Solení sádla

Solení sádla je jednoduchý a osvědčený způsob, jak připravit zdravý a chutný produkt, který je nezbytný pro výživu dospělých i dětí. Navzdory skutečnosti, že produkt je velmi tučný, jeho konzumace v malých množstvích má pozitivní vliv na fungování imunitního systému. Sádlo také obsahuje obrovské množství vitamínů, které jsou prospěšné pro zdravou kůži a kosti. A pokud se vám tento produkt dříve nelíbil, tak po přečtení našeho článku a vyzkoušení jedné z možností, která vám chutná více, pravděpodobně změníte názor, protože není nic chutnějšího než tenké plátky sádla v kombinaci s bohatým borščem, zelená cibule nebo černý žitný chléb!

Jak doma nakládat sádlo s česnekem

Jak doma nakládat sádlo s česnekem? K přípravě chutného a chutného občerstvení můžete použít buď bílé sádlo nebo produkt s vrstvami masa - bude to vynikající v obou případech. Česnek dodá pikantnost a aroma, kterému nikdo neodolá!

1. 
   Jak doma nakládat sádlo s česnekem? Na stůl jsme položili výše uvedené produkty.
2. 
   Do mísy nasypte mletý pepř a sůl a promíchejte.
3. 
   Česnek zbavíme slupky a do suché směsi vymačkáme stroužky.
4. 
   Smíchejte komponenty do hladka.
5. 
   Vzniklou směsí aktivně potíráme sádlo ze všech stran.
6. 
   Umístěte obrobek do plastové nádoby, zakryjte víkem a položte jej na polici chladničky.
7. 
   Po 24-48 hodinách nakrájejte na talíře a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

---

Jak lahodně naložit sádlo ve slaném nálevu ve sklenici

Jak chutně naložit sádlo ve slaném nálevu v dóze? K tomuto jednoduchému procesu budeme potřebovat takové aromatické přísady, jako jsou semínka koriandru, horký česnek, bobkový list a samozřejmě sůl a sádlo. S ochutnávkou si ale budete muset minimálně týden počkat, ale výsledek rozhodně stojí za to!

Čas na vaření – 1-2 týdny.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 15-20.

Ingredience:

• Sádlo - 1,5 kg.
• Sůl – 2 lžíce.
• Voda - 1l.
• Bobkový list - 2 ks.
• Semena koriandru - 2 lžičky.
• Česnek - 2 hlavy

Proces vaření:

Krok 1. Sádlo oškrábeme nožem ze všech stran a nakrájíme na pláty střední tloušťky.

Krok 2. „Uvolněte“ stroužky česneku ze slupek a vyjměte bobkový list z obalu.

Krok 3. Na dno sklenice přidejte lžíci soli.

Krok 4. Nádobu naplňte ½ celkového množství sádla (kousky umístěte svisle), přidejte polovinu porce koriandru, česneku a vavřínu.

Krok 5. Nyní zopakujeme druhou vrstvu surovin úplně stejným způsobem.

Krok 6. Naplňte obsah sklenice teplou vodou a protřepejte, špičkou nože odtlačte plátky od stěn, tekutina by měla komponenty zcela zakrýt. Přikryjeme pokličkou a dáme na 1-2 týdny do lednice.

Krok 7Nasolený výrobek vyjmeme z nálevu a ochutnáme nebo zmrazíme. Dobrou chuť!

Suché solení sádla

Suché nakládání salátu je jednou z nejjednodušších a nejúspěšnějších možností pro přípravu oblíbeného jídla všech, které vypadá skvěle na stole nejen při rodinném jídle, ale také během dovolené, protože většina lidí takovou domácí pochoutku zbožňuje!

Čas na vaření - 3 dny.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Sádlo - 800 gr.
• Sůl – 5 lžic.
• Česnek - 4 zuby.
• černý pepř - 7 ks.
• Bobkový list - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Sádlo důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Posypte solí a dobře promíchejte rukama.

Krok 2. Umístěte některé plátky do sklenice vhodné velikosti.

Krok 3. Česnek oloupejte a stroužky nakrájejte na plátky.

Krok 4. Položte každou vrstvu sádla s plátky česneku.

Krok 5. Dále do nádoby přidejte vavřín a kuličky pepře.

Krok 6. Stejným způsobem naplňte celou nádobu.

Krok 7. Ponechte sklenici na ploše po dobu 24 hodin.

Krok 8. Po dni přesuneme sklenici do chladničky.

Krok 9. Po dvou dnech kousky vyjmeme ze zavařovací sklenice a sníme. Dobrou chuť!

Jak nasolit sádlo na horké uzení

Jak osolit sádlo na horké uzení? Tento proces je docela důležitý, protože konečný výsledek přímo závisí na samotném solení, které není tak těžké zkazit. Proto, abyste se vyhnuli chybám, doporučujeme držet se přesně níže uvedených gramů.

Čas na vaření – 4 dny 9 hodin.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Tuk (pobřišnice) – 1 kg.
• Sůl - 100 g.
• Mletá červená paprika - podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. Produkty, které potřebujeme, jsou pobřišnice, musí být čerstvé, ne rozmražené.

Krok 2. V nádobě s vysokými stranami smíchejte červenou papriku a sůl.

Krok 3. Vezměte plastovou nádobu vhodné velikosti a nakrájejte sádlo na kousky. Část konzervační směsi nasypeme na dno misky, zbytkem suché směsi potřeme pobřišnici a dáme do nádoby.

Krok 4. Uzavřete nádobu víkem a umístěte ji na polici chladničky, nechte 4 dny.

Krok 5. Po zadaném počtu dní kousky osušte ubrousky a nechte je ležet ve větrané místnosti po dobu 10-15 minut. Poté přendáme na rošt udírny a zahájíme proces.

Krok 6. Po uzení nechejte předkrm dalších 4-5 hodin v lednici a teprve poté podávejte. Dobrou chuť!

Solení sádla s vrstvou masa

Solení sádla vrstvou masa je jednoduchý proces, který zvládne i nezkušený kuchař. Vaším hlavním úkolem je vybrat si kvalitní a „vločkovitý“ kus vepřového masa, nejlépe hrudí, protože má zvláštní měkkost. Před podáváním se doporučuje seškrábnout horní vrstvu soli nožem.

Čas na vaření – 8 dní.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Vepřová hruď - 700 gr.
• Sůl - 2-3 lžíce.
• Česnek - 0,5 hlavy.
• Bobkový list - 3 ks.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li urychlit proces solení, nakrájejte omytou a vysušenou hruď na kousky, jejichž strany měří 5-6 centimetrů.

Krok 2. Smíchejte pepř a sůl a ve výsledné směsi zarolujte každý kousek.

Krok 3. Střídejte vepřové maso s bobkovými listy, vložte ingredience do nakládací nádoby a dejte na týden do chladničky.Po 2-3 dnech tekutinu vypusťte a každý segment osušte ubrousky.

Krok 4. Po 7 dnech potřeme sádlo s česnekem a dáme na dalších 24 hodin do mrazáku.

Krok 5. Zmrazené hrudí nakrájejte na tenké plátky a podávejte ke stolu k radosti rodiny. Dobrou chuť!

Jak nasolit sádlo v cibulových slupkách

Jak nasolit sádlo v cibulových slupkách? Při tomto způsobu vaření, zvaném „horké“, se produkt ukazuje jako extrémně měkký a aromatický a s použitím slupek získá sádlo také neuvěřitelně chutný odstín, kterému nelze odolat, ani když držíte dietu!

Čas na vaření - 12 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Sádlo / hrudí - 400-500 gr.
• Voda - 1l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cibule (plevy) - 7-10 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Sladký hrášek - 6 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vařit začneme přípravou láku: na pánev nalijeme vodu a osolíme, přivedeme k varu a přidáme slupky ze 7-10 cibulí – vaříme 5 minut. Do zlatavě zbarveného roztoku ponořte sádlo.

Krok 2. Znovu přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10 minut. Vypněte oheň a nechte vepřové maso v nálevu dalších 15 minut, poté přendejte na talíř a osušte.

Krok 3. Na slanou směs rozdrťte kuličky pepře, bobkové listy nalámejte na malé kousky, česnek nasekejte nadrobno – ingredience smíchejte.

Krok 4. Dlouhým nožem proveďte řezy do masa a aktivně potírejte aromatickou směsí.

Krok 5. Vložte sádlo do mrazáku a nechte ho tam, dokud nebude potřeba. Čím déle sádlo sedí, tím bohatší bude jeho chuť. Dobrou chuť!

Solení sádla ve slaném nálevu doma

Solení sádla v láku doma je neuvěřitelně chutná a léty prověřená metoda solení, která je mimořádně oblíbená. Ale to není překvapující, protože jednoduché a cenově dostupné ingredience tvoří lahodnou svačinku!

Čas na vaření – 6-7 dní.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 20-25.

Ingredience:

• Sádlo - 2 kg.
• Česnek - 5 zubů.
• Bobkový list - 5 ks.

Pro solanku:

• Voda - 1l.
• Kamenná sůl - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 5 ks.
• černý pepř - 10-12 ks.
• Česnek - 5 zubů.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařením láku a připravíme si vše potřebné.

Krok 2. Do hrnce dejte oloupaný česnek, sůl, bobkový list a kuličky pepře - přidejte vodu a přiveďte k varu, vařte půl hodiny a vychladněte.

Krok 3. Očištěné a omyté sádlo nakrájejte na plátky.

Krok 4. Část skleněné nádoby naplňte vepřovým masem, přidejte vavřín a česnek. Podobně naplňte všechny misky a naplňte vychlazeným lákem.

Krok 5. Nastavte tlak a přikryjte víkem, nechte den při pokojové teplotě a poté vložte do chladničky na 5-6 dní.

Krok 6. Poté vložte své oblíbené koření a podávejte. Sádlo uložíme na malé kousky do mrazáku zabalené v pečícím papíru. Dobrou chuť!

Domácí sádlo s dusitanovou solí

Domácí vepřové sádlo s dusitanovou solí je vynikající pokrm, který snadno přidá něco nového do vašeho obvyklého jídelníčku. Před podáváním byste měli aromatický produkt zmrazit a poté nakrájet na co nejtenčí plátky a nabídnout své domácnosti v kombinaci s horkým borščem a česnekem - olíznete si prsty!

Čas na vaření - 5 dní.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10-15 min.

Ingredience:

• Sádlo s vrstvou – 1 kg.
• Sůl - 80 g.
• Dusitanová sůl - 15 g.
• Granulovaný cukr - 20 g.
• Česnek - 4 zuby.
• černý pepř - 1 polévková lžíce.
• Mletá sladká paprika - podle chuti.
• Pískavice řecké seno - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Důkladně opláchněte kousek sádla ve studené vodě, nenechte pokožku bez dozoru.

Krok 2. Odstraňte slupku a dužinu nakrájejte na proužky široké asi pět centimetrů.

Krok 3. Spojte dva druhy soli a cukru, kousky otřete ze všech stran.

Krok 4. Kuličky pepře rozdrťte v hmoždíři, česnek protlačte lisem - přísady vetřete do vepřového masa.

Krok 5. Podle chuti posypte pískavicí a sladkou paprikou.

Krok 6. Pokračujte v tření koření po dobu několika minut.

Krok 7. Zabalte polotovary do gázy a přeneste je přímo na prkénko na polici chladničky.

Krok 8. Po čtyřech dnech vyměňte gázu za potravinovou fólii.

Krok 9. Produkt lze skladovat po dobu jednoho roku (v mrazáku). Dobrou chuť!

Slané sádlo s pepřem a česnekem

Slané sádlo s pepřem a česnekem je úžasnou kombinací ingrediencí, které vám dodají opravdové gastronomické uspokojení a zasycení. S takovou svačinkou po ruce nebudete nikdy hladovět, protože pár krajíčků čerstvého chleba stačí k výbornému jídlu!

Čas na vaření – 72 hodin

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• Sádlo - 800-1000 g.
• Sůl - 2,5-4 lžíce.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Sádlo očistíme nožem a neoplachujeme, necháme oschnout. V případě potřeby vyřízněte žebra.

Krok 2. Nakrájejte zbytky na malé kousky se stranami 8-10 centimetrů.

Krok 3. Plátky namočte ze všech stran do soli. Na 1 kg sádla - 3-4 polévkové lžíce. sůl.

Krok 4.Sádlo naskládáme do sáčků a vložíme do hluboké nádoby a necháme tři dny v lednici. Po 24 hodinách tekutinu slijte.

Krok 5. Osolené kousky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Krok 6. Důkladně osušte papírovými utěrkami.

Krok 7. Vepřové maso potřete nasekaným česnekem a červenou paprikou.

Krok 8. Ihned ochutnejte nebo dejte do mrazáku na uskladnění. Dobrou chuť!

Solené sádlo přes mlýnek na maso s česnekem

Solené sádlo přes mlýnek na maso s česnekem je pikantní a neuvěřitelně chutný snack, který zaujme svou neuvěřitelnou chutí a vůní. Proces vaření je jednoduchý a rychlý, takže se pusťte do vaření hned, abyste si tuto lahodnost užili co nejdříve!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Sádlo - 500 gr.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - 30 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Sádlo po odříznutí slupky dvakrát prožeňte mlýnkem na maso.

Krok 2. Vzniklou hmotu ochuťte černým pepřem a solí.

Krok 3. Přidejte stroužky česneku, které prošly lisem.

Krok 4. Přidejte nasekané bylinky a dobře promíchejte.

Krok 5. Směs zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice na namáčení a vychladnutí.

Krok 6. Podávejte ke stolu v kombinaci s cibulí a černým chlebem. Vařte a bavte se!