Cejn smažený na pánvi

Cejn smažený na pánvi je neuvěřitelně chutné domácí jídlo. Maso velkých jedinců je tučné a šťavnaté s nasládlou chutí. Křehké maso přináší nepopsatelné potěšení. Křupavá kůrka a měkké maso vás přivedou k šílenství. Ryba se podává jako samostatný předkrm nebo s přílohou. V každé situaci je pokrm mimořádně chutný. Vyberte si svůj recept a užívejte si!

Smažený cejn s křupavou kůrkou

Smažený cejn s křupavou kůrkou si vás získá. Úžasné jídlo nezpůsobí potíže. Připravuje se jednoduše a bez problémů. Začátečníci snadno zvládnou tuto ohromující svačinu. Cejn obsahuje zdravé tuky a vitamíny, ale má také nevýhodu. Cejn je poměrně kostnatá ryba s malými kostmi. Vylučte proto ryby z jídelníčku svých dětí.

1. 
   Osvoboďte velkého cejna od šupin a vnitřností. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Korpus rozdělte na díly.
2. 
   Hlavu a ocas je lepší nechat na rybí polévku, vývar bude neuvěřitelně bohatý.
3. 
   Odstraňte vlhkost pomocí ručníků uvnitř i venku.
4. 
   Vložte kousky do misky. Posypte solí a kořením. Rozetřete na kousky.
5. 
   Cibuli odstraňte slupky a nakrájejte na půlkroužky nebo kroužky.
6. 
   Rozpalte silnostěnnou pánev na vysokou teplotu. Nalijte do oleje. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná.
7. 
   V samostatné nádobě smíchejte mouku s krupicí. Míchat. Rybu bohatě obalte v suché směsi.
8. 
   Opečenou rybu dáme na rozpálenou litinovou pánev s olejem.
9. 
   Když je ryba smažená, opakujte na druhé straně. Když kůrka ztuhne, zalijte trochou vody a zavřete víko. Vařte, dokud se vlhkost neodpaří. Ryba bude dušená a připravená.
10. 
    Osušte cejna ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk. Přeneste na talíř.
11. 
    Zlatou rybu posypeme orestovanou cibulkou.
12. 
    Pozvěte svou rodinu ochutnat lahodnou pochoutku. Užívat si!

Cejn smažený na kousky v mouce

Cejn, smažený na kousky v mouce, je konzumován s potěšením, navzdory přítomnosti malých kostí. Pokrm se snadno připravuje a vyniká mimořádnou chutí, kterou je těžké vyjádřit slovy. Chutný oběd, který potěší vás i vaši rodinu. Cejna nevařím tak často, jak bych chtěl. Když se tak ale stane, radost jedlíků nezná mezí.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Cejn velký – 1 ks.
• Mouka - 0,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• provensálské bylinky - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Osvoboďte velkého cejna od šupin a vnitřností. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Korpus rozdělte na díly. Hlavu a ocas je lepší nechat na rybí polévku, vývar bude velmi bohatý. Odstraňte vlhkost uvnitř i venku.

Krok 2. Odděleně smíchejte sůl a provensálské bylinky. Pokud dáváte přednost pikantnější rybě, použijte jiné aromatické koření.

Krok 3. Kousky potřete kořením.

Krok 4. Vložte ochucenou rybu do misky a zakryjte sáčkem.Dejte na 1 hodinu do lednice.

Krok 5. Nalijte mouku do samostatné nádoby. Rybu opečeme v suché směsi.

Krok 6. Obalovanou rybu položte na rozpálenou litinovou pánev s olejem.

Krok 7. Když je cejn smažený, opakujte na druhé straně.

Krok 8. Když kůrka ztuhne, otočte ji řeznou stranou dolů a osmahněte.

Krok 9: Opakujte na druhé straně.

Krok 10. Položte cejna na povrch pokrytý ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk.

Krok 11. Rozložte na druhou stranu a osušte.

Krok 12: Přeneste na talíř. Pozvěte svou rodinu a přátele ochutnat lahodnou pochoutku. Užívat si!

Cejn dušený v zakysané smetaně na pánvi

Cejn dušený na zakysané smetaně na pánvi osloví všechny milovníky rybích pokrmů. Křehké maso s chutnou omáčkou podáváme samostatně nebo v kombinaci s přílohami. Moje rodina miluje cejna s vařeným bramborem nebo nadýchanou rýži. Toto jídlo musíte jíst opatrně, ryba obsahuje malé kosti.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Cejn – 1 ks.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Voda - 10 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Voda - 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte ingredience pro lahodnou pochoutku.

Krok 2. Osvoboďte velkého cejna od šupin a vyjměte střeva rozpáráním břicha. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Hlavu a ocas je lepší nechat na rybí polévku, vývar bude velmi bohatý.

Krok 3. Rozdělte korpus na části. Odstraňte vlhkost uvnitř i venku.

Krok 4. Samostatně smíchejte sůl, pepř a mouku. Pokud dáváte přednost pikantnější rybě, použijte jiné aromatické koření. Míchat.

Krok 5. Rybu opečte v suché směsi.

Krok 6.Opečenou rybu vložíme na rozehřátou pánev s olejem.

Krok 7. Když kůrka ze všech stran ztuhne, nalijte do ní předem připravenou omáčku ze zakysané smetany a vody.

Krok 8. Vařte pod pokličkou, stačí 10 minut, aby byla ryba připravena.

Krok 9. Položte lahodného cejna na talíř a podle potřeby přidejte sezónní zeleninu. Pozvěte své přátele, aby ochutnali křehkou a šťavnatou pochoutku. Užívat si!

Cejn v těstíčku na pánvi

Cejn v těstíčku na pánvi se snadno připravuje. S pokrmem si poradí i začínající kuchař. Tučné maso se skvěle hodí k bramborové kaši. Úžasný pokrm pro rodinné jídlo získá nejvyšší hodnocení mezi jedlíky. Smažená ryba dodá nezapomenutelnou dochuť.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3

Ingredience:

• Cejn - 600 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Osvoboďte velkého cejna od šupin a vyjměte střeva rozpáráním břicha. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Hlavu a ocas je lepší nechat na rybí polévku, vývar bude bohatý. Korpus rozdělte na díly. Odstraňte vlhkost uvnitř i venku. Pokud děláte bramborovou kaši, oloupejte brambory pomocí parseru.

Krok 2. Nechte vařit brambory, nezapomeňte přidat sůl do vody. Kousky cejna dejte do misky. Posypte solí a pepřem. Rozetřete na kousky. Pokud dáváte přednost pikantnější rybě, použijte jiné aromatické koření.

Krok 3. Rozšlehejte vejce do hladka.

Krok 4. Vzniklou směs nalijte na ochucené ryby. Ingredience dobře spojte.

Krok 5. Do rozehřáté pánve nalijte olej.

Krok 6. Vyložte zbitého cejna.Když je cejn smažený, opakujte kroky na druhé straně. Když kůrka ztuhne, otočte ji řeznou stranou dolů a osmahněte. Opakujte na druhou stranu.

Krok 7. Připravte měkkou bramborovou kaši z vařených brambor podle vašeho oblíbeného receptu. Cejna rozdělte na porce a přidejte vzdušnou přílohu. Pozvěte svou rodinu na jídlo. Užívat si!

Smažený cejn s cibulí

Smažený cejn s cibulkou si vás získá hned napoprvé. Ryba se perfektně hodí ke smažené cibulce. Strouhanka dodá cejnu lahodnou křupavou kůrku. Rybí pamlsek lze volitelně doplnit přílohou nebo podávat bez ničeho. Pokud jste znalci rybích pokrmů, toto jídlo si naprosto zamilujete.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Cejn - 800 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Strouhanka - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1: Shromážděte ingredience pro lahodnou pochoutku.

Krok 2. Osvoboďte cejna od šupin a vyjměte střeva rozpáráním břicha. Důkladně opláchněte pod vodou. Hlavu a ocas je lepší nechat na rybí polévku, vývar bude neuvěřitelně chutný.

Krok 3. Rozdělte korpus na části. Odstraňte vlhkost uvnitř i venku. Kousky cejna dejte do misky. Posypte solí a kořením na ryby. Rozetřete na kousky. Pokud dáváte přednost pikantnější rybě, použijte jiné aromatické koření.

Krok 4: Na samostatný talíř dejte strouhanku a bohatě obalte rybu.

Krok 5. Do rozehřáté pánve nalijte olej. Vyložte obalovaného cejna. Když je cejn smažený, opakujte kroky na druhé straně. Když kůrka ztuhne, otočte ji řeznou stranou dolů a osmahněte. Opakujte na druhou stranu.

Krok 6.Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme dle libosti. Pošlete cejna červeného. Vařte, dokud cibule nezměkne.

Krok 7. Rozdělte cejna na porce, podle potřeby přidejte zeleninu a bylinky. Pozvěte svou rodinu ochutnat lahodnou pochoutku. Užívat si!