Mannik na kefíru

Vzdušná manna s kefírem v troubě je klasický koláč z našeho dětství, který každý zná a dlouho ho miluje. Ti, kdo pečou manové dorty, často již dávno znají všechny triky přípravy těchto pochoutek a zveme všechny ostatní, aby zvládli některý z 10 velmi chutných a jednoduchých receptů na manové dorty krok za krokem. Tyto domácí koláče budou nadýchané, aromatické, sladké a budou chutnat všem bez výjimky!

Klasický recept na mannu s kefírem v troubě

Na základě klasického receptu na mannu s kefírem, pečený v troubě, můžete snadno vyrobit domácí koláče. To lze provést rozřezáním manny na dvě vrstvy a každou vrstvu namočit libovolným tekutým krémem. Klasická manna je koláč vyrobený z hlavních surovin: jedné sklenice cukru, krupice, mouky a kefíru, do které se přidávají vejce a prášek do pečiva. Na první pohled nic složitého, ale výsledek vás příjemně potěší.

1. 
   Jak vařit velmi chutnou a nadýchanou mannu s kefírem v troubě? Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr, sůl a vanilinový nebo vanilkový cukr. Vejce, jako kefír, předem vyjměte z lednice, aby se lépe šlehaly.
2. 
   Pomocí mixéru nebo šlehače šlehejte směs, dokud se bílá pěna a cukr nerozpustí.
3. 
   Nasypte jedlou sodu do kefíru, zamíchejte a nechte 5 minut, aby se soda uhasila, a poté přidejte kefír ke šlehaným přísadám.
4. 
   Do směsi přidejte krupici a míchejte, aby nebyly žádné hrudky. Směs nechte 10-15 minut odležet, aby krupice začala bobtnat.
5. 
   Poté přidejte prosátou mouku kousek po kousku (a uvolněte, pokud ji používáte spíše než jedlou sodu). Celou dortovou směs promíchejte, dokud nebude hladká, vznikne husté, lepivé těsto. Pokud máte čas, nechte půl hodiny uležet na stole, aby krupice a mouka nabobtnaly – v tomto případě krupice vyjde drobivější.
6. 
   Mannu je nejpohodlnější upéct v silikonové formě, ale můžete ji upéct i v kovové. Jakýkoli tvar namažte máslem. Předehřejte troubu na 180 stupňů, těsto nalijte do formy a pečte 35-40 minut. Prvních 20 minut troubu neotvírejte, aby koláč vlivem teplotních změn nespadl, ale v teple dobře nakynul.
7. 
   Po 35 minutách propíchněte mannu sirkou nebo párátkem – pokud je hotová, zápalka zůstane suchá. Pokud je mokrý, pečte koláč ještě 5-7 minut.
8. 
   Dále nechte bujnou mannu ve formě dalších 5-10 minut a teprve poté ji vyndejte, aby nespadla, ale snadno opustila formu.Vyjměte vzdušnou kefírovou mannu, přikryjte formu nahoře prkénkem nebo velkým plochým talířem a poté ji otočte a poklepejte na formu. Mannu přendejte z prkénka na talíř, nakrájejte a podávejte. V případě potřeby může být koláč posypán moučkovým cukrem nebo drcenými ořechy.

Dobrou chuť!

Rada: K pečení se hodí i kefír, který je v lednici týden až dva po datu spotřeby. Pokud je kefíru málo, můžete do něj přidat zakysanou smetanu a trochu vody a promíchat. Hlavní věc je, že nakonec dostanete sklenici fermentované mléčné směsi.

Vzdušná manna na kefíru s moukou

Vzdušná manna vyrobená z kefíru a mouky je skvělou pochoutkou pro nejmenší i dospělé členy vaší rodiny. A nenechte se zmást zdánlivou jednoduchostí receptu a jednoduchými ingrediencemi – tento koláč je opravdu velmi chutný! Polijeme fondánem, cukrovou polevou nebo posypeme drcenými ořechy.

Ingredience:

• Krupica - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 0,75 lžíce.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• prášek do pečiva - 12 g.
• Kefír - 250 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Kefír smíchejte s krupicí a nechte 30-40 minut na kuchyňském stole, aby krupice pořádně nabobtnala. Mimochodem, kefír je nutné vyjmout z lednice předem, aby dosáhl pokojové teploty.

Krok 2. Vejce šlehejte s cukrem, dokud nezískáte bílou pěnu a nezmizí všechna zrnka cukru.

Krok 3. Do kefírovo-krupicové směsi přidejte rozšlehaná vejce s cukrem, přidejte prášek do pečiva (lze nahradit zarovnanou lžičkou sody uvařené v octě). Lehce promíchejte, aby vejce nespadla.

Krok 4. Do těsta s mannou přidejte mouku, možná o něco méně než sklenici.Mouka by měla být proseta a měla by být přidávána po částech, lehce promícháváme lžící nebo špachtlí, aby nebyly žádné hrudky.

Krok 5. Těsto s moukou necháme ještě 10-15 minut uležet.

Krok 6. Předehřejte troubu na 180 stupňů, formu nebo plech s hlubokými stranami vymažte máslem a lžící vyndejte těsto a uhlaďte vršek.

Krok 7. Mannik peče 30 až 45 minut, podle toho, jakou máte troubu. Plynové trouby pečou o něco pomaleji než elektrické trouby. Prvních 20-25 minut troubu neotevírejte – mana by měla v teple dobře růst.

Krok 8. Zkontrolujte připravenost koláče zápalkou nebo párátkem, pokud je suchý, koláč je hotový.

Krok 9. Hotovou pufovanou manu s kefírem a moukou namočte do formy na 5-10 minut, aby se odtáhla od okrajů, a poté ji opatrně položte na velký plochý talíř.

Krok 10. Vršek koláče ozdobte dle libosti a ještě teplý podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Svěží a drobivá manna bez mouky

Mannik je koláč, který může být snadno nadýchaný a drobivý i bez mouky, s přidáním pouze jedné krupice. A takové pečivo je také velmi šťavnaté. Vršek manny ozdobte polevou nebo rozpuštěnou čokoládou. Připravte si alespoň jednou mannu bez mouky a rozhodně nebudete litovat!

Ingredience:

• Kefír - 1,5 lžíce.
• Krupica - 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Prášek do pečiva – 1 sáček.
• Citronová kůra – 1 lžička.
• Sůl je na špičce nože.
• Máslo – na vymazání formy.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a trochu soli. Vejce šlehejte s cukrem a solí, dokud se všechen cukr nerozpustí a směs nezbělá. Použijte mixér, mixér nebo ruční šlehač.

Krok 2.K rozšlehaným vejcím přidejte kefír pokojové teploty, prášek do pečiva a kůru a směs ještě trochu šlehejte, dokud nebude zcela homogenní.

Krok 3. Do těsta po částech přidávejte krupici, pokaždé dobře promíchejte, ale opatrně, aby vejce nespadla. Na povrchu těsta by se mělo objevit mnoho malých vzduchových bublinek.

Krok 4. Těsto nechte 30–40 minut odležet, aby krupice nabobtnala.

Krok 5. Zapékací misku vymažte máslem nebo rostlinným olejem a nalijte do ní těsto.

Krok 6. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů, umístěte tam formu s těstem a pečte mannu, dokud nebude připravena po dobu 35-40 minut.

Krok 7. Prvních 20-25 minut troubu neotevírejte, po 35 minutách propíchněte mannu sirkou, pokud je suchá, koláč je hotový, a pokud je mokrý, pečte koláč, dokud nebude hotový.

Krok 8. Ujistěte se, že kůrka na manně není příliš křupavá, pokud rychle tmavne, pak horní část manny zakryjte pečicím papírem a pokračujte v pečení.

Krok 9. Poté, co je manna hotová, uchovávejte ji ve vypnuté mírně otevřené troubě po dobu 5-10 minut a poté ji opatrně vyjměte z formy.

Krok 10. Mírně vychlazenou mannu můžeme nalít cukrářskou glazurou nebo posypat drcenými ořechy a také ozdobit kousky čerstvého ovoce nebo bobulí.

Dobrou chuť!

Mannik s jablky v troubě

Pokud rádi pečete s jablky, pak je tento recept rozhodně pro vás! Manna s jablky je obzvláště chutná, když je přelitá sladkou zakysanou smetanou, dokonale ji nasákne a bude vlhčí. Tento koláč nejen ozdobí váš domácí stůl, ale také jistě potěší vaše hosty.

Ingredience:

• Kefír - 0,5l.
• krupice - 400 gr.
• Cukr - 160 g.
• Máslo - 50-100 g.
• Jablka - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Vanilin - volitelné.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Pro plnění:

• zakysaná smetana - 100 gr.
• Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Na začátku je třeba nalít krupici s kefírem, promíchat a nechat stát alespoň půl hodiny, aby cereálie nabobtnaly. Tento krok je zvláště důležitý, pokud vaše krupice není nejvyšší, ale první třídy.

Krok 2. Dále jablka oloupejte, zbavte jádřinců a pecek, nakrájejte na tenké plátky.

Krok 3. Když krupice dobře nabobtná v kefíru, přidejte vanilin (vanilkový cukr), prášek do pečiva a cukr a promíchejte.

Krok 4. Samostatně, se špetkou soli, vyšleháme vejce do bílé, silné pěny, opatrně je přidáme do zbytku těsta, promícháme.

Krok 5. Do těsta přidejte také rozpuštěné, ale vychladlé máslo, vše míchejte do hladka.

Krok 6. Zapékací mísu vymažte olejem (máslem nebo zeleninou), nalijte do ní polovinu těsta.

Krok 7. Dále navrch položte plátky jablek a druhou polovinu těsta.

Krok 8. Mannik se peče v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.

Krok 9. Těsto v manně s jablky bude hotové, pokud zápalka, kterou ho potřebujete propíchnout, zůstane suchá.

Krok 10. Manna by měla mírně vychladnout ve formě, pak ji vyjměte, položte ji na krásnou misku a nalijte na směs zakysané smetany a moučkového cukru.

Dobrou chuť!

Lahodná manna na kefíru s tvarohem

Manna na kefíru s tvarohem může být buď vlhčí, nebo suchá a drobivá - vše závisí na tom, jaký druh tvarohu přidáte do těsta. Aby byl takový koláč obzvláště chutný, doporučujeme použít suchý tvaroh, vlhká tvarohová hmota pro něj není vhodná.

Výrobky na vaření:

• krupice - 200 gr.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - špetka.
• Vejce - 2 ks.
• Kefír - 230-250 ml.
• Tvaroh - 300 g.
• Mouka - 0,5 lžíce.
• Vanilin - 0,5 lžičky.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte krupici do kefíru, měla by být zahřátá na pokojovou teplotu. Směs nechte 30-45 minut uležet a dobře nabobtnajte.

Krok 2. V samostatné nádobě rozdrťte tvaroh s cukrem, přidejte vanilin, nechte tuto směs také stát, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 3. Vejce rozšlehejte se špetkou soli, přidejte je do krupice, promíchejte.

Krok 4. Spojte tvaroh se směsí krupice, kefíru a vajec, promíchejte.

Krok 5. Do těsta přidejte mouku, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Po částech přidávejte a poté přidejte prášek do pečiva (pokud máte sodu a ne prášek do pečiva, můžete si vzít 1 vrchovatou čajovou lžičku, trochu uhasit soustem a přidat do kefíru).

Krok 6. Troubu rozehřejte na 180°C.

Krok 7. Těsto nalijte na lehce vymazaný pekáč nebo na plech, navrch můžete posypat trochou mleté ​​strouhanky, aby se na manně vytvořila krásná kůrka.

Krok 8. Aby těsto během vaření manny nespadlo, neotevírejte troubu. Doba pečení: 35-45 minut v závislosti na troubě.

Krok 9. Zkontrolujte připravenost koláče se zápalkou - měla by zůstat suchá, pokud je mana s tvarohem zcela připravena.

Krok 10. Koláč nechte sedět v troubě s otevřenými dvířky, aby mírně vychladl, poté jej položte na talíř a podávejte teplý. Sladká zakysaná smetanová omáčka se často podává spolu s tvarohovou mannou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na mannu s rozinkami v troubě

Manna s rozinkami pečená doma v troubě je velmi chutné a cenově dostupné pečivo, které zvládne každá začínající hospodyňka.Mimochodem, pokud nemáte mixér, neměli byste se přípravy manny vzdávat, jak ukazuje zkušenost, vejce není vůbec nutné šlehat do silné pěny, stačí pravidelné šlehání metličkou nebo dokonce vidličkou. být dost.

Ingredience:

• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Krupica - 1 polévková lžíce.
• prémiová mouka - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 2/3 lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Aroma (rum nebo sirup) – 1-2 lžičky.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
• Rozinky - 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Někdo dává přednost manně bez mouky, někdo ji dává přednost s moukou, protože věří, že takové pečivo je vzdušnější. Nalijte kefír na krupici a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Vezměte kefír při pokojové teplotě.

Krok 2. Rozinky propláchněte, pokud jsou tvrdé, zalijte je čtvrt hodiny vařící vodou, poté tekutinu sceďte a bobule osušte papírovou utěrkou.

Krok 3. Vejce vyšlehejte spolu s cukrem pomocí mixéru nebo metly, přidejte rum nebo jiné dochucovadlo podle chuti.

Krok 4. Přidejte rostlinný olej a promíchejte, dokud nebude hladký.

Krok 5: Smíchejte dva základy těsta do jednoho, dokud těsto nebude úplně hladké. Pracujte metličkou.

Krok 6. Smíchejte suché rozinky se lžící mouky a poté přidejte do těsta, dobře promíchejte.

Krok 7. Do těsta po částech přidejte mouku a prášek do pečiva a dobře promíchejte. Pokud používáte sodu, trochu ji uhaste soustem a přidejte do kefíru před krupicí.

Krok 8. Zapékací misku vymažte libovolným olejem, těsto nalijte do rovnoměrné vrstvy, vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Krok 9. Pečte mannu s rozinkami alespoň 35-45 minut, připravenost pečení zkontrolujte dřevěnou zápalkou nebo párátkem. Prvních 20 minut troubu neotevírejte, aby koláč nespadl vlivem teplotních změn.

Krok 10Manna se nechá ve formě mírně vychladnout, poté opatrně vyklopíme, vyjmeme z formy, nakrájíme na porce a podáváme. Vršek dortu potřeme polevou a posypeme moučkovým cukrem nebo drcenou čokoládou.

Dobrou chuť!

Rada: rozinky lze nahradit jiným sušeným ovocem nebo sušenými bobulemi, jako jsou třešně nebo brusinky. Pokud si vezmete velké sušené švestky nebo sušené meruňky, rozdělte je na více částí. Také spolu s rozinkami (nebo místo nich) můžete do manny přidat jakékoli nasekané ořechy.

Mannik na kefíru s marmeládou

Mannik na kefíru s marmeládou je další jednoduchý recept na vynikající domácí pečení. Na přípravu je úplně jednoduchá, a proto ji miluje mnoho hospodyněk. Na přání může takový koláč upéct i školák!

Ingredience:

• krupice - 240-260 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Kefír - 500 ml
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 120 gr.
• Jakýkoli džem - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Zahřejte kefír na pokojovou teplotu, nalijte do mísy, po částech přidávejte mouku a krupici a míchejte.

Krok 2. Nechte základ těsta nabobtnat tak, že postavíte na stůl pod víkem nebo potravinářskou fólií po dobu 30–40 minut.

Krok 3. Poté vejce vyšleháme mixérem nebo ušleháme spolu se špetkou soli, cukru, vanilkového cukru (vanilinu) do hladka.

Krok 4: Spojte dva základy těsta dohromady a jemně promíchejte.

Krok 5. Dále přidejte prášek do pečiva a případnou marmeládu. Pokud je džem hodně sladký, můžete mannu vynechat nebo přidat trochu cukru. V důsledku toho byste měli skončit s hustým těstem, jako je bohatá zakysaná smetana.

Krok 6. Těsto dejte na vymazaný plech nebo do formy.

Krok 7. Pečení manny s marmeládou trvá 35-45 minut, teplota: 180-190°C.Zkontrolujte připravenost koláče sirkou.

Krok 8. Koláč nechte mírně vychladnout v troubě s otevřenými dvířky, poté ozdobte vršek dle libosti a po vyjmutí z formy podávejte.

Dobrou chuť!

Vzdušná čokoládová manna s kefírem

Čokoládová manna s kefírem je voňavý koláč s okouzlující vůní kakaa, zvláště silný, když je ještě horký. Aby byla manna velmi chutná, vyžaduje pouze kvalitní přírodní hořké kakao. Nepřidávejte sladké kakao, ze kterého se vyrábí instantní čokoládový nápoj – efekt nebude stejný...

Ingredience:

• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Krupica - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Kakao – 2 lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Soda - 1 lžička.
• Sůl - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Ve sklenici kefíru, nalité do mísy, přidejte sklenici mouky, cukr (může být méně než v receptu), jedlou sodu a také krupici v tenkém proudu.

Krok 2. Do těsta přidejte kakao (pokud chcete čokoládovější chuť, zvyšte jeho podíl). Těsto dobře promíchejte metličkou, dokud se nevytvoří bubliny a nebudou žádné hrudky.

Krok 3. Těsto necháme 30 minut odpočívat na kuchyňské lince pod utěrkou, aby mouka a krupice nabobtnaly.

Krok 4. Vejce rozšlehejte se špetkou soli, můžete to udělat buď mixérem, nebo metličkou.

Krok 5. Když se těsto usadí, přidejte do něj vejce a rafinovaný rostlinný olej, promíchejte. Konzistence těsta je velmi hustá zakysaná smetana.

Krok 6. Formu nebo plech vymažte olejem a těsto do něj nalijte v rovnoměrné vrstvě.

Krok 7. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pečte čokoládovou mannu alespoň 35-45 minut, přičemž zkontrolujte připravenost dřevěnou tyčí nebo zápalkou.

Krok 8Hotový koláč necháme v troubě trochu vychladnout a poté jej opatrně přendáme na talíř.

Krok 9. Když dort mírně vychladne, posypeme ho čokoládovými lupínky a podáváme.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na mannu na kefíru s broskvemi krok za krokem

Mannik na kefíru s broskvemi, jako každá jiná manna, je vynikající volbou pro rychlé a levné domácí pečení. To, že tento koláč nevyžaduje při přípravě žádné složité ingredience ani nadpřirozené manipulace, však neznamená, že není chutný. Upečte si manu podle tohoto receptu a hned uvidíte opak!

Ingredience:

• Krupica - 1 polévková lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Broskve - 3 ks.
• prémiová mouka - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Moučkový cukr - tolik, kolik je potřeba.

Proces vaření:

Krok 1. Stejně jako při přípravě jakékoli jiné krupice je třeba začít smícháním krupice s kefírem a nechat tuto směs na stole alespoň 30 minut, ale déle.

Krok 2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva.

Krok 3. Vejce vyšleháme s cukrem metličkou, přidáme vanilkový cukr.

Krok 4. Rozpusťte máslo, ochlaďte, dokud se nezahřeje a tenkým proudem přidávejte do rozšlehaných vajec, dobře, ale lehce promíchejte.

Krok 5. Tuto směs spojte s nabobtnalou krupicí.

Krok 6. Do těsta přidejte mouku s práškem do pečiva a vše dobře promíchejte.

Krok 7. Formu vymažte olejem, nalijte na ni těsto, které bude jako hustá zakysaná smetana.

Krok 8. Broskve omyjte, slupku zbavte ponořením do vroucí vody a po půl minutě zalijte studenou vodou. Velké broskve rozdělíme na 4 části, malé na poloviny. Odstraňte semínka.

Krok 9. Vložte kousky broskve do těsta.

Krok 10Mannu s broskvemi upečeme v troubě již vyhřáté na 180 stupňů.

Krok 11. Doba pečení se liší individuálně, ale obecně bude trvat asi 35-45 minut. Prvních 20-25 minut troubu neotvírejte, aby těsto dobře nakynulo a nespadlo.

Krok 12. Nechte mannik trochu vychladnout a poté jej položte na misku. Můžete posypat moučkovým cukrem nebo přelít sladkou zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Dietní manna v troubě

Dietní krupici v troubě získáte, pokud přidáte krupici vyrobenou z tvrdé pšenice (značka „T“) – obsahuje hodně tělu prospěšné vlákniny a méně kalorií ve srovnání s krupicí vyrobenou z měkké pšenice („M“) . Obsah kalorií v koláči se sníží přidáním malého množství cukru a také použitím kefíru s obsahem tuku 1%.

Ingredience:

• Krupica - 1 polévková lžíce. (200 ml).
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit dietní krupici, půl hodiny před zahájením práce namočte krupici do kefíru, aby hotový koláč nebyl suchý. Pokud máte čas, nechte směs uležet na lince po dobu 1 hodiny.

Krok 2. Vejce šlehejte s cukrem a špetkou soli, dokud se všechna zrnka nerozptýlí. Použijte šlehač nebo mixér.

Krok 3. Jedlou sodu potlačte kousnutím a přidejte ji do kefírového těsta, přidejte rozšlehaná vejce a vše dobře promíchejte.

Krok 4. Míchejte těsto, mělo by pomalu vytékat z nakloněné lžíce nebo stěrky.

Krok 5. Troubu rozehřejte na 180-190 stupňů, plech nebo formu vymažte trochou oleje a nalijte do ní těsto.

Krok 6. Pečte dietní mannu alespoň 35-45 minut a vyzkoušejte propečenost suchou dřevěnou tyčinkou.

Krok 7Dort necháme na pánvi mírně vychladnout, poté dáme na talíř a podáváme. Aby se nezvýšil obsah kalorií v manně, nelijte na ni zakysanou smetanu, ale pouze ji ozdobte plátky čerstvého jablka, hrušky nebo jiného ovoce a lesních plodů.

Dobrou chuť!

Rada: Nezvyšujte teplotu v troubě na více než 190 stupňů v domnění, že se tak mana upeče rychleji. V tomto případě se koláč rychle pokryje tmavou kůrkou, ale uvnitř zůstane syrový. Manniky lze péct nejen na jedné velké pánvi, ale i v malých formách na muffiny. Doba pečení - 20-30 minut.