Cuketová chuťovka na zimu

Cuketová chuťovka na zimu

Zimní squashové předkrmy nabízejí neuvěřitelně širokou škálu pokrmů, které můžete připravit pomocí zelené zahradní zeleniny jako hlavní suroviny. Na vaření jsou vhodné mladé plody s tenkou slupkou i přezrálé, pouze v tomto případě bude muset kuchař oloupat cuketu a odstranit oblast se semeny. V závislosti na vašich chuťových preferencích si po přečtení tohoto článku pravděpodobně dokážete najít recept podle svých představ a uvařit si třeba cuketu na korejský způsob nebo doplnit surovinu pikantním kečupem.

Předkrm z nakládaných cuket na zimu

Předkrm z nakládaných cuket na zimu je přesně to, co by měl mít ve sklepní polici úplně každý! Protože i přes jednoduchost přípravy je chuť a vůně tohoto pokrmu tak dobrá, že otevřená sklenice nebude dlouho stagnovat.

Cuketová chuťovka na zimu

Ingredience
+7 (porce)
  • Na jednu 3litrovou sklenici:
  • Cuketa 1.5 (kilogramy)
  • Listy křenu 1 (věci)
  • Petržel ½ paprsek
  • Koprové deštníky 1 (věci)
  • Kuličky černého pepře 10 (věci)
  • Hořčičné semínko 1 (lžičky)
  • Česnek 10 (části)
  • Chilli 1 PC. (Červené)
  • Sůl 2 (lžíce)
  • Krystalový cukr 2 (lžíce)
  • stolní ocet 9% 2 (lžíce)
Kroky
50 min.
  1. Cuketový předkrm na zimu je velmi jednoduchý na přípravu! Umístěte část listu křenu a malou hrst umyté zeleniny na dno sterilní nádoby.
    Cuketový předkrm na zimu je velmi jednoduchý na přípravu! Umístěte část listu křenu a malou hrst umyté zeleniny na dno sterilní nádoby.
  2. Přidáme také oloupané stroužky česneku, kuličky pepře, kopr a hořčici.
    Přidáme také oloupané stroužky česneku, kuličky pepře, kopr a hořčici.
  3. Omytou cuketu nakrájíme na kolečka, ne více než dva centimetry.
    Omytou cuketu nakrájíme na kolečka, ne více než dva centimetry.
  4. Skleněnou nádobu naplňte do poloviny zeleninou a přidejte také plátek feferonky.
    Skleněnou nádobu naplňte do poloviny zeleninou a přidejte také plátek feferonky.
  5. Nyní vyskládejte cuketu až po ramena a zasypte petrželkou.
    Nyní vyskládejte cuketu „až po ramena“ a obložte petrželkou.
  6. Nahoru položte zbytek listu křenu a obsah zalijte vroucí vodou. Po 10 minutách nalijte tekutinu do hrnce a znovu přiveďte k varu, do sklenice nasypte sůl, krystalový cukr a ocet. Znovu zalijte vroucí vodou a ihned srolujte.
    Nahoru položte zbytek listu křenu a obsah zalijte vroucí vodou. Po 10 minutách nalijte tekutinu do hrnce a znovu přiveďte k varu, do sklenice nasypte sůl, krystalový cukr a ocet. Znovu zalijte vroucí vodou a ihned srolujte.
  7. Umístěte obrobek na víko a zabalte jej do přikrývky, dokud úplně nevychladne. Skladujeme ve sklepě nebo spíži. Dobrou chuť!
    Umístěte obrobek na víko a zabalte jej do přikrývky, dokud úplně nevychladne. Skladujeme ve sklepě nebo spíži. Dobrou chuť!

Korejská cuketa na zimu

Korejská cuketa na zimu je středně pikantní a velmi chutný zeleninový salát, který nezahrnuje cibuli a horký česnek, ale pro vaření budeme potřebovat speciální koření: pro mrkev v korejském stylu. Právě tato složka dodá zelenině jedinečnou chuť.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

  • Cuketa - 1,5 kg.
  • Mrkev - 400 gr.
  • Korejské koření mrkve - 2-3 polévkové lžíce.
  • Sůl – 1 polévková lžíce. žádná skluzavka
  • Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. žádná skluzavka
  • Rostlinný olej - 120 ml.
  • Stolní ocet 9% – 80 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a odřízneme ocásek a místo, kde je připevněna stopka.

Krok 2. Namelte zeleninu pomocí korejského struhadla na zeleninu.

Krok 3Totéž uděláme s oloupanou mrkví a na zeleninu položíme brčka.

Krok 4. K přísadám přidejte koření, sůl a krystalový cukr, přidejte ocet a slunečnicový olej.

Krok 5. Důkladně promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné rozložení.

Krok 6. Nádobu zakryjte víkem a nechte asi tři hodiny.

Krok 7. Umístěte směs spolu se šťávou do předem sterilizovaných sklenic.

Krok 8. Dno velké pánve vyložte ubrouskem, umístěte sklenice a přikryjte víčky. Zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a sterilujeme 20 minut.

Krok 9. Horké kousky srolujte, otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Nechte v této poloze jeden den. Poté jej přeneseme na skladovací místo. Dobrou chuť!

Předkrm "Tchýnin jazyk" z cukety na zimu

Cuketový předkrm na zimu „Motherin-Law’s Tongue“ je neuvěřitelně chutná kombinace zeleniny s přírodní a samostatně připravenou rajčatovou omáčkou a dalšími přísadami. Pokud milujete cukety, pak si je určitě vyzkoušejte takto připravit a budete spokojeni!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 1l.

Ingredience:

  • Cuketa - 1 kg.
  • Rajčata - 1 kg.
  • Paprika - 2 ks.
  • pálivá paprika - ¼-1/2 ks.
  • Granulovaný cukr - 100 g.
  • Sůl – 1 polévková lžíce. + podle chuti.
  • Stolní ocet 9% - 1-2 polévkové lžíce.
  • Česnek - 1 hlava.
  • Rostlinný olej - 70 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve důkladně opláchněte sklenice od sody a sterilizujte je jakýmkoliv vhodným způsobem. Namočte víčka na 3-5 minut do vroucí vody.

Krok 2. Nakrájejte mladou cuketu, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 3. Oloupejte papriku a dužinu nakrájejte na malé plátky.

Krok 4.Na rajčatech uděláme řez ve tvaru kříže a plody ponoříme na pár minut do vroucí vody, poté je zbavíme slupky.

Krok 5. V míse mixéru rozmixujte dužinu z rajčat a papriky.

Krok 6. Nalijte červenou hmotu do hrnce a dochuťte solí, cukrem a rostlinným olejem - vařte na mírném ohni asi 10 minut od okamžiku varu.

Krok 7. Poté do horké omáčky přidejte cuketu, jemně promíchejte a znovu přiveďte k varu, vařte dalších 15-20 minut.

Krok 8. Po čase přidejte nasekaný česnek a promíchejte. Časujeme 5 minut.

Krok 9. Přidejte ocet a po 5 minutách stáhněte ohnivzdornou misku z ohně.

Krok 10. Svačinku zabalte do sklenic, srolujte a přikryté utěrkou nechte vychladnout dnem vzhůru.

Krok 11. Druhý den přemístěte sklenice do spíže. Dobrou chuť!

Cuketový předkrm Uncle Bens

Cuketový předkrm „Uncle Bens“ je vydatný a výživný zeleninový salát, k jehož přípravě budeme potřebovat pouze produkty, které rostou na zahrádce každého. Příprava vám zabere velmi málo času, ale výsledek vás rozhodně potěší!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6-7.

Ingredience:

  • Cuketa - 1 kg.
  • Cibule - 5 ks.
  • Paprika - 6 ks.
  • Rajčata - 1 kg.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
  • Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl – 2 lžíce.
  • Ocet 9% - 1/3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte rostlinný olej a ocet na dno pánve, přidejte sůl a granulovaný cukr.

Krok 2. Všechnu potřebnou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky, cibuli na tenké půlkroužky nebo peříčka.

Krok 3. Přidejte cuketu do vroucí marinády a počkejte 5 minut.

Krok 4. Přidejte plátky cibule a vařte 5 minut.

Krok 5. Přidejte různé papriky a odstavte dalších 5 minut.

Krok 6. Po uplynutí času přidejte rajčata do pánve - zamíchejte a vařte 10 minut.

Krok 7. Rozdělte horkou směs do předem sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

Krok 8. Dobrou chuť!

Cuketové lečo na zimu

Cuketové lečo na zimu je oblíbeným a milovaným předkrmem, který zvládnou připravit i ti, kdo vstoupili do kuchyně poprvé. Sezónní zelenina a kořeněné přísady jsou vždy velmi chutným, aromatickým a výživným přípravkem, který můžete jíst jednoduše namazáním na chleba!

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 7.

Ingredience:

  • Cuketa - 2 kg.
  • Paprika - 8 ks.
  • Cibule - 6 ks.
  • Stolní ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
  • Rajčatová pasta - 500 g.
  • Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
  • Granulovaný cukr - 200 g.
  • Sůl – 2 lžíce.
  • Voda - 2,5 lžíce.
  • Hrášek z nového koření - 5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte sadu potravin: opláchněte zeleninu a nechte ji oschnout.

Krok 2. Z cukety oloupejte slupku a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Semena očistíme od papriky a nakrájíme na plátky.

Krok 4. Vrstva po vrstvě, odstraňte slupku z cibule, nakrájejte na tenké kroužky.

Krok 5. Pro naplnění smíchejte vodu s rajčatovou pastou, rostlinným olejem, solí, cukrem a pepřem - přiveďte k varu a vařte tři minuty.

Krok 6. Do vroucí tekutiny vložte cuketu a vařte asi 15 minut, poté přidejte sladkou papriku a vařte dalších 5 minut.

Krok 7. Dále přidejte cibuli a vařte předkrm 20-30 minut. Chutný pokrm dochuťte octem a vložte do sterilních sklenic.

Krok 8. Dobrou chuť!

Cuketa, jako mléčné houby, na zimu

Cuketa, stejně jako mléčné houby, na zimu je úžasný předkrm, který můžete snadno podávat i u svátečního stolu a nepochybujte o tom, že vaši hosté budou nešťastní. Čerstvá petržel a pikantní česnek dodávají zelenému ovoci zvláštní chuť, určitě si ho oblíbíte!

Čas na vaření - 5 hodin

Čas na vaření – 60 min.

Porce – 8.

Použijeme sklenici o objemu 200 ml.

Ingredience:

  • Oloupaná cuketa - 3 kg.
  • Velká mrkev - 2 ks.
  • Kopr - 1 svazek.
  • Petržel - 1 svazek.
  • Nasekaný česnek - ½ lžíce.
  • Sůl – 2 lžíce.
  • Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce.
  • Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
  • Stolní ocet 9% – 200 ml.
  • Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
  • Hřebíček – 8 pupenů.
  • Vavřínový list – 8 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cuketu a zbavte se tobolky se semeny libovolným vhodným způsobem.

Krok 2. Nakrájejte dužinu na malé náhodné segmenty.

Krok 3. Oloupanou mrkev nakrájejte na kolečka.

Krok 4. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a setřeste přebytečnou vlhkost.

Krok 5. Odstraňte slupky z česneku a nakrájejte na plátky.

Krok 6. Jemně nakrájejte zeleninu.

Krok 7. Smíchejte cuketu s mrkví, bylinkami, česnekem a černým pepřem.

Krok 8. Do směsi přidejte ocet, rostlinný olej, krystalový cukr a sůl – promíchejte a nechte přikryté tři hodiny.

Krok 9. Umístěte hřebíček a bobkový list na dno sterilních sklenic.

Krok 10. Naplňte nádoby zeleninou a přidejte marinádu.

Krok 11. Sterilizujte obrobky v hrnci s vodou, zakryjte víky. Na půllitrovou zavařovací sklenici stačí 20 minut.

Krok 12. Horké sklenice uzavřeme a necháme je pod přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Takové přípravky jsou dokonale skladovány při pokojové teplotě. Dobrou chuť!

Cuketový salát na zimu lízající prsty

Cuketový salát na zimu je oblíbeným pokrmem, který zvládne připravit i nezkušený kuchař, protože proces přípravy je velmi jednoduchý a nezabere vám mnoho volného času. Svačina obsahuje pouze přírodní a zdravé ingredience.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

  • cuketa - 500 gr.
  • Cibule - 2 ks.
  • Česnek - 3 zuby.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Sůl - 2 lžičky.
  • Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
  • Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
  • Rostlinný olej - 70 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Umyjte a očistěte potřebné ingredience.

Krok 2. Namelte dýňovou dužinu na korejském struhadle na mrkev a nalijte ji do pánve.

Krok 3. Totéž děláme s mrkví.

Krok 4. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a přidejte k ostatním surovinám.

Krok 5. Směs ochuťte octem a rostlinným olejem, přidejte sůl, cukr a česnek, prošel lisem.

Krok 6. Dobře promíchejte a nechte asi dvě a půl hodiny stát.

Krok 7. Vařte rozmanitou zeleninu po dobu 5-7 minut a odstraňte z hořáku.

Krok 8. Zabalte svačinu do předem sterilizovaných sklenic a pevně zašroubujte. Otočte ho dnem vzhůru a zabalte na 24 hodin do deky.

Krok 9. Dobrou chuť!

Nakládaná cuketa bez octa na zimu

Nakládaná cuketa bez octa na zimu je nejen velmi chutná, ale také zdravá příprava, kterou lze nabídnout i těm, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Navíc taková cuketa bude výborným doplňkem přílohy z brambor.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8-10.

Ingredience:

  • Cuketa - 2 kg.
  • Česnek - 3 stroužky na sklenici
  • Kuličky černého pepře - podle chuti.
  • Koprové deštníky - podle chuti.

Marináda na 1,5 litru vody:

  • Voda – 1,5l.
  • Sůl – 2 lžíce.
  • Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
  • Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu sterilizujte sklenice jakýmkoliv vhodným způsobem a vyvařte víčka.

Krok 2. Na dno suché sklenice vložte koření, včetně plátků oloupaného česneku.

Krok 3. Oloupejte cuketu a náhodně ji nakrájejte na malé plátky - položte na koření.

Krok 4. Suroviny zalijte vroucí vodou a nechte asi 15 minut, poté nalijte tekutinu do pánve a znovu vařte.

Krok 5. Sůl a krystalový cukr nasypte do vroucí vody - nalijte do sklenic, poté, co do ní nasypete citron. Uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte pod dekou úplně vychladnout. Dobrou chuť!

Křupavá cuketa s kečupem na zimu

Křupavá cuketa s kečupem na zimu je středně slaná chuťovka, která jistě osloví všechny milovníky nevšednosti a něčeho nového. Jako omáčku se doporučuje použít ne obyčejný kečup, ale takový s pikantní příchutí, bude mnohem chutnější a aromatičtější!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

Pro 4 půllitrové sklenice:

  • Cuketa - 1 kg.
  • Chilli kečup - 5 lžic.
  • Zelení - 1 svazek.
  • Voda - 3 polévkové lžíce.
  • Stolní ocet 9% – 50 ml.
  • Vavřínový list - 4 ks.
  • černý pepř - 8 ks.
  • Hřebíček - 4 pupeny.
  • Česnek - 1 hlava.
  • Sůl – 1 polévková lžíce.
  • Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Umyté zelené a vavřínové listy vložte do sterilizovaných sklenic.

Krok 2. Na koření položte cuketu nakrájenou na plátky, rovnoměrně přidejte hřebíček, kuličky pepře a česnek.

Krok 3. Pro přípravu marinády přidejte do hrnce cukr, sůl a kečup.

Krok 4.Suroviny zalijeme vodou, přivedeme k varu a přidáme ocet – odstavíme ze sporáku.

Krok 5. Nalijte marinádu do sklenic se zeleninou a zakryjte víčky, vložte sklenice do pánve, jejíž dno je pokryto ručníkem, sterilizujte přípravky po dobu 10 minut od okamžiku varu.

Krok 6. Opatrně vyjměte horké sklenice a srolujte je. Ochlaďte dnem vzhůru, pod froté ručníkem. Dobrou chuť!

Smažená cuketa s česnekem na zimu ve sklenicích

Smažená cuketa s česnekem na zimu ve sklenicích je jídlo, které jste s největší pravděpodobností ještě nikdy nezkoušeli a je to škoda! Bohužel o tomto receptu ví jen málokdo, nicméně brunátné plátky měkké cukety si je zamilujete od prvního ochutnání.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

  • Cuketa - 1 kg.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Slunečnicový olej - 40 ml.
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Česnek - 4 zuby.
  • Ocet 9% – 25 ml.
  • černý pepř - 8 ks.
  • Kopr - 1 svazek.
  • Petržel - 1 svazek.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu omyjeme pod tekoucí vodou, necháme oschnout a nakrájíme na kolečka, ne více než jeden a půl centimetru.

Krok 2. Současně nakrájejte zeleninu a nakrájejte oloupané stroužky česneku na plátky.

Krok 3. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a smažte cuketu, dokud se na obou stranách nevytvoří charakteristická kůrka.

Krok 4. Červené plátky vložte do sterilních sklenic, každou vrstvu posypte koprem, petrželkou, kuličkami pepře, bobkovým listem a plátky česneku, zalijte octem, osolte a zakryjte víčky.

Krok 5. Sterilizujte obrobky v hrnci s vodou po dobu asi 20-25 minut od okamžiku varu. Poté srolujeme a po vychladnutí přendáme na odkládací místo. Dobrou chuť!

( 297 známky, průměr 5 z 5 )
culinary-cs.techinfus.com

Ryba

Maso

Dezert