Kastrol

Kastrol je oblíbený pokrm, který se připravuje z vařených nebo syrových pyré a pojiv. Pro kastrol existují různé možnosti: tvaroh, maso, zelenina, vegetariánské a další. Nejčastěji se pečou v troubě. Kastrolky se připravují jak k samostatnému jídlu, tak k dezertu a jsou vhodné pro kojeneckou výživu.

Svěží tvarohový kastrol v troubě, jako ve školce

Nadýchaný tvarohový kastrol v troubě se stejně jako ve školce připravuje jednoduše a rychle. Jeho hlavní složkou by měl být kvalitní čerstvý tvaroh, středně vlhký a s 5-9% obsahem tuku. Do kastrolu se přidá krupice, vejce a cukr rozšlehaný v mixéru, díky čemuž je jeho textura jemná, nadýchaná a podobná suflé. Před pečením se kastrol místo másla potře zakysanou smetanou.

1. 
   Tento lahodný kastrol se velmi snadno připravuje. Suroviny na kastrol si ihned odměřte podle receptu.
2. 
   Kuřecí vejce rozbijte do samostatné mísy, přidejte cukr a ponorným mixérem vyšlehejte do nadýchané, homogenní hmoty.
3. 
   Vaječnou směs přidáme k tvarohu a dobře promícháme.
4. 
   Tvaroh pak rovnoměrně posypeme potřebným množstvím krupice.
5. 
   V této fázi můžete do kastrolu přidat předem namočené rozinky, které sice nejsou součástí školkové verze, ale děti je milují.
6. 
   Těsto osolte. Poté pomocí lžíce dobře promíchejte všechny ingredience do hladka.
7. 
   Zapékací mísu vymažeme máslem.
8. 
   Na něj rozetřeme v rovnoměrné vrstvě připravenou tvarohovou směs. Celý povrch rovnoměrně potřeme zakysanou smetanou.
9. 
   Troubu předehřejte na 180 stupňů. Mísu pečte 40 minut, dokud není nahoře zlatohnědá.
10. 
    Vyjměte připravený kastrol z trouby, otočte jej na jakoukoli mřížku a mírně vychladněte.
11. 
    Nadýchaný tvarohový kastrol, jako ve školce, je nakrájen na kousky a podáván. Dobrou chuť!

---

Klasický tvarohový kastrol s krupicí v troubě

Klasický tvarohový kastrol s krupicí v troubě je středně sladký, se zlatohnědou kůrkou a jemnou texturou a pečený na plechu dobře drží tvar. Tento časem prověřený recept nabízí klasickou verzi kastrolu s krupicí, zakysanou smetanou a práškem do pečiva, takže je podobný tvarohovému koláči.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Tvaroh - 600 g.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 5 lžic.
• Vejce - 2 ks.
• Krupica - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vanilkový cukr - 8 g.
• Máslo - 10 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si odměřte ingredience na kastrol podle proporcí receptu..

Krok 2.V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu s krupicí a nechte 10-15 minut, aby krupice nabobtnala.

Krok 3. Přemístěte dobrý tvaroh vybraný do kastrolu do jiné mísy a rozbijte do něj slepičí vejce.

Krok 4. Do tvarohu přidejte potřebné množství běžného cukru, vanilkový cukr a sůl.

Krok 5. Poté přidejte lžičku prášku do pečiva.

Krok 6. Tyto přísady promíchejte lžící nebo metličkou a přidejte směs zakysané smetany a krupice.

Krok 7. Poté základ kastrolu uhněteme do hladka. Směs můžete rozšlehat ponorným mixérem.

Krok 8. Plech nebo zapékací mísu vymažte kouskem másla a vysypte krupicí nebo strouhankou.

Krok 9. V rovnoměrné vrstvě do ní položte tvarohovou hmotu a na její povrch naneste vrstvu zakysané smetany. Kastrol pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40 minut. Poté troubu vypněte a kastrol nechte 10 minut, aby se hned neusadil.

Krok 10. Klasický tvarohový kastrol vyjměte z formy, nakrájejte na kousky a podávejte s libovolnou polevou. Dobrou chuť!

Cuketový kastrol v troubě

Cuketový kastrol v troubě se připravuje rychle a snadno, bude to lehké, nízkokalorické a zdravé jídlo k večeři. Základem kastrolu je nastrouhaná a vymačkaná cuketa. Z doplňkových surovin v tomto receptu přidáme tavený sýr, cibuli a vejce. Cuketa na kastrol je vybraná mladá a sýr je kvalitní.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• cuketa - 600 gr.
• Tavený sýr - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 10 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Ingredience na kastrol se připravují podle receptu a počtu porcí, které potřebujete.

Krok 2. Cuketa se dobře umyje a naseká na hrubém struhadle. Poté se posypou solí a nechají 15 minut pustit přebytečnou šťávu a jsou méně vodnaté.

Krok 3. Poté cuketovou hmotu rukama dobře vymačkejte a přendejte do samostatné misky.

Krok 4. Tavený sýr se nakrájí na malé kostky.

Krok 5. Poté se sýr roztaví do tekutého stavu buď ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě v pulzním režimu po dobu 1 minuty každých 10 sekund a maximální výkon. Nekvalitní sýr se nemusí roztavit.

Krok 6. Roztavený sýr se přenese do hmoty cukety a vše se promíchá rukama.

Krok 7. Poté se k němu přidají rozšlehaná slepičí vejce.

Krok 8. Hmota se posype pepřem nebo kořením podle osobní chuti a znovu se promíchá.

Krok 9. Nakonec do cuketové hmoty přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a vše znovu promícháme.

Krok 10. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Do ní se nalije cuketová hmota a povrch se zarovná lžící.

Krok 11. Připravte kastrol v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Chcete-li získat zlatohnědou kůrku, zapněte gril ke konci pečení.

Krok 12. Připravený cuketový kastrol se mírně ochladí a podává teplý a přelitý libovolnou omáčkou k večeři. Dobrou chuť!

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě

Bramborový kastrol s mletým masem v troubě, jako možnost pro pokrmy z těchto surovin, v tomto receptu jste vyzváni, abyste jej připravili na základě bramborové kaše a mletého masa smaženého se zeleninou. Pokrm bude křehký, chutný a hodí se k dětské nebo dietní výživě.Brambory se vybírají z drobivých odrůd a mleté ​​maso je méně tučné z kuřecího nebo krůtího masa.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Brambory - 800 gr.
• Mleté maso - 400 g.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 100 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na mazání a smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na velké kousky a vařte 20–25 minut do měkka ve vodě s přidanou solí..

Krok 2. Oloupejte cibuli a mrkev, opláchněte a nakrájejte jakýmkoli způsobem. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a tuto nakrájenou zeleninu smažte do zlatova. Poté k nim přidejte mleté ​​maso, prohněťte stěrkou, aby nebyly hrudky, promíchejte se zeleninou, posypte solí a kořením a opékejte 3–4 minuty.

Krok 3. Osmažené mleté ​​maso přesuňte do samostatné mísy a rozdrťte ponorným mixérem na homogenní hmotu.

Krok 4. K uvařeným bramborám přidejte kousek másla, slijte vodu a šťouchadlem dobře rozmačkejte. Nalijte do ní mléko a znovu rozmixujte. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Druhou trochu rozšlehejte vidličkou, přidejte k pyré a dobře promíchejte.

Krok 5. Zapékací misku vymažte olejem. Do ní ve vrstvách vložíme uvařenou bramborovou kaši, mleté ​​maso a bramborovou kaši. Dobře promícháme žloutky a potřeme jimi povrch kastrolu. Navrch přidejte pár kousků másla.

Krok 6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Bramborový kastrol pečte 30 minut dozlatova. Připravený pokrm nakrájíme na kousky a podáváme ve formě. Dobrou chuť!

Cuketový kastrol se sýrem a rajčaty

Cuketa se sýrem a rajčaty se chuťově hodí a připravují se na různé způsoby. V tomto receptu připravíme kastrol z těchto surovin. Doplníme sladkou paprikou. Zeleninu nakrájíme na kolečka, pěkně naaranžujeme a vrstvíme do formy a pečeme v omeletě a pod sýrovou krustou. Vybíráme malé cukety a rajčata s hustou dužinou. Bereme zeleninu přibližně stejného průměru.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 25 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• cuketa - 600 gr.
• Rajčata - 3 ks.
• Paprika - 2 ks.
• zakysaná smetana - 40 gr.
• Mléko - 5 lžic.
• Vejce - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 60 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Máslo - na vymazání pánve.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu vybranou do kastrolu omyjeme, částečně oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce maximálně 1 cm..

Krok 2. Rajčata omyjte a nakrájejte na stejná kolečka.

Krok 3. Papriky různých barev oloupejte ze semen s přepážkami, opláchněte a nakrájejte na tenké kroužky.

Krok 4. Zapékací mísu vymažte olejem. Pak do ní střídavě a kompaktně pokládejte plátky zeleniny.

Krok 5. Zeleninu posypte solí a kořením podle vaší chuti. Naneste na ně vrstvu zakysané smetany a posypte strouhaným sýrem.

Krok 6. V misce rozšlehejte vejce a mléko do homogenní hmoty. Směs trochu osolte a okořeňte. Touto směsí pak opatrně nalijte na cuketu a zeleninu, vyplňte všechny mezery.

Krok 7. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Cuketový kastrol s rajčaty a sýrem pečte 30–35 minut dozlatova. Dobrou chuť!

Kuřecí kastrol v troubě

Kuřecí kastrol v troubě, stejně jako dietní maso, které nevyžaduje složité zpracování, bude vynikajícím pokrmem pro dospělé i děti. Obvykle je kuřecí kastrol doplněn zeleninou, obilovinami nebo těstovinami, ale v tomto receptu vaříme pouze z kuřecího masa. Pojivo jsou vejce s moukou a kefírem, díky nimž bude pokrm křehký a šťavnatý.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kefír - 7 lžic.
• Mouka – 4 polévkové lžíce.
• Soda - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a stroužky česneku.

Krok 2. Kuřecí řízek opláchněte studenou vodou a nakrájejte na kousky. Poté pomocí jakékoli kuchyňské vychytávky rozdrťte filet, česnek a cibuli na mleté ​​maso.

Krok 3. Přeneste ji do samostatné misky, rozbijte slepičí vejce a přidejte sůl a pepř podle svého osobního vkusu.

Krok 4. Poté do mletého masa nalijte kefír jakéhokoli obsahu tuku a přidejte sodu. Smíchejte tyto přísady lžící.

Krok 5. Nakonec do mletého masa přidejte pšeničnou mouku a vše znovu promíchejte.

Krok 6. Zapékací mísu bohatě vymažte libovolným olejem. Připravené mleté ​​maso položte do rovnoměrné vrstvy a přikryjte kouskem alobalu.

Krok 7. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kastrol pečte 30 minut. Poté alobal sejměte a pečte dalších 10 minut, dokud není pokrm dozlatova. Připravený kuřecí kastrol opatrně přendejte do servírovací misky.

Krok 8. Kastrol nakrájejte na porce, ozdobte bylinkami a podávejte k obědu s přílohou nebo salátem. Dobrou chuť!

Trouba Mac a sýr kastrol

Existuje mnoho milovníků kastrolů a těstovin, ale kastrol na těstoviny a v tomto receptu se sýrem se připravuje zřídka. Přidání jakékoli formy těstovin se sýrem, vejcem, mletým masem nebo zeleninou a pečení v troubě dodává pokrmu novou a neobvyklou chuť. Vařené rohy upečte v sýrové omáčce a vezměte dva druhy sýra. Kastrol bude podobný slavnému Mac and Cheese.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Těstoviny - 150 gr.
• Mléko - 220 ml.
• Polotvrdý sýr - 150 g.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Mouka - 30 gr.
• Máslo - 25 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Muškátový oříšek - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vybrané těstoviny uvařte ve vodě s přidanou solí. Zbývající ingredience na kastrol odměřte podle proporcí receptu..

Krok 2. V hrnci rozpusťte máslo a zlehka na něm orestujte pšeničnou mouku.

Krok 3. Do osmažené mouky nalijte teplé mléko a za stálého míchání na mírném ohni uvařte omáčku do husté a jednotné struktury.

Krok 4. Poté do omáčky přidejte koření a koření uvedené v receptu a dobře promíchejte. Nastrouhejte dva druhy sýra na jemném struhadle. Většinu nalijte do horké omáčky a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 5. Uvařené těstoviny sceďte v cedníku a vložte do vymaštěné pánve. Přelijeme je připravenou sýrovou omáčkou a rovnoměrně posypeme zbylým strouhaným sýrem. Pokrm pečte v troubě vyhřáté na 220 stupňů 10–15 minut, dokud není sýrová kůrka navrchu zlatavě hnědá. Hotové makarony a sýrový kastrol podávejte horké. Dobrou chuť!

Květákový kastrol

Květákový kastrol pro vás může být dobrou volbou v řadě jídel založených na této chutné a zdravé zelenině. V tomto receptu připravujeme kastrol pouze ze zelí, bez přidávání dalších surovin. Pečeme v zakysané smetaně a sýrové omáčce s kořením. Recept je nejjednodušší, ale jídlo bude chutné.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• květák - 600 gr.
• Vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Muškátový oříšek - podle chuti.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte jednoduchou sadu surovin na kastrol podle receptu a potřebného počtu porcí.

Krok 2. Pomocí nože rozdělte hlavu květáku na samostatná malá květenství a dobře je opláchněte pod tekoucí vodou. Zelí z vaší zahrádky může mít hmyz, takže ho namočte do slané vody, ale zelí z obchodu je vždy čisté.

Krok 3. Květenství vařte 5 minut ve vodě s přidanou solí.

Krok 4. Uvařené zelí přendejte z vroucí vody do studené vody, aby si zachovalo křupavou chuť, a poté sceďte v cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Krok 5. V samostatné misce rozšlehejte dvě slepičí vejce se zakysanou smetanou s jakýmkoli obsahem tuku.

Krok 6. Rozemlejte kus tvrdého sýra na středním struhadle a smíchejte polovinu této hmoty se směsí zakysané smetany.

Krok 7. Poté do této směsi přidejte květenství zelí, posypte solí a kořením podle chuti a vše pečlivě promíchejte.

Krok 8. Jeden velký nebo porcovaný pekáč vymažte máslem. Květák vložte do pánve spolu s omáčkou.

Krok 9. Rovnoměrně ji posypte zbývajícím strouhaným sýrem.

Krok 10. Kastrol pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut dozlatova.

Krok 11. Květákový kastrol podávejte horký v ramekinech nebo nakrájený na porce. Dobrou chuť!

Zeleninový kastrol v troubě

Zeleninové kastrolky v troubě v jakékoli verzi a s jakoukoliv sadou zeleniny, i mražené, jsou oblíbeným, zdravým, chutným a zároveň nízkokalorickým pokrmem. V tomto receptu na kastrol bereme lilky s cuketou a sladkou paprikou a rajčata budou „hrát“ roli náplně namísto tradičního, vejcem a mlékem. Zeleninový kastrol vyrobený ze syrové zeleniny se vaří déle, ale chuť je bohatá.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Lilek - 500 gr.
• Rajčata - 3 ks.
• Paprika - 150 gr.
• cuketa - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Čerstvá petržel - 6 snítek.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned připravte veškerou zeleninu vybranou do kastrolu. Oloupejte cibuli a česnek. Z paprik odstraňte semínka s mezistěnami. Slupku můžete nechat na mladé cuketě. Poté zeleninu opláchněte a osušte ubrouskem. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky. Česnek rozemelte na česnekovém mlýnku. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli a nasekaný česnek..

Krok 2. Přidejte nakrájené papriky a smažte na středním plameni, dokud nebudou průhledné.

Krok 3. Lilek, rajčata a cuketu nakrájejte na tenké plátky.

Krok 4. Smaženou zeleninu položte v rovnoměrné vrstvě do pekáčku.

Krok 5.Na ně položte hrnky lilku, rajčat a cukety svisle a těsně ve vrstvách.

Krok 6. Poté zeleninu posypte solí, černým pepřem a jemně nasekanou petrželkou podle vlastní chuti.

Krok 7. Zeleninu zakryjte kouskem alobalu a vložte do trouby na 170°C na 1,5 hodiny. Připravený zeleninový kastrol s jemnou chutí a jemnou vůní lze podávat ke stolu. Dobrou chuť!

Bramborový kastrol s houbami v troubě

Brambory a houby jsou kombinovány v různých možnostech vaření a jednou z nich může být bramborový kastrol s houbami v troubě. V tomto receptu používáme bramborovou kaši. Žampiony (žampiony) se sladkou paprikou a cibulkou orestujte v rajčatovo-sójové omáčce, která dá kastrolu novou pikantní chuť. Pokrm se dobře hodí na postní nebo dietní stůl a připravuje se jednoduše a rychle.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• Houby - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - 5 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Ihned připravte všechny ingredience na kastrol podle receptu. Zeleninu a žampiony dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Brambory, papriku a cibuli oloupeme.

Krok 2. Oloupané brambory uvařte v osolené vodě a udělejte z nich libovolným způsobem homogenní pyré, část vývaru si nechte a přidejte dvě lžíce rostlinného oleje.

Krok 3. Nakrájejte cibuli a sladkou papriku na malé kostičky. Houby nakrájíme na plátky.

Krok 4. V misce dobře promíchejte rajčatovou a sójovou omáčku se dvěma lžícemi rostlinného oleje.

Krok 5.Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a 5 minut opékejte nakrájenou cibuli se sladkou paprikou a kořením podle vlastní chuti (provensálské bylinky, černý pepř atd.). Přidejte k nim plátky hub a za stálého míchání opékejte, dokud se houbová šťáva úplně neodpaří. Poté vlijte připravenou omáčku, zamíchejte a vypněte oheň.

Krok 6. Směs žampionů a zeleniny v omáčce dejte v rovnoměrné vrstvě do pekáčku. Na to položte bramborovou kaši v rovnoměrné vrstvě.

Krok 7. Vařte kastrol v troubě na 180 stupňů po dobu 25 minut. Poté na 5 minut zapněte režim „Gril“, abyste získali zlatohnědou kůrku.

Krok 8. Připravený bramborový kastrol s houbami podávejte horký k obědu. Pyré a houbovou náplň lze vložit do nádob a před jídlem upéct v porcovaných formách. Dobrou chuť!