Angreštové želé na zimu

Angreštové želé na zimu je jednoduchá a velmi chutná příprava bobulí. Každá hospodyňka dělá domácí rohlíky na zimu. Souhlasím, v zimě je hezké otevřít sklenici aromatického angreštového želé na čaj. Shromáždili jsme 10 jednoduchých receptů na výrobu želé.

Pětiminutové angreštové želé na zimu

Angreštové želé je zdravá a chutná pochoutka, kterou si snadno připravíte sami. Můžete ho přidat do pečiva, uvařit na jeho základě kompot nebo jednoduše pít čaj s želé.

Doba vaření: 30 min.

Počet porcí: 4-6.

1. 
   Jak připravit angreštové želé na zimu pomocí jednoduchého receptu? Bobule musí být vytříděny, vyhozeny, zkažené, otrhány ocasy a důkladně opláchnuty.
2. 
   Rozdrťte angrešt pomocí mixéru. Vzniklou hmotu protřeme přes jemné sítko nebo přecedíme přes gázu. To je třeba udělat, abyste se zbavili slupek, semen a zbytků větviček.
3. 
   Do angreštů přidáme cukr a promícháme.Šťávu a cukr přiveďte v hrnci k varu a vypněte sporák.
4. 
   Pro skladování želé je lepší použít malé sklenice o objemu 200-300 mililitrů. Sklenice a víčka sterilizujeme. Želé nalijte do sklenic, pevně uzavřete víčky, nechte želé vychladnout na pokojovou teplotu a dejte do lednice k uskladnění.

Dobrou chuť!

Červené angreštové želé na zimu

Na výrobu želé z červeného angreštu potřebujeme pouze dvě ingredience: bobule a cukr. Jeho jedinečná chuť vám připomene teplé letní dny a drobná tepelná úprava zachová zdravé vitamíny.

Ingredience:

• Červený angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Angrešt vytřídíme od zkažených, otrháme stonky, důkladně propláchneme a nalijeme do cedníku, aby okapal.

2. Rozemlejte bobule pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Vzniklou bobulovou hmotu protřeme přes síto nebo vymačkáme přes tenkou vrstvu. Dort lze později použít k výrobě kompotu.

3. Do angreštové šťávy nasypeme cukr a promícháme. Hmotu zahřejte na mírném ohni na 80 stupňů, nevařte. Tím se zachovají všechny prospěšné vlastnosti bobulí.

4. Předsterilizujte sklenice a víčka. Želé nalijte do malých sklenic a uzavřete šroubovacím uzávěrem. Želé ochlaďte a uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Zelené angreštové želé na zimu

Tato nádherná bobule je na druhém místě po černém rybízu v obsahu vitamínu C. Dříve se angrešt pěstoval k výrobě vína, pro které se mu přezdívalo „severní hrozny“.Dnes je známo velké množství odrůd angreštu, které se používají ve vinařství a vaření k výrobě želé, džemů, sorbetů a omáček.

Ingredience:

• Zelený angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Voda - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Zkažené angrešt vytřídíme, stopky opatrně odřízneme, propláchneme pod tekoucí vodou a nalijeme do cedníku, aby okapat.

2. Zelený angrešt posypeme cukrem, slijeme vodu, promícháme, nádobu přikryjeme gázou nebo tenkou utěrkou a necháme den odležet.

3. Po dni postavte nádobu s bobulemi na sporák, občas promíchejte, přiveďte směs k varu a vypněte sporák. Po dni vaření zopakujeme a musí se to udělat sedmkrát.

4. Předsterilizujte sklenice a víčka. Nalijte želé do sklenic a srolujte je.

Dobrou chuť!

Angreštové želé s pomerančem přes mlýnek na maso

Když se sezóna čerstvého ovoce chýlí ke konci, snaží se hospodyňky udělat na zimu co nejvíce různých příprav. Velmi chutná kombinace vznikne z angreštu a pomeranče.

Ingredience:

• Zralý angrešt - 1,5 kg.
• Oranžová - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 1,5-2 kg.

Proces vaření:

1. Při třídění angreštu je lepší dát přednost zralým velkým plodům bez známek onemocnění nebo kažení. Bobule omyjeme a opatrně malým nožem zbavíme stopek, bobule nalijeme do cedníku, aby vytekla tekutina. Pomeranče omyjeme a bez slupky nakrájíme na plátky.

2. Angrešt a nakrájené pomeranče protáhněte mlýnkem na maso. Ve velkém hrnci smíchejte ovocnou směs a cukr a dejte na sporák.Budoucí želé přiveďte na mírném ohni k varu a poté vařte dalších 20-25 minut.

3. Sklenice a víčka předem sterilizujeme. Rozdělte želé do sklenic, srolujte je, počkejte, až želé vychladne a dejte na chladné místo k uskladnění.

Dobrou chuť!

Angreštové želé s želatinou

Želé osloví dospělé i děti. A dá se snadno připravit doma a dokonce i uskladnit na zimu. Pokud máte rádi želé s hustou konzistencí, můžete do jeho složení přidat želatinu.

Ingredience:

• Angrešt – 1-1,5 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• želatina - 10 gr.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Angrešt vybereme z nezralých a zkažených, důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme stopek a vysypeme na utěrku, aby tekutina odsala.

2. Do pánve nalijte vodu, přidejte do ní cukr a pánev postavte na sporák. Obsah pánve přiveďte k varu, poté přidejte angrešt a vše společně vařte 10-15 minut, poté stáhněte z plotny.

3. Po vychladnutí obsahu pánve přidejte želatinu a promíchejte. Umístěte pánev na oheň, přiveďte džem k varu, vařte na vysokém ohni za stálého míchání po dobu 5 minut.

4. Předsterilizujte sklenice a víčka. Nalijte želé do sklenic a srolujte. Je lepší skladovat švy na chladném a tmavém místě.

Dobrou chuť!

Želé z angreštu a černého rybízu

Na keřích současně dozrávají angrešt a rybíz. Zdravé a chutné bobule, které se skvěle hodí do dezertů, džusů a dalších domácích přípravků.

Ingredience:

• Bobule černého rybízu - 1 kg.
• Angrešt – 1,5-2 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1.Černý rybíz a angrešt vytřídíme od zkažených, zbavíme stopek a větví a důkladně opláchneme pod tekoucí studenou vodou.

2. Nalijte bobule do velké smaltované nádoby, zalijte sklenicí vody a položte na mírný oheň a počkejte, až bobule pustí šťávu. Poté vyjměte nádobu ze sporáku a nechte její obsah vychladnout.

3. Uvařené bobule rozmačkáme šťouchadlem. Vzniklou hmotu protřeme přes síto nebo oddělíme dužinu od šťávy pomocí dvakrát přeložené gázy.

4. Šťávu dejte na oheň, přidejte do ní cukr v poměru 1 ku 1, za stálého míchání vařte 10 minut a sbírejte pěnu.

5. Sterilizujte sklenice a víčka. Želé nalijte do sklenic, nechte je odkryté 1–2 dny, dokud želé neztuhne, poté sklenice uzavřete šroubovacím uzávěrem a uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Želé z angreštu a červeného rybízu

Každý zná známou chuť z dětství – želé z červeného rybízu a angreštu. Lahodný sladkokyselý domácí dezert, který obsahuje obrovské množství vitamínů a prospěšných vlastností. Velmi snadno se připravuje a dobře skladuje.

Ingredience:

• Angrešt - 600-800 gr.
• Bobule červeného rybízu - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Bobule vytřídíme od zbytků větviček a listů a omyjeme pod tekoucí vodou. Z angreštu odstraňte stonky a květní vaječníky.

2. Nalijte všechny bobule do velké mísy nebo pánve, rozdrťte je dřevěným mačkadlem, dokud se nevytvoří homogenní pasta.

3. Směs bobulí protřete přes jemné síto nebo vymačkejte přes gázu. Koláč můžete nechat na kompot, vymačkanou šťávu nalijte do kastrůlku, přidejte do ní cukr a promíchejte.

4. Umístěte pánev na sporák a vařte šťávu a cukr na mírném ohni po dobu 35-40 minut.

5.Sklenice a víčka sterilizujeme. Horký džem nalijte do suchých sklenic a pevně uzavřete.

Dobrou chuť!

Angreštové želé bez vaření

Pro zachování všech prospěšných vlastností a vitamínů zralých angreštů byste se neměli nechat unést tepelnou úpravou. Jednou z možností takové zimní přípravy by mohlo být želé bez vaření.

Ingredience:

• Angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 500-800 g.

Proces vaření:

1. Angrešt vytřídíme, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, zbavíme stopek a květních vaječníků.

2. Nasypte angrešt do hluboké nádoby, rozdrťte bobule pomocí mixéru nebo můžete použít kuchyňský robot nebo mlýnek na maso.

3. Bobulovou hmotu rozemelte přes jemné síto nebo vymačkejte přes gázu. Bobulové pyré zahřejte ve vodní lázni, přidejte k němu cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poměry cukru a pyré by měly být stejné, receptu neuškodí, když je cukru více.

4. Sterilizujte sklenice na želé a víčka. Sladké pyré dejte do suchých sklenic a nechte je v chladu 6-8 hodin, dokud želé neztuhne. Zdravý a chutný dezert je připraven.

Dobrou chuť!

Recept na angreštové a malinové želé

Další velmi harmonickou kombinací bobulí jsou maliny a angrešt. Maliny mají poměrně jasnou chuť a vůni, proto je lepší udělat menší porci malin.

Ingredience:

• Maliny - 200-300 g.
• Angrešt - 600-900 gr.
• Granulovaný cukr - 1-1,5 kg.

Proces vaření:

1. Angrešt roztřídíme, zbavíme větviček a listů, opláchneme, bobule nasypeme do cedníku, aby vytekla voda.

2. Ve velké nádobě rozmačkáme šťouchadlem angrešt, dokud nevznikne homogenní hmota, nádobu postavíme na sporák, protlak přivedeme k varu a snížíme plamen.

3.K angreštu přidejte maliny, promíchejte, přiveďte k varu, povařte 1-2 minuty a vypněte sporák.

4. Směs bobulí protřete sítem nebo vymačkejte přes gázu. Do výsledného pyré v hrnci přidejte cukr, poměry by měly být 1: 1, promíchejte. Umístěte pánev na sporák, přiveďte k varu a vařte dalších 20-30 minut.

5. Želé nalijte do sterilizovaných suchých sklenic, uzavřete je, počkejte, až obsah sklenic vychladne, a želé uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Angreštové želé s citronem

Angrešt se hodí k většině bobulovin a ovoce. Z angreštu a citronu je například lahodné želé s pikantní citrusovou chutí a vůní.

Ingredience:

• Angrešt - 500 gr.
• Citron - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 500-600 g.

Proces vaření:

1. Vytřídíme angrešt od odpadků a špatných plodů. Plody omyjeme a položíme na čistý ručník, aby okapaly. Odstraňte ocasy a květní vaječníky.

2. Citron omyjte bez slupky, nakrájejte ho na plátky a odstraňte semínka.

3. Angrešt a plátky citronu protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem. Ve velkém hrnci smícháme ovocnou směs a krystalový cukr.

4. Za stálého míchání vařte pyré z bobulí s cukrem na mírném ohni 25–30 minut.

5. Sterilizujte sklenice a víčka. Želé nalijeme do sklenic a uzavřeme šroubovacím uzávěrem. Nechte želé vychladnout a poté dejte sklenice na chladné místo. Želé z angreštu a citronu bude příjemným doplňkem čaje za chladného zimního večera.

Dobrou chuť!