Sušené papriky na zimu

Sušené papriky na zimu jsou poměrně oblíbeným přípravkem, který se používá k přípravě salátů a občerstvení a přidává se do domácího pečiva. Obrobek můžete připravit několika způsoby, z nichž některé jsou uvedeny v dnešním výběru. Vynikající konzervace vám pomůže v zimě a pomůže ušetřit váš rodinný rozpočet. Vyzkoušejte to s chutí, nebudete litovat!

Sušené papriky v troubě na zimu

Sušené papriky v troubě na zimu zvládne každý. Není nutné mít profesionální kuchařské dovednosti, abyste si zajistili úžasné přípravy. Na zimní konzervaci doporučuji použít domácí zeleninu, ta je podle mého názoru obzvlášť chutná.

1. 
   Chcete-li připravit sušené papriky na zimu, musíte připravit hlavní ingredience. Šťavnatou zeleninu důkladně omyjeme a utěrkami odstraníme vlhkost.
2. 
   Čisté papriky nakrájejte na plátky, odstraňte jádřince a stopky.
3. 
   Plech vyložte kvalitním pergamenem. Já beru silikonovou, aby se nic nelepilo. Uspořádejte pepř.
4. 
   Přeneste do trouby, aby se vysušila na 100 stupňů. Bude to trvat 2 hodiny a režim „Konvekce“, pokud je k dispozici.Pokud je trouba zastaralý model, pootevřete dvířka. Během této doby papriky výrazně zmenší velikost.
5. 
   Sklenice nezapomeňte důkladně umýt a sterilizovat. Suché nádoby naplňte sušenou zeleninou.
6. 
   Po položení vrstvy posypte solí, bylinkami a kořením uvedeným v receptu.
7. 
   Oloupaný česnek nakrájíme na plátky a posypeme navrch.
8. 
   Olivový olej zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, ale nevařte. Papriky pokapejte několika lžícemi rozpáleného oleje.
9. 
   Položte další vrstvu sušených paprik.
10. 
    Posypeme kořením a zalijeme rozpáleným olejem. Takto plníme sklenice. A přidejte olej tak, aby jím byl obsah zcela pokrytý.
11. 
    Pevně ​​uzavřeme a po vychladnutí přemístíme do lednice nebo kuchyňské linky s konzervami. Používáme jej k určenému účelu. Dobrou chuť!

Sušené papriky v elektrické sušičce na zimu

Sušené papriky v elektrické sušičce na zimu se připravují co nejjednodušeji. Sušička udělá vše za vás. A každý může uvařit olej a dát ho do sklenic. Pro sklizeň je nejlepší použít světlé ovoce. Díky tomu vypadá předkrm bohatší a prezentovatelnější. Poté, co paprika zmizí, použijte náplň jako dresink na salát nebo na marinádu.

Čas na vaření – 10 hodin 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Paprika - 3 kg.
• Česnek - 5-7 stroužků.
• Směs italských bylin - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Balzamikový ocet - 1 lžička.
• Sůl - 2 špetky.
• Olivový olej - 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience na sušené papriky. Papriky vybíráme zralé a šťavnaté.

Krok 2. Omytou zeleninu nakrájejte na plátky, po odstranění stopky, očištění jádra a přepážek. Distribuujte na elektrických sušicích stojanech.

Krok 3Nastavte teplotu na 50-55°. Nechte zaschnout asi 10 hodin. Na fotografii je výsledek po 6 hodinách.

Krok 4. Po 10 hodinách vyjměte papriky z grilů.

Krok 5. Do malého hrnce nasypte italské bylinky, sůl a krystalový cukr.

Krok 6. Přidejte oloupaný a nakrájený česnek.

Krok 7. Nalijte olej a balzamikový ocet. Položte na sporák a počkejte, až se vaří. Poté do hrnce nasypte sušenou papriku a vypněte oheň.

Krok 8. Sterilizované sklenice naplňte vonným přípravkem.

Krok 9. Pevně ​​našroubujte sterilní uzávěr. Po vychladnutí přeneste do skladu. Dobrou chuť!

Sušené papriky v oleji na zimu

Sušené papriky v oleji na zimu nemají konkrétní recept. Papriček použijeme tolik, kolik máme. Příprav není nikdy příliš mnoho. Všechny ingredience používáme podle svého uvážení. Množství a rozsah koření a bylinek určujeme dle našeho uvážení. A množství oleje závisí na tom, jak pevně jsou sklenice naplněné sušenou zeleninou.

Čas na vaření – 4 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 1

Ingredience:

• Paprika - libovolné množství.
• Mletý černý pepř - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 5 lžic.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Olivový olej – na pokapání.
• Pro plnění:
• Česnek - podle chuti.
• Rozmarýn - podle chuti.
• Tymián - podle chuti.
• Bazalka - podle chuti.
• Olivový olej - podle potřeby.
• Bílý balzamikový ocet - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vyjměte omytou masitou papriku z vnitřků a přepážek. Opláchněte a nechte uschnout.

Krok 2. Smíchejte pepř, sůl a krystalový cukr v poměru 2:3:5.

Krok 3. Plech vyložte papírem nebo fólií. Uspořádejte papriky, každou posypte směsí koření a lehce zalijte olejem.

Krok 4.Vložte plech s paprikou do trouby, aby se sušil při 120-125 stupních, nastavte režim „Konvekce“. 3-4 hodiny budou stačit. Pokud se paprika začne připalovat, snižte teplotu na 110°C. Papriku po stanovené době vyjmeme.

Krok 5. Bylinky důkladně omyjte a osušte. Odstraňte slupku z česneku a nakrájejte jej náhodně. Bylinky natrháme rukama a spojíme s nasekaným česnekem.

Krok 6. Vložte do mikrovlnné trouby a zahřívejte 3-4 minuty. Olej by se neměl vařit, pouze zahřát.

Krok 7. Sterilizované sklenice naplňte pepřem a přelijte vrstvy aromatickým olejem s bylinkami a česnekem. Dochutíme balzamikovým octem. Sklenice uzavřete a nechte vychladnout. Přeneste do lednice. Pokud se předpokládá dlouhodobé skladování na jiném místě, sterilizujte obrobky 40 minut v troubě při 100 stupních nebo v pánvi s vodou.

Krok 8. Nalijte zbývající olej do čisté suché sklenice a použijte jej jako zálivku na salát.

Krok 9. Použijte sušené papriky na sendviče nebo pečivo.

Krok 10. Tuto báječnou svačinu ocení každý.

Krok 11. To pravé pro přátelská setkání. Dobrou chuť!

Sušené papriky s česnekem na zimu

Sušené papriky s česnekem na zimu mají nádhernou vůni. Nejčastěji tento přípravek používám na přípravu domácí pizzy, sváteční bruschetty nebo salátů. Čerstvý pepř není těžké sehnat v zimě, ale není levný a chutná jako plast, což se o dokonalé přípravě říci nedá.

Čas na vaření – 10 hodin 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 400 ml.

Ingredience:

• paprika - 770 g.
• Česnek - 0,5 hlavy.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 230 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Připravujeme suroviny pro přípravu originální svačiny.

Krok 2. Omytou papriku zbavíme vnitřků odříznutím blan. Nakrájejte na 4 díly, omyjte a nechte oschnout nebo osušit ubrousky. Rozložte na podnosy sušičky.

Krok 3. Oloupaný česnek rozdělte na plátky a položte jeden na každou část papriky. Posypte aromatickými bylinkami a solí.

Krok 4. Nastavte zařízení na 65°, sušte asi 10 hodin.

Krok 5: Sušené papriky lze zmrazit v sáčcích na zip nebo konzervovat v oleji. Papriky vložte do sterilizovaných skleněných nádob docela těsně. Rozehřejte olej, ale nevařte, a nalijte horký olej až nahoru.

Krok 6. Pevně ​​uzavřete a ochlaďte dnem vzhůru.

Krok 7. Po úplném vychladnutí v chladničce nebo sklepě přeneste do skladu. Dobrou chuť!