Julienne s kuřecím masem a houbami na pánvi

Julienne s kuřecím masem a houbami je pokrm, který lze podávat jako teplý předkrm nebo jako hlavní jídlo a skládá se z kousků masa a plátků hub ve smetanové, mléčné nebo zakysané smetanové omáčce. Obvykle se julienne peče v troubě, ale lze jej úspěšně vyrobit na pánvi.

Klasický recept na julienne s kuřecím masem a houbami na pánvi

Pokud vaříte podle klasiky, musíte si vzít maso, houby (žampiony nebo lesní) a vždy středně tučnou smetanu, a aby julienne dodal chutnější vzhled a jasnější chuť, je jídlo určitě posypané sýrem. top - musí se nejprve nastrouhat.

1. 
   Jak vařit klasické julienne s kuřecím masem a houbami na pánvi? Kuřecí řízek se odstraní z blan a nakrájí se na tenké plátky. Kousky masa se smaží na malém množství slunečnicového, řepkového nebo jiného rostlinného oleje.
2. 
   Žampiony nebo jiné houby nakrájíme v poměru k masu a orestujeme, ale odděleně.
3. 
   Do hluboké pánve, kde se bude připravovat julienne, musíte dát nakrájenou cibuli, velmi jemně. Po malém zhnědnutí přidejte kousky kuřete a žampiony.
4. 
   V misce je třeba smíchat smetanu s moukou, dbát na to, aby směs byla homogenní a neobsahovala hrudky, osolíme, použijeme čerstvě mletý pepř a přidáme provensálské bylinky. Směs opatrně vlijeme do osmaženého masa a hub. Přidá se olej a vše se společně vaří na mírném ohni po dobu 5-7 minut, přičemž nezapomeňte zamíchat.
5. 
   Na konci vaření se julienne posype sýrem, přikryje pokličkou a nechá 8 minut na velmi mírném ohni dusit, dokud se sýr nerozpustí. Podáváme horké, posypané bylinkami.

Julienne s kuřecím masem, houbami a zakysanou smetanou na pánvi

Rychlý recept na aromatické a uspokojující julienne, který je vhodný pro ty, kteří nechtějí trávit mnoho času vařením, a pro ty, kteří nemají hluboké znalosti vaření, ale chtějí překvapit svou domácnost.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Máslo - 25 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Čerstvé houby - 300 g.
• Vařené kuře (filé) - 250 gr.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Mléko - ½ lžíce.
• Zakysaná smetana - ½ lžíce.

Proces vaření:

1.Předvařené kuřecí maso po uvaření mírně zchladíme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Udělejte totéž s houbami a cibulí: měly by být nakrájeny tak, aby hlavní ingredience v julienne byly stejně velké. Smažte nakrájené ingredience. Použijte správné množství rostlinného oleje, pepře a soli.

3. Měkké máslo je třeba udržovat v hluboké pánvi, dokud se nerozpustí, nasypte do něj mouku, dobře promíchejte hmotu a pak by se mouka měla smažit další minutu. Poté se postupně nalije půl sklenice mléka (omáčku musíte neustále míchat) a poté se přidá zakysaná smetana. Dochuťte solí a pepřem a ještě pár minut prohřívejte.

4. Kousky žampionů a masa se ponoří do omáčky, přidá se strouhaný sýr a pokrm se dobře promíchá.

5. Pokrm se nechá zakrytý a vaří se asi 6 minut a poté se podává horký, naporcovaný na samostatné talíře a ozdobený čerstvými nasekanými bylinkami.

Jednoduchý a rychlý recept na julienne s kuřecím masem, houbami a smetanou na pánvi

Lahodný recept s minimálním množstvím surovin. Na tento julienne je lepší použít hustší smetanu: pak bude chuť omáčky jemnější a maso šťavnatější.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Vařené kuře (filé) - 500 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Krém 25-20% – 300 ml
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek se uvaří, poté se po vychladnutí nakrájí velmi jemně.

2. Oloupejte a nakrájejte žampiony a poté je smažte v hluboké pánvi.

3.Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli nasypeme na osmažené žampiony, podle chuti upravíme solí a čerstvě mletým pepřem. Přidejte kousky masa k žampionům a cibuli, pár minut prohřejte a stáhněte z ohně.

4. V hrnci orestujte mouku, dokud lehce nezezlátne, tenkým pramínkem přilévejte smetanu a rychle míchejte, dokud není omáčka homogenní. Osolíme, opepříme a pár minut povaříme.

5. Kuřecí a houbovou směs přelijte omáčkou, posypte předem nastrouhaným sýrem a nechte 5 minut na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a sýr se nerozpustí. Podávejte v oddělených porcích. Dobrou chuť!

Lahodné julienne s kuřecím masem, houbami, mlékem a sýrem na pánvi

Smetanovou omáčku k julienne s kuřecím masem a houbami lze připravit i s mlékem: není tolik tučné a hodí se pro ty, kteří si hlídají váhu a nechtějí se přejídat, ale přesto očekávají chutný a zdravý pokrm k večeři.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Zakysaná smetana 20% - 150 g.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Tvrdý sýr - 300 g.
• Sůl - podle chuti.
• Žampiony - 5 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Máslo - na smažení.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Nakrájená zelenina - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Houby oloupeme a nakrájíme na plátky silné několik milimetrů.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

3. Smažte houby s malým množstvím rostlinného oleje, poté přidejte cibuli. Během vaření není nutné výrobek solit, jinak uvolní příliš mnoho tekutiny a houby a cibule by měly získat zlatavou kůrku a mírně vysušený vzhled.

4.Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na másle, přidáme mouku a dobře promícháme. Počkejte, až se mouka změní na světle zlatohnědou.

5. V jedné hluboké pánvi smíchejte maso s moukou, houbami a cibulí, přidejte mléko a zakysanou smetanu, rychle promíchejte a na mírném ohni vařte 15 minut.

6. Navrch nasypeme nastrouhaný sýr, přikryjeme pokličkou a necháme dalších 5 minut odstát, dokud se sýr nezačne rozpouštět. Podáváme po částech s nasekanými bylinkami.

Jak vařit julienne s kuřecím masem, houbami a bramborami na pánvi?

Julienne lze připravit i s vařenými bramborami, pokrm tak zasytí a bude vhodnější pro hlavní podávání. Dá se připravit jak k večeři, tak jako pohoštění na rodinnou oslavu.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vařené brambory - 6 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Kuřecí maso (filé) - 200 gr.
• Konzervované žampiony - 400 gr.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Mléko - 100 ml
• Krém 20 % – 200 ml
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Čerstvá zelenina - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Granulovaný česnek - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Brambory nakrájíme na kostičky, kuřecí řízek na nudličky.

2. V hlubší pánvi orestujte na troše oleje nakrájenou cibuli, poté přidejte kuřecí plátky.

3. Z žampionů slijte tekutinu, přidejte je k masu a cibuli, několik minut vařte, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.

4. Odděleně zahřejte mouku na suché pánvi, dokud nebude krémová. Do mouky tenkým pramínkem za rychlého míchání nalijte mléko a několik minut povařte.

5. Maso a houby přelijeme omáčkou, přidáme smetanu, bylinky, granulovaný česnek, sůl a pepř.Přidáme kostky vařených brambor. Vše společně vařte 5 minut.

6. Posypte julienne strouhaným sýrem a nechte několik minut zakryté. Podávejte horké.

Julienne s kuřecím masem, žampiony a majonézou na pánvi

Tento recept používá majonézu a zakysanou smetanu místo smetanové bešamelové omáčky. Je důležité si uvědomit, že majonéza již obsahuje sůl, takže je třeba pečlivě přinést pokrm podle chuti a nebát se ho ochutnat během procesu vaření.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí maso (filé) - 300 gr.
• Žampiony - 250 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Majonéza - 75 g.
• zakysaná smetana - 75 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Oloupané houby a cibuli nakrájíme nadrobno.

2. Maso vařte v lehce osolené vodě 10 minut, poté zchladněte a nakrájejte na kostky nebo kostky.

3. Cibuli a houby orestujeme s přidáním malého množství oleje, odpaříme tekutinu uvolněnou z žampionů a osušíme.

4. K cibuli a houbám přidáme nakrájené kuřecí maso, vše společně povaříme další 2 minuty a poté zalijeme majonézou a zakysanou smetanou. Dobře promícháme, dochutíme solí a černým pepřem.

5. Nastrouhaný sýr rovnoměrně rozdělte na silnou vrstvu, přikryjte pokličkou a vařte julienne dalších 5 minut. Poté podávejte po částech, ozdobené nasekanými bylinkami.