Choux pečivo na knedlíky

Chouxové pečivo na knedlíky je základem pro přípravu lahodného domácího pokrmu. Pelmeni je tradiční pokrm ruské kuchyně, který milují všichni, mladí i staří, což není překvapivé, protože kombinace tenkého choux těsta se šťavnatou masovou náplní je nejen velmi uspokojivá, ale také neuvěřitelně chutná. A jakmile se pokusíte vyrobit knedlíky vlastníma rukama, navždy odmítnete zakoupenou alternativu, protože chuťové vlastnosti jsou velmi odlišné. Během vaření vám pomůže 6 receptů na těsto ve vroucí vodě krok za krokem, ze kterých si každý vybere variantu, kterou má rád a potěší sebe i celou rodinu domácími knedlíky.

Těsto na knedlíky ve vroucí vodě s vejcem a rostlinným olejem

Příprava těsta je jednoduchá, ale to nestačí, protože je nutné, aby pšeničný základ dobře snášel mrazení, netrhal se a nekazil estetický vzhled pokrmu. Aby těsto splňovalo všechna výše uvedená kritéria, postupujte podle kroků podrobného receptu a překvapte své blízké domácími knedlíky.

1. 
   Jak si doma připravit choux pečivo na knedlíky? Pro vlastní pohodlí položte všechny ingredience na pracovní plochu.
2. 
   450 gramů mouky (50 gramů si nechte na posypání) prosejeme přes jemné síto do hluboké nádoby.
3. 
   Uprostřed mouky vytvořte důlek a nalijte do něj olej.
4. 
   Poté přidejte sklenici vroucí vody a soli a začněte míchat.
5. 
   Směs necháme mírně vychladnout a zašleháme do ní vejce.
6. 
   Uhněteme měkké a elastické těsto, dáme mu půl hodiny „odpočinout“ a znovu ho hněteme, jako bychom ho váleli tam a zpět na stole posypaném moukou.
7. 
   Obrobek zakryjte bavlněnou utěrkou nebo potravinářskou fólií a dejte jej na teplé místo na hodinu kynout. Po uplynutí času začneme tvořit knedlíky. Dobrou chuť!

Choux pečivo ve vroucí vodě bez vajec

Zdá se, že co by mohlo být obtížné v procesu přípravy knedlíků? Aby však měl hotový pokrm úhledný vzhled a tenkou pšeničnou „skořápku“, která se při vaření neláme, připravujeme chouxové těsto s přidáním vroucí vody bez jediného slepičího vejce.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Mouka - 2,5 lžíce.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Do velké nádoby prosejeme mouku a promícháme se špetkou soli.

Krok 2. V samostatné misce rychle smíchejte vroucí vodu s olejem.

Krok 3. Nalijte olejový roztok do suchých ingrediencí tenkým proudem a důkladně promíchejte lžící.

Krok 4. Jakmile hmota začne „tuhnout“, začneme rukama hnětat měkké těsto (proces hnětení trvá 5-7 minut).

Krok 5.Po hnětení můžete okamžitě začít modelovat, ale k tomu je třeba předem připravit masovou náplň.

Krok 6. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, vykrájejte kolečka požadovaného průměru a začněte tvarovat.

Krok 7. Dobrou chuť!

Těsto na knedlíky Choux v pekárně

Proces přípravy domácího těsta z choux na výrobu knedlíků, raviol nebo knedlíků je poměrně pracný, ale pokud máte stroj na chléb, proces je značně zjednodušený. Hospodyňce stačí přidat potřebné množství součástek a spustit jednotku, zbytek už udělá zařízení samo!

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Voda - 250 ml.
• Mouka - 500 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si předem a odměřte potřebné množství komponent pomocí kuchyňské gramové váhy, prosejte mouku.

Krok 2. V malém hrnci smíchejte vejce, sůl, 2 lžíce mouky a vodu – promíchejte do hladka a dejte na mírný oheň.

Krok 3. Aniž byste přestali míchat ingredience metličkou, přiveďte hmotu, dokud nezhoustne, aniž byste ji nechali vařit.

Krok 4. Do hnětací pánve nasypte mouku a zalijte horkou směsí.

Krok 5. Vložte mísu do těla jednotky a nastavte program na hnětení těsta.

Krok 6. Čas se zpravidla nastavuje automaticky podle zvoleného programu a činí 20 minut.

Krok 7. Po pípnutí vyjměte měkké, vláčné těsto z mísy a začněte tvořit. Dobrou chuť!

Elastické těsto na knedlíky ve vroucí vodě s octem

Z tak jednoduchých surovin, jako je mouka, voda a ocet, snadno připravíte tenké, neuvěřitelně křehké těsto na domácí knedlíky.Při dodržení tohoto receptu se výsledný produkt při tepelné úpravě nerozpadne a skvěle vydrží mrazení.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 12.

Ingredience:

• Mouka - 3,5-4 lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. V talíři s vysokými stranami smíchejte slepičí vejce se solí.

Krok 2. Přidejte trochu devítiprocentního octa a rostlinného oleje.

Krok 3. Ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.

Krok 4. Do směsi vajec a octa nalijte teplou vodu a znovu promíchejte.

Krok 5. Postupně přidávejte prosátou mouku a neustále míchejte.

Krok 6. Hustou hmotu přeneste na pomoučněnou pracovní plochu a vypracujte na pružné těsto, které se nelepí na dlaně.

Krok 7. Zabalte pšeničnou kouli do potravinářské fólie nebo ji vložte do sáčku a dejte na půl hodiny do lednice.

Krok 8. Po 30 minutách těsto rozbalte a začněte vyřezávat polotovary. Dobrou chuť!

Knedlíkové těsto s rýžovou moukou

Knedlíky připravené z rýžové mouky jsou originálním pokrmem, jehož proces vaření zvládne naprosto každý bez výjimky. A jeho jemná chuť a textura, která se rozpouští v ústech, si ho zamilujete od prvního kousnutí a nutí vás vařit toto jídlo znovu a znovu!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Rýžová mouka - 500 g.
• Granulovaný cukr - 5 g.
• Sůl - 1-2 špetky.
• Voda - 250 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 10 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Rýžovou mouku prosejeme přes jemné síto a smícháme s malým množstvím krystalového cukru a soli.

Krok 2. V dalším talíři rozšlehejte vejce s vodou.

Krok 3Vaječnou směs nalijte do suchých surovin.

Krok 4. Namažte si dlaně olejem a začněte shromažďovat ingredience do koule (není to snadné, protože těsto se neustále drobí, ale po 15 minutách se vám to podaří).

Krok 5. Výslednou rýžovou kouli zabalte do fólie nebo ji vložte do sáčku a nechte 20 minut při pokojové teplotě. Poté se pustíme do přípravy knedlíků. Dobrou chuť!

Nekynuté libové těsto na knedlíky ve vroucí vodě

Rychlé, jednoduché a neuvěřitelně chutné - všechna tato přídavná jména ideálně vystihují libové těsto bez vajec, vařené ve vroucí vodě a perfektní na výrobu domácích knedlíků nebo knedlíků. Z jednoduchých a cenově dostupných surovin připravíme řídké a časově náročné těsto.

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Mouka – 2 lžíce.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Prosejte dvě sklenice pšeničné mouky do hluboké nádoby vhodné velikosti.

Krok 2. Přidejte ½ lžičky soli a dobře promíchejte.

Krok 3. Přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Krok 4. Olej by měl být bez zápachu.

Krok 5. Přidejte vroucí vodu do výsledné směsi tenkým proudem.

Krok 6. A důkladně promíchejte lžící.

Krok 7. Jakmile je obtížné těsto míchat lžící, začneme těsto hníst rukama.

Krok 8. Jakmile se hmota přestane lepit na ruce, začneme tvořit lahodné knedlíky. Dobrou chuť!