Domácí šunka je mistrovský kousek, který se nedá srovnat s žádnými uzeninami z obchodu. Domácí šunku můžete vyrobit z jakéhokoli druhu masa se šunkovarem i bez něj. Mnoho lidí se mylně domnívá, že se bez šunkovaru neobejdou. Dnes tento mýtus rozptýlím a mohu vás odradit. Ve výběru je více možností a v každém případě si úspěšně najdete svůj vlastní recept a techniku.
Domácí šunka v šunkovaru
Domácí šunka v šunkovaru je recept, který používám už nějakou dobu. První zkušenost s vařením šunky nebyla úplně úspěšná. Ale poté, co jsem si pořídil šunkovar, jsem se navždy vzdal produktů koupených v obchodě. Nikdy jsem toho nelitoval. Díky tomu je výnosnější a bezpečnější. Ne vždy je možné zjistit, z čeho se klobásy vyrábějí. A tímto receptem jsem si 100% jistý.
- Kuře 2 kg (pouze maso)
- Sůl 2 (lžíce)
- Koření a koření 1 (lžíce)
-
Šunka se snadno připravuje doma. Takže nám stačí kuřecí maso, sůl a oblíbené koření. Na šunku nedoporučuji používat kuřecí řízek - šunka bude suchá. -
Používám maso z kuřecí paličky.Paličky zbavím kůže, žil a kostí a dobře vychladím v lednici. Nejlepší je nechat přes noc v lednici. Kuře nakrájíme na zvládnutelné kousky. -
Pomocí mlýnku na maso umelte čtvrtinu kousků kuřete. Mám elektrické zařízení, takže to jde rychle. Pokud chcete, můžete přidat pár stroužků česneku, ale já používám česnek suchý. -
Mleté kuře dejte do mísy s připraveným masem, bohatě osolte a přidejte oblíbené koření. -
Rukama důkladně a rychle promícháme mleté maso. Je důležité, aby maso zůstalo studené. Pokud se zahřeje, ochlaďte ho. -
Chcete, aby to byla viskózní hmota, která se lepí na vaše ruce. -
Začněme vytvářet samotný produkt. Pánev na šunku vyložte sáčkem na jídlo. S touto funkcí si hravě poradí i pečicí rukáv. -
Naplňte šunkovou pánev mletým masem a zatlačte lžící dolů, aby nebyl vzduch. -
Pevně svažte volný okraj a zajistěte víko. -
Utáhněte pružiny. Dejte šunkovar na 3 hodiny do lednice. Nechám přes noc. -
Poté vložte misku na šunku do hrnce s vodou. Je důležité, aby byla pánev na šunku zcela pokrytá vodou. -
Dejte to na oheň. Vařte šunku na mírném ohni 2-3 hodiny. -
Po chvíli šunkovar opatrně vyjměte a vložte do ledové vody. Nechte působit 10 minut. -
Opatrně odstraňte pružiny a kryt. Odstraňte obal šunky. -
Opatrně vyjměte sáček. -
Lahodnou šunku nakrájejte na tenké plátky. Podáváme s hořčicí. Miluji zrnitou hořčici. -
Užijte si svůj masový pokrm. Dobrou chuť!
Domácí vepřová šunka
Vepřová šunka se snadno připravuje doma. Dá se to docela dobře zvládnout i bez šunkovaru.Pokud jste stále na pochybách, postupujte podle pokynů a vše bude fungovat na nejvyšší úrovni. Šunka je prostě nádherná, takový produkt v obchodě absolutně nekoupíte.
Čas na vaření – 8 h. 00 min.
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 10
Ingredience:
- Vepřové maso - 1 kg.
- Kuchyňská sůl - 10 g.
- Dusitanová sůl - 5 g.
- Suchý česnek - 1 lžička.
- Mletý černý pepř - 1 lžička.
- Studená voda - 100 ml.
Proces vaření:
Krok 1. Vezměte si ze seznamu vše, co potřebujete.
Krok 2: Pro šunku je nejlepší použít hrudí a plec. Z celkového množství tučného vepřového masa by měla být asi čtvrtina, nakrájejte ho na malé kousky. Stěrku nakrájejte na větší kusy.
Krok 3. Vložte maso do mísy, osolte běžnou a dusitanovou solí. Zalijte studenou vodou. Rukama důkladně a rychle prohněteme mleté maso. Je důležité, aby maso zůstalo studené. Pokud se zahřeje, ochlaďte ho. Chcete, aby to byla viskózní hmota, která se lepí na vaše ruce.
Krok 4. Přidejte své oblíbené koření. Mám sušený česnek a mletou papriku. Znovu dobře promíchejte.
Krok 5. Začněme tvořit samotný produkt. Připravte skořápku. Dá se sehnat ve specializovaných prodejnách nebo internetových obchodech.
Krok 6. Naplňte skořápku studenou vodou, aby změkla.
Krok 7: Pouzdro lze plnit ručně. Pro pohodlí používám elektrický mlýnek na maso se speciálním nástavcem. Konce svažuji hedvábnou nití nebo provázkem.
Krok 8. Dále vložte šunku do hrnce s vodou. Je důležité, aby byla šunka celá pokrytá vodou. Dejte to na oheň. Vodu ohřejte na 50 stupňů. Vařte šunku 3 hodiny. Poté zvyšte teplotu na 80 stupňů a vařte další 1,5 hodiny.
Krok 9Po uplynutí stanovené doby šunku opatrně vyjměte a vložte do ledové vody. Nechte 10 minut, vyjměte z vody a ochlaďte při pokojové teplotě. Chuťově chutnou šunku nakrájíme na tenké plátky. Podávejte hostům.
Krok 10. Užívejte si s potěšením!
Domácí kuřecí šunka
Domácí kuřecí šunka je fenomenální. Tento recept je jeden z mých oblíbených. Kuřecí šunku milují všichni, mladí i staří. Tuto možnost zvládne každý. Recept je co nejjednodušší a nejrychlejší. Vařte a jezte s radostí!
Čas na vaření – 1 hodina 30 minut
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 10
Ingredience:
- Kuře - 1,5 kg.
- Želatina - 1 polévková lžíce.
- Stolní sůl - podle chuti.
- Paprika - 1 polévková lžíce.
- Sušený česnek - 1 polévková lžíce.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Petržel – 2 lžíce.
- Muškátový oříšek - ¼ lžičky.
Proces vaření:
Krok 1. Takže potřebujeme - kuřecí kostru, sůl, bylinky, želatinu a oblíbené koření.
Krok 2. Nyní přichází ta těžší část. Kuře omyjte a osušte ubrousky. Korpus rozřízněte, odstraňte kůži a oddělte od kostí.
Krok 3. Kuřecí řízek rozdělte na poměrně velké kusy. Pomocí mlýnku na maso umelte zbylé kuřecí maso. Mám elektrické zařízení, takže to jde rychle.
Krok 4. Mleté kuře vložte do mísy s připraveným masem. Přidejte želatinu, vydatně osolte a okořeňte oblíbeným kořením – paprikou, sušeným česnekem, muškátovým oříškem a mletým pepřem. Předmytou petrželku nasekejte a přidejte k masu.
Krok 5. Pomocí rukou důkladně a rychle prohněteme mleté maso. Chcete, aby to byla viskózní hmota, která se lepí na vaše ruce.
Krok 6. Začněme tvořit samotný produkt. Pečicí rukáv naplňte mletým kuřecím masem.Udusejte tak, aby tam nebyl žádný vzduch.
Krok 7. Konce na obou stranách pevně svažte provázkem. A kravatu, tvořící bochník šunky.
Krok 8: Umístěte šunku do pařáku. A na oplátku ji položte na pánev poté, co do ní nalijete vodu.
Krok 9: Zavřete víko. Dejte to na oheň. Vařte při střední teplotě asi půl hodiny. A pak na mírném ohni 15 minut.
Krok 10. Po uplynutí stanovené doby opatrně vyjměte pletivo se šunkou a ochlaďte.
Krok 11. Zabalte do potravinářské fólie a vložte do chladničky, dokud zcela nevychladne. Umístěte tlak nahoru.
Krok 12. Po vychladnutí odstraňte fólii a pouzdro.
Krok 13. Lahodnou šunku nakrájejte na tenké plátky. Podávejte hostům. Užijte si svůj masový pokrm. Dobrou chuť!
Šunka z vepřového kolena
Šunka z vepřového kolena je super chutná. Recept je jednoduchý, ale je potřeba se obrnit trpělivostí a dochutit maso solí. Jakmile uvaříte domácí šunku, pokaždé zvýšíte porce a úplně zapomenete na produkty z obchodu. A vaši hosté nikdy neuvěří, že šunku vyrobili vlastníma rukama.
Čas na vaření – 342 h. 00 min.
Čas na vaření – 1 hodina 00 minut
Porce – 10
Ingredience:
- Vepřové koleno bez kosti – 1 kg.
- Směs šunky - 5 g.
- Kuchyňská sůl - 10 g.
- Dusitanová sůl - 10 g.
- Granulovaný cukr - 1,5 g.
- Potravinářské fosfáty – 2,5 g.
- Ledová voda - 150 ml.
Proces vaření:
Krok 1. Vezměte všechny produkty, které potřebujete podle seznamu.
Krok 2. Opláchněte a osušte koleno. Nakrájejte na kousky, odstraňte pecku a ořízněte kůži.
Krok 3. Maso nakrájejte na větší kousky.
Krok 4. Vložte maso do mísy, osolte běžnou a dusitanovou solí.
Krok 5. Dobře promíchejte.Přikryjeme pokličkou a dáme na 10-14 dní do chladu.
Krok 6. Po 10 dnech namelte třetinu masa přes mlýnek na maso. Mám elektrické zařízení, takže to funguje rychleji. Vodu dejte předem do mrazáku.
Krok 7: Nyní je čas spojit kroucené a nakrájené maso.
Krok 8: Spojte maso. Přidejte koření, potravinářské fosfáty a krystalový cukr.
Krok 9: Nyní nalijte zmrzlou vodu z mrazáku.
Krok 10. Pomocí rukou důkladně a rychle prohněteme mleté maso. Je důležité, aby maso zůstalo studené. Chcete, aby to byla viskózní hmota, která se lepí na vaše ruce.
Krok 11. Začněme tvořit samotný produkt. Připravte skořápku. Lze jej nalézt ve specializovaných prodejnách nebo zakoupit v internetových obchodech. Skořápku zalijte studenou vodou, aby změkla.
Krok 12: Skořápku lze plnit ručně. Pro pohodlí používám elektrický mlýnek na maso se speciálním nástavcem. Konce svažuji hedvábnou nití nebo provázkem.
Krok 13. Připravené bochníky zavěste na balkon na 10 hodin, poté je zavěste na 6 hodin při pokojové teplotě.
Krok 14. Dále vložte šunku do hrnce s vodou. Je důležité, aby byla šunka celá pokrytá vodou. Dejte to na oheň. Vodu ohřejte na 80 stupňů a vařte asi dvě hodiny.
Krok 15. Po chvíli opatrně vyjměte šunku a vložte ji do ledové vody. Nechte 30 minut, vyjměte z vody a ochlaďte při pokojové teplotě. Nechejte v chladničce stabilizovat po dobu 8 hodin.
Krok 16. Chuťově chutnou šunku nakrájejte na tenké plátky.
Krok 17. Podávejte a dopřejte své rodině a přátelům.
Krok 18. Užívejte si s potěšením!
Šunka s dusitanovou solí
Šunku s dusitanovou solí si snadno připravíte doma.Výsledkem je šťavnatý masný výrobek, který se chuťově nedá srovnat s žádnou šunkou z obchodu. A každý, kdo to vyzkouší, bude velmi překvapen, že takovou pochoutku lze připravit i doma.
Čas na vaření – 3 hodiny 35 minut
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 15
Ingredience:
- Krůtí maso - 2 kg.
- Kuchyňská sůl - 18 g.
- Dusitanová sůl - 18 g.
- Sušená paprika - 8 g.
- Sušená rajčata - 8 g.
Proces vaření:
Krok 1. Vezměte všechny produkty, které potřebujete podle seznamu.
Krok 2. Krůtí maso opláchněte a osušte. Nakrájejte na kousky, odstraňte pecku a ořízněte kůži.
Krok 3. Maso nakrájejte na středně velké kousky.
Krok 4. Nakrájené kousky vložte do misky.
Krok 5. Osolte běžnou a dusitanovou solí.
Krok 6. Dobře promíchejte a důkladně promíchejte rukama.
Krok 7. Musíte získat viskózní hmotu, která se lepí na ruce.
Krok 8: Přidejte sušenou papriku a sušená rajčata. Nyní znovu promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Krok 9. Začněme tvarovat masný výrobek. Pánev na šunku vyložte sáčkem na jídlo. S touto funkcí si hravě poradí i pečicí rukáv. Mísu na šunku naplníme mletým masem a přitlačíme lžící, aby nezůstal vzduch. Přehněte volný okraj a upevněte víko.
Krok 10: Utáhněte pružiny.
Krok 11. Dále umístěte šunkovar do pánve s vodou. Je důležité, aby byla pánev na šunku zcela pokrytá vodou.
Krok 12. Umístěte na oheň. Šunku vařte 2 hodiny při teplotě ne vyšší než 85 stupňů.
Krok 13. Po chvíli opatrně vyjměte šunkovar a vložte jej do ledové vody. Nechte působit 20 minut.
Krok 14: Opatrně odstraňte pružiny a kryt. Odstraňte obal šunky. Opatrně vyjměte sáček.Výrobek zcela ochlaďte.
Krok 15. Lahodnou šunku nakrájejte na tenké plátky.
Krok 16. Předkrm ozdobte dle libosti.
Krok 17. Šunka perfektně drží tvar.
Krok 18. Klobásový produkt se ukáže jako šťavnatý a jemný.
Krok 19. Podávejte hostům. Vychutnejte si lahodný masový pokrm. Dobrou chuť!
Domácí šunka v troubě
Domácí šunka v troubě je úžasná. Šťavnatý a jemný předkrm je mega chutný. Moje rodina miluje sendviče s tímto masným výrobkem. Už jsem dávno zapomněl, co to znamená koupit si uzeniny v obchodě. Šunka se ukazuje jako cenově dostupná a vysoce kvalitní. Zkuste to a užijte si to!
Čas na vaření – 1 den, 12 h. 00 min.
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 10
Ingredience:
- Turecko - 650 gr.
- Kachna - 350 gr.
- Kuchyňská sůl - 5 g.
- Dusitanová sůl - 5 g.
- česnekový prášek - 1,5 g.
- Směs pepře - 1,5 g.
- Studená voda - 100 ml.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte si suroviny, které budete potřebovat podle seznamu.
Krok 2. Oba druhy drůbeže opláchněte a osušte. Nakrájejte na plátky, odstraňte kosti a ořízněte kůži.
Krok 3. Vložte maso do mísy, osolte běžnou a dusitanovou solí. Maso důkladně a rychle prohněteme rukama, dokud nezískáme viskózní hmotu, která se lepí na ruce.
Krok 4. Ztmavené maso zakryjte potravinářskou fólií a dejte na den do lednice.
Krok 5. Po dni vyjměte připravené maso. Přidáme koření a zalijeme studenou vodou. Důkladně hněteme, dokud se voda zcela nevsákne.
Krok 6. Začneme tvarovat šunku. Připravte skořápku. Lze jej zakoupit ve specializovaných stanech nebo zakoupit v internetových obchodech. Naplňte skořápku studenou vodou, dokud nezměkne.
Krok 7Pro pohodlí lze skořápku plnit pomocí elektrického mlýnku na maso se speciálním nástavcem. Dělám to ručně. Konce svažuji hedvábnou nití nebo provázkem.
Krok 8. Připravené bochníky položte na mřížku do předehřáté trouby. Vařte 3 hodiny při 80 stupních.
Krok 9. Po chvíli šunku opatrně vyjměte, vložte do sáčku a vložte do ledové vody. Nechte působit 30 minut.
Krok 10: Vyjměte z vody a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nechejte v chladničce stabilizovat po dobu 8 hodin.
Krok 11. Lahodnou šunku nakrájejte na tenké plátky. Obsluhujte a dopřejte své rodině a přátelům. Užívejte si s radostí!
Jak vařit krůtí šunku
Dnes vám s velkým potěšením řeknu, jak vařit krůtí šunku. Předkrm je nejen chutný, ale také slavnostně elegantní. Domácí šunka ozdobí každou oslavu a získá si srdce každého hosta. Vařte a jezte s velkým potěšením!
Čas na vaření – 17 h. 30 min.
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 15
Ingredience:
- Krůtí filet - 1,5 kg.
- Křepelčí vejce - 20 ks.
- Mražený zelený hrášek - 50 g.
- Voda - 100 ml.
- Sůl - 0,5 lžičky.
- Paprika - 1 lžička.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Krůtí řízek omyjte a osušte ubrousky. Krůtí řízek rozdělte na poměrně velké kusy. Pomocí mlýnku na maso zkrouťte polovinu. Mám elektrické zařízení, takže to jde rychle. Křepelčí vejce předem uvaříme, ochladíme a oloupeme.
Krok 2. Smíchejte mleté maso v misce s připraveným masem. Osolíme, přidáme studenou vodu, promícháme. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc do lednice.
Krok 3. Po chvíli přidejte koření a zelený hrášek.Dobře promíchejte.
Krok 4. Zakryjte pracovní plochu pečicí manžetou. Položte část mletého masa a vytvořte obdélník. Položte oloupaná křepelčí vejce. A přikryjeme zbylým masovým základem.
Krok 5. Vytvořte váleček a dobře ho stočte do rukávu. Udusejte tak, aby tam nebyl žádný vzduch.
Krok 6. Konce na obou stranách pevně svažte motouzem nebo hedvábnou nití. A nasaďte elastickou síťku, kterou lze zakoupit v lékárně. Připravený bochník vložíme na mřížku do předehřáté trouby. Vařte 1,5 hodiny při 90 stupních.
Krok 7. Po chvíli opatrně vyjměte šunku a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nechejte v chladničce stabilizovat po dobu 8 hodin. Elegantní předkrm nakrájejte na plátky. Podávejte svým hostům a vychutnejte si masový pokrm. Dobrou chuť!
Lahodná šunka s želatinou
Lahodná šunka s želatinou - jednoduchý a cenově dostupný recept vyrobený z levných surovin. Šunka není vůbec podobná té kupované v obchodě a nebudu ji ani srovnávat. Na rozdíl od jiných receptů zde můžete pouhým okem vidět, že předkrm je vyroben vlastníma rukama. To však neznamená, že je méně chutné.
Čas na vaření – 9 hodin 30 minut
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 8
Ingredience:
- Kuřecí řízek - 300 gr.
- Kuřecí stehna - 500 gr.
- želatina - 15 g.
- Kuřecí vývar - 100 ml.
- Česnek - 2 stroužky.
- Stolní sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Takže potřebujeme - kuřecí řízek a stehna, sůl, želatinu a vaše oblíbené koření.
Krok 2. Kuře omyjte a osušte ubrousky. Kuřecí řízek nakrájíme na kousky.
Krok 3. Poté nasekejte nožem. Kousky budou o něco větší než ty zkroucené v mlýnku na maso.
Krok 4. Z kuřecích stehen odstraňte kůži a kosti.Kousky nakrájejte na malé kousky.
Krok 5. Poté nasekejte nožem. Kousky budou o něco větší než ty zkroucené v mlýnku na maso.
Krok 6. Oloupejte stroužky česneku a nasekejte je nožem. V misce smíchejte oba druhy kuřete. Přidejte nasekaný česnek.
Krok 7. Poté přidejte sůl a pepř.
Krok 8. Zalijte 100 mililitry chlazeného kuřecího vývaru.
Krok 9. Mleté kuře důkladně a intenzivně prohněteme rukama. Chcete, aby to byla viskózní hmota, která se lepí na vaše ruce.
Krok 10. Poté přidejte želatinu a znovu dobře prohněťte.
Krok 11. Zakryjte pracovní plochu pečicí manžetou. Přidáme mleté kuřecí maso a vytvarujeme klobásu.
Krok 12. Vytvořte váleček a dobře ho stočte do rukávu. Udusejte tak, aby tam nebyl žádný vzduch. Poté zabalte do několika vrstev potravinářské fólie.
Krok 13. Dále vložte šunku do hrnce s vodou. Je důležité, aby byla šunka celá pokrytá vodou. Dejte to na oheň. Přiveďte vodu k varu a vařte asi 50 minut na mírném ohni.
Krok 14. Po chvíli opatrně vyjměte šunku a vložte ji do ledové vody. Vyjměte z vody a ochlaďte při pokojové teplotě. Nechejte přes noc stabilizovat v chladničce.
Krok 15. Chuťově chutnou šunku nakrájejte na plátky. Užijte si svůj masový pokrm. Dobrou chuť!
Šunka s olivami
Šunka s olivami má bez přehánění kouzelnou chuť a úžasnou vůni. Zpočátku se bude zdát, že recept je složitý a nesrozumitelný. Ale jakmile je šunka uvařená, stane se typickým předkrmem každé dovolené. Navždy zapomenete na uzenářské výrobky z obchodu.
Čas na vaření – 12 h. 00 min.
Čas na vaření - 30 min.
Porce – 10
Ingredience:
- Vepřové maso - 200 gr.
- Krůtí prsa - 500 gr.
- Krůtí stehna – 650 gr.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- Jedlá soda - 0,5 lžičky.
- Moučkový cukr - 1 lžička.
- Mletý muškátový oříšek - špetka.
- Sušená majoránka - špetka.
- Zelené olivy - 50 g.
- Stolní sůl - 1 lžička.
- Škrob - 1 polévková lžíce.
- Suchý česnek - 0,5 lžičky.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Smetana 15% - 2 polévkové lžíce.
Proces vaření:
Krok 1. Pojďme tedy k masu. Vepřové maso, prsa a krůtí stehna omyjte a osušte ubrousky.
Krok 2. Používáme vepřové maso, aby byl hotový výrobek šťavnatý.
Krok 3. Pomocí mlýnku na maso nasekejte vepřové maso a krůtí prsa. Krůtí stehna nakrájejte nožem.
Krok 4. Nyní zkombinujte obě textury. Je čas na koření. Přidáme sůl, moučkový cukr, muškátový oříšek, sušenou majoránku, suchý česnek, mletou papriku, škrob. Míchejte, dokud se koření rovnoměrně nerozloží. Zalijeme smetanou a znovu prohněteme.
Krok 5. Uhaste jedlou sodu citrónovou šťávou a přidejte ji k masové směsi. Znovu promíchejte.
Krok 6. Nakrájejte zelené olivy na kroužky. Poslat na mleté maso.
Krok 7. Naplňte pánev na šunku mletým masem, utlačte lžící, aby nebyl vzduch. Zavřít. Dejte šunkovar alespoň na 3 hodiny do lednice. Nechám přes noc. Poté jej vložte do hrnce s vodou. Je důležité, aby byla pánev na šunku zcela pokrytá vodou.
Krok 8. Umístěte na oheň. Šunku vařte na mírném ohni 2 hodiny. Po chvíli šunkovar opatrně vyjměte a vložte do ledové vody. Nechte 10 minut a opatrně otevřete. Odstraňte šunku.
Krok 9. Lahodnou šunku nakrájejte na tenké plátky. Podávejte ke stolu. Dobrou chuť!
Domácí šunka v láhvi
Domácí šunka v láhvi je starý recept, o který se se mnou podělila moje babička. Tuhle svačinu znám od dětství.Je vhodné ho vyrobit nejen v lahvi, ale i v kartonu od mléka. Nejdostupnější šunka se ukazuje jako neuvěřitelně chutná. Ale stále musíte tvrdě pracovat!
Čas na vaření – 6 hodin 00 minut
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 20
Ingredience:
- Vepřové koleno - 2 kg.
- Stolní sůl - podle chuti.
- Bobkový list - 3 ks.
- Česnek - 2 stroužky.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- černý pepř - 5 ks.
- Mletá paprika - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Vezměte všechny ingredience, které potřebujete, podle seznamu.
Krok 2. Opláchněte koleno a oloupejte kůži nožem, lehce oškrábejte. Umístěte do misky multivarku. Přidejte bobkový list, sůl, pepř.
Krok 3. Umístěte misku do přístroje a naplňte ji horkou vodou, aby bylo maso pokryto. Vyberte příslušný program na vašem zařízení. Nastavte časovač na 3 hodiny a vařte se zavřeným víkem, dokud nezazní pípnutí.
Krok 4. Po zvukovém upozornění otevřete víko a mírně vychladněte. Maso opatrně vyjmeme a opatrně oddělíme od kostí.
Krok 5. Maso rozeberte na vlákna, odstraňte kůži a chrupavčité pláty a vložte do nádoby. V případě potřeby přidejte sůl, pepř a papriku. Stroužky česneku oloupejte a protlačte lisem. Maso a koření důkladně promícháme.
Krok 6. Připravte láhev, nařízněte hrdlo, opláchněte ji. Naplníme masem a podlijeme přecezeným vývarem. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.
Krok 7. Po chvíli láhev opatrně vyjměte a podélně ji rozstřihněte kuchyňskými nůžkami. Šunku vyjmeme a nakrájíme na plátky. Obsluhujte a dopřejte svým blízkým. Užívejte si s radostí!
