Klasický vinaigrette

Vinaigrette je vynikající tradiční ruský předkrm. Je těžké říci, proč salát získal takový úspěch a popularitu, ale vinaigrette se podává i v drahých restauracích. Kromě toho je vinaigrette prospěšný pro tělo, dokonce i odborníci na výživu zaznamenávají výhody vařených brambor, mrkve a červené řepy. Je úžasné, jak lahodný může být pokrm i z tak jednoduchých surovin.

Klasický vinaigrette s okurkami a zeleným hráškem

Klasický vinaigrette s okurkami a zeleným hráškem je chutný, jednoduchý a zdravý. A když si všechnu zeleninu uvaříte předem, třeba večer, tak sestavení salátu zabere pár minut. Mimochodem, odborníci na výživu doporučují brambory, mrkev a červenou řepu nevařit, ale péct v alobalu.

1. 
   Vinaigrette podle klasického receptu se připravuje velmi jednoduše. Řepu, brambory a mrkev je nutné předem uvařit nebo upéct. Když zelenina vychladne, můžete přistoupit k sestavování salátu.Slijte tekutinu z konzervovaného hrášku.
2. 
   Uvařenou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přendejte je do velké mísy nebo hrnce.
3. 
   Nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky a přidáme do nádoby se zbytkem ingrediencí.
4. 
   Přidejte hrášek z konzervy. Cibuli a čerstvé bylinky nakrájíme nadrobno.
5. 
   Na přípravu dresinku smíchejte v malé nádobě rostlinný olej, ocet a hořčici. Přidejte vinaigrette, sůl podle chuti a promíchejte.
6. 
   Vinaigrette necháme hodinu louhovat v lednici. Poté lze podávat lahodný vychlazený předkrm. Dobrou chuť!

Vinaigrette s kysaným zelím

Vinaigrette s kysaným zelím je jednou z nejchutnějších variací tohoto salátu. Nejčastěji se připravuje v zimě, se začátkem sezóny kysaného zelí. Vinaigrette s kysaným zelím je šťavnaté, křupavé, výživné a velmi chutné.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 2-4.

Ingredience:

• Červená cibule - 2-3 ks.
• Vařené brambory - 2-3 ks.
• Vařená řepa - 2-3 ks.
• Vařená mrkev - 1-2 ks.
• Nakládané okurky - 4-5 ks.
• Kysané zelí - 150 g.
• Konzervovaný hrášek - 1 plechovka.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny potřebné ingredience na vinaigrette. Otevřete konzervovaný hrášek a slijte tekutinu. Oloupejte hlavičky cibule.

Krok 2. Vařené brambory nakrájejte na středně velké kostky.

Krok 3. Udělejte totéž s mrkví.

Krok 4. Nakládané okurky nakrájejte podle jejich velikosti na kolečka, půlkolečka nebo čtvrtky.

Krok 5. Nakrájejte červenou cibuli na tenké půlkroužky.

Krok 6.Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do velké mísy, přidejte k ní hrášek z konzervy. Salát ochutíme rostlinným olejem a promícháme.

Krok 7. Vařenou řepu nakrájejte na kostky, vložte do samostatné misky, ochuťte rostlinným olejem a promíchejte.

Krok 8. Přesuňte řepu a kysané zelí do společné nádoby, přidejte sůl do vinaigrette podle chuti a znovu promíchejte. Před podáváním můžete vinaigrette nějakou dobu uchovat v chladničce. Dobrou chuť!

Vinaigrette s fazolemi

Vinaigrette s fazolemi se ukazuje jako uspokojivější než ten klasický. Obecně se chuť svačiny příliš nemění a stále si svou oblíbenou svačinku pochutnáte. A s dresinkem se nekoná žádné překvapení, použijeme rostlinný olej a s vůní i bez, rozhodněte se sami.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mrkev - 2 ks.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Konzervované fazole - 1 plechovka.
• Řepa - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Kysané zelí - 150 g.
• Sůl - 1-2 lžičky.
• Brambory - 4 ks.
• Rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si veškerou potřebnou zeleninu na vinaigrette.

Krok 2. Otevřete plechovku s fazolemi a nechte je okapat v cedníku.

Krok 3. Omyjte brambory, řepu a mrkev. Zeleninu přendejte do velkého hrnce a vařte do měkka. Brambory a mrkev se vaří 20-25 minut a řepa - 40-50 minut.

Krok 4. Když je zelenina hotová, oloupejte ji a nakrájejte na kostičky.

Krok 5. Řepu zatím dejte stranou do samostatné misky.

Krok 6. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Krok 7. Nakrájejte okurky na kostky. Před přidáním do mísy slijte šťávu.

Krok 8. Vymačkejte kysané zelí a vložte je do mísy.Přidejte také fazole z konzervy.

Krok 9: Nakonec do mísy přidejte nakrájenou řepu.

Krok 10. Do vinaigrette přidejte cukr, sůl a rostlinný olej.

Krok 11. Míchejte a vinaigrette je hotový. Při podávání můžete ozdobit snítkami čerstvých bylinek. Dobrou chuť!

Lahodný vinaigrette se sleďem

Lahodný vinaigrette se sleděm je neobvyklá varianta, ale plně odpovídá názvu předkrmu. Vinaigrette se obvykle říká sbírka všeho možného. Máme tedy různé produkty shromážděné na jednom talíři, přesto se velmi harmonicky spojují a vytvářejí skvělou chuť.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 9.

Ingredience:

• Nakládané okurky - 3 ks.
• Mletý černý pepř - 1 špetka
• Střední řepa - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory - 3-4 ks.
• Konzervovaný hrášek - 400 g.
• Hořčice - 1 lžička.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Filet ze sledě - 200 gr.
• Sůl - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Uvařte brambory, mrkev a řepu. Když zelenina vychladne, oloupeme ji.

Krok 2. Nakrájejte mrkev na středně velké kostky.

Krok 3. Brambory a řepu rozemelte stejným způsobem.

Krok 4. Otevřete plechovku hrášku a vložte jej do síta.

Krok 5. Filet ze sledě nakrájejte na malé tenké plátky.

Krok 6. Nakrájejte cibuli velmi jemně.

Krok 7. Nakrájejte nakládané okurky na kostky.

Krok 8. Pro dresink smíchejte hořčici s rostlinným olejem.

Krok 9. Smíchejte všechny připravené produkty ve velké misce, přidejte k nim dresink, promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme. Vinaigrette podávejte vychlazené. Dobrou chuť!

Vinaigrette bez brambor

Vinaigrette bez brambor je lehký salát pro váš každodenní jídelníček.Jedná se bezesporu o chutnou a zdravou svačinku, která vaší postavě rozhodně neuškodí. K zalití salátu můžete použít nerafinovaný rostlinný olej, který mu dodává chutnou vůni a také mírně zvýrazní chuť.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Kysané zelí - 100 g.
• Zelení - podle chuti.
• Malá řepa - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Konzervovaný hrášek - 300 g.
• Mrkev - 2 ks.
• Nakládané/solené okurky – 2-3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vařte zeleninu na vinaigrette předem, pak bude trvat 20-30 minut sestavení salátu.

Krok 2. Kysané zelí trochu vymačkejte z nálevu a vložte do mísy. Otevřete plechovku hrášku a vložte jej do síta. Když šťáva vyteče, přendejte ji do mísy.

Krok 3. Uvařenou mrkev a řepu nakrájejte na malé kostičky.

Krok 4. Nakrájejte nakládané okurky stejným způsobem jako mrkev a řepu.

Krok 5. Ochuťte vinaigrette rostlinným olejem, přidejte sůl podle chuti a promíchejte.Krok 6. Hotový vinaigrette ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte jako předkrm. Dobrou chuť!

Vinaigrette s čerstvým zelím

Vinaigrette s čerstvým zelím se nejčastěji připravuje v létě a na začátku podzimu, kdy je hodně čerstvé zeleniny a chcete jíst lehce a chutně. Pokud jste tuto verzi vinaigrette nikdy nezkoušeli, pak nepromeškejte svou šanci a určitě si ji připravte sami.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15-25 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Brambory - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Bílé zelí - 300 g.
• Řepa - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Limetka - 0,5 ks.
• Vařené fazole - 0,5 lžíce.
• Olivový olej - 3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Brambory, mrkev a řepu omyjeme. Do jedné pánve dejte řepu, do druhé brambory a mrkev. Zeleninu uvařte do měkka, poté oloupejte.

Krok 2. Zelí nakrájejte na tenké nudličky, dejte do mísy, osolte a rozdrťte rukama.

Krok 3. Brambory, mrkev a cibuli nakrájejte na kostky přibližně stejné velikosti.

Krok 4. Řepu nakrájejte na kostky, vložte do samostatné misky a dochuťte rostlinným olejem.

Krok 5. Ze zelí slijte přebytečnou tekutinu a v jedné misce smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu.

Krok 6. Do vinaigrette vymačkejte šťávu z poloviny limetky, podle chuti přidejte sůl a promíchejte. Salát připraven.

Krok 7. Zelný vinaigrette lze podávat ihned po přípravě. Dobrou chuť!

Vinaigrette s čerstvou okurkou

Vinaigrette s čerstvou okurkou je skvělý šťavnatý a neuvěřitelně aromatický předkrm do každého teplého jídla. Na salátu je vše dokonalé: má lehkou a příjemnou chuť, jemnou a šťavnatou texturu, zažene lehký hlad a hodí se k masu. Navíc je také rychlá a snadná na přípravu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 50 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Brambory - 3 ks.
• Květák - 200 gr.
• Konzervovaný hrášek - 100 g.
• Mrkev - 2 ks.
• Okurky - 2 ks.
• Petržel - 30 gr.
• Jablko - 1 ks.
• Kopr - 30 gr.
• Řepa - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Předem uvařte řepu, brambory a mrkev na vinaigrette.

Krok 2. Uvařenou zeleninu oloupejte. Řepu nakrájíme na středně velké kostky.

Krok 3. Na vinaigrette je nejvýhodnější použít nakrájení na kostičky, takže stejným způsobem nasekáme i mrkev.

Krok 4. Vařené brambory nakrájejte na kostky přibližně stejné velikosti jako ostatní zelenina.

Krok 5.Čerstvé okurky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 6. Rozdělte květák na růžičky. Vaříme 10 minut v osolené vodě.

Krok 7. Jablko omyjte, odřízněte slupku a dužinu nakrájejte na kostičky.

Krok 8. Spojte všechny nakrájené produkty v misce, přidejte také konzervovaný hrášek.

Krok 9. Omyjte petržel a kopr a jemně nasekejte nožem. Přidejte bylinky do vinaigrette, ochuťte rostlinným olejem a solí podle chuti, dobře promíchejte.

Krok 10. Nádherná osvěžující vinaigrette s čerstvou okurkou je připravena, podávejte ji na stůl jako předkrm. Dobrou chuť!

Vinaigrette s nakládanými houbami

Vinaigrette s nakládanými houbami je výborným předkrmem nebo přílohou k běžným a postním jídlům. Pro recept můžete použít nakládané medové houby, hřiby nebo žampiony. Velmi úspěšně doplňují již tak bohatou kyselo-slanou chuť vinaigrette.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Marinované houby - 2 polévkové lžíce.
• Zelená cibule - podle chuti.
• Řepa - 1 ks.
• Konzervovaný hrášek - 100 g.
• Nakládané/solené okurky – 2 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Olivový olej - 1-2 lžičky.
• Petržel - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mrkev - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte brambory, mrkev a řepu. Vařte řepu odděleně a mrkev a brambory můžete vařit na stejné pánvi.

Krok 2. Po uvaření oloupejte a nakrájejte všechnu uvařenou zeleninu na kostičky.

Krok 3. Nakrájejte také nakládané okurky na malé kostičky.

Krok 4. Všechnu zeleninu omyjte studenou vodou a nasekejte nadrobno.

Krok 5. V misce smíchejte řepu, brambory, mrkev, okurky, bylinky a hrášek z konzervy.Vinaigrette ochutíme solí, pepřem, rostlinným olejem a promícháme.

Krok 6. Můžete si vzít jakékoli nakládané houby, které se vám nejvíce líbí, ale neměli byste je míchat se všemi produkty, jinak ztratí chuť.

Krok 7. Umístěte vinaigrette do krásné salátové mísy, ozdobte ji nakládanými houbami a podávejte předkrm na stůl. Dobrou chuť!

Vinaigrette s mořskými řasami

Vinaigrette s mořskými řasami je další dobrá varianta salátu. Nakládané okurky jsou často nahrazeny nakládanými mořskými řasami, ale pokud máte rádi kyselou chuť, můžete tyto produkty přidat dohromady - vše závisí na vašich preferencích.

Doba vaření: 65 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Řepa - 2 ks.
• Mořské zelí - 120 g.
• Sůl - podle chuti.
• Konzervovaný hrášek - 120 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory - 3 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si všechny potřebné ingredience na vinaigrette. Brambory, řepu a mrkev můžete vařit večer, abyste tím neztráceli čas před sestavením salátu.

Krok 2. Cibuli nakrájejte na kostičky, vložte do mísy a zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut.

Krok 3. Veškerou uvařenou zeleninu nakrájejte na kostky přibližně stejné velikosti. Slijte tekutinu z konzervovaného hrášku. Vše kromě řepy dejte do mísy.

Krok 4. Z marinády vymačkejte řasu a přidejte ji do mísy se zbytkem ingrediencí. Slijte vodu z cibule a vložte ji také do nádoby.

Krok 5. Nyní přidejte nakrájenou řepu do misky, nalijte rostlinný olej, přidejte sůl podle chuti a promíchejte.

Krok 6. Vinaigrette s mořskými řasami dejte na 30-40 minut do lednice, poté můžete podávat. Dobrou chuť!

Vinaigrette s majonézou

Vinaigrette s majonézou je recept pro milovníky vysoce kalorického a uspokojujícího jídla. Tato verze vinaigrette je velmi oblíbená a neméně chutná. A pokud si uděláte majonézu sami z domácích vajec, výhody pro tělo nebudou o nic menší.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Nakládaná okurka - 150 g.
• Brambory - 200 gr.
• Majonéza - 200 g.
• Řepa - 300 gr.
• Konzervovaná kukuřice - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Kysané zelí - 300 g.
• Mrkev - 200 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve uvařte brambory, mrkev a řepu. Oloupejte cibuli a omyjte ji.

Krok 2: Konzervovanou kukuřici sceďte. Místo kukuřice můžete použít zelený hrášek.

Krok 3. Nakrájejte nakládané okurky na malé kostičky.

Krok 4. Vymačkejte kysané zelí z nálevu a vložte do mísy.

Krok 5. Cibuli, vařené brambory, červenou řepu a mrkev nakrájejte na kostičky. Smíchejte všechny připravené produkty v misce. Vinaigrette dochuťte majonézou, dobře promíchejte a předkrm je hotový. Dobrou chuť!