Klasický vinaigrette

Vinaigrette je zeleninový předkrm, který se tradičně ochucuje aromatickým rostlinným olejem nebo majonézou. Složení zahrnuje vařenou zeleninu a nakládané okurky, jako jsou nakládané okurky a kysané zelí. Všechny komponenty jsou nasekány a smíchány s dresinkem, výsledkem je na vitamíny bohatý a jasný salát, který lze podávat jak k rodinné večeři, tak během hostiny. Všichni milovníci zeleninových pokrmů si to určitě oblíbí!

Klasický vinaigrette se zeleným hráškem a okurkami

Klasický vinaigrette se zeleným hráškem a okurkami je jedním z nejoblíbenějších zeleninových salátů, který udivuje bohatou vůní a jasným vzhledem, kterému nelze odolat a nevyzkoušet! Navíc 100 gramů této potraviny obsahuje pouze 79 kalorií.

1. 
   Mrkev, řepu a brambory důkladně omyjeme – uvaříme do měkka v osolené vodě (ve slupce), zchladíme a oloupeme. Uvařené suroviny nakrájíme na malé kostičky.
2. 
   Stejným způsobem rozemelte nakládané okurky.
3. 
   Po odstranění slupky z cibule ji nakrájejte. Otevřeme také konzervu hrášku z konzervy a slijeme lák.
4. 
   V samostatné misce smíchejte rostlinný olej s octem, mletým pepřem a solí.
5. 
   Všechny připravené ingredience spolu s kysaným zelím nasypeme do salátové mísy, okořeníme a důkladně promícháme.
6. 
   Pomocí kulinářského kroužku rozprostřete vinaigrette na servírovací misku a ochutnejte. Dobrou chuť!

---

Vinaigrette s kysaným zelím

Vinaigrette s kysaným zelím je nenáročný na přípravu, aromatický a chutný salát, jehož ingredience má po ruce každý kuchař. Pro urychlení procesu vaření můžete zeleninu předvařit „v uniformě“ a zcela ji vychladit.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Červená řepa (vařená) - 150 gr.
• Brambory (vařené) - 100 g.
• mrkev (vařená) - 80 gr.
• Kysané zelí - 150 g.
• Nakládané okurky - 100 g.
• Konzervovaný hrášek - 100 g.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Řepu a brambory nakrájejte na malé kousky.

Krok 2. Totéž děláme s kyselou okurkou a mrkví.

Krok 3. Nalijte připravenou zeleninu do misky s vysokými stranami.

Krok 4. Doplňte kompozici konzervovaným zeleným hráškem a kysaným zelím.

Krok 5. Ochuťte kompozici rostlinným olejem.

Krok 6. Osolte, zaměřte se na vaše chuťové preference a promíchejte.

Krok 7. Podávejte salát a vychutnejte si ho. Dobrou chuť!

Vinaigrette s fazolemi

Vinaigrette s fazolemi je vydatná a výživná chuťovka, která obsahuje výhradně zdravé a přírodní suroviny. Přidáním luštěnin začne jídlo okamžitě „hrát“ zcela novými barvami, určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Konzervované fazole - 1 plechovka.
• Řepa - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Nakládané okurky - 5 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Brambory, mrkev a řepu uvařte do měkka v osolené vodě. Brambory ochlaďte a oloupejte, nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2. Mrkev také oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 3. Řepu nakrájejte na kostky.

Krok 4. Nakrájejte nakládané okurky na stejné malé kostky.

Krok 5. Smíchejte připravené přísady, dochuťte rostlinným olejem a přidejte fazole z plechovky. Vrch posypeme nasekanými bylinkami a podáváme. Vařte a bavte se!

Vinaigrette se sledě

Vinaigrette se sledě je originální jídlo, které potěší vaše chuťové buňky! Kromě klasických ingrediencí budeme na vaření potřebovat takové ingredience, jako je slaná ryba a voňavý stonek zeleného celeru.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Sleď solený - 1 ks.
• řapíkatý celer - 1 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si vše, co potřebujete.

Krok 2. Naplňte mrkev, brambory a řepu vodou a vařte do měkka.Zároveň očistěte sledě a oddělte filety od kostí.

Krok 3. Ochlaďte a oloupejte vařenou zeleninu, nakrájejte mrkev, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 4. Podobně nakrájejte řepu a brambory a vložte je do salátové mísy.

Krok 5. Přidejte kousky celeru a nakrájenou cibuli, stejně jako nakrájené filety sledě.

Krok 6. Salát osolte a zalijte malým množstvím rostlinného oleje, promíchejte a pokud je čas, dejte ho do chladu vychladnout.

Krok 7. Podávejte v kombinaci s černými chlebovými krutony a čerstvými bylinkami – vychutnejte si jídlo. Dobrou chuť!

Vinaigrette bez kysaného zelí

Vinaigrette bez soleného zelí se připravuje stejným způsobem jako klasická verze předkrmu. Toto jídlo se však ukazuje jako jemnější a je ideální pro ty, kteří nemají rádi jasnou a bohatou chuť okurky. Nakládané okurky dodají předkrmu zvláštní kyselost.

Čas na vaření – 80 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Řepa - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Nakládané okurky - 2-3 ks.
• Konzervovaný hrášek - 4 polévkové lžíce.
• Zelená cibule - 10 gr.
• Slunečnicový olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Řepu vařte 50-60 minut, brambory a mrkev asi 25 minut. Před tepelnou úpravou součásti důkladně omyjte, ale nechte je ve slupce.

Krok 2. Oloupejte zeleninu, nakrájejte mrkev a brambory na úhledné a rovnoměrné kostičky.

Krok 3. Nakrájejte kyselé okurky na menší kousky.

Krok 4. Změklou a oloupanou řepu umelte.

Krok 5. Nalijte zeleninu do salátové mísy, přidejte konzervovaný hrášek a jemně nakrájenou zelenou cibulku.Okořeňte černým pepřem a solí a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozloží. Dochuťte rostlinným olejem.

Krok 6. Umístěte na porcované talíře a pozvěte rodinu ke stolu. Dobrou chuť!

Vinaigrette s čerstvým zelím

Vinaigrette s čerstvým zelím je neobvyklá a velmi chutná kombinace surovin, která potěší každého! Ale to není překvapivé, protože tenké proužky křupavé kapusty jsou v dokonalé harmonii s kostkami vařené zeleniny.

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Vařené brambory - 150 g.
• Bílé zelí - 150 g.
• Konzervovaný zelený hrášek - 150 g.
• Cibule - 50 gr.
• Vařená řepa - 150 gr.
• Vařená mrkev - 150 g.
• Nakládané okurky - 100 g.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro naše vlastní pohodlí připravíme potravinovou sadu.

Krok 2. Z uvařené zeleniny odstraňte kůži.

Krok 3. Zelí nakrájejte na co nejtenčí proužky, osolte a třete dlaněmi, dokud nepustí šťávu.

Krok 4. Do zelí přidejte čtvrt kolečka cibule, malé kostičky nakládaných okurek a hrášek z konzervy.

Krok 5. Promíchejte a dejte stranou.

Krok 6. Mezitím nakrájejte řepu, brambory a mrkev na kostky stejné velikosti - přidejte ke zbytku ingrediencí, dochuťte rostlinným olejem a promíchejte.

Krok 7. Přeneste do krásné salátové mísy a podávejte. Dobrou chuť!

Vinaigrette bez brambor

Vinaigrette bez brambor je lehká a méně kalorická verze klasického a velmi chutného salátu. Vyloučením vařených brambor z předkrmu se výrazně sníží obsah sacharidů ve vinaigrettu.Užijte si úžasnou kombinaci zeleniny!

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Řepa - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Nakládané/solené okurky – 4-5 ks.
• Kysané zelí - 100 g.
• Konzervovaný hrášek - 300 g.
• Nerafinovaný slunečnicový olej - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu uvařte mrkev a řepu do měkka, vychladněte a oloupejte.

Krok 2. Nasypte konzervovaný hrášek a kysané zelí do salátové mísy.

Krok 3. Přidejte kostky mrkve a řepy.

Krok 4. Doplňte kompozici malými plátky nakládaných nebo nakládaných okurek.

Krok 5. Přísady ochuťte vonným rostlinným olejem a odeberte vzorek, v případě potřeby přidejte sůl.

Krok 6. Předkrm rozdělte na porcované talíře a ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Vinaigrette s čerstvou okurkou

Vinaigrette s čerstvou okurkou je libové a osvěžující jídlo, které lze nabídnout těm, kteří drží půst nebo se úplně vzdali mléčných a masných výrobků. Všechny složky obsažené ve složení se dokonale kombinují. Bude se vám to líbit - zaručeno!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Řepa - 180 gr.
• Brambory - 150 gr.
• Mrkev - 80 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Čerstvé okurky - 80 g.
• Nakládané okurky - 50 gr.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
• Zelená cibule - 2-3 peří.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve uvařte mrkev, brambory a řepu v osolené vodě do měkka. Poté součásti ochlaďte a očistěte.

Krok 2. Uvařenou zeleninu nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3Nadrcené ingredience nasypeme do mísy s vysokými stranami a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, nakládané a čerstvé okurky.

Krok 4. Směs posypte kyselou citrusovou šťávou a zalijte rostlinným olejem - promíchejte.

Krok 5. Předkrm ozdobte zelenou cibulkou, lehce posypte solí a černým pepřem - začněte jídlo. Dobrou chuť!

Vinaigrette s majonézou

Vinaigrette s majonézou je známý salát, nicméně ochucený bílou omáčkou, která spojuje všechny ingredience a dodává pokrmu nepopsatelnou jemnost. Kromě harmonie chuti vás předkrm potěší i sytými barvami a příjemnou vůní.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Vařené brambory - 4 ks.
• Vařená řepa - 2 ks.
• Vařená mrkev - 1 ks.
• Zelená cibule - 30 gr.
• Kysané zelí - 200 g.
• Nakládané okurky - 2 ks.
• Majonéza - 100 g.

Proces vaření:

Krok 1. Vařené brambory nakrájejte na kostičky.

Krok 2. Mrkev rozemelte podobným způsobem.

Krok 3. Opláchněte cibulové peří, setřeste přebytečnou vlhkost a jemně nasekejte.

Krok 4. Lehce nakrájejte kysané zelí, které jste předtím vytlačili z nálevu.

Krok 5. Nakrájejte okurky na malé kostičky.

Krok 6. Řepu také nakrájejte na kostičky.

Krok 7. Vložte všechny ingredience svačiny do hluboké nádoby.

Krok 8. Nalijte majonézu a dobře promíchejte.

Krok 9. Umístěte do naporcovaných misek a ihned odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Vinaigrette s nakládanými houbami

Vinaigrette s nakládanými houbami, a to s aromatickými medovými houbami, je neobvyklou variací přípravy předkrmu, který vám přinese gastronomický požitek! Houby nahrazují všechny ostatní kyselé okurky, které se obvykle přidávají do klasických receptů.

Čas na vaření - 10 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Marinované medové houby - 300 g.
• Vařená řepa - 1 ks.
• Vařené brambory - 2 ks.
• Zelená cibule - 2-3 peří.
• Slunečnicový olej - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev, řepu a brambory uvařte do měkka. Po vychladnutí očistěte součásti a opláchněte peříčka zelené cibule.

Krok 2. Připravené suroviny včetně cibule nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Houby dejte na síto a propláchněte, počkejte, až odteče přebytečná voda. Nakrájejte dle libosti.

Krok 4. Umístěte rozmanitou zeleninu do hluboké misky, přidejte sůl a pepř.

Krok 5. Do kompozice přidejte medové houby a slunečnicový olej – promíchejte a máte hotovo.

Krok 6. Dobrou chuť!