Pudink na dort

Pudinkový krém na dort je středně sladký, jemný a hustý výrobek. S jeho pomocí budou vaše dezerty ještě živější a chutnější. Chcete-li vyrobit lahodný pudink doma, použijte osvědčené kulinářské nápady s podrobným popisem procesu. Potěšte své blízké barevnými DIY dorty.

Klasický pudinkový recept na dort

Pudinkový krém se často používá pro tak oblíbené koláče, jako je medový dort a Napoleon. Připravte si pochoutku podle klasického receptu a dolaďte svou domácí pochoutku k dokonalosti.

1. 
   Jak připravit lahodný pudink na dort podle klasického receptu? V hrnci smícháme mouku, cukr a vanilin. Rozbijte do nich vejce a začněte mlít obsah.
2. 
   Do směsi postupně přiléváme mléko a zašleháme.
3. 
   Umístěte pánev na nízkou teplotu. Vařte, dokud se neobjeví první známky varu, a sundejte ze sporáku. Během procesu neustále šleháme.
4. 
   Do mírně teplé směsi vložíme mírně rozpuštěné máslo. Mírně zhoustlou hmotu dále šleháme.
5. 
   Pánev zakryjte potravinářskou fólií a nechte 40–60 minut chladnout.
6. 
   Po vychladnutí na pokojovou teplotu lze krém použít pro cukrářské účely. Připraveno!

---

Domácí pudink z mléka a másla na dort

Puding vyrobený z mléka a másla se snadno připravuje. Dokonce i začátečníci si poradí, pokud neporuší základní pravidla procesu. Hotový výrobek lze použít na potahování domácích koláčů.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 1 kg.

Ingredience:

• Vejce - 5 ks.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Máslo - 250 gr.
• Mléko - 500 ml.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Vanilin - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílků. To druhé se nám nebude hodit, takže v pohodlné hluboké misce meleme pouze žloutky s cukrem.

2. Ke žloutkům přidejte mouku, vanilin a šlehejte do nadýchané hmoty. Postupně přilévejte mléko a pokračujte ve šlehání.

3. Umístěte směs na střední oheň a vařte za stálého míchání, dokud se nevyvaří. Měli byste dostat hustý pudink. Sundejte ze sporáku.

4. Zvlášť vyšleháme změklé máslo a poté jej pomalu ponořujeme do teplé smetany. Důkladně promíchejte.

5. Krém bude po vychladnutí na pokojovou teplotu zcela hotový. Lze použít k určenému účelu!

Nejrychlejší a nejjednodušší recept na dortový pudink

Pokud se bojíte, že pudink nemusí dopadnout dobře, zkuste si ho vyrobit pomocí jednoduchého a rychlého receptu. Tato osvědčená metoda vám nezabere více než 10 minut a hotový produkt bude hustý a chutný.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 350 gr.

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 100 gr.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Vejce vyšlehejte s polovinou cukru mixérem do bohaté pěny a úplného rozpuštění suché přísady. Poté do směsi přidejte mouku.

2. Do velkého hrnce nalijte mléko, přidejte do něj druhou polovinu cukru a dejte obsah na oheň. Po uvaření nalijte vaječnou směs do pánve. Smetanu uvaříme a neustále mícháme.

3. Když krém zhoustne, stáhněte ho ze sporáku, zchlaďte asi na 30 stupňů a přidejte máslo, promíchejte a nechte úplně vychladnout.

4. Po vychladnutí je krém podle rychlého receptu hotový. Lze použít k určenému účelu.

Pudink na piškotový dort

Pudinkový krém je oblíbeným řešením piškotů. Hustý a sladký přípravek si snadno připravíte doma. Pokud budete postupovat podle jednoduchých kroků, uspějí i začátečníci.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 800 gr.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Mléko – 2 lžíce.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Máslo - 100 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve prosejeme potřebné množství mouky. Měl by být vzdušný a nasycený kyslíkem.

2. Dále oddělte žloutky od bílků. Žloutky ušleháme s cukrem a poté důkladně vyšleháme, bílky nebudeme potřebovat. Nalijte do mléka.

3. Do směsi vajec a mléka přidáme mouku a obsah zašleháme. Umístěte na oheň a vařte až do varu.Míchejte neustále.

4. Když krém zhoustne, nechte ho vychladnout na 30 stupňů a poté do něj přidejte máslo. Výrobek promíchejte špachtlí, ochlaďte na pokojovou teplotu a použijte k určenému účelu. Připraveno!

Jak vyrobit pudink na Napoleonův dort

Domácí Napoleon je dezert, který mnozí milují. Jeho chuť je velmi ovlivněna smetanou, která prostupuje vrstvami. Doporučujeme připravit speciální, jemný pudink, který váš pokrm jen vylepší.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 800 gr.

Ingredience:

• Mléko – 2 lžíce.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 150 gr.
• Máslo - 100 gr.

Proces vaření:

1. Do pánve nalijte mléko, přidejte do něj mouku a šlehejte metličkou, abyste odstranili hrudky. Umístěte na sporák a počkejte, až se vaří. Obsah neustále míchejte.

2. V samostatné misce smíchejte změklé máslo s cukrem. Oba produkty rozemlejte vidličkou, dokud nezískáte homogenní hmotu.

3. Nyní spojte horké mléko se smetanovou hmotou a šlehejte, dokud nezískáte hustý a vzdušný krém. Během celého procesu bude hmota znatelně nabývat na objemu.Pokud by smetana po přidání oleje hodně zřídla, můžete pánev opět postavit na oheň a za stálého míchání smetanu svařit na požadovanou hustotu.

4. Jemný pudink pro domácí “Napoleon” je hotový! Může být použit okamžitě k určenému účelu nebo skladován v chladničce v uzavřené nádobě.

Lahodný pudink s kondenzovaným mlékem na dort

Pro domácí koláč můžete připravit pudink s přidáním kondenzovaného mléka. Pochoutka bude sladká a křehká, je ideální na namáčení koláčů a jiné kulinářské účely.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 700 gr.

Ingredience:

• Mléko – 2 lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Kondenzované mléko - 100 g.
• Máslo - 50 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. V hluboké míse smíchejte mouku a cukr. Ingredience zalijte půl sklenicí vody.

2. Míchejte, dokud tekutina nezbělá a není homogenní.

3. Vzniklou směs spojte s mlékem a dejte na sporák. Vařte na mírném ohni za stálého míchání. Po 5-7 minutách krém zhoustne. Můžete jej odstranit z ohně.

4. Do polovychlazené (30 stupňů) smetany vložte máslo a zalijte kondenzovaným mlékem. Důkladně promíchejte a nechte pamlsek zcela vychladnout.

5. Po vychladnutí pudink s kondenzovaným mlékem ještě zhoustne. Lze použít při dalším vaření!

Rychlý recept na domácí krém ze zakysané smetany

Pudinkový krém je jedním z nejoblíbenějších doplňků domácích dezertů. Přípravek lze vyrobit ze zakysané smetany. Výrobek bude jemný, středně tučný a chuťově originální.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 500 gr.

Ingredience:

• Vejce - 1 ks.
• Cukr – 5 lžic.
• zakysaná smetana - 300 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Máslo - 150 gr.
• Vanilin - 1 špetka.

Proces vaření:

1. V hlubokém hrnci smíchejte vejce, cukr a vanilin.

2. Obsah šlehače šlehejte, dokud se cukr nerozpustí a neobjeví se malá pěna.

3. Do vaječné směsi nalijeme zakysanou smetanu a přidáme mouku.

4. Obsah rozmíchejte do hladka a dejte pánev na oheň.

5. Smetanu vařte a míchejte, dokud se neobjeví malé bublinky.

6. Odstraňte směs z ohně a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Během této doby přikryjte pánev potravinářskou fólií.

7. Po čase krém ještě zhoustne.Promícháme metličkou.

8. Do směsi po malých dávkách přidávejte rozpuštěné máslo. Šlehejte mixérem do hladka.

9. Krém ze zakysané smetany je připraven! Lze jej aplikovat na dorty nebo použít jako ozdobu dortu.

Proteinový pudink na ozdobu dortu

Proteinový pudink je ideálním řešením pro zdobení domácích dezertů. Pochoutka je hustá a nadýchaná, stejně jako křehká a příjemná na chuť. Snadná aplikace na povrch dortu: vhodné pro použití v cukrářské stříkačce.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 500 gr.

Ingredience:

• Vejce - 5 ks.
• Máslo - 300 gr.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Kyselina citronová - 1 špetka.
• Vanilin - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Oddělte bílky od žloutků a nalijte je do pánve. Přidejte k nim cukr. Na smetanu nejsou užitečné žloutky.

2. Bílky šlehejte s cukrem, dokud není směs homogenní a nevytvoří se pěna.

3. Připravte vodní lázeň. Chcete-li to provést, vezměte větší pánev, nalijte do ní vodu a nastavte ji na ohřev. Vložte do ní pánev s vaječnou směsí. Udržujte 2-4 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí.

4. Vyjměte pánev s obsahem. Přidejte kyselinu citronovou, vanilin a začněte šlehat mixérem.

5. Šleháme, dokud nám nevznikne hustá bílá hmota.

6. Do proteinového krému přidejte změklé máslo a pokračujte v práci s mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu.

7. Krém by měl být hustý a lesklý. Podle těchto kritérií lze posuzovat její připravenost. Výrobek pak může být použit k zamýšlenému účelu.

Jednoduchý a lahodný čokoládový pudink na dort

Čokoládový pudink pomůže udělat vaše pečivo ještě originálnějším. Pochoutka je vhodná k namáčení dortových vrstev a tvarování dortů.Vyzkoušejte jednoduchý domácí sladký recept.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 800 gr.

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Mléko - 500 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Kakaový prášek - 150 g.
• Máslo - 100 gr.
• Instantní káva - 1 lžička.
• Vanilin - podle chuti.

Proces vaření:

1. V hluboké kovové nádobě smíchejte mouku, cukr a kakaový prášek.

2. Mléko vyndejte z lednice předem, aby mělo pokojovou teplotu. Nalijte do suchých surovin.

3. Vše vyšleháme do hladka.

4. Nádobí s obsahem položte na mírný oheň a ihned přidejte instantní kávu.

5. Hmotu promíchejte a počkejte, až se lehce provaří. Po prvních bublinkách snižte teplotu.

6. Máslo necháme trochu rozpustit. Pro větší pohodlí jej lze nakrájet na malé kostky.

7. Do krému vychladlého na cca 30 stupňů přidejte kousky másla.

8. Hmotu míchejte, dokud nebude hladká. Přibližně 5-8 minut.

9. Hotovou hustou pochoutku sundejte ze sporáku, nechte ji úplně vychladnout a použijte ji k určenému účelu.

Recept na výrobu pudinku se škrobem krok za krokem

Domácí pudink s přídavkem škrobu se ukáže jako velmi hustý a hustý. Tato pochoutka ideálně doplní dorty a jakékoli jiné dezerty a přípravou nestrávíte mnoho času.

Doba vaření: 60 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 600 gr.

Ingredience:

• Vejce - 3 ks.
• Mléko - 400 ml.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Vanilin - podle chuti.

Proces vaření:

1. Smíchejte mléko s polovinou cukru. Dále položte nádobí s obsahem na sporák a na středním plameni přiveďte k varu.

2. Vejce smícháme s druhou polovinou cukru.Prošlehejte, poté k nim přidejte škrob a směs nalijte do horkého mléka.

3. Do smetany přidejte vanilin a za stálého míchání na mírném ohni vařte 3–5 minut. Obsah by měl během této doby znatelně zhoustnout.

4. Odstraňte z ohně, nechte krém vychladnout asi na 30 stupňů a přidejte máslo, zamíchejte a obrobek zakryjte potravinářskou fólií. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

5. Po vychladnutí je hustý pudink hotový! Lze použít pro cukrářské účely.