Smažené koláče na pánvi

Smažené koláče jsou chutné a aromatické občerstvení, které zná každý z nás od raného dětství, protože babičky často rozmazlují svá vnoučata podobnou pochoutkou. A pokud stále nevíte, jak pracovat s těstem a nikdy jste nedělali domácí koláče se všemi druhy náplní, pak se pohodlně usaďte, vyberte si recept a po přípravě ingrediencí začněte! Buďte si jisti, že vy i vaše domácnost oceníte měkké a uspokojující housky plněné zeleninou, cereáliemi nebo marmeládou.

Smažené koláče s bramborami na pánvi

Smažené koláče s bramborami na pánvi se od pečené alternativy liší neuvěřitelně chutnou zlatavou kůrkou a měkkou náplní uvnitř. Vařené brambory rozmačkané do konzistence pyré se hodí k křehkému těstu připravenému na bázi kefíru.

1. 
   Smažené koláče na pánvi jsou velmi jednoduché na přípravu. V misce s vysokými stranami smíchejte lžičku soli, kefíru a sody. Po hrstech přidáváme mouku a hněteme v měkké a vláčné těsto.
2. 
   Přikryjte pšeničnou kouli ručníkem a umístěte ji na teplé místo asi 60 minut.
3. 
   Brambory bez ztráty času oloupeme a uvaříme v osolené vodě, rozmačkáme na kaši.
4. 
   Přidáme také nasekané bylinky, orestovanou cibuli a podle chuti černý pepř a sůl.
5. 
   „Odpočinuté“ těsto rozválejte na asi ½ centimetru silnou vrstvu, hrdlem hrnečku nebo sklenice vykrajujte kolečka.
6. 
   Do středu každé tortilly položte lžíci bramborové kaše.
7. 
   Okraje pevně utěsněte.
8. 
   Polotovary pokládáme švem dolů a lehce je přejedeme válečkem.
9. 
   Rozpálíme olej a koláče opečeme z obou stran dozlatova.
10. 
    Mírně vychladíme a podáváme. Dobrou chuť!

---

Kynuté koláče se zelím, smažené na pánvi

Kynuté koláče se zelím smaženým na pánvi jsou vydatnou a velmi chutnou svačinkou, kterou je velmi vhodné vzít s sebou do práce nebo do školy. Dnes vás zveme, abyste si připravili koláče neobvyklého tvaru - trojúhelníkové a naplnili je bílými proužky zelí.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Bílé zelí - 500 g.
• Mouka - 900-1000 g.
• Mléko - 500 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky. + 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Čerstvé droždí - 30 g.

Proces vaření:

Krok 1. Zahřejte mléko a promíchejte s droždím, přidejte také špetku soli a lžičku krystalového cukru.

Krok 2. Rozklepněte vejce a rozklepněte je.

Krok 3Postupně přidáváme prosátou mouku do homogenní hmoty a hněteme těsto.

Krok 4. Těsto přikryjte vlhkým plátěným ubrouskem nebo bavlněnou utěrkou a dejte na teplé místo na jednu hodinu.

Krok 5. Současně připravte náplň: na rozpáleném oleji zpěňte nakrájenou cibuli, přidejte zelí nakrájené na nudličky a 3–4 minuty prohřívejte, přidejte sůl, cukr a mletý pepř. Poté zeleninu zalijeme čtvrt sklenicí vody a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Krok 6. Změklé zelí vyjměte z hořáku.

Krok 7. Z těsta oddělte malé segmenty a vytvořte kuličky.

Krok 8. Vytvořte plochý koláč a doprostřed položte zeleninovou náplň.

Krok 9. Upevňujeme okraje obrobku, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 10. Snažíme se nenechat žádné „mezery“.

Krok 11. Důkladně rozehřejte olej a opečte koláče z obou stran dozlatova.

Krok 12. Dobrou chuť!

Smažené kefírové koláče bez droždí

Smažené kefírové koláče bez droždí, připravené s náplní z jemně krouhaného zelí, suchých ušlechtilých hub a cibule - to je neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo, které potěší každého, kdo ochutná i malý kousek!

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mouka - 700 gr.
• Kysané zelí - 300 g.
• Sušené hříbky - podle chuti.
• Cibule - 3 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Kefír - 400 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Soda - 2 lžičky.
• zakysaná smetana 15% - 2-3 polévkové lžíce.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• Slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit s náplní: do misky multivarku nalijte trochu oleje, přidejte nakrájené zelí a sušené nastrouhané houby.Spustíme program „Dušení“ na jednu hodinu a během procesu tepelné úpravy zeleninu dochutíme solí, cukrem a rajčatovým protlakem.

Krok 2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kousky a smažte na oleji, dokud nebude průhledná.

Krok 3. Pro těsto smíchejte teplý kefír s malým množstvím zakysané smetany.

Krok 4. Přidejte lžíci másla a žloutek.

Krok 5. V samostatné nádobě smíchejte mouku, granulovaný cukr a sůl - spojte suchou směs a kefírovou hmotu.

Krok 6. Uhnětené těsto zakryjte fólií a nechte asi 20 minut stát.

Krok 7. Smíchejte smaženou cibuli se zelím a naše náplň je připravena.

Krok 8. Z těsta vyválejte malé kuličky, přitlačte a doprostřed položte náplň, okraje pevně sevřete vlhkými prsty.

Krok 9. Smažte polotovary na oleji pod pokličkou dozlatova.

Krok 10. Umístěte lahodné koláče na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný olej.

Krok 11. Podávejte teplé nebo chlazené a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Koláče s cibulí a vejcem, smažené na pánvi

Koláče s cibulkou a vejci smaženými na pánvi jsou jednoduchým a osvědčeným způsobem, jak se vrátit do dětství a dopřát si dobrotu z minulosti. Naše babičky jistě pekly takové koláče pro každého z nás a nebyla žádná náplň chutnější než zelená cibule a vařená vejce.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 10-12.

Ingredience:

• Mouka - 900 gr.
• Mléko - 400 ml.
• Suché droždí - 15 g.
• Vejce - 9 ks.
• Zelená cibule - 1-2 svazky.
• Slunečnicový olej - 100-150 ml.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Na přípravu těsta dáme do mísy lžičku soli, krystalový cukr, droždí - zalijeme teplým mlékem a důkladně promícháme. Přidáme 2 vejce a lžíci slunečnicového oleje, prohněteme a po hrstičkách přidáváme mouku - uhnětené těsto přikryjeme utěrkou a dáme na 90 minut na teplé místo.

Krok 2. Na náplň uvařte 7 vajec, vychladněte, oloupejte a nakrájejte najemno – spojte s nakrájenou zelenou cibulkou, ochuťte solí, mletým pepřem a oblíbeným kořením.

Krok 3. Vykynuté těsto rozdělte na díly, vytvarujte ploché koláče, doprostřed vložte náplň a okraje zalepte.

Krok 4. Zahřejte olej a položte přípravky (tuk by měl pokrýt polotovary z poloviny), opečte na obou stranách, pokud je to žádoucí, přikryjte víkem.

Krok 5. Teplé koláče položte na talíř a pozvěte rodinu na jídlo. Dobrou chuť!

Nadýchané vodní koláče se sušeným droždím

Svěží vodní koláče se suchým droždím se připravují výhradně z produktů, které jsou často po ruce. Jako náplň doporučujeme vyzkoušet bramborovou kaši doplněnou sladkou smaženou cibulkou a bylinkami - je neuvěřitelně chutná a aromatická!

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Mouka - 800-850 g.
• Voda - 450 ml.
• Suché droždí - 7 g.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Bramborová kaše - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na talíři s vysokými stranami smícháme teplou vodu s 50 ml slunečnicového oleje, přidáme droždí, cukr a sůl, postupně přidáváme mouku.

Krok 2. Uhněteme těsto.

Krok 3Pokračujeme v hnětení, dokud se hmota nepřestane lepit na stěny nádobí a dlaně.

Krok 4. „Uvolněte“ cibuli od slupky, nakrájejte a smažte dozlatova, jemně nasekejte kopr - přidejte připravené ingredience k bramborové kaši a promíchejte.

Krok 5. Z těsta oddělte malé segmenty a vytvořte koláče s náplní požadovaného tvaru a velikosti.

Krok 6. Zahřejte slunečnicový olej a smažte kousky na obou stranách, dokud se nevytvoří chutná kůrka.

Krok 7. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Domácí masové koláče na pánvi

Domácí masové koláče na pánvi jsou vydatné a neuvěřitelně chutné jídlo, které si zamiluje každý. Díky použití „šedého“ drůbežího masa je náplň tak šťavnatá, že když se do ní zakousnete, vyteče vývar, který navíc změkne smažené těsto - budete si olizovat prsty!

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Kuřecí stehno (vařené) - 3 ks.
• Mouka - 450-500 g.
• Kefír - 200 ml.
• Lisované droždí - 20 g.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. + na smažení.
• Cibule - 1 ks.
• Nové koření mleté ​​- podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Kefír zahřejte a smíchejte s krystalovým cukrem, solí a lisovaným droždím.

Krok 2. Nalijte dvě lžíce rostlinného oleje a promíchejte.

Krok 3. Přidejte mouku a hněťte do homogenní a měkké hmoty.

Krok 4. Vytvořte hrudku, zakryjte fólií a přeneste na 30-35 minut do tepla, aby se kvasnice aktivovaly.

Krok 5. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé plátky.

Krok 6. Zahřejte trochu slunečnicového oleje a smažte plátky cibule do světle hnědé.

Krok 7Uvařenou dužinu oddělíme od semínek a zkroutíme na mlýnku na maso.

Krok 8. K cibuli přidejte masovou složku, osolte, opepřete a na mírném ohni opékejte 3–4 minuty.

Krok 9. Vykynuté těsto protlačte, rozdělte na díly a vytvarujte placky, doprostřed dejte lžíci náplně.

Krok 10. Stiskněte okraje, položte je švem dolů a lehce je přitlačte na povrch.

Krok 11. Umístěte polotovary do pánve s rozpáleným olejem.

Krok 12. Smažte koláče na obou stranách po dobu dvou minut na středním ohni.

Krok 13. Ochlaďte a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Smažené koláče s jablky

Smažené koláče s jablky jsou přiměřeně sladkou a neuvěřitelně chutnou pochoutkou, která snadno zpestří každý čajový dýchánek a překvapí i hosty shromážděné u slavnostního stolu. Určitě si tento dezert vyzkoušejte a tento recept se stane jedním z vašich oblíbených!

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Jablka - 2 ks.
• Mouka - 350 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Suché droždí - 14 g.
• Sérum - 130 ml.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• Sůl - 5 g.
• Slunečnicový olej - 120 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit s těstem: smíchejte syrovátku a droždí, přidejte krystalový cukr (jednu polévkovou lžíci), sůl a mouku - zadělejte těsto.

Krok 2. Shromážděte pšeničnou hmotu do koule a dejte ji na teplé místo na 60 minut.

Krok 3. Po čase těsto zdvojnásobí svůj objem.

Krok 4. Základ rozdělte na malé kuličky a nechte 15 minut kynout.

Krok 5. Otočte kuličky do plochých koláčů stejné velikosti.

Krok 6. Oloupejte slupku z jablek, odstraňte lusk se semeny a chaoticky nasekejte dužinu.

Krok 7. Plátky jablek ochuťte krystalovým cukrem.

Krok 8Ovoce položte na připravené koláče a okraje zalepte.

Krok 9. Koláče vložte do pánve s olejem, stranou švu dolů a smažte 3–4 minuty.

Krok 10. Otočte a po 4 minutách sejměte z hořáku.

Krok 11. Dobrou chuť!

Houbové koláče smažené na pánvi

Houbové koláče smažené na pánvi jsou vydatným a velmi chutným pokrmem, který zvládne připravit každý. Jako náplň se skvěle hodí žampiony, které se prodávají v každém supermarketu. Podávejte tuto dobrotu s masovým vývarem a vychutnejte si neuvěřitelnou chuť.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Žampiony - 500 gr.
• Mouka - 550-600 g.
• Voda - 300 ml.
• Cibule - 3 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Lisované droždí - 30 g.
• Sůl - podle chuti.
• Slunečnicový olej - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Do misky dejte droždí, sůl a krystalový cukr.

Krok 2. Naplňte komponenty teplou vodou a důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké, nechte 10 minut.

Krok 3. Mouku prosejeme přes síto s malými otvory a nalijeme do těsta.

Krok 4. Směs dochuťte 2 lžícemi slunečnicového oleje a rukama vypracujte těsto.

Krok 5. Umístěte nádobí se základnou na teplé místo bez průvanu po dobu 30-40 minut.

Krok 6. Mezitím si nakrájejte cibuli nadrobno.

Krok 7. Nakrájejte houby na libovolné plátky.

Krok 8. Smažte žampiony s cibulí, dokud lehce nezhnědnou a vlhkost se neodpaří.

Krok 9. Asi po 10 minutách přidejte do smažení zakysanou smetanu, sůl a mletý pepř.

Krok 10. Náplň promíchejte a po 3-4 minutách odstraňte z tepla, nechte trochu vychladnout.

Krok 11Oddělte asi lžíci od těsta a díly obalte v mouce.

Krok 12. Rozložte polotovary na ploché koláče, na každý kruh položte trochu náplně.

Krok 13. Vytvarujte polotovary, položte je na šev a lehce přitlačte dlaní.

Krok 14. Koláče smažte 3-4 minuty z obou stran.

Krok 15. Osušte jídlo papírovými ubrousky.

Krok 16. A podávejte. Dobrou chuť!

Jak chutně smažit koláče s rýží?

Jak chutně smažit koláče s rýží? Velmi jednoduché! Kváskové těsto se skvěle hodí k vydatné a výživné náplni z vařených cereálií a hub, toto jídlo se skvěle hodí jako svačina, která vás na dlouhou dobu zažene hladu a dodá energii na celý den.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Mouka - 350-400 g.
• Voda - 150 ml.
• Lisované droždí - 15 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• vařená rýže - 170 g.
• Žampiony - 100 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte ohřátou vodu s droždím, solí a cukrem.

Krok 2. Přidejte mouku a promíchejte základ pro budoucí koláče.

Krok 3. Přikryjte hrudku ubrouskem a nechte 40 minut v teple.

Krok 4. Omyté a osušené houby nakrájejte na malé kousky.

Krok 5. Smažte žampiony po dobu 5-6 minut v rostlinném oleji.

Krok 6. Spojte houby s rýží.

Krok 7. Přidejte trochu soli do náplně se zaměřením na vaše chuťové preference.

Krok 8. Vykynuté těsto promáčkněte a vyválejte do „klobásu“.

Krok 9. Nakrájejte na segmenty stejné velikosti.

Krok 10. Kousky posypte moukou a vyrovnejte je do plochého koláče.

Krok 11. Umístěte náplň do středu.

Krok 12. Upevněte okraje a trochu přitlačte.

Krok 13. Smažte na obou stranách v zahřátém rostlinném oleji (každá 3-4 minuty).

Krok 14. Nechte koláče trochu vychladnout a pozvěte členy rodiny na ochutnávku. Vařte a bavte se!

Domácí smažené koláče s tvarohem

Domácí smažené koláče s tvarohem z křehkého a nadýchaného těsta na bázi kefíru a droždí jsou vydatnou a chutnou pochoutkou, kterou když jednou připravíte, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu. Tvarohová náplň vás překvapí svou jasnou a bohatou chutí.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Mouka - 450 gr.
• Kefír - 200 ml.
• Lisované droždí - 15 g.
• Tvaroh - 200 gr.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 130 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Proces zahájíme těstem: smícháme 50 mililitrů kefíru se lžící krupicového cukru, solí, droždím a dvěma lžícemi mouky – dáme na 20 minut na teplé místo, aby se aktivovalo.

Krok 2. Po uplynutí času přidejte do těsta vejce, zbytek fermentovaného mléčného výrobku a malé množství mouky.

Krok 3. Během hnětení přidejte trochu slunečnicového oleje.

Krok 4. Po částech přidejte zbylou prosátou mouku a vypracujte těsto, přičemž nezapomínejte sbírat směs ze stěn mísy.

Krok 5. Pšeničný základ sbíráme do koule a dáme na 60 minut na teplé místo.

Krok 6. Vykynuté těsto rozdělte na porce.

Krok 7. Rolujte do plochých koláčů.

Krok 8. V samostatné nádobě smíchejte cukr s tvarohem.

Krok 9. Tvarohovou hmotu umístěte do středu kousků, uštípněte okraje a vytvarujte je, položte je švem dolů.

Krok 10. Polotovary lehce převalte válečkem, zakryjte je fólií a nechte 15–20 minut kynout.

Krok 11. Koláče umístěte švem dolů na pánev s rozpáleným olejem a opečte.

Krok 12Otočte a smažte další 2-4 minuty.

Krok 13. Dobrou chuť!