Sumec v troubě je zdravá a velmi chutná ryba, která se vyznačuje jemnou a jemnou texturou, která neobsahuje prakticky žádné kosti. Maso této ryby je lehce stravitelné, a proto ideální pro pozdní výživnou večeři, po které vám nebude těžko v žaludku, ale pouze se zbavíte pocitu hladu. Tuto rybu lze připravit různými způsoby, ale nejúspěšnější z nich je pečení, protože maso je dost sypké a při smažení může ztratit tvar a změnit se na „kaši“. Zpestřete svůj jídelníček voňavým a zdravým pokrmem ze sumce!
Sumec pečený ve fólii
Sumec pečený v alobalu je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vařit měkké a šťavnaté ryby za minimální dobu strávenou u sporáku. Při dušení ve fólii si sumec zachovává svůj tvar a jakoby se dusí ve vlastní šťávě, díky čemuž je neuvěřitelně chutný.
- Sumec 3 steak
- Mletý koriandr 1 (lžičky)
- Koření na ryby 1 (lžičky)
- Sůl chuť
- Mletý černý pepř chuť
-
Sumec v troubě se připravuje velmi snadno. Večer před vařením vyjměte rybu z mrazničky a nechte ji na polici chladničky.Rozmrazené steaky opláchněte vodou, osušte papírovými utěrkami a položte na fólii. -
Kousky potřeme z obou stran mletým koriandrovým semínkem a osolíme. -
Totéž uděláme s rybím kořením a mletým pepřem. -
Okraje fólie zastrčíme, jak je znázorněno na fotografii. -
Vytvarujeme obálku, aby při pečení nevytékala šťáva. -
Kusy položte na plech a pošlete je do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut. -
Sumec je hotový v troubě! Podávejte přímo ve fólii s vytočenými okraji. Dobrou chuť!
Steak ze sumce v troubě
Steak ze sumce v troubě doplněný citronovou šťávou a kořením je snadným a velmi chutným obědem nebo večeří, který vám pomůže snadno nakrmit celou rodinu a vařením nestrávíte více než 30 minut. Rybu podávejte s bílou rýží a zeleninou.
Čas na vaření - 10 min.
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 4.
Ingredience:
- Steaky ze sumce – 2 ks.
- Citronová šťáva - 10 ml.
- Koření - 5 g.
- Sůl - 5 g.
Proces vaření:
Krok 1. Rozmražené kousky rozřízněte napůl a odstraňte pecku.
Krok 2. Dochuťte sumce solí a černým pepřem se zaměřením na vaše chuťové preference.
Krok 3. Posypte polotovary citronovou šťávou a zabalte je do fólie a nechte malý otvor pro únik páry.
Krok 4. Pečte jídlo 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Krok 5. Položte aromatickou rybu na listy zeleného salátu a začněte jíst. Dobrou chuť!
Sumec pečený s bramborem
Sumec pečený s bramborami pod „čepicí“ ze sýra a zakysané smetany je pokrm, který zpestří vaši obvyklou stravu a také snadno ozdobí každý sváteční stůl.Doporučujeme doplnit ryby zeleninou, jako je cibule a mrkev.
Čas na vaření – 1 hodina 15 minut
Čas na vaření – 25-30 min.
Porce – 5.
Ingredience:
- Sumec (steaky) – 5 ks.
- Brambory - 7 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Tvrdý sýr - 300 g.
- zakysaná smetana - 200 gr.
- Majonéza - 200 ml.
- Zelení - 50 gr.
- Citron - ½ ks.
- Koření na ryby - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Omyté a osušené steaky ze sumce polijte citronovou šťávou, posypte solí a kořením a potřete. Nechte půl hodiny nasáknout.
Krok 2. Z plátků alobalu tvoříme malé lodičky na pečení ryb po částech.
Krok 3. Mrkev oloupejte a nakrájejte na struhadle s velkými otvory.
Krok 4. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky.
Krok 5. Na omáčku smíchejte nasekané bylinky se zakysanou smetanou a majonézou.
Krok 6. Nastrouhejte kousek tvrdého sýra.
Krok 7. Oloupejte a nakrájejte brambory.
Krok 8. Na dno každé formy položte vrstvu brambor a přidejte trochu soli.
Krok 9. Dále položte hobliny mrkve a cibulové kroužky.
Krok 10. Znovu brambory + omáčka.
Krok 11. Rybu položte na zeleninu a přidejte hrst cibule.
Krok 12. Dokončete montáž strouhaným sýrem.
Krok 13. Kousky zakryjte alobalem a pečte asi 20-30 minut na 180 stupňů.
Krok 14. Po uplynutí času odstraňte fólii a osmahněte ji: vařte dalších 10-15 minut.
Krok 15. Umístěte chutnou misku na talíře přímo do forem a odeberte vzorek. Dobrou chuť!
Jak chutně vařit sumce se zeleninou v troubě?
Jak chutně vařit sumce se zeleninou v troubě? Tuto otázku si jistě kladlo mnoho lidí, nicméně odpověď je velmi jednoduchá.Vzhledem k tomu, že ryba má měkkou a jemnou strukturu, zřídka se používá ke smažení, ale během procesu pečení se pro větší šťavnatost přidává cibule, paprika a rajčata.
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 3.
Ingredience:
- Sumec - 500 gr.
- Rajčata - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Paprika - 1 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Slunečnicový olej - 2-3 lžíce.
- Citronová šťáva - podle chuti.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Cibuli „zbavíme“ slupky a nakrájíme ji náhodně.
Krok 2. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na struhadle z brutnáku.
Krok 3. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli a mrkev a zároveň nakrájejte dužinu sladké papriky na kostičky.
Krok 4. Rajčata nakrájejte na plátky. Papriky a rajčata vložte do pánve, promíchejte a vařte dalších 5-7 minut.
Krok 5. Sumce pokapejte citronovou šťávou a potřete solí a pepřem – vložte do žáruvzdorné misky s vysokými stranami.
Krok 6. Navrch rozdělte dušenou zeleninu a přidejte trochu soli.
Krok 7. Pečte 25-30 minut na 180 stupňů.
Krok 8. Podávejte a ochutnejte jídlo. Dobrou chuť!
Filet ze sumce v troubě
Filet ze sumce v troubě je lehký a velmi výživný pokrm, který vás po konzumaci dobije energií na celý den a na dlouhou dobu zapomene na nenáviděný pocit hladu. Podle vašich preferencí můžete vařit celé kousky nebo je rozdělit na dvě části a odstranit centrální kost.
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření - 5 minut.
Porce – 2.
Ingredience:
- Sumec - 400 gr.
- Cibule - 100 gr.
- Rostlinný olej - 25 ml.
- Sůl - podle chuti.
- Koření na ryby - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Sumce předem rozmrazte a připravte si další suroviny.
Krok 2.Rybu opatrně potřeme kořením.
Krok 3. Vymažte pánev vhodnou do trouby olejem a vyložte rybu.
Krok 4. Nahoru položte půlkolečka cibule a pečte 40-60 minut při 180-190 stupních.
Krok 5. Umístěte křehkého sumce na servírovací talíře a podávejte. Dobrou chuť!
Sumec s rýží v troubě
Sumec s rýží v troubě je výživné a zdravé jídlo, které vás příjemně překvapí svými chuťovými vlastnostmi. Vzhledem k tomu, že ryba je dost tučná, jsou obiloviny a zelenina při tepelné úpravě zcela nasycené tukem - olíznete si prsty!
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 4.
Ingredience:
- Steaky ze sumce – 600 gr.
- Rýže - 1 polévková lžíce.
- Zelený hrášek - 3 polévkové lžíce.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 zub.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Rybu rozmrazte, zeleninu očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 2. Sumce ze všech stran posypte mletým pepřem a solí, zalijte citronovou šťávou a nechte chvíli nasáknout.
Krok 3. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev, dokud nebudou měkké a lehce zlaté.
Krok 4. Do soté přidejte zelený hrášek a nasekaný česnek, zamíchejte a po 2-3 minutách odstavte z hořáku.
Krok 5. Do formy nalijte propláchnutou rýži a spojte cereálie se zeleninou, solí a pepřem.
Krok 6. Umístěte sumce nahoru a naplňte přísady vodou tak, aby tekutina téměř úplně pokrývala steaky.
Krok 7. Zakryjte misku alobalem a pečte při 190 stupních 40-50 minut, poté vyjměte z trouby a nechte pod alobalem dalších 15 minut.
Krok 8Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!
Modrý sumčí koláč
Modrý sumčí koláč je vydatné a velmi aromatické pečivo, které snadno nahradí plnohodnotné jídlo. Bílou a měkkou rybu doplníme plátky brambor, těsto se připraví s přidáním droždí a výsledek je vzdušný. Na mazání doporučujeme použít kuřecí žloutky.
Čas na vaření - 3 hodiny
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 8.
Ingredience:
- Sumec (loupaný) - 500 gr.
- Brambory - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mléko - 300 ml. + 1 polévková lžíce.
- Mouka - 350 gr.
- Slunečnicový olej - 30 ml.
- Smetana 33% - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 1 lžička.
- Granulovaný cukr - 1 lžička.
- Čerstvé droždí - 10 g.
- Mletý černý pepř - 2-3 g.
- Kuřecí žloutek - 1 ks.
Proces vaření:
Krok 1. Oloupejte a opláchněte brambory a cibuli, připravte všechny ostatní přísady.
Krok 2. Pro těsto nalijte teplé mléko do hluboké mísy a smíchejte ho s droždím, solí, granulovaným cukrem a rostlinným olejem.
Krok 3. Postupně přidávejte prosátou mouku a vypracujte hladké a vláčné těsto.
Krok 4. Pšeničnou hmotu zakryjte ručníkem a dejte ji na teplé místo na 90 minut, během této doby ji dvakrát prohněťte.
Krok 5. Zároveň si připravte náplň: rybu očistíme a dužinu nakrájíme na malé plátky, dáme do cedníku a počkáme, až odteče přebytečná voda.
Krok 6. Nadrobno nakrájenou cibuli podusíme na smetaně do měkka na pánvi, osolíme.
Krok 7. Oloupané brambory nakrájejte na tenká kolečka.
Krok 8. „Odpočinuté“ těsto rozdělte na tři části: velký, střední a malý.
Krok 9. Velký kus rozválejte na vrstvu silnou asi 5 milimetrů.
Krok 10. Položte obrobek na plech pečícího papíru.Nahoru položíme brambory, osolíme, na brambory rozložíme dušenou cibuli na smetaně a posypeme mletou paprikou.
Krok 11. Na zeleninu položte nakrájenou rybu a také trochu osolte.
Krok 12. Také vyválíme prostřední díl těsta a položíme ho na náplň, okraje pevně utěsníme mokrými prsty.
Krok 13. Pomocí zbylého těsta vytvořte ozdoby podle svých představ.
Krok 14. Vršek ozdobíme a také uděláme 1-2 otvory pro volný únik páry.
Krok 15. V míse rozšleháme žloutek s mlékem.
Krok 16. Vzniklou směsí namažte koláč a pečte 45-60 minut při teplotě 180-200 stupňů.
Krok 17. Upečené pečivo mírně ochlaďte, nakrájejte na porce a odeberte vzorek. Dobrou chuť!
Sumec pečený s cibulí a mrkví
Sumec pečený s cibulí a mrkví je klasickou kombinací surovin, která potěší každého, kdo se alespoň trochu snaží. Zelenina vařená společně s rybami je nasycená svou chutí a vůní, takže se sumcem (jako příloha) skvěle doplní.
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 3-4.
Ingredience:
- Sumec - 600 gr.
- Cibule - 100 gr.
- Mrkev - 150 gr.
- zakysaná smetana - 100 gr.
- Teriyaki omáčka - 3 polévkové lžíce.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- Sůl - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Rybu očistíme a nakrájíme na kousky, ochutíme solí a citronovou šťávou a necháme při pokojové teplotě marinovat.
Krok 2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 3. Na korejském struhadle na mrkev nastrouhejte oranžovou zeleninu.
Krok 4. Na dno pekáče položte vrstvu cibule a mrkve, potřete zakysanou smetanou a trochu osolte.
Krok 5. Sumce položte na zeleninové lůžko, potřete šťávou z teriyaki a také dosolte.
Krok 6.Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
Krok 7. Podávejte jídlo a podávejte ho ke stolu. Dobrou chuť!
