Pečené rohlíky

Pečené závitky jsou oblíbeným pokrmem japonské kuchyně, který si v našich zeměpisných šířkách získal oblibu již před několika desítkami let. Ale to není vůbec překvapivé, protože rohlíky a sushi miluje každý: kombinace rýže, červených ryb, surimi nebo mořských plodů nemůže nikoho nechat lhostejným, zvláště pod „čepicí“ taveného sýra nebo pikantní omáčky. Dopřejte si jídlo v restauraci připravené sami, bez použití speciálního vybavení. Vše, co potřebujete, je podložka!

Domácí pečené lososové rolky

Pečené lososové rolky doma se připravují jednoduše a rychle, nejdelší proces je vaření rýže. Upečené rohlíčky se od tradičních příliš neliší, jen s tím rozdílem, že před podáváním je necháme pár minut v troubě.

1. 
   Upečené rohlíky si snadno připravíte doma. 180 gramů kulaté rýže nasypte na síto a důkladně proplachujte pod tekoucí vodou alespoň 3-4 minuty.
2. 
   Cereálie nasypte do hrnce a přidejte vodu v poměru 1:1,5.
3. 
   Obsah žáruvzdorné misky přivedeme k varu a stáhneme plamen, vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi 10-15 minut (veškerá vlhkost by se měla odpařit).
4. 
   V tuto chvíli si připravíme dresink: smícháme rýžový ocet s krystalovým cukrem a solí - za stálého míchání zahříváme nad ohněm, dokud se sladké a slané krystalky úplně nerozpustí.
5. 
   Hotovou rýži sejmeme z hořáku a necháme přikryté dalších 10 minut, poté dáme do hlubokého talíře, ochutíme dresinkem a důkladně promícháme.
6. 
   Nechte čas úplně vychladnout při pokojové teplotě.
7. 
   Na podložku položte plát nori hladkou stranou dolů, rýži rozprostřete navlhčenými prsty, nenechávejte žádné mezery, na jedné straně přesahují dva centimetry a nedosahují na opačnou stranu.
8. 
   Ustoupíme od okraje plechu asi o čtyři centimetry a položíme plátky červené ryby + tvaroh.
9. 
   Zvedněte jeden okraj nori a srolujte jej pomocí bambusové podložky. Volný okraj řasy navlhčíme vodou pro spolehlivé upevnění.
10. 
    Ostrým nožem roládu nakrájejte na 6-8 kousků, podle požadované velikosti.
11. 
    Na každou rolku položíme jeden a půl lžičky lahodného kaviáru huňáčka.
12. 
    Navrchu je plátek tvrdého sýra.
13. 
    Přípravky přesuneme na plech, který byl předtím pokryt pečicím papírem, a pošleme je do trouby předehřáté na 200-220 stupňů.
14. 
    Rohlíky vaříme 5-10 minut.
15. 
    Pečené rohlíky v troubě jsou připraveny! Položte teplé jídlo na servírovací talíř a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

---

Zapečené rohlíky s kuřecím masem

Pečené kuřecí závitky jsou vydatným a chutným pokrmem asijské kuchyně, který bude vypadat skvěle jak na svátečním stole, tak při rodinné večeři. Křehký kuřecí řízek se hodí k čerstvé a křupavé okurce, tvarohu a sezamovým semínkům.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1.

Ingredience:

• Rýže - 75 g.
• Voda - 75 ml.
• Rýžový ocet - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - ¾ polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Nori – ½ listu.
• Tvaroh - 20 g.
• Kuřecí řízek (smažený) - 40 gr.
• Okurky - 15 gr.
• sezam - 14 g.
• Majonéza - 25 g.
• Rostlinný olej - 5 ml.
• Omáčka Sriracha - 5 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte rýži umytou do čiré do žáruvzdorné misky, naplňte ji vodou a položte ji na oheň, přičemž pánev předem zakryjte víkem.

Krok 2. Přiveďte cereálie k varu a okamžitě snižte oheň na minimum, vařte 20-25 minut bez otevření víka. Na konci vaření přikryjte pánev utěrkou a nechte dalších 10-15 minut stát. Objem rýže se zdvojnásobí.

Krok 3. Na mírném ohni rozpusťte krystalový cukr a sůl v rýžovém octu.

Krok 4. Umístěte rýži na dřevěný talíř a promíchejte s teplým dresinkem, přikryjte mokrým ručníkem nebo ubrouskem a nechte zcela vychladnout.

Krok 5. Podložku zabalte do potravinářské fólie a položte ji na připravenou podložku nori (1/2 listu) hrubou stranou nahoru. Tvrdou část čerstvé okurky a dozlatova nakrájíme na nudličky.

Krok 6.150 gramů uvařené rýže rozdělíme tak, aby zrnka na jedné straně přesahovala okraj o 1 centimetr a stejné množství nedosahovalo na druhou stranu. Položte plátky okurky a kuřecího masa, přidejte sýr pomocí cukrářského sáčku.

Krok 7. Rolku srolujte podložkou a okraje nezapomeňte podložit pro estetičtější vzhled. Roládu obalíme v sezamových semínkách a nakrájíme na plátky.

Krok 8. V misce smíchejte omáčku sriracha s majonézou a výslednou směs položte na rohlíky.

Krok 9. Pečte misku na alobalu asi 5-7 minut (200 stupňů).

Krok 10. Podávejte a podávejte. Dobrou chuť!

Domácí pečené krevetové rolky

Domácí pečené krevetové rolky s neuvěřitelně chutnou omáčkou z tvarohu a huňáčího kaviáru jsou směsicí chutí a vůní shromážděných v jeden celek v jednom pokrmu. Toto jídlo překvapí vaši rodinu a hosty svými neuvěřitelnými chuťovými vlastnostmi.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kulatá rýže - 200 g.
• Velké krevetové ocasy – 4 ks.
• Balsamikový ocet - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - ½ lžičky.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Listy Nori – 2 ks.

Na omáčku:

• Kaviár huňáčka – 150 gr.
• Majonéza 67% - 2 polévkové lžíce.
• Tvaroh - 2-3 lžíce.
• Pikantní omáčka - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opatrně z cereálií vymyjte všechen prach a škrob, přidejte vodu tak, aby tekutina pokrývala cereálie o dva centimetry – přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15–16 minut. Poté hrnec sejměte z ohně a mezi hrnec a poklici vložte několik papírových utěrek a nechte 15 minut působit.

Krok 2. Na dresink smíchejte v misce ocet, cukr a sůl – zahřejte 30 sekund v mikrovlnné troubě a nalijte do rýže, promíchejte a vychladněte.

Krok 3. Ocasy důkladně omyjeme a pod skořápku provlékneme párátko nebo špejli, aby se mořské plody při tepelné úpravě nekroutily. Vařte 3-4 minuty ve vroucí vodě.

Krok 4. Odstraňte skořápku z vařených mořských plodů a odstraňte párátka.

Krok 5. Odřízněte ocasy podél zad a odstraňte střevní žílu.

Krok 6. Nori položte na bambusovou podložku lesklou stranou dolů, navrch rozdělte vařené obiloviny a nechte jeden okraj volný o centimetr.

Krok 7. Umístěte krevety do středu.

Krok 8. Roli opatrně srolujte a nechte několik minut odpočívat, stranou se švem dolů.

Krok 9. Roládu nakrájejte na 8 kusů, každý jeden centimetr.

Krok 10. Pro omáčku důkladně promíchejte všechny potřebné komponenty uvedené v seznamu - zakryjte řez rolí.

Krok 11. Přeneste předkrm do ploché žáruvzdorné nádoby a vložte do horké trouby (180 stupňů) po dobu 8-10 minut.

Krok 12. Teplý předkrm podávejte v kombinaci se sójovou omáčkou, červeným zázvorem a wasabi omáčkou. Dobrou chuť!

Jak upéct rohlíky s krabími tyčinkami?

Jak upéct rohlíky s krabími tyčinkami? Odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá: standardní rolky stačí pokrýt pikantní omáčkou z huňáčího kaviáru a majonézy. Jakmile si takové občerstvení připravíte vlastníma rukama, navždy zapomenete na zakoupenou alternativu.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Listy Nori – 2 ks.
• Krabí tyčinky - 100 g.
• Krátkozrnná rýže - 50 g.
• Majonéza - 70 g.
• Kaviár huňáčka – 50 gr.
• Rýžový ocet - 1 lžička.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Mletý kajenský pepř - 1 lžička.
• Granulovaný česnek - 1 lžička.
• Krevety (salát) - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí umístěte výrobky podle seznamu na pracovní plochu.

Krok 2. Omytou rýži uvařte podle návodu na obalu a poté ji dochuťte směsí ohřátého rýžového octa smíchanou s cukrem a solí – nechte zcela přirozeně vychladnout.

Krok 3. Odstraňte skořápku z krabích tyčinek a jemně nasekejte.

Krok 4. Plátky nori nakrájejte na proužky široké asi 4-5 centimetrů.

Krok 5. Vizuálně rozdělte rýži na 6 segmentů, namočte si dlaně a vyválejte malé kuličky/oválky.

Krok 6. Lehce přitlačte rýžový polotovar a zabalte jej do nori tak, aby cereálie tvořily dno.

Krok 7. Přidejte nakrájené krabí tyčinky.

Krok 8. Pro přípravu omáčky dejte do misky majonézu, 2-3 lžičky nakrájených tyčinek, mletou papriku, kaviár a granulovaný česnek.

Krok 9. Každý polotovar okořeňte omáčkou a vložte do trouby na 5 minut při teplotě 180 stupňů.

Krok 10. Je-li to žádoucí, položte na horké závitky vařené krevety jako ozdobu a doplněk.

Krok 11. Vařte a bavte se!

Doma pečená Philadelphia

Pečená „Philadelphia“ doma není příliš tradiční recept, protože lehce nasolená ryba prochází tepelnou úpravou, i když ne na dlouhou dobu. Na základě výše uvedeného lze takovou svačinku nabídnout jak těhotným ženám, tak i těm nejmenším.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1-2.

Ingredience:

• Lehce solený losos - 150 gr.
• Okurky - 1 ks.
• Listy Nori – 1 ks.
• Smetanový sýr - 60 g.
• Rýže - 120 g.
• Horká voda - 250 ml.
• Rýžový ocet - 40 ml.
• Sůl - 2 špetky.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty podle seznamu v požadovaných poměrech.

Krok 2. Důkladně omyjte cereálie v několika vodách a vařte na mírném ohni 10-15 minut. Poté přidejte ocet, cukr a sůl – promíchejte a nechte pod pevně uzavřeným víčkem 10 minut.

Krok 3. Položte nori na přilnavou fólii nebo podložku, hrubou stranou nahoru, položte rýži tak, aby nedosahovala k jednomu okraji o 1-2 centimetry.

Krok 4. Přitlačte cereálie na mořskou řasu a rychle ji otočte, položte sýr a plátek okurky, jak je znázorněno na fotografii. Roládu pevně srolujte, okraje zastrčte a navrch položte plátky červené ryby.

Krok 5. Formu vhodnou na pečení v troubě vymažte olejem a vložte do rolády - pečte 8-10 minut při teplotě 200 stupňů.

Krok 6. Jakmile se ryba začne scvrkávat, vyjměte jídlo z trouby a nechte je několik minut odstát, aby vychladlo.

Krok 7. Špičku nože namočte do vody a rolku nakrájejte na 6-8 kousků, podávejte a snězte. Dobrou chuť!

Horké rohlíky "Kalifornie"

Hot California rolls jsou vydatný a neuvěřitelně chutný předkrm, který lze snadno podávat u svátečního stolu a překvapit hosty svým kulinářským talentem. Neuvěřitelně chutná a jemná omáčka, která je připravena během několika minut, dává pokrmu zvláštní zvýraznění.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Nori – 2 listy.
• Krabí tyčinky - 3-4 ks.
• Tvaroh - 120 g.
• Rýže - 200 g.
• Okurky - 1-2 ks.
• Strouhaný tvrdý sýr - 1 hrst.

Na omáčku:

• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Majonéza - 100 g.
• Česnek - 2 zuby.
• Chilli omáčka - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.V misce důkladně promícháme sójovou omáčku s majonézou, horkou omáčkou a česnekem prošlápnutým lisem.

Krok 2. Odstraňte skořápku z krabích tyčinek, nakrájejte je na proužky a udělejte totéž s čerstvými okurkami.

Krok 3. Omytou rýži uvařte podle návodu a zchlaďte. Rozložte cereálie na plát nori (položte hladkou stranou dolů).

Krok 4. Přidejte několik plátků okurky a surimi, namažte tvarohem.

Krok 5. Vytvořte váleček a nakrájejte ho na 8 kusů, položte na plech.

Krok 6. Pomocí čajové lžičky rozetřete omáčku na vrch každého kousku.

Krok 7. Rohlíky posypte sýrem.

Krok 8. A pečte 5-7 minut na 220 stupňů, dokud se sýr nerozpustí.

Krok 9. Teplé rohlíky položte na rovnou servírovací misku a podávejte. Vařte a bavte se!

Rohlíky s huňáčkovým kaviárem, pečené v troubě

Rohlíky s huňáčkovým kaviárem pečené v troubě jsou opravdovým gastronomickým požitkem a jakmile ho vyzkoušíte, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu. Jako náplň doporučujeme použít mořské plody, jako jsou mušle a chobotnice.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Listy Nori – 6 ks.
• Vařená rýže - 3 polévkové lžíce.
• Vařené mušle - 80 gr.
• Vařené chobotnice - 100 gr.
• Tvaroh - 140 g.
• Kaviár huňáčka – 180 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Položte plát mořských řas na čistou a suchou bambusovou podložku a vytvořte vrstvu rýže, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 2. Ustupte asi dva centimetry od okraje a položte pruh mušlí.

Krok 3. Pomocí podložky vytvarujeme váleček a nakrájíme ho na 6 segmentů, přičemž nůž namočíme do vody.

Krok 4. Podobným způsobem připravte rohlíky ze zbývajících surovin.

Krok 5.Náplň tentokrát uděláme z uvařených olihní.

Krok 6. Plochou žáruvzdornou misku přikryjte listem pergamenu a rozdělte role.

Krok 7. Tvaroh položte na talíř s vysokými stranami.

Krok 8. A také jiskra - dobře promíchejte a okořeňte každý kousek. Pečeme 8-10 minut na 200 stupňů.

Krok 9. Položte aromatický pokrm na talíř a ochutnejte. Dobrou chuť!

Doma pečené závitky z úhoře

Doma pečené závitky z úhoře jsou velkolepým a neuvěřitelně chutným pokrmem, který potěší každého, kdo ho vyzkouší. Recept je docela jednoduchý, takže si můžete být jisti, že se to povede i napoprvé, takže si připravte ingredience a pusťte se do toho!

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 25-30 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Listy Nori – 2 ks.
• Filet z úhoře - 500 gr.
• Rýže - ½ lžíce.
• Majonéza 67% - 3 polévkové lžíce.
• Rýžový ocet - 1-2 lžičky.
• Sůl - 2 špetky.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Sojová omáčka - 1-2 lžičky.
• Kaviár z huňáčka severního/tresky – 3 polévkové lžíce.
• Strouhaný tvrdý sýr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cereálie omyjte v několika vodách, přidejte vodu a vařte do měkka pod pokličkou na minimálním plameni. K rýži přidáme směs krupicového cukru, soli a rýžového octa - promícháme a po vyjmutí z žáruvzdorné mísy necháme vychladnout.

Krok 2. Rybu smažte na suché pánvi asi 5-7 minut, nakrájejte.

Krok 3. Nori nakrájejte na podlouhlé proužky, široké asi tři centimetry.

Krok 4. Pro sýrovou čepici smíchejte kaviár, strouhaný sýr, sójovou omáčku a hustou majonézu.

Krok 5. Z rýže vytvarujeme malé kuličky, které zabalíme do pruhu mořské řasy, dva okraje nori připevníme 1-2 zrnky rýže. Opakujeme manipulaci se zbývajícími součástmi.

Krok 6.Na rýži položte nakrájeného úhoře, zalijte rybu omáčkou a kousky přesuňte na plech.

Krok 7. Rohlíky pečte při teplotě 180 stupňů asi 6 minut.

Krok 8. Podávejte pokrm se sójovou omáčkou. Dobrou chuť!

Horké rohlíky s mušlemi

Horké závitky s mušlemi se pečou nejen v troubě, ale také se smaží na oleji v pánvi. Rohlíky se nejprve obalí ve speciální panko strouhance, kterou doporučujeme hledat ve specializovaných prodejnách s japonskými nebo asijskými produkty.

Čas na vaření – 1 hodina 45 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kulatá rýže - 140 g.
• Voda - 315 ml.
• Rýžový ocet - 2,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Listy Nori – 1 ks.
• Tvaroh - 50 g.
• Mušle - 120 gr.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Ledový salát - 20 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Máslo - 1 lžička.
• Majonéza - 5 lžic.
• Horká chilli omáčka - 3 lžičky.
• Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce.
• Panko strouhanka – 120 gr.
• Rostlinný olej - 500 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Kulatou rýži nasypte do síta s malými otvory a důkladně propláchněte, aby přebytečná tekutina vytekla.

Krok 2. Přeneste cereálie do hrnce a přidejte 140 mililitrů vody. Výrobek přiveďte k varu a se snížením tepla vařte pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut.

Krok 3. Po dokončení vaření neotevírejte víko a nechte rýži ještě 10 minut odstát.

Krok 4. Do turka nalijte ocet a přidejte krystalový cukr a sůl, zahřívejte, dokud se sladké a slané krystaly úplně nerozpustí.

Krok 5. Vložte plně připravené cereálie do dřevěné nádoby vhodné pro hnětení.

Krok 6. Nalijte octovou směs do rýže tenkým proudem a promíchejte stěrkou.

Krok 7Na náplň rozšleháme vejce s mlékem a špetkou soli, smažíme na másle do uvaření a nakrájíme na proužky. Mořské plody podusíme na pánvi se sójovou omáčkou asi 5 minut. Listy salátu opláchněte a nechte oschnout, náhodně je nakrájejte.

Krok 8. Pro pohodlnější práci s rýží je potřeba namočit ruce do směsi octa a vody, v poměru 1:3.

Krok 9. Nori položte na podložku hladkou stranou dolů, vlhkými prsty roztáhněte zrníčka tak, aby zrnka na jedné straně přesahovala okraj o jeden centimetr a na druhou naopak nedosahovala.

Krok 10. Opatrně obrobek otočte a položte náplň ze sýra (tvarohu), mušlí, ledového salátu a vaječné omelety.

Krok 11. Pomocí bambusové podložky vytvarujeme váleček, dáme mu kulatý tvar a lemujeme okraje.

Krok 12. V pekáčku na pečení celé rolády smíchejte vodu s moukou a solí.

Krok 13. Roládu namočte v pšeničném roztoku a poté ji ze všech stran obalte ve strouhance.

Krok 14. Zahřejte olej a na středním plameni opečte závitky dozlatova.

Krok 15. Chutné rohlíky trochu ochlaďte a nakrájejte je na 8 segmentů.

Krok 16. Rohlíky položíme na alobal, který jsme vyložili žáruvzdornou miskou a každou část dochutíme omáčkou ze směsi „chili“ a majonézy.

Krok 17. Vložte jídlo do trouby na 200 stupňů po dobu 7 minut. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Pečené rohlíky Caesar

Zapečené rolky Caesar se na rozdíl od tradičních receptů nepřipravují z ryb nebo mořských plodů, ale se smaženým nebo pečeným kuřecím řízkem, doplněným křupavými ledovými listy a teplou čepicí z taveného tvrdého sýra – budete si olízat prsty!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 120 gr.
• Tvrdý sýr - 40 g.
• Ledový salát - 1 list.
• Rýže - 180 g.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Nori list – 1 ks.
• Caesar omáčka - podle chuti.

Pro dochucení rýže (na jednu sklenici suchých obilovin):

• Sůl - ½ lžičky.
• Rýžový ocet - 50 ml.
• Granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Pečlivě cereálie opláchněte a vyměňte vodu alespoň šestkrát. Naplňte rýži vodou a položte ji na hořák. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 15–17 minut.

Krok 2. Bez ztráty času připravte dresink: smíchejte rýžový ocet s cukrem a solí a vložte do mikrovlnné trouby na 40 sekund. Zpravidla to stačí k rozpuštění sypkých složek. Výslednou směs nalijte do rýže, promíchejte a ochlaďte.

Krok 3. Zabalte bambusovou podložku do potravinářské fólie a položte nori lesklou stranou dolů.

Krok 4. Navlhčete prsty ve vodě a rozdělte cereálie přes mořskou řasu, aniž byste se dotkli jednoho okraje, ponechte asi tři centimetry.

Krok 5. Namažte cereálie dresinkem Caesar.

Krok 6. Další vrstvou je hlávkový salát, natrhaný ručně.

Krok 7. Na zelení položte pruh kuřecího filé.

Krok 8. Volný okraj namočíme vodou a pomocí podložky vytvoříme váleček, který dostane tvar kapky.

Krok 9. Roládu nakrájejte na 8 stejných dílů a kousky položte na plech s fólií.

Krok 10. Na každý váleček položte plátek tvrdého sýra a plech vložte do trouby na 180 stupňů, dokud se sýr nerozpustí.

Krok 11. Krásně položte závitky na talíř a odeberte vzorek, přidejte sójovou omáčku a wasabi. Dobrou chuť!