Tvarohové pečivo

Pečení z tvarohu je jedním z nejoblíbenějších mnoha. A z dobrého důvodu. Za prvé je to všestranná surovina, se kterou můžete připravit mnoho pokrmů. A za druhé je vše připraveno velmi jednoduše a rychle. Potěšte svou rodinu a přátele aromatickými produkty a určitě budou chtít další.

Tvarohový kastrol s krupicí v troubě

K tvarohu přidáme krupici naplněnou vodou, rozšlehaná vejce s cukrem a vše důkladně promícháme. Poté výslednou hmotu nalijeme do vymazané formy a pečeme 45 minut. Výsledkem je velmi chutný a aromatický snídaňový kastrol.

1. 
   Jak vyrobit lahodné pečivo z tvarohu? Nejprve nasypte krupici do malé nádoby, zalijte pitnou vodou a nechte chvíli uležet, dokud nenabobtná.
2. 
   Vejce rozbijte do samostatné nádoby, přidejte k nim krystalový cukr a vše důkladně prošlehejte metličkou nebo mixérem.
3. 
   Do hluboké misky dejte tvaroh, nabobtnalou krupici a vaječnou hmotu. Poté vše dobře promícháme a podle chuti přidáme vanilkový cukr.
4. 
   Zapékací misku vymažte malým množstvím rostlinného oleje a nalijte do ní výslednou tvarohovou hmotu.
5. 
   Předehřejte troubu na 200 °C a kastrol tam vložte na 45 minut. Poté vyjmeme, necháme vychladnout, poté nakrájíme na porce a podáváme se zakysanou smetanou, marmeládou, kondenzovaným mlékem atd. Dobrou chuť!

Měkké tvarohové sušenky v troubě

Pro začátek se máslo semele s tvarohem. Pak se přidají vejce rozšlehaná s cukrem a solí, citronová šťáva s kůrou, mouka, soda a zadělá se těsto. Dále se vyválí a pomocí formiček se vykrajují cukroví, které se peče 15–20 minut.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 40 min.

Porce – 7.

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• Tvaroh - 250 g.
• Citron - 0,5 ks.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Soda - 1 špetka.
• Pšeničná mouka - 160 g.

Proces vaření:

Krok 1. Před začátkem vaření nakrájejte máslo na malé kostičky, poté je přendejte do malé nádoby a nechte 30 minut stát při pokojové teplotě.

Krok 2. Tvaroh protřete přes jemné sítko do samostatné nádoby, poté k němu přidejte změklé máslo a důkladně promíchejte. Na pyré můžete použít mačkadlo.

Krok 3. Odstraňte kůru z poloviny citronu a přesuňte ji do malé nádoby. Vymačkejte tam šťávu a promíchejte.

Krok 4.Zvlášť vyšleháme vejce s krystalovým cukrem a solí do nadýchané hmoty. Dále vše přendejte do tvarohu s máslem a na střední otáčky vyšlehejte mixérem dohladka.

Krok 5. Přidejte sodu do citronové šťávy a dobře promíchejte. Tu pak vlijte do tvarohové hmoty, přidejte mouku prosátou přes síto a promíchejte.

Krok 6. Nyní z těsta vytvarujeme kouli, zabalíme ji do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do lednice. Díky tomu bude těsto pružnější.

Krok 7. Po požadované době posypte pracovní plochu moukou, vyložte těsto a rozválejte ho na tenkou vrstvu o tloušťce 5 mm. Pak vezmeme vytvarovaná vykrajovátka, vykrajujeme jimi cukroví a klademe je na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 8. Předehřejte troubu na 180^ÓC a pečeme cukroví 15-20 minut. Dále necháme vychladnout, posypeme cukrem, přendáme na talíř a podáváme s čajem. Dobrou chuť!

Svěží tvarohové koláče s tvarohem v troubě

K tvarohu přidáme rozšlehaná vejce s cukrem, moukou a práškem do pečiva. Dále se vše dobře promíchá, výsledná hmota se nalije do forem a peče se 40 minut. Hotové tvarohové koláče jsou posypané drobenkou a podávají se s džemem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem atd.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 10 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Tvaroh - 450 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sušenky - 5 ks.
• Vanilin - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Tvaroh nejprve přendejte do vhodné nádoby a dobře prohněťte vidličkou.

Krok 2. Do mísy mixéru rozbijte dvě vejce, přidejte krystalový cukr a dobře prošlehejte mixérem.

Krok 3Dále přidáme pšeničnou mouku a prášek do pečiva a dále šleháme do hladka.

Krok 4. Výslednou vaječnou směs nalijte do tvarohu, přidejte vanilin podle chuti a důkladně promíchejte vidličkou.

Krok 5. Nyní vzniklé těsto vložíme do formiček na muffiny a dáme je na plech nebo jinou větší formu. Předehřejte troubu na 180-190^ÓC a pečeme tvarohové koláče 40 minut.

Krok 6. V tuto chvíli přesuňte všechny sušenky do sáčku a pomocí válečku je přeměňte na drobky.

Krok 7. Když jsou tvarohové koláče hotové, vyjměte je z trouby, nechte je trochu vychladnout, poté posypte drobenkou ze sušenek a podávejte spolu s džemem, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem atd. Dobrou chuť!

Tvarohový koláč z kynutého těsta s tvarohem

Nejprve se uhněte kynuté těsto. Dále se vyválí na kulatý dort, podél okrajů se udělají řezy a z nich se vytvoří cop. Do středu je umístěna náplň z tvarohu, vajec, cukru, zakysané smetany a kukuřičného škrobu. Cheesecake se přenese do formy a peče se 35-40 minut.

Čas na vaření: 1 hodina 30 minut

Čas na vaření: 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Mléko - 250 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Suché droždí - 7 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 500 g.
• Máslo - 60 gr.
• Tvaroh - 400 g.
• Vaječné žloutky - 1 ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme přípravou kynutého těsta. Nejprve nalijte teplé mléko do hluboké nádoby, přidejte droždí a promíchejte. Dále přidejte 1 vejce, 100 gramů cukru a znovu promíchejte.Mouku prosejeme přes síto a po částech ji přidáme do nádoby spolu se solí a změklým máslem. Nyní vypracujte vláčné těsto, zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte na teplém místě 1,5–2 hodiny stát.Krok 2. V této době připravte tvarohovou náplň. Nejprve rozetřeme tvaroh s vejcem a zbylým cukrem. Poté přidáme zakysanou smetanu, vanilkový extrakt, kukuřičný škrob a vše důkladně promícháme nebo vyšleháme do hladka.

Krok 3. Hotové těsto prohněťte, položte na pečicí papír a vyválejte z něj kulatý koláč střední tloušťky. Doprostřed položíme plochý plát a na těstě, které zbylo mimo plát, uděláme 1,5-2 cm zářezy, plát sejmeme a vzniklé proužky přeložíme křížem, aby vznikl pigtail.

Krok 4. Spolu s pečícím papírem vložte těsto do kulaté formy a nechte stát při pokojové teplotě dalších 15-20 minut. Po uplynutí této doby dáme do středu tvarohovou náplň, okraje pomažeme žloutkem smíchaným se lžící vody a cheesecake pošleme předehřát na 160^ÓZ trouby po dobu 35-40 minut.

Krok 5. Hotový produkt nechte mírně vychladnout, poté jej vyjměte z formy, nakrájejte na porce a podávejte s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Vzdušné droždí s tvarohem

Kynuté těsto se rozválí do obdélníkové vrstvy, navrch se položí náplň z tvarohu, zakysané smetany, cukru a vše se stočí do role. Dále se nakrájí na kousky, kousky se rozloží na plech a pečou 20–35 minut. Výsledkem jsou voňavé a chutné čajové buchty.

Čas na vaření: 45 min.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce – 10.

Ingredience:

• kynuté těsto - 500 gr.
• Tvaroh 5% – 1 bal.
• zakysaná smetana 15% - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
• Žloutek - 1 ks. (volitelný)

Proces vaření:

Krok 1. Začneme přípravou náplně. Tvaroh vložte do hluboké nádoby, přidejte zakysanou smetanu a granulovaný cukr a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Krok 2. Pracovní plochu posypte moukou a vložte tam kynuté těsto. Můžete použít buď z obchodu, nebo si ho vyrobit sami. Rozválejte ho na tenkou obdélníkovou vrstvu.

Krok 3. Dále rovnoměrně rozdělte tvarohovou náplň po celém povrchu těsta.

Krok 4. Nyní vše svineme do úhledného válečku a ostrým nožem nakrájíme na stejnoměrné kousky 4-5 cm.

Krok 5. Plech vyložte pečicím papírem, vymažte jej olejem a bochánky pokládejte v dostatečné vzdálenosti od sebe, protože se během pečení zvětší. Můžete je také potřít žloutkem, aby byly růžovější.

Krok 6. Předehřejte troubu na 200 st^ÓC a položte tam plech na 20-25 minut. Hotové housky přendáme na talíř, necháme mírně vychladnout a podáváme s horkým čajem. Dobrou chuť!

Koláč s tvarohem a jablky v troubě

Nakrájená jablka položíme na podložku z tvarohového těsta a posypeme cukrem. Poté se vše naplní náplní z tvarohu, zakysané smetany, krupicového cukru, vajec, másla, škrobu a vanilkového cukru. Dále je koláč odeslán do předehřáté místnosti na 180 °C^ÓVložte do trouby na 40-50 minut a podávejte.

Čas na vaření: 1 hodina 20 minut

Čas na vaření: 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

Pro test:

• Zakysaná smetana 15-20% - 100 g.
• Pšeničná mouka - 200 g.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.

Pro plnění:

• Tvaroh - 400 g.
• Zakysaná smetana 15-20% - 120 g.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Bramborový škrob - 15 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Jablka - 400 g.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme přípravou těsta. Vejce rozklepneme do vhodné nádoby, přidáme změklé máslo, přidáme krystalový cukr a vše rozmačkáme vidličkou.

Krok 2. Dále přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Poté přidejte mouku prosátou přes síto s práškem do pečiva a vypracujte hladké pružné těsto.Krok 3. Na dno kulaté formy položte list pergamenu a těsto rovnoměrně rozdělte tak, aby strany měly výšku asi 4 cm.

Krok 4. Nyní připravte náplň. Tvaroh vložíme do hluboké nádoby, přidáme zakysanou smetanu a vše šleháme ponorným mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota.

Krok 5. Oddělte žloutky od bílků a přidejte je k tvarohu se zakysanou smetanou. Dále přidáme škrob, vanilkový cukr, krystalový cukr a rozpuštěné máslo. Vše znovu rozmixujte mixérem do hladka a bez hrudek.

Krok 6. V samostatné nádobě šlehejte bílky pomocí mixéru, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy. Přendejte je do tvarohové směsi a jemně promíchejte silikonovou stěrkou zdola nahoru.Krok 7. Jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte je na papírové utěrce, oloupejte a vykrojte jádřinec. Dále je nakrájíme na tenké plátky a dáme na 5-8 minut do mikrovlnky, aby změkli. Poté je položte na těsto a posypte lžící cukru.

Krok 8. Nyní vše naplňte tvarohovou náplní a uhlaďte.

Krok 9. Předehřejte troubu na 180^ÓC a koláč pečte 40-50 minut, dokud náplň nezhnědne.

Krok 10Hotové necháme vychladnout, poté vyjmeme z formy, nakrájíme na porce a podáváme s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Jak upéct tvarohové bagely doma?

Pro začátek se udělá těsto z mouky, tvarohu, másla, moučkového cukru, žloutků a prášku do pečiva. Poté se vyválí do kulaté vrstvy, pokryje se sněhovou pusinkou z bílků a cukru, nakrájí se na trojúhelníky a sroluje se do bagelů. Přenesou se na plech a pečou 10-20 minut.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 200 g.
• Tvaroh - 200 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Vaječné žloutky - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.

Na pusinky:

• Vaječné bílky - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 60-100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme přípravou těsta. Do kuchyňského robotu dejte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a sůl. Dále vše promícháme, navrch potřeme rozdrobeným tvarohem a máslem nakrájeným na malé kostičky.

Krok 2. Vše rozemlejte kuchyňským robotem, dokud nezískáte jemné drobky. Poté přidejte žloutky a vypracujte měkké a vláčné těsto.

Krok 3. Pracovní plochu posypte moukou, těsto rozdělte na dvě stejné části a každou hněťte, dokud nezískáte kouli. Nyní dejte těsto do lednice asi na 30-40 minut vychladit.

Krok 4. V této době připravte náplň. Bílky přendejte do suché hluboké nádoby a šlehejte je metličkou za postupného přidávání cukru, dokud nedosáhnete silných vrcholků.

Krok 5. Vyjměte jeden kus těsta z lednice a rozválejte ho na tenký kruh o průměru přibližně 32 cm.Poté polovinu pusinky rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše a nožem vše nakrájíme na 16 trojúhelníků. Poté každý z nich srolujeme do bagelu. Totéž uděláme s druhou částí testu.

Krok 6. Zakryjte plech pečicím papírem a položte bagely v krátké vzdálenosti od sebe.

Krok 7. Předehřejte troubu na 180^ÓC a vše pečeme 10-20 minut, dokud výrobky nezískají zlatavou barvu. Tvarohové bagely položte na talíř, posypte je moučkovým cukrem a podávejte s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na tvarohový koláč v troubě

Pro začátek se tvaroh rozdrtí s máslem v mixéru. Samostatně vyšlehejte vejce s cukrem, poté je přidejte do tvarohové hmoty a vše se promíchá. Poté se tam přidá mouka a prášek do pečiva a výsledné těsto se přenese do formy. Dort se peče jednu hodinu a podává se.

Čas na vaření: 1 hodina 20 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 300 g.
• Máslo - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 330 g.
• Tvaroh - 260 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• prášek do pečiva - 15 gr.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte tvaroh do hluboké nádoby, přidejte k němu změklé máslo a vše rozdrťte pomocí mixéru na kaši.Krok 2. Samostatně vyšlehejte slepičí vejce s cukrem do nadýchané pěny. Přidejte je k tvarohu a vše dobře promíchejte.

Krok 3. Pšeničnou mouku s práškem do pečiva prosejeme přes síto, vše přidáme k tvarohové hmotě a uhněteme husté, homogenní těsto.

Krok 4.Zapékací mísu vymažte malým množstvím másla, vysypte moukou, vyložte těsto a rovnoměrně rozprostřete po celé ploše.

Krok 5. Předehřejte troubu na 180^ÓC a koláč pečeme hodinu do zlatova. Zkontrolujte připravenost párátkem. Poté necháme trochu vychladnout, posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na porce a podáváme s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Zebra koláč vyrobený z dýně a tvarohu v troubě

Dýně se peče 20 minut v troubě. Poté se rozdrtí mixérem, přidá se pomerančová kůra, vejce, cukr, škrob, sůl a vše se prošlehá. Samostatně smíchejte tvaroh s vejcem, cukrem, škrobem, vanilinem a kefírem. Dále vše nalijeme do formy jeden po druhém a pečeme 40 minut.

Čas na vaření: 1 hodina 30 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• dýně - 250 gr.
• Tvaroh - 150 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Škrob - 2 polévkové lžíce.
• Kefír - 50-100 ml.
• Sůl - 2 špetky.
• Vanilin - podle chuti.
• pomerančová kůra - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Dýni oloupejte, nakrájejte na malé kousky, položte na alobal a pečte v troubě 20–25 minut. Dá se také připravit v mikrovlnné troubě nebo vařit.

Krok 2. Pomocí mixéru rozmixujte dýni na kaši. Poté přidejte pomerančovou kůru, jedno vejce, 2 lžíce cukru, 1 lžíci škrobu, špetku soli a vše znovu vyšlehejte mixérem dohladka.

Krok 3. Nyní si připravte tvarohovou část. Tvaroh dejte do vhodné nádoby, přidejte vejce, zbývající cukr, škrob, vanilin podle chuti, sůl a 50 ml kefíru. Vše prošlehejte mixérem. V případě potřeby přidejte více kefíru, pokud je hmota příliš hustá.Mělo by mít stejnou konzistenci jako dýně.

Krok 4. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a dno a boky zakryjte pečicím papírem. Nyní ji naplňte směsí tvarohu a dýně a nalijte 1-2 polévkové lžíce. lžíce a jejich střídání. Uděláme to před vyplněním formuláře.

Krok 5. Předehřejte troubu na 180^ÓC a koláč pečeme 40-60 minut. Poté necháme zcela vychladnout, poté necháme ještě půl hodiny uležet v lednici. Tvarohovo-dýňovou Zebru podávejte ke stolu s horkým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Jak vařit tvarohový tvarohový koláč v troubě?

Směs tvarohu, zakysané smetany, cukru, vajec a vanilkového cukru nalijeme na upečený základ. Vše se peče ve vodní lázni 80 minut na 160^ÓC. Na vychladlý cheesecake položíme třešeň, naplníme želatinou a vše dáme do lednice do ztuhnutí.

Čas na vaření: 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření: 40 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Tvaroh minimálně 9 % – 600 gr.
• zakysaná smetana 20% – 180 g.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Vanilkový cukr - 8-10 g.

Pro základ:

• Křehké sušenky - 200 g.
• Máslo - 100 gr.

Pro vrchní vrstvu:

• mražené třešně - 500 g.
• Granulovaný cukr - 120 g.
• Pitná voda - 250 ml.
• Instantní želatina - 5 g.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme přípravou třešní. Přendejte ji do vhodné nádoby a zalijte vroucí vodou smíchanou s cukrem. Takto necháme stát 2-4 hodiny, dokud se úplně nerozmrazí.

Krok 2. Křehké sušenky umelte na jemnou strouhanku pomocí mixéru nebo mačkadla. Poté k němu přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.Dno formy o průměru 22 cm vyložte pečicím papírem a rozprostřete rovnoměrnou vrstvu strouhanky. Dále vše pošleme na předehřátou na 160^ÓVložte do trouby na 10-15 minut.

Krok 3. Nyní připravte náplň. Nejprve pomocí ponorného mixéru rozdrťte tvaroh na homogenní hladkou hmotu. Poté k ní přidejte krystalový cukr spolu s vanilkovým cukrem, zakysanou smetanou a znovu to prošlehejte mixérem.

Krok 4. Poté přidejte vejce jedno po druhém, promíchejte je metličkou nebo lžící. Měli byste získat homogenní hmotu podobnou tekuté zakysané smetaně.

Krok 5. Formu s tvarohovým základem zabalte do 3-4 vrstev fólie a nalijte do ní tvarohovou náplň.

Krok 6. Formu položíme na plech, do kterého nalijeme vroucí vodu tak, aby sahala do poloviny.

Krok 7. Předehřejte troubu na 160^ÓC a zapněte pouze spodní ohřev. Dali jsme tam náš budoucí tvarohový koláč na 80 minut. Střed hotového výrobku by se měl mírně třást. Dále sejmeme alobal, sejmeme z plechu s vodou a necháme cheesecake stát ve vypnuté troubě s pootevřenými dvířky, dokud nevychladne.

Krok 8. Rozmrazené třešně vložte do cedníku a rovnoměrně je rozmístěte po tvarohové náplni. Tekutinu z bobulí není třeba vylévat.

Krok 9. Instantní želatinu namočte do studené vody a nechte stát, dokud nenabobtná.

Krok 10. Odměřte přibližně 250 ml zbývající třešňové šťávy a zahřejte ji na 50-60^ÓC. Pošlete tam nabobtnalou želatinu a míchejte, dokud se nerozpustí.

Krok 11. Bobule přelijte vychladlou šťávou s želatinou a vložte je do lednice, dokud neztuhnou. Poté kroužek z pánve vyjměte, cheesecake přendejte na talíř a nechte uležet v lednici další noc. Podáváme ke stolu s horkým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!