Japonské palačinky

Japonské palačinky jsou vysoké, nadýchané palačinky. Nejčastěji se podávají k snídani s čerstvým ovocem a šlehačkou. Jak je vařit doma na pánvi, se dozvíte ze 6 podrobných receptů shromážděných v tomto článku.

Japonské palačinky s náplní na pánvi

Japonské palačinky jsou nejen chutnou snídaní, ale také lahodným pohoštěním pro hosty. Jako náplň se nejčastěji používá nutella nebo tekutá čokoláda.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

1. 
   Jak vařit nadýchané japonské palačinky na pánvi? V míse rozšlehejte vejce a cukr.
2. 
   Do rozšlehaných vajec přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, promícháme.
3. 
   Poté postupně přilévejte mléko a ingredience dobře promíchejte. Těsto by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.
4. 
   Na suché pánvi opečte palačinky z obou stran do zlatova.
5. 
   Čokoládu nalámejte na kousky, zalijte smetanou a vložte do mikrovlnky na 20-30 sekund.
6. 
   Na placku pak položte lžíci čokolády, přiklopte druhou plackou a posypte moučkovým cukrem. Lahodný dezert je připraven.

---

Dobrou chuť!

Jak vařit japonské palačinky s mlékem?

Japonské palačinky mají strukturu podobnou suflé, jsou měkké a vzdušné. V tomto receptu vám řekneme, jaké vlastnosti má hnětení těsta a pečení těchto palačinek.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Bílkoviny - 4 ks.
• Žloutky - 4 ks.
• Mouka - 60 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Mléko - 40 ml.
• Rostlinný olej - 20 ml.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Bílky dejte do čisté suché nádoby, přidejte sůl a šlehejte za postupného přidávání cukru, dokud nedosáhnete stabilních vrcholů.

2. Vyšleháme žloutky s vanilkovým cukrem, poté přidáme mléko a rostlinný olej, promícháme.

3. Dále přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a promíchejte.

4. Do žloutkové směsi přidejte vyšlehané bílky a pomalými krouživými pohyby vypracujte těsto. Těsto je nadýchané a lehké.

5. Zahřejte pánev a namažte ji malým množstvím rostlinného oleje. Pokládáme lžíci těsta a tvoříme kulaté placky, těsto by se nemělo roztékat. Navrch pak položte další lžíci těsta. Nalijte do pánve pár polévkových lžic vody a smažte palačinky se zavřeným víkem po dobu 3-5 minut.

6. Poté palačinky otočte na druhou stranu a opékejte dalších 3–5 minut.

7. Horké palačinky posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Dobrou chuť!

Nadýchané japonské palačinky s práškem do pečiva

Klasický recept na suflé palačinky nebo japonské palačinky. Jsou to nádherné nadýchané palačinky vařené na pánvi.Díky našlehaným bílkům ve svém složení mají takovou vzdušnou texturu.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukr - 40 gr.
• Pšeničná mouka - 40 gr.
• Sůl - 1 špetka.
• Kyselina citronová - 1 špetka.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mléko - 25 ml.

Proces vaření:

1. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Umístěte bílky do suché, čisté nádoby.

2. Žloutky smícháme s mlékem. Dále do mísy přidejte prosátou mouku, vanilin a prášek do pečiva, ingredience promíchejte.

3. Bílky šlehejte se špetkou soli a kyselinou citronovou, dokud nevznikne nadýchaná pěna.

4. Ušlehané bílky přidejte do těsta ve 2-3 přídavcích, prohněťte pomalými krouživými pohyby, aby hmota zůstala nadýchaná.

5. Nahřátou pánev namažte rostlinným olejem. Ze 2-3 lžic těsta tvoříme kulaté placky. Do pánve nalijte 1-2 lžičky vody a přikryté palačinky opékejte 5-6 minut.

6. Poté palačinky otočte, znovu přidejte vodu a opékejte dalších 5-6 minut z druhé strany.

7. Palačinky podávejte s medem nebo marmeládou.

Dobrou chuť!

Domácí japonské palačinky s čokoládou

Palačinky s čokoládou jsou jedním z nejčastějších dezertů v japonské kuchyni. Tuto vzdušnou a šťavnatou pochoutku lze připravit nejen k snídani. Můžete podávat s čajem nebo mlékem.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mléko - 150 ml.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 250 g.
• Čokoládová pasta - 100 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Vanilin - 1 sáček.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 40 ml.

Proces vaření:

1.Čokoládovou pomazánku po částech pokládejte na silikonovou podložku nebo pergamen a směs dejte do mrazáku.

2. V míse rozšlehejte vejce metličkou do nadýchané hmoty. Poté přidejte cukr a vanilku, znovu dobře prošlehejte.

3. Poté do rozšlehaných vajec přidáme prosátou mouku, mléko, rostlinný olej a prášek do pečiva. Uhněteme těsto.

4. Položte lžíci těsta na dobře rozehřátou pánev.

5. Když se na povrchu začnou objevovat bublinky, položte navrch zmrzlou čokoládovou náplň. Položte na něj tolik těsta, aby byla náplň zcela skrytá.

6. Palačinku obraťte a smažte ji na druhé straně, dokud nebude uvařená.

7. Hotové palačinky ihned po uvaření podávejte s čokoládou.

Dobrou chuť!

Lahodné japonské palačinky s Nutellou

Chcete-li začít den chutně, připravte si k snídani neuvěřitelně nadýchané japonské palačinky s Nutellou. Recept na toto jídlo není nijak složitý, ale rozhodně potěší celou rodinu.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Nutella čokoládová pomazánka – 10 lžic.
• Pšeničná mouka - 250 g.
• Prášek do těsta - 10 g.
• Cukr - 45 g.
• Sůl - 1/8 lžičky.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Mléko - 260 ml.
• Rostlinný olej - na vymaštění pánve.

Proces vaření:

1. Náplň je nutné připravit předem. Chcete-li to provést, položte čokoládovou pastu na silikonovou podložku po částech ve vzdálenosti od sebe. Při přípravě palačinek dejte Nutellu do mrazáku.

2. Do mísy nasypeme prosátou mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr a špetku soli. Uprostřed suché směsi udělejte důlek a rozklepněte do něj vajíčko.

3. Ingredience smícháme a poté zalijeme mlékem, vše znovu dobře promícháme.

4. Dobře prohřejte.Před přípravou první palačinky namažte pánev malým množstvím rostlinného oleje. Pomocí polévkové lžíce těsto vydlabejte a dejte mu kulatý tvar. Na těsto položte mraženou Nutellu.

5. Čokoládovou náplň zakryjte vrstvou těsta. Poté palačinku opatrně otočte a smažte ji z druhé strany, dokud nebude hotová.

6. Palačinky podávejte ihned po uvaření.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na japonské palačinky dorayaki

O původu tohoto pokrmu se dokonce traduje legenda. V překladu z japonštiny znamená „dorayaki“ smažený gong. Během jedné ze svých cest samuraj zapomněl gong od rolníka. A začal používat gong k výrobě kulatých koláčů. Odtud pochází tento název.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Cukr - 80 gr.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.
• Voda - 50 ml.
• Mouka - 130 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Pro plnění:
• Sladká fazolová pasta Anko – 150 gr.
• Smetana - 50 g.
• Cukr - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Do mísy rozklepneme vejce, vyšleháme je s cukrem. Poté přidejte tekutý med a pokračujte ve šlehání další 3-4 minuty.

2. Sodu uhaste v 50 mililitrech vroucí vody a přidejte do rozšlehaných vajec, zamíchejte. Poté přidejte prosátou mouku, promíchejte a nechte těsto půl hodiny.

3. Zahřejte pánev, namažte ji malým množstvím rostlinného oleje. Na to položte těsto a vytvarujte kulaté placky. Jakmile povrch začne bublat, můžete jej obrátit.

4. Smetanu ušleháme s cukrem do tuha, poté přidáme Anko pastu a smetanu promícháme.

5. Doprostřed palačinky dejte náplň, na ni položte druhou placku a lehce přitlačte.Japonské palačinky dorayaki jsou připraveny.

Dobrou chuť!