Svačiny na zimu

Zimní přesnídávky jsou domácí klasikou. Pro dlouhodobé skladování můžete chutně a zajímavě připravit rozmanitou zeleninu. Tyto pochoutky budou skvělým doplňkem vašeho stolu. Připravili jsme pro vás kulinářský výběr deseti nejlepších receptů na přípravu s fotografiemi krok za krokem.

Předkrm z lilku a rajčat na zimu

Zimní předkrm z lilku a rajčat je jasný a chutný produkt pro celou rodinu. Pochoutku lze podávat samotnou nebo jako doplněk k teplým obědovým jídlům. Na přípravu to není vůbec složité. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem.

1. 
   Jak připravit lahodnou svačinu na zimu? Lilky dobře omyjeme pod vodou a nakrájíme na kostičky. Osolte, promíchejte a nechte 30 minut. Poté kostky lilku opláchněte pod vodou. Zeleninu tak zbavíte přebytečné hořkosti.
2. 
   Rajčata omyjte a odstraňte stopky. Dále nakrájíme zeleninu na kostičky, jako lilek.
3. 
   Stroužky česneku oloupeme a nasekáme nožem nadrobno.
4. 
   Namelte pálivou chilli papričku.
5. 
   Nalijte olivový olej do hrnce nebo kastrolu. Sem položte lilky a za občasného promíchání je vařte pod pokličkou 15 minut.
6. 
   Přidejte rajčata k lilkům. Promícháme a dusíme dalších 10 minut.
7. 
   K zelenině přidejte sůl, cukr a ocet.
8. 
   Přípravu doplníme nasekaným česnekem a feferonkou. Promícháme a dusíme dalších 5 minut.
9. 
   Horkou pochoutku nalijte do sterilizovaných sklenic. Kousky zakryjte víčky a nechte 10 minut.
10. 
    Dále umístěte obrobky do pánve s vodou a ručníkem na dně. Vodu přiveďte k varu a naplněné sklenice v ní sterilujte 10 minut. Poté uzavřeme víčky a necháme úplně vychladnout.
11. 
    Předkrm z lilku a rajčat na zimu je připraven. Skladujte na chladném místě!

Cuketový předkrm „Tchýnin jazyk“ na zimu

Cuketový předkrm „Tchýnin jazyk“ na zimu je chutnou a pikantní přípravou na váš domácí stůl. Taková pochoutka nenechá nikoho lhostejným. Podávejte u jídelního stolu spolu s vařenými bramborami a dalšími teplými přílohami podle chuti.

Čas na vaření - 50 minut

Čas na vaření - 20 minut

Porce – 2 l.

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg.
• Rajčata - 3 kg.
• Paprika - 5 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Pálivá chilli paprička - 2 ks.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Sůl - 6 lžic.
• Cukr - 8 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience ze seznamu. Zeleninu omyjeme a případně oloupeme.

Krok 2. Rajčata rozdělte na malé plátky.

Krok 3. Papriky oloupejte a nakrájejte na kousky.

Krok 4. Rozemlejte rajčata přes mlýnek na maso nebo je rozdrťte v mixéru.

Krok 5. Připravenou cuketu rozdělte na plátky.Můžete to udělat pomocí řezačky zeleniny.

Krok 6. Rozdrťte oloupaný česnek a feferonku.

Krok 7. V hrnci vařte rajčatovou směs s paprikou. Sem dáme cuketu. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Vařte 30 minut.

Krok 8. 5 minut před připraveností přidejte česnek a pepř. Směs znovu povařte, přidejte ocet a vypněte oheň. Množství octa lze upravit podle chuti.

Krok 9. Nalijte pamlsek do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka.

Krok 10. Předkrm z cukety “Mother-in-Law’s Tongue” je připraven na zimu. Vezměte si to na uskladnění!

Pikantní předkrm z rajčat, křenu a česneku

Pikantní předkrm z rajčat, křenu a česneku je neuvěřitelně šťavnatý a pikantní. Tento předkrm skvěle doplní domácí i sváteční stoly. Lze podávat s teplými přílohami nebo jednoduše jíst s chlebem. Podívejte se na recept krok za krokem z našeho výběru.

Čas na vaření - 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 minut

porce – 1,5 l.

Ingredience:

• Cherry rajčata - 2,5 kg.
• Kořen křenu - 70 gr.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Kořen křenu dobře omyjte a oloupejte.

Krok 2. Rozdělte jej na části a procházejte mlýnkem na maso.

Krok 3. Oloupejte stroužky česneku.

Krok 4. Česnek také nasekáme pomocí mlýnku na maso.

Krok 5. Umyjte rajčata a rozdělte je na části.

Krok 6. Plátky rajčat protáhněte mlýnkem na maso.

Krok 7. Nalijte výslednou rajčatovou hmotu do hrnce se silným dnem.

Krok 8. Do směsi přidejte nasekaný česnek a křen.

Krok 9. Zde přidejte sůl. Směs.

Krok 10. Nechte obrobek 1-2 hodiny. Během procesu směs několikrát prohněteme.

Krok 11. Plechovky se sodou dobře umyjte. Plníme je hotovými slanými dobrotami.Pevně ​​uzavřete víčka.

Krok 12. Pikantní předkrm z rajčat, křenu a česneku je připraven. Uchovávejte v lednici.

Maďarská zimní svačina s mrkví

Maďarská zimní svačina s mrkví vás potěší nejen svou jasnou, bohatou chutí, ale také chutným vzhledem. Tento produkt zajímavě zpestří váš domácí jídelníček. Podávejte s teplými jídly nebo přílohami. Vhodné pro vydatné rodinné večeře.

Čas na vaření - 1 hodina

Čas na vaření - 25 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Paprika - 1 kg.
• Mrkev - 200 gr.
• Cibule - 200 gr.
• Rajčatová pasta - 150 g.
• Sůl - 20 g.
• Cukr - 50 gr.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Voda – 0,6l.
• Rostlinný olej - 70 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Papriky omyjte. Očistíme je od semínek a nakrájíme na malé kousky.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky. Možná v ubikacích.

Krok 3. Mrkev protáhněte hrubým struhadlem.

Krok 4. V hrnci smíchejte vodu, rajčatový protlak, rostlinný olej, sůl a cukr. Důkladně promíchejte.

Krok 5. Ponořte veškerou připravenou zeleninu do výsledné omáčky. Položte na sporák a zahřejte.

Krok 6. Dusíme, dokud zelenina nezměkne asi 25-30 minut. Na závěr zalijte octem a pamlsek nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout.

Krok 7. Maďarská zimní svačina s mrkví je připravena. Odstraňte pamlsek pro dlouhodobé skladování!

Okurková svačina na zimu

Okurková svačina na zimu je neuvěřitelně šťavnatá a chutná. Tato jasná zeleninová pochoutka může být podávána spolu s teplými obědovými pokrmy. Zpestřete nabídku svých přípravků a použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Čas na vaření - 3 hodiny 40 minut

Čas na vaření - 30 minut

Porce – 0,5 l.

Ingredience:

• Okurka - 0,6 kg.
• Cibule - 90 gr.
• Kopr - 20 gr.
• Sůl - 0,3 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky dobře omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké půlkroužky.

Krok 3. Omyjte a osušte kopr. Odřízněte stonky a zeleninu nasekejte nožem.

Krok 4. Veškerou připravenou zeleninu vložte do hrnce. Přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej.

Krok 5. Hmotu promícháme a necháme 3 hodiny pustit šťávu.

Krok 6. Přiveďte směs k varu na vysoké teplotě. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte dalších 7 minut. Směs nalijte do sterilizovaných sklenic. Přikryjeme víčky, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme úplně vychladnout.

Krok 7. Svačina okurky na zimu je připravena. Uložte jej na vhodném místě.

Zeleninová svačina na zimu ve sklenicích

Zeleninová svačina na zimu ve sklenicích je chutným a chutným produktem na váš stůl. Pochoutku lze podávat samotnou nebo jako doplněk k teplým obědovým jídlům. Na přípravu to není vůbec složité. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem.

Čas na vaření - 1 hodina

Čas na vaření - 20 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Lilek - 4 ks.
• cuketa - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Okurka - 2 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okurky omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Obě ingredience dejte do velkého hrnce.

Krok 2. Lilek oloupeme a nakrájíme na kostičky.Vložte zeleninu do společné mísy.

Krok 3. Totéž děláme s cuketou. Posíláme je na obecnou mši.

Krok 4. Doplňte produkty nasekaným česnekem.

Krok 5. Rozemlejte rajčata jakýmkoli vhodným způsobem. Směs nalijte do zeleniny. Zde přidejte sůl a cukr. Promícháme a zapálíme.

Krok 6. Obsah provařte, přikryjte pokličkou a vařte asi 30–35 minut. Nakonec přidejte ocet. Hotovou svačinu vložte do sterilizovaných sklenic. Přikryjeme víčky, otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme úplně vychladnout.

Krok 7. Zeleninové občerstvení na zimu ve sklenicích je připraveno. Můžete ho odložit na uskladnění!

Zelí na zimu ve sklenicích

Zimní zelí ve sklenicích je snadno proveditelný a velmi chutný kulinářský nápad pro vaše domácí přípravy. Takto připravená zelenina vás potěší svou šťavnatostí a chutnou křupavostí. Chcete-li se připravit na dlouhodobé skladování, použijte osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření - 40 minut

Čas na vaření - 20 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

Na litrovou nádobu:

• Bílé zelí - 0,5 ks.
• Voda – 0,6l.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sladký hrášek - 3 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Semena kopru - 1 lžička.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Z hlávky zelí odstraňte vrchní listy, překrojte je napůl a vyřízněte stopku. Zeleninu omyjeme.

Krok 2. Česnek oloupejte. Hřebíček nakrájíme na kousky.

Krok 3. Nakrájejte polovinu hlávky zelí na velké kusy.

Krok 4. Umístěte zelí a česnek do sterilizované nádoby. Výrobky ukládáme do vrstev. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut.

Krok 5. Dále nalijte tuto vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu.

Krok 6.Do sklenice se zelím přidejte bobkové listy, semena kopru a kuličky pepře.

Krok 7. Nalijte lžíci stolního octa.

Krok 8. Naplňte vroucí vodou a srolujte. Naplněnou sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte zcela vychladnout.

Krok 9. Zelí ve sklenicích je připraveno na zimu. Lze skladovat pro dlouhodobé skladování.

Paprikové lečo

Paprikové lečo vás potěší nejen svou jasnou, bohatou chutí, ale také chutným vzhledem. Tento produkt zajímavě zpestří váš domácí jídelníček. Podávejte s teplými jídly nebo přílohami. K přípravě použijte osvědčený recept z našeho výběru.

Čas na vaření - 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 25 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Paprika - 2 kg.
• Mrkev - 0,6 kg.
• Cibule - 0,6 kg.
• Rajčata - 1,7 kg.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet 9% – 90 ml.
• Sůl - 1-2 lžíce.
• Cukr - 200 gr.
• Rajčatová pasta - 2-3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Papriky omyjte. Odstraníme z nich stopky a semena. Nakrájejte na proužky.

Krok 2. Rajčata omyjte, nakrájejte a rozemlejte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 4. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 5. Rozdrťte směs rajčat přes jemné kovové síto. Nalijte do hrnce, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a rajčatovou pastu. Promícháme a přivedeme k varu.

Krok 6. Do vroucí směsi ponořte cibuli. Vařte asi 5-7 minut.

Krok 7. Zde položte nastrouhanou mrkev. Promíchejte a vařte dalších 30 minut.

Krok 8. Do směsi nalijte stolní ocet a promíchejte.

Krok 9. Poté sem dáme proužky papriky.

Krok 10. Za občasného míchání vařte pamlsek dalších 20 minut.

Krok 11Směs nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolujte víčka, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Krok 12. Lečo z papriky je připraveno. Můžete si to odnést na uskladnění!

Řecký předkrm s fazolemi na zimu

Řecký předkrm s fazolemi na zimu se ukazuje jako neuvěřitelně výživný a chuťově zajímavý. Tento předkrm skvěle doplní domácí i sváteční stoly. Lze podávat s teplými přílohami nebo jednoduše jíst s chlebem. Všimněte si osvědčeného receptu krok za krokem z našeho výběru.

Čas na vaření - 1 hodina

Čas na vaření - 30 minut

porce – 1,5 l.

Ingredience:

• Bílé fazole - 450 g.
• Rajčata - 1,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Červená cibule - 0,5 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Ocet 9% – 40 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty. Zeleninu omyjeme a případně oloupeme.

Krok 2. Fazole předem namočte ve vodě. Doporučuje se nechat přes noc.

Krok 3. Papriky oloupejte od semínek a nakrájejte na tenké proužky.

Krok 4. Rajčata nakrájejte na plátky.

Krok 5. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké půlkroužky.

Krok 6. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 7. Namočené fazole uvařte do měkka a vyhoďte je do cedníku. Nechte vodu vytéct.

Krok 8. Smíchejte zeleninu v hrnci, vařte a vařte 20 minut. Přidejte sůl, cukr a vařte dalších 15 minut. Ke konci přidáme fazole a ocet. Uvařte a nalijte do sklenic. Uzavřeme víčky a necháme úplně vychladnout.

Krok 9. Řecký předkrm s fazolemi na zimu je připraven!

Předkrm s rýží a zeleninou na zimu

Zimní svačina s rýží a zeleninou je originální a uspokojující produkt pro celou rodinu. Lze podávat samostatně nebo jako doplněk k teplým obědovým jídlům.Připravit lahodný předkrm není vůbec těžké. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 30 minut

porce – 1,5 l.

Ingredience:

• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Rajčata - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Rostlinný olej - 400 ml.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr - 1-2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Rozemlejte rajčata jakýmkoli vhodným způsobem, dokud nebude hladká. Vložte do hrnce.

Krok 2. Zde přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Obsah přiveďte k varu.

Krok 3. Namelte cibuli, papriku a mrkev.

Krok 4. Ponořte zeleninu do rajčatové hmoty a vařte asi 30-40 minut.

Krok 5. Do přípravku nasypte rýži (suchou nebo polovařenou). Vše pečlivě promíchejte.

Krok 6. Pochoutku vařte asi 50–60 minut.

Krok 7. 10 minut před koncem vaření přidejte ocet. Směs. Produkt nalijte do sklenic a po varu vody sterilujte na pánvi s vodou a ručníkem na dně asi 30-40 minut. Poté uzavřete víčky, zabalte a nechte vychladnout.

Krok 8. Svačina s rýží a zeleninou na zimu je připravena. Můžete ho odložit na uskladnění!