Choux pečivo na paštiky ve vroucí vodě

Choux pečivo na paštiky ve vroucí vodě je jednou z nejlepších variant těsta pro přípravu lahodné svačiny. Těsto se působením vroucí vody na mouku vždy ukáže jako elastické, dobře se s ním pracuje, dobře drží náplň a co je nejdůležitější, paštiky z tohoto těsta budou mít zlatohnědou křupavou kůrku. Suroviny na těsto jsou jednoduché: mouka a voda.

Křupavé bublinkové těsto na paštiky ve vroucí vodě

Chuť cheburek spolu s náplní do značné míry rozhoduje o vydařeném těstu a dobrou volbou by bylo choux pečivo. Vyniká jemností, plasticitou a zároveň hutností, která uvnitř dokonale zadrží šťávu z náplně. Těsto se hněte ručně nebo pomocí kuchyňských vychytávek.

1. 
   Choux pečivo na paštiky ve vroucí vodě se připravuje velmi snadno. Studená vroucí voda se nalije do odměrky a rozpustí se v ní lžička soli.
2. 
   Mouka se prosije přes husté síto a nalije do mísy na hnětení těsta. Lžící udělejte v hromadě mouky malou prohlubeň a nalijte do ní rostlinný olej.
3. 
   Poté se do mouky po částech přilévá vroucí voda a sůl a zároveň se hněte těsto, dokud se nespotřebuje všechna vroucí voda.
4. 
   Těsto se přenese na pracovní plochu posypanou moukou a rukama se dokončí hnětení. Dobře uhnětené těsto by se vám nemělo lepit na dlaně. Těsto se na půl hodiny vloží do sáčku na kynutí, poté z něj můžete tvořit palačinky. Lahodné a úspěšné pokrmy!

Těsto na paštiky ve vroucí vodě s vejcem a rostlinným olejem

Nabízí se vám jednoduchý a dobrý recept na hnětení těsta na palačinky - pomocí vroucí vody a přidáním vajec a rostlinného oleje. Vařící voda podporuje uvolňování lepku moukou, která dává těstu vláčnost, pružnost, pevnost a po usmažení bublinkovou a dobrou křupavou chuť.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1/2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na hnětení těsta v množství uvedeném v receptu.

Krok 2. Uvařte sklenici čisté vody a nalijte ji do mísy na hnětení těsta. Mouka se prosije přes síto. Sklenice mouky se nalije do vroucí vody.

Krok 3. Do mouky přidejte půl lžíce soli. Poté pomocí lžíce dobře promícháme mouku a vařící vodu.

Krok 4. Uhnětené těsto necháme 15 minut vykynout a vychladnout.

Krok 5. Poté do vychladlého těsta rozbijte slepičí vejce.

Krok 6. Nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.

Krok 7. Dále přidejte zbytek mouky a rukama vypracujte těsto, dokud nebude hladké.

Krok 8. Těsto vymíchané podle tohoto receptu je dostatečně elastické a husté, aby byly paštiky křupavé.

Krok 9Těsto smíchané s vroucí vodou, vejcem a rostlinným olejem je připraveno k použití. Lahodné a úspěšné pokrmy!

Choux pečivo na paštiky ve vroucí vodě bez vajec

Vejce není vždy nezbytnou přísadou pro hnětení těsta a u cheburek to není výjimkou. Bezvaječné těsto má při pečení měkkou a jemnou strukturu. Těsto se hněte pouze pomocí mouky, vroucí vody a rostlinného oleje. Snadno se vyválí na tenký koláč, netrhá se, uvnitř si zachovává šťávu z náplně a při smažení křupe.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Prémiová mouka - 800 g.
• Vroucí voda - 500 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1/2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Do malého kastrůlku nebo naběračky nalijte půl litru čisté vody a přiveďte k varu. Sůl se nalije do vroucí vody a přidá se lžíce rostlinného oleje.

Krok 2. Mouka se dvakrát proseje přes husté síto. Poté se nalije do vroucí vody a rychle se promíchá stěrkou.

Krok 3. Výsledná horká hrudka těsta se přenese na talíř a ochladí.

Krok 4. Poté těsto přendejte na pomoučněnou pracovní desku a rukama dobře prohněťte, dokud nebude hladké. Uhnětené těsto by mělo být měkké, elastické a nelepit se na dlaně.

Krok 5. Těsto vyválíme do bochánku, přikryjeme ubrouskem a necháme 20 minut vykynout.

Krok 6. Po této době se těsto rozválí na tenký koláč a vykrajují se z něj velké kulaté kusy.

Krok 7. Chcete-li z tohoto těsta smažit cheburek, zahřejte dostatečné množství rostlinného oleje, aby v něm cheburek plaval.

Krok 8Náplň se položí na polotovary, vytvoří se paštiky a smaží se v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Dobrou chuť!

Těsto na paštiky ve vroucí vodě s vodkou a vejci

Vodka přidaná do těsta hraje roli kypřícího prostředku a těsto bez droždí je díky rychlému odpařování alkoholu s tvorbou mnoha bublinek lehké a vločkovité. Cheburek vyrobený z tohoto těsta má výraznou křupavou chuť a při smažení absorbuje méně oleje. Ingredience na těsto a jeho hnětení se nemění, takže vodku lze přidat do jakéhokoli těsta a po upečení v paštikách nezůstává chuť a vůně alkoholu.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Vroucí voda - 1,5 lžíce.
• Vodka - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Cukr - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Ingredience pro hnětení těsta se okamžitě odměří v množství specifikovaném v receptu. Mouka se prosije přes síto.

Krok 2. Polovinu prosáté mouky nalijte do mísy na hnětení těsta, zalijte 1,5 šálky vroucí vody a energicky promíchejte stěrkou, dokud nebude hladká. Toto těsto necháme vychladnout.

Krok 3. Druhá polovina mouky se nalije do jiné mísy a do ní se nalije sůl a cukr, jedno vejce se rozbije, nalije se vodka a rostlinný olej.

Krok 4. Rukama rozmixujte tyto ingredience na jemnou drobenku.

Krok 5. Poté tuto drobenku přendejte do vychladlého choux těsta a vše ručně promíchejte. Poté těsto přendejte na pomoučněnou pracovní desku a dobře hněteme 7–10 minut, dokud nebude hladké.

Krok 6.Uhnětené těsto vyválíme do koule, přikryjeme ubrouskem a dáme na 40 minut do lednice vykynout.

Krok 7. Po uplynutí této doby je těsto z choux s vodkou a vejcem připraveno na těsto. Lahodné a úspěšné pokrmy!

Choux pečivo s vodkou bez vajec

Existuje možnost hnětení těsta na cheburek bez vajec, protože podle mnoha hospodyňek je těsto docela hutné a těžké. A na otázku, proč se do těsta přidává vodka, existuje jediná odpověď: vodka je druh kypřícího prostředku a je zodpovědná za křupavou chuť paštik. Musíte to zkusit, abyste pocítili rozdíl mezi tímto testem a běžným testem.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Mouka - 200 gr.
• Vroucí voda - 100 g.
• Vodka - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Cukr - 1/3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Pšeničná mouka se prosije na síto a nalije do mísy na hnětení těsta. 100 ml čisté vody přiveďte k varu a rozpusťte v ní sůl a cukr. V hromadě mouky se udělá prohlubeň. Do ní se nalijí dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, lžíce vodky a poté vroucí sirup.

Krok 2. Pomocí stěrky dobře promíchejte mouku a horkou vodu. Když se těsto spojí, přendejte ho na pomoučněnou pracovní desku a rukama dobře prohněteme. Těsto se pak nechá 10 minut kynout.

Krok 3. Po uplynutí této doby těsto znovu prohněteme a opět necháme 10 minut odpočinout. Je vhodné provést takovou dávku s následným odpočinkem třikrát.

Krok 4. Po trojnásobném prohnětení se těsto rozdělí na samostatné kusy a každý kus se vyválí na tenký koláč. Na to se položí mleté ​​maso a vytvoří se paštiky.

Krok 5.Pro hladké obrysy výrobků můžete použít běžnou desku. Cheburek z těsta bez vajec a s vodkou se smaží na rozpáleném oleji. Dobrou chuť!

Choux pečivo ve vroucí vodě bez oleje

Zelenina nebo máslo dodává těstu plasticitu a mírně zpevňuje lepek, protože olej zadržuje vzduchové bubliny vzniklé při pečení a zabraňuje přilepení těsta na dlaně. Pokud lze v nějakém pečivu nahradit máslo zeleninovým nebo ovocným pyré, pak v těstě na chebureks hraje tuto roli vodka, která bude kypřícím činidlem pro choux pečivo a dodá výrobkům křupavou chuť.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 400 g.
• Vroucí voda - 200 ml.
• Vodka - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. V malém hrnci nebo kastrolu přiveďte k varu 200 ml čisté vody. Půl lžičky soli se rozpustí ve vroucí vodě a poté se přidá lžíce vodky. Mouka se předem prosije na síto. Polovina prosáté mouky se nalije do vroucí vody a vaří se na mírném ohni za aktivního míchání po dobu 2-3 minut.

Krok 2. Mísa s uvařeným těstem se odstraní z ohně a těsto se několik minut ochladí. Poté do těsta rozbijte jedno slepičí vejce a vše důkladně promíchejte lžící, dokud se těsto nespojí v jednu hrudku.

Krok 3. Do tohoto těsta se nalije zbytek mouky a pokračuje se v hnětení nejprve lžící a poté rukou.

Krok 4. Uhnětené těsto se přikryje kouskem potravinářské fólie a nechá se 1 hodinu při normální pokojové teplotě, aby lepek vykynul a nabobtnal.

Krok 5.Po této době se těsto rozděluje na porcované kousky, tence vyválí a tvoří se z něj paštiky s vybranou náplní. Lahodné a úspěšné pokrmy!