Vepřová šunka

Vepřová šunka je velmi uspokojující, křehká a neuvěřitelně šťavnatá pochoutka pro váš domov nebo sváteční stůl. Chutný masný výrobek vás potěší svou přirozeností a nutričními vlastnostmi. Chcete-li produkt připravit sami, použijte osvědčený kulinářský výběr sedmi nápadů krok za krokem s fotografiemi.

Domácí vepřová šunka v šunkovaru

Domácí vepřová šunka v šunkovaru je velmi chutná, šťavnatá a přírodní. Takové občerstvení na vašem stole nenechá nikoho lhostejným. Podávejte dobroty na svátky i mimo ně. Pro přípravu světlého masného výrobku v šunkovaru použijte náš osvědčený recept.

1. 
   Vepřová šunka se doma připravuje velmi snadno. Připravte si určené množství vody a koření.
2. 
   Kousek vepřové krkovičky dobře omyjeme pod vodou a případně odstraníme filmy.
3. 
   Nalijte vodu do velkého hrnce. Sem vložte sůl a uvedené koření. Vařte a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. 
   Oddělte jednu sklenici solanky.Potřebují naplnit kus vepřového masa. Chcete-li to provést, naberte solanku do injekční stříkačky a maso dobře nakrájejte.
5. 
   Připravený kus vložte do zbývajícího nálevu. Obrobek dáme pod tlak a dáme na tři dny na chladné místo.
6. 
   Po uplynutí stanovené doby kus vepřového masa pevně zabalte do pečícího rukávu.
7. 
   Nyní umístíme obrobek do šunkovaru.
8. 
   Naplněnou pánev na šunku vložte do pánve s vodou předehřátou na 85 stupňů. Vařte dvě hodiny.
9. 
   Po chvíli masný výrobek vyjměte z kuchyňského spotřebiče, přendejte na varný papír a dejte na 12 hodin do lednice.
10. 
    Chutná domácí vepřová šunka je hotová. Pomoz si sám!

Domácí vepřová šunka v troubě

Domácí vepřová šunka v troubě je neuvěřitelně šťavnatá, výživná a jasná. Takový chutný produkt, připravený vlastníma rukama, rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Podávejte pohoštění na rodinných obědech, večeřích nebo jako součást svátečního menu.

Doba vaření - 8 hodin

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 400 gr.

Ingredience:

• Vepřové maso - 0,5 kg.
• Česnek - 10 gr.
• Sůl - 5 g.
• Mletý černý pepř - 5 g.
• želatina - 10 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné suroviny podle seznamu.

Krok 2. Maso důkladně omyjte. Jednu část masa nakrájíme na tenkou vrstvu, ve které se dají obalit zbylé kousky. Zbytek produktu nakrájejte nadrobno.

Krok 3. Připravené maso smíchejte se solí, mletým pepřem, nasekaným česnekem a želatinou. Dejte do lednice marinovat na 2-3 hodiny.

Krok 4. Na pečicí sáček položte velkou vrstvu masa. Na tuto vrstvu položte malé kousky masa.

Krok 5. Opatrně srolujte obrobek do role.Zabalte výrobek do pečícího sáčku a pevně jej zavažte. Vložte rolku do hrnce s vroucí vodou. Vařte 4 hodiny na mírném ohni.

Krok 6. Po vaření vložte obrobek do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 40 minut. Během této doby musí být role jednou otočena.

Krok 7. Šťavnatá a chutná domácí vepřová šunka je hotová. Rozdělte na tenké plátky a podávejte!

Vepřová šunka s dusitanovou solí

Vepřová šunka s dusitanovou solí je velmi chutná, křehká a atraktivní. Speciální sůl umožní, aby si maso i po tepelné úpravě zachovalo příjemný růžový nádech. K přípravě takového produktu doma použijte náš osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření - 1 den

Doba vaření - 3 hodiny

Porce - 1350 g.

Ingredience:

• Vepřová dužina - 1,5 kg.
• hrubá sůl - 15 g.
• Dusitanová sůl - 15 g.
• Mletý česnek - 1 lžička.
• Pepřová směs - 1 lžička.
• Muškátový oříšek - 0,25 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Vyberte jeden a půl kilogramu vepřové buničiny. Maso dobře opláchneme pod vodou, zbavíme ho filmů.

Krok 2. Oddělte jeden kilogram z celkového množství. Toto maso nakrájejte ostrým nožem na velmi malé kostičky.

Krok 3. Zbylé maso umelte na mlýnku na maso.

Krok 4. Kombinujte kousky masa s mletým masem v hluboké misce. Směs osolíme a okořeníme.

Krok 5. Směs rukama důkladně prohněťte, dokud nebude hladká. Hmotu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na jeden den do lednice.

Krok 6. Po chvíli vložte produkt těsně do šunkové pánve, kterou nejprve zakryjeme filmem. Okraje fólie pevně srolujte.

Krok 7. Nainstalujte horní víko šunkovaru a pevně uzavřete pružiny.Umístěte obrobek do pánve se studenou vodou. Přiveďte na teplotu 85 stupňů a vařte 2,5 hodiny. Poté přendejte na 10 minut do studené vody.

Krok 8. Připravený produkt vložte do chladničky až do úplného vychladnutí. Poté jej můžete vyjmout a nakrájet.

Krok 9. Chutná domácí vepřová šunka v šunkovaru je hotová. Pomoz si sám!

Vepřová šunka s želatinou

Vepřová šunka s želatinou je velmi šťavnatá, křehká a aromatická. Bude velmi těžké odolat přírodnímu masnému výrobku připravenému vlastníma rukama. Slibujeme! Podávejte lahodnou pochoutku pro vaše rodinné obědy, večeře nebo sváteční menu.

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 600 g.

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• želatina - 15 g.

Na marinádu:

• Kečup - podle chuti.
• Kari omáčka - podle chuti.
• Zakysaná smetana - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřové a kuřecí maso dobře omyjte. Nakrájejte na malé kousky a marinujte je ve směsi kečupu, zakysané smetany a kari omáčky.

Krok 2. Marinované maso po chvíli nakrájejte velmi jemně ostrým nožem.

Krok 3. Přidejte rozdrcené kousky se solí, kořením podle chuti a určeným množstvím želatiny.

Krok 4. Vezměte sáček tetra pack a odřízněte z něj horní část. Umyjte sáček a těsně do něj vložte masovou směs. Umístěte obrobek do hrnce s vroucí vodou. Nezapomeňte na dno pánve položit ručník. Masový přípravek v tetra balení lisujeme závažím. Například půllitrovou sklenici vody.

Krok 5. Vařte produkt hodinu a půl, poté jej vyjmeme z pánve a ochladíme.

Krok 6. Opatrně vyjměte masný výrobek z tetra balení. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a poté dáme do lednice.

Krok 7Šťavnatá a chutná vepřová šunka je hotová. Nakrájíme na plátky a podáváme. Dobrou chuť!

Domácí vepřová šunka v pomalém hrnci

Domácí vepřová šunka v pomalém hrnci je velmi chutnou a přírodní pochoutkou na váš domácí stůl nebo sváteční menu. Takto připravená šunka je velmi jemná, šťavnatá a aromatická. Určitě vyzkoušejte tento jednoduchý recept krok za krokem pomocí pomalého hrnce.

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 900 g.

Ingredience:

• Vepřová krkovice - 0,5 kg.
• Kuřecí prsa - 0,5 kg.
• Česnek - 2 stroužky.
• želatina - 15 g.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Muškátový oříšek - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty podle seznamu.

Krok 2. Kousky masa dobře omyjeme a velmi jemně nakrájíme ostrým nožem. Umístěte produkt do hluboké misky.

Krok 3. Zde přidejte koření podle chuti. Například mleté ​​papriky.

Krok 4. Dále přidejte muškátový oříšek.

Krok 5. Přidejte sůl podle chuti.

Krok 6. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 7. Přidejte česnek do masové přípravy spolu s želatinou.

Krok 8. Vše důkladně promíchejte a těsně vložte do pánve na šunku, nejprve ji zakryjte filmem.

Krok 9. Fólii pevně otočíme podél okrajů.

Krok 10. Uzavřete obrobek víkem a zajistěte jej pružinami.

Krok 11. Vložte naplněnou pánev na šunku do misky multivarku s vodou. Vařte v režimu „polévka“ hodinu a půl. Poté obrobek ochlaďte a vložte jej na několik hodin do chladničky.

Krok 12. Lahodná domácí šunka v pomalém hrnci je hotová. Pomoz si sám!

Vepřová šunka v láhvi

Vepřová šunka v láhvi je originální způsob, jak připravit velmi chutný domácí masný výrobek.Všimněte si našeho osvědčeného receptu krok za krokem. S naším jednoduchým nápadem zvládnou přípravu i ti nejméně zkušení kuchaři. Překvapte svou rodinu a přátele!

Doba vaření - 15 hodin

Doba vaření - 3 hodiny

Porce - 900 g.

Ingredience:

• Vepřové koleno - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 5 g.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience. Koleno dobře omyjeme a zeleninu oloupeme.

Krok 2. Pokud je koleno příliš velké, nakrájejte ho na kousky. Vložte je do hrnce spolu s cibulí. Sem přidáme i bobkový list a kuličky pepře. Vše zalijte vodou a vařte 3-4 hodiny, dokud není maso měkké.

Krok 3. Po uvaření stopku ochlaďte a rukama ji rozdělte na malé kousky. Vložte je do hluboké pánve. Přidejte nasekaný česnek.

Krok 4. Zde přidejte sůl a mletý černý pepř.

Krok 5. Nalijte pět polévkových lžic vývaru, který zůstane po stopce, do obrobku.

Krok 6. Důkladně prohněteme směs rukama, dokud nebude hladká.

Krok 7. Pro rozložení obrobku si připravíme plastovou láhev, kterou můžeme pohodlně nařezat. Vložte plastový sáček dovnitř.

Krok 8. Vložte masovou hmotu těsně do struktury.

Krok 9. Zavažte sáček a vložte obrobek do chladničky na 12 hodin.

Krok 10. Po uplynutí stanovené doby lze šunku ze sáčku vyjmout.

Krok 11. Chutná domácí vepřová šunka v láhvi je připravena. Rozdělte na plátky a užívejte si!

Vepřová šunka s houbami

Vepřová šunka s houbami je originálním kulinářským řešením pro váš domácí stůl nebo sváteční menu.Pokud chcete sebe a své blízké hýčkat neuvěřitelně chutným přírodním masným výrobkem, pak si určitě všimněte našeho osvědčeného receptu krok za krokem.

Doba vaření - 3 hodiny

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 950 g.

Ingredience:

• Vepřové maso - 700 g.
• Kuřecí řízek - 650 gr.
• Žampiony - 60 gr.
• želatina - 10 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřové a kuřecí řízky dobře omyjte. Poté vepřové maso nakrájíme na malé kousky.

Krok 2. Dále umelte kousky vepřového masa přes mlýnek na maso.

Krok 3. Jemně nakrájejte kuřecí řízek ostrým nožem.

Krok 4. Žampiony důkladně omyjte a také je jemně nasekejte nožem.

Krok 5. Na připravené mleté ​​maso položte kousky kuřete a žampiony.

Krok 6. Zde přidejte sůl, koření a želatinu. Vše dobře promíchejte.

Krok 7. Těsto vložte těsně do šunkové formy, předem vyložené pečícím rukávem.

Krok 8. Pevně ​​zavažte konec rukávu.

Krok 9. Uzavřete kuchyňský spotřebič víkem.

Krok 10. Šunkovar upneme speciálními pružinami.

Krok 11. Umístěte obrobek do misky multivarku s vodou. Zapněte režim „pečení“ na dvě hodiny.

Krok 12. Po chvíli produkt vyjměte. Necháme vychladnout se šunkou asi 3 hodiny.

Krok 13. Opatrně vyjměte šunku ze zařízení.

Krok 14. Lahodná domácí vepřová šunka s houbami je připravena. Rozdělte na plátky a podávejte!