Pečené kuře

Pečené kuře je správně smažené kuřecí maso, po kterém následuje dušení nebo dušení v omáčce a se zeleninovým doprovodem brambor, mrkve a cibule. Rozmanitost pečených receptů je dána sadou zeleniny a přidáním hub, sušených švestek a koření. Důležitým bodem je výběr nádobí na vaření (kotel, wok, hrnec a podobně) a můžete vařit na sporáku, v troubě nebo v pomalém hrnci.

Pečené kuře s bramborem

Kuře a brambory se připravují různými způsoby a možností z řady takových jídel může být pečené kuře a brambory. V tomto receptu vezmeme kuřecí paličky a smažíme je spolu s mrkví a cibulí. Pokrm doplníme bramborami a rajčatovým protlakem, který poslouží i jako příloha. Pečeně vařte ve speciální pánvi a na sporáku.

1. 
   Pečené kuře je velmi jednoduché na přípravu.Vychlazené nebo předem rozmražené kuřecí paličky opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ubrouskem. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte paličky ze všech stran dozlatova.
2. 
   Cibuli a mrkev oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kousky. V kotlíku nebo dušené pánvi také rozehřejeme trochu oleje a nakrájenou zeleninu orestujeme do lehkého zhnědnutí.
3. 
   Na orestovanou zeleninu položte kuřecí paličky do kastrolu.
4. 
   Posypte tyto ingredience podle chuti solí a černým pepřem a přidejte lžíci rajčatového protlaku.
5. 
   Poté je zalijte 300 ml horké vody a vařte na středním plameni a pod zavřenou pokličkou 20–25 minut.
6. 
   Zatímco se kuře dusí, oloupejte a opláchněte brambory. Nakrájejte ho na střední kousky libovolného tvaru. Na dušené paličky položíme plátky brambor, osolíme, přidáme bobkový list a podlijeme trochou vody.
7. 
   Výpek dusíme na mírném ohni půl hodiny, dokud nejsou brambory hotové.
8. 
   Uvařené pečené kuře s bramborem ochutnejte a doplňte, co chybí, naaranžujte na talíře a podávejte k obědu nebo večeři. Dobrou chuť!

Kuře pečeme v hrncích v troubě

Nejen zvláštní chuť, ale také velkolepá prezentace odlišuje pečené kuře jako pokrm z kuřecího masa a zeleniny, vařený v hrncích v troubě. Připravuje se dvěma způsoby: se smažením přísad nebo bez smažení, což se ukáže jako dietní jídlo. V tomto receptu zeleninu a kuřecí maso nesmažíme, ale marinujeme v zakysané smetaně a majonéze.

Doba vaření: 1 hodina 25 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Kuře - 300 gr.
• Brambory - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit pečínku, ihned připravte všechny ingredience podle receptu. Zeleninu oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kousky. Kuřecí maso také omyjte a nakrájejte. Odměřte zbývající přísady. Zapněte troubu na 180°C.

Krok 2. Nakrájené brambory s cibulí a mrkví vložte do samostatné misky, posypte solí a černým pepřem, přidejte majonézu s rajčatovou pastou a dobře promíchejte.

Krok 3. Kousky kuřecího masa dejte do jiné misky, posypte solí, přidejte tři lžíce zakysané smetany a promíchejte.

Krok 4. Připravte hrnce „na práci“. Nejprve do nich rozprostřete zeleninovou směs. Na zeleninu položte kuřecí kousky v zakysané smetaně. Poté do každého hrnce přidejte lžíci rostlinného oleje.

Krok 5. Hrnce přikryjte pokličkou a vložte do předehřáté trouby. Pečeme 45 minut. Ke konci pečení můžete poklice sejmout, abyste navrchu získali zlatohnědou kůrku.

Krok 6. Pečené kuře vařené v troubě posypte jemně nasekanými bylinkami a podávejte ve stejné misce. Dobrou chuť!

Smažené kuře s bramborem

Pečené kuře s bramborem lze vařit i na pánvi, což je jednodušší a rychlejší než v troubě a chuť zůstane báječná, stačí zvolit hlubokou litinovou pánev nebo s nepřilnavým povrchem. V tomto receptu doplníme tandem kuře a brambory čerstvými rajčaty místo rajčatového protlaku, zeleným hráškem a sadou koření a pro zvláštní vůni do omáčky přidáme suché víno.

Doba vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1/2 ks.
• Zelený hrášek (čerstvý/mražený) – 100 g.
• Rajčata - 2 ks.
• Suché bílé víno - 100 ml.
• Paprika - 1 lžička.
• Sušený česnek - 1 lžička.
• Koriandr - ½ lžičky.
• Čerstvé oregano - 2 snítky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí řízek omyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte na střední kousky. Dejte je do samostatné misky, bohatě posypte solí, černým pepřem a sušeným česnekem a promíchejte. Poté kousky opečte na pánvi do zlatova a přendejte na talíř.

Krok 2. Oloupejte cibuli a stroužky česneku a nakrájejte je. Na stejné pánvi a na stejném oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme na plátky nakrájený česnek.

Krok 3. Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na malé kostičky, přidejte k cibuli a za stálého míchání stěrkou opékejte, dokud lehce nezhnědnou.

Krok 4. Poté přidejte mrkev nakrájenou na tenká půlkolečka a k osmaženým bramborám přidejte zelený hrášek. Vše ještě pár minut smažte.

Mnoho lidí miluje pečené kuře s bramborami, a když nejsou hrnce, lze toto jednoduché a chutné jídlo připravit v hrnci, jen je třeba vzít misku (kastrůl) se silnými stěnami, abyste v něm mohli smažit ingredience. Pánev umožňuje vařit více porcí najednou a část pečeně si odložit na další den. V tomto receptu jste požádáni, abyste jako zeleninu vzali kuřecí řízek a pouze brambory a cibuli.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 1 kg.
• Cibule - 200 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Rajčatová pasta - 30 g.
• Brambory - 500 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience na pečeni podle receptu a potřebného počtu porcí. Brambory, jejichž množství lze podle chuti zvýšit, a cibuli oloupeme. Okamžitě odměřte koření a rajčatový protlak. Kuřecí řízek omyjeme a osušíme ubrouskem.

Krok 2. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Kuřecí řízek nakrájejte na kousky libovolné velikosti, jak chcete. Převařte čistou vodu na zalití pečeně a připravte nádobí/pánev.

Krok 3. V hrnci dobře zahřejte rostlinný olej. Vložte do něj nakrájený kuřecí řízek a cibuli. Smažte na středním ohni, dokud lehce nezhnědnou, 7–10 minut, občas promíchejte stěrkou.

Krok 4. Poté k osmaženým kouskům filé s cibulí přidejte rajčatovou pastu, sůl a černý pepř, zamíchejte a pokračujte ve smažení další 2-3 minuty. Osmažené ingredience zalijte vroucí vodou, promíchejte a na mírném ohni vařte 15 minut. Pro sytější chuť lze vodu nahradit libovolným vývarem.

Krok 5. Během této doby nakrájejte brambory na kolečka o tloušťce ne větší než 1 cm, přendejte je do hrnce a pečeně vařte dalších 20–25 minut, dokud nejsou brambory zcela uvařené.

Krok 6. Ochutnejte pečené kuře s bramborami uvařenými na pánvi, přidejte málo, naaranžujte na talíře a horké podávejte. Dobrou chuť!

Pečené kuře v pomalém hrnci

Pečené kuře v pomalém hrnci se snadněji připravuje a je křehčí a šťavnatější, protože se tekutina neodpařuje a zůstává hodně omáčky.Technologie poskytuje dva programy: v režimu „Frying“ se smaží kuře a cibule, přidávají se brambory a pečeně se vaří v režimu „Multi-cook“ nebo „Stew“. V tomto receptu přidejte do omáčky rajčatovou pastu a škrob.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kuřecí maso - 1 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Brambory - 1 kg.
• Škrob - 2 lžičky.
• Rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte ingredience podle receptu. Kuřecí maso omyjeme a nakrájíme na střední kousky. Oloupejte a omyjte brambory a cibuli.

Krok 2. V multivarce zapněte program „Frying“ a zahřejte rostlinný olej v misce. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Krok 3: Nakrájenou cibuli přendejte na rozpálený olej a opékejte, dokud lehce nezhnědne.

Krok 4. Poté přidejte kuřecí kousky k cibuli a opečte je ze všech stran.

Krok 5. Kuřecí maso a cibuli posypte solí a kořením podle své chuti, přidejte rajčatovou omáčku, vše promíchejte stěrkou a ještě pár minut opékejte.

Krok 6. Oloupané brambory nakrájejte na střední kousky. Škrob rozpusťte v půl sklenici vody.

Krok 7: Plátky brambor vložte do mísy a posypte solí. Poté zalijte vodou se škrobem, zavřete víko multicookeru a zapněte program „Multicook.“ Nastavte teplotu na 120 stupňů a čas – 25 minut. Můžete vařit na programu „Polévka“ nebo „Dušená“, kde je čas nastaven jako výchozí. Pečené kuře vařené v pomalém hrnci podáváme horké, přelité čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Pečené kuře s houbami

Pečené kuře se žampiony je opravdu domácí, vydatné a chutné jídlo k obědu nebo večeři a jeho příprava je rychlá a snadná. Zvláštní chuť pečeně se získá smažením kuřecího masa s houbami a bramborami na prudkém ohni. Houby můžete použít jakékoli, sice houby lesní jsou chutnější, ale ne vždy to jde, proto vaříme s žampiony.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Kuřecí stehenní řízek - 400 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Brambory - 500 gr.
• Kuřecí vývar - 100 ml.
• Cibule - podle chuti
• Česnek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned připravte všechny ingredience na pečeni podle receptu. Vyberte si pánev (hlubokou litinovou pánev nebo jinou), abyste je mohli nejprve osmažit a poté upéct v troubě.

Krok 2. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na střední kostky. Mladé brambory není třeba loupat, ale pouze omývat kartáčkem.

Krok 3. Oloupejte žampiony, opláchněte a nakrájejte na plátky nebo malé kousky.

Krok 4. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5. Kuřecí stehenní řízky omyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte na kousky stejné velikosti jako brambory.

Krok 6. Oloupané stroužky česneku jemně nasekejte nožem.

Krok 7. Zahřejte trochu rostlinného oleje v pánvi na vysokou teplotu. Vložíme do ní nakrájené brambory a cibuli, přidáme bobkový list a za stálého míchání stěrkou opékáme na stejném ohni.

Krok 8. Poté k bramborám přidejte kousky kuřete a opékejte dalších 5 minut.

Krok 9. K těmto smaženým přísadám přidejte nakrájené žampiony.Vše posypte solí podle chuti a smažte za stálého míchání dalších 3-5 minut.

Krok 10. Nakonec do pánve nalijte kuřecí vývar, přidejte nasekaný česnek a vše dobře promíchejte.

Krok 11. Předehřejte troubu na 230°C. Pečeni vložíme do předehřáté trouby na 15 minut odkryté.

Krok 12. Vařené pečené kuře s houbami posypte jemně nasekanými bylinkami a podávejte horké, aniž byste je pokládali na porcované talíře. Dobrou chuť!

Pečená kuřecí prsa s bramborem a zeleninou

Pečená kuřecí prsa s bramborem a zeleninou budou lehčí a dietnější verzí tohoto lahodného domácího pokrmu. V tomto receptu budeme smažit pouze kuřecí prsa. Brambory s cibulí a mrkví bereme jako zeleninovou sadu, ale můžete přidat další sezónní zeleninu. Počet porcí v receptu je malý, jídlo se vaří rychle, takže můžete použít hlubokou pánev.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Brambory - 600 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na kuře - 1 lžička.
• Zira - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Kuřecí prsa oddělte od kostí, opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a přidejte do něj kousky masa.

Krok 2. Maso z prsou opékejte na středním plameni po dobu 5 minut a jen do lehce zlatohnědé barvy. Poté posypeme kuřecím kmínem a promícháme.

Krok 3Opečené prso zalijeme horkou vodou tak, aby bylo zcela zakryté, přivedeme k varu a poté na mírném ohni dusíme přikryté pokličkou 20 minut.

Krok 4. Zatímco se prsa dusí, oloupejte, opláchněte a nakrájejte nadrobno brambory, cibuli a mrkev. Nakrájenou zeleninu vložíme do pánve s kuřecím masem, přidáme lžíci rajčatového protlaku, dosolíme podle chuti a poté promícháme.

Krok 5. Pánev opět přikryjte pokličkou a pečenou na mírném ohni vařte 15–20 minut, dokud nejsou brambory hotové.

Krok 6. Hotové jídlo ochutnejte a nechte pár minut louhovat.

Krok 7. Připravené pečené kuře se zeleninou rozdělte na porcované talíře a podávejte horké. Dobrou chuť!

Pečené kuře s rajčatovou pastou

Rajčatový protlak zlepšuje chuť mnoha pokrmů a vaření pečeného kuřete s rajčatovým protlakem není výjimkou. V tomto receptu přidáváme pastu během smažení přísad. Tradiční sadu zeleniny doplníme cuketou, omáčku v pokrmu trochu zahustíme škrobem. Pro pečení pečeně zvolte nádobu vhodnou k dušení: kotlík, hlubokou pánev nebo wok. Tento pokrm lze připravit ve větším množství a 2-3 dny najednou.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Filet ze stehna/bubenu – 500 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• cuketa - ½ ks.
• Škrob / mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Filet ze stehna/bubenu dobře opláchněte, osušte ubrouskem a nakrájejte na střední kousky.V pánvi zvolené pro dušení dobře rozehřejte rostlinný olej a opečte kousky filé ze všech stran dozlatova.

Krok 2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme ke kuřeti a orestujeme. Ke konci smažení k těmto surovinám přidáme nasekané stroužky česneku.

Krok 3. Kousky filé smažené s cibulí posuňte trochu stranou a na toto místo položte dvě lžíce rajčatového protlaku. Za stálého míchání ji trochu orestujte, aby se odhalila její vůně.

Krok 4. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte zeleninu na malé kostičky. Mrkev je lepší nakrájet než strouhat. Smíchejte smaženou rajčatovou pastu s kuřecím masem a cibulí a vložte nakrájenou cuketu a mrkev do mísy.

Krok 5. Poté vložte nakrájené brambory do mísy. Zeleninu posypte solí a kořením podle své chuti a přidejte horkou vodu.

Krok 6. Jemně promíchejte všechny ingredience a pečeně vařte 30 minut se zavřenou pokličkou a na mírném ohni.

Krok 7. Lžíci škrobu rozřeďte v malém množství studené vody a tuto směs za stálého míchání tenkým pramínkem nalévejte do výpeku, aby omáčka zhoustla.

Krok 8. Ochutnejte pečínku, upravte chuť a vypněte oheň. Nádobu nechte 20 minut louhovat.

Krok 9. Připravené pečené kuře s rajčatovou pastou položte na talíře, přidejte čerstvé bylinky a podávejte k obědu. Dobrou chuť!