Bramborové knedlíky

Halušky s bramborem jsou tradičním pokrmem slovanské kuchyně, který alespoň jednou vařila každá hospodyňka. Jedná se o lehké, ale uspokojivé jídlo, které lze podávat kdykoli během dne. Pokud jste ale knedlíky ještě nikdy nedělali, vybrali jsme 10 velmi přehledných a podrobných receptů.

Knedlíky s bramborami na vodě doma

Na klasický recept na knedlíky budete potřebovat velmi malou sadu ingrediencí. Princip vaření je v mnoha ohledech podobný přípravě manti nebo knedlíků. Hlavním rozdílem v náplni knedlíků jsou tradičně brambory.

1. 
   Jak vařit lahodné knedlíky s bramborami? Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme.Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme nadrobno a orestujeme na slunečnicovém oleji do zlatova.
2. 
   Když jsou brambory hotové, sceďte je do samostatné misky. Brambory rozmačkáme, postupně přiléváme vodu z vaření. Protlak přiveďte do hladka, poté přidejte osmaženou cibulku a dobře promíchejte, osolte a okořeňte podle chuti. Náplň je hotová.
3. 
   Do mísy prosejeme část mouky a jednu lžičku soli, rozbijeme vejce, zalijeme rostlinným olejem a vodou.
4. 
   Uhněteme elastické těsto. Množství mouky lze upravit tak, aby těsto nebylo příliš těsné. Po uhnětení nechte těsto 30 minut.
5. 
   Těsto vyválíme na klobásu, nakrájíme na malé kousky. Každou část vyválejte do plochého koláče, doprostřed dejte trochu náplně a zabalte knedlík. Udělejte to se vším těstem a náplní. Hotové knedlíky opatrně položíme na talíř nebo prkénko a posypeme je moukou, aby se neslepily.
6. 
   Knedlíky vaříme 7-8 minut ve vroucí vodě. Knedlíky podáváme se zakysanou smetanou a osmaženou cibulkou.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné knedlíky s bramborami a houbami

Knedlíky s bramborami a houbami jsou chutné a zasytí, a co je nejdůležitější, dají se připravit pro budoucí použití. Tento pokrm lze podávat při jakékoli hostině a vařit v postní době.

Čas na vaření: 120 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Brambory - 800 gr.
• Žampiony - 500 gr.
• Cibule - 250 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 900 g.
• Bramborový vývar – 0,5l.
• Slepičí vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě.Vypusťte vývar do samostatné misky. Brambory rozmačkejte.

2. Oloupejte cibuli. Cibuli a žampiony nakrájíme nadrobno, poté je orestujeme na rostlinném oleji, osolíme a dochutíme.

3. Bramborovou kaši smícháme s osmaženou cibulkou a žampiony.

4. Prosejeme mouku. V míse smícháme mouku, vychladlý bramborový vývar a vejce.

5. Uhněteme těsto, díky bramborovému vývaru by nemělo být příliš tuhé. Těsto nechte 20-30 minut.

6. Těsto rozdělte na 3-4 díly. Každý srolujte do klobásy. Poté klobásy nakrájejte na puky, z každého vyválejte tenký plochý koláč.

7. Doprostřed každé tortilly dejte trochu náplně a okraje zalepte. Poté připravte knedlíky, k tomu dejte vařit vodu, vložte je do vroucí vody a vařte 7-8 minut, dokud nejsou hotové.

8. Knedlíky podáváme se zakysanou smetanou nebo máslem.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu knedlíků s bramborami a smaženou cibulkou krok za krokem

Knedlíky mohou vyřešit problém s chutným obědem nebo večeří. A toto jídlo se stane ještě chutnější, pokud přidáte zakysanou smetanu a smaženou cibuli. K vyřezávání budete potřebovat trochu trpělivosti a volného času.

Čas na vaření: 100 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Bramborová kaše - 250 g.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba připravit náplň. Brambory uvaříme v mírně osolené vodě. Poté rozmačkejte na pyré a vychladněte.

2. Dále oloupeme cibuli, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi do zlatova.

3. Mouku prosejeme do mísy a přidáme sůl.

4.Poté do misky nalijte rostlinný olej bez zápachu.

5. Vařte vodu, tenkým pramínkem ji nalijte do mouky a rychlými krouživými pohyby začněte hníst těsto. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce.

6. Těsto vyválíme na klobásu, nakrájíme na malé puky.

7. Každý puk vyválejte do tenkého kulatého koláče.

8. Do středu každé tortilly položte trochu bramborové kaše a smažené cibule.

9. Okraje těsta utěsněte, abyste vytvořili knedlíky. Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte 5–8 minut, dokud nebudou hotové.

10. Knedlíky podáváme horké se zakysanou smetanou a osmaženou cibulkou.

Dobrou chuť!

Domácí knedlíky s bramborem a vejci

Toto jídlo je tak oblíbené pro svou variabilitu a jednoduchost. Nehledě na to, že knedlíky lze připravit s jakoukoliv náplní. Nejchutnější verzí tohoto jídla jsou knedlíky s bramborem. V receptu trochu zaexperimentujeme a k bramborám přidáme vařené vejce.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 300 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Pro plnění:

• Slepičí vejce - 4 ks.
• Cibulové peří - 40 gr.
• Brambory - 300 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, rozbijeme vejce, zalijeme vodou a osolíme.

2. Ingredience míchejte vidličkou, dokud nevytvoří homogenní hmotu.

3. Poté pokračujte v hnětení rukama. Těsto by mělo být elastické a snadno se lepit na ruce.

4. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brambory uvaříme a rozmačkáme na kaši. Smíchejte tyto přísady.

5.Těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Hrníčkem nebo sklenicí vykrojíme základ na knedlíky.

6. Na každý kruh těsta položte trochu náplně, přehněte okraje směrem ke středu a zajistěte je.

7. Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte 5–8 minut, dokud nebudou hotové. Podávejte s máslem a bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na líné knedlíky s bramborem

Super rychlá verze knedlíků s bramborem - sen každé hospodyňky. Prozradíme vám, jak si své oblíbené jídlo připravit rychle a stejně chutně.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Brambory - 1 kg.
• Sůl - 10 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 500 g.

Proces vaření:

1. Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme do měkka v osolené vodě.

2. Slijte vodu z brambor a rozmačkejte je na homogenní pyré. Poté do pyré přidejte vejce a sůl a znovu dobře promíchejte.

3. Dále prosejeme mouku a přidáme ji k bramborové kaši. Uhněteme tuhé těsto.

4. Těsto rozválejte na tenký provaz a poté jej nakrájejte na tenké plátky. Rukama mačkejte měsíčky bramborového těsta do hranatějšího tvaru. Aby se vám nelepily na ruce, posypte je moukou.

5. Potom líné knedlíky uvařte ve vroucí vodě a podávejte se zakysanou smetanou nebo máslem na stole.

Dobrou chuť!

Velmi chutné a uspokojivé knedlíky s bramborem a sádlem

Toto je ukrajinská verze knedlíků. Jako náplň zde poslouží brambory a sádlo. Samozřejmě, že tuto verzi knedlíků nelze nazvat dietní, ale nepochybně si užijete takové chutné a uspokojivé jídlo.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Voda - ¾ polévkové lžíce.
• Brambory - 3-5 ks.
• Sádlo - 250 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do mísy přes síto prosejeme mouku, osolíme, promícháme a uděláme důlek.

2. Do nálevky rozbijte vajíčko a po částech zalijte vodou, začněte hníst těsto.

3. Poté, co jsou všechny přísady smíchány do homogenní hmoty, pokračujte v hnětení těsta rukama. Hněteme, dokud se těsto nezačne lepit na ruce. Poté těsto přikryjte čistou utěrkou a začněte připravovat náplň.

4. Brambory oloupejte a nakrájejte na struhadle nebo v kuchyňském robotu. Z bramborové směsi vymačkejte přebytečnou tekutinu.

5. Sádlo také rozemelte v kuchyňském robotu a přidejte k bramborám. Ingredience smícháme a přidáme koření podle chuti.

6. Těsto rozválejte na pracovní ploše do tenké vrstvy. Pomocí sklenice nebo hrnku vykrajujeme z těsta malá kolečka.

7. Náplň položte na kolečka těsta, přehněte okraje těsta směrem ke středu a zajistěte je.

8. Když jsou všechny knedlíky formované, dáme vařit vodu. Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme 9–12 minut. Podáváme se zakysanou smetanou nebo jinými omáčkami.

Dobrou chuť!

Jak udělat knedlíky s bramborem a sýrem doma

Je nemožné si nezamilovat tyto lahodné výrobky z nekynutého těsta plněné bramborami a sýrem. Brambory se perfektně hodí ke smetanové chuti sýra a to vše vypadá zajímavě v podobě úhledně formovaných knedlíků.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 500 g.
• Voda - 180 ml.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.

Pro plnění:

• Brambory - 4 ks.
• Cibulové peří - 10 gr.
• Sýr - 100 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, osolíme a rozbijeme vajíčko. Poté přidejte vodu a začněte hníst těsto.

2. Těsto dobře prohněteme rukama, zabere ti to minimálně 7 minut. Shromážděte ho do koule a nechte stranou, zatímco budete připravovat náplň.

3. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme tekutinu.

4. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a tyto suroviny smícháme s bramborami. Do náplně přidejte jedno vejce a znovu dobře promíchejte.

5. Těsto vyválejte do provazců a poté je nakrájejte na malé kousky.

6. Každý kousek těsta posypte moukou a vyválejte z nich kulaté koláčky.

7. Doprostřed každého placky dejte trochu náplně a vytvarujte knedlíky.

8. Aby se knedlíky při vaření nerozpadly, stočíme okraje do copánku a spojíme je k sobě.

9. Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte 7–10 minut, dokud nebudou hotové. Podávejte je s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Dobrou chuť!

Domácí knedlíky s bramborem a kysaným zelím

Nyní v sezóně kysaného zelí je čas vyzkoušet velmi zajímavý recept na knedlíky. Je důležité si uvědomit, že zelí musí být velmi kyselé, protože dušením ztrácí na chuti.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Prémiová pšeničná mouka – 450 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mléko - 160 ml.

Pro plnění:

• Kysané zelí - 300 g.
• Máslo – 2 lžíce.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.Na pánvi rozehřejte dvě lžíce slunečnicového oleje a máslo, poté zpěňte cibuli.

2. Poté zelí vymačkáme z nálevu a přidáme do pánve k cibuli, dusíme 10-15 minut.

3. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka.

4. Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme restování a zamícháme.

5. Do mísy prosejeme mouku, rozbijeme vajíčko, přidáme sůl a mléko. Uhněteme těsto na knedlíky.

6. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, vykrájejte z něj kolečka, na která namažte bramborovo-zelnou náplň.

7. Udělejte knedlíky. Nalijte vodu do pánve a přiveďte ji k varu. Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte 7-9 minut, dokud nejsou hotové.

8. Hotové knedlíky položte na misku, pokud chcete, můžete přidat smaženou cibulku nebo zakysanou smetanu.

Dobrou chuť!

Svěží a jemné knedlíky s bramborami na kefíru

Knedlíky jsou klasikou ukrajinské kuchyně. Těsto na knedlíky vyrobené s kefírem je nadýchané a velmi jemné. Dá se vyválet velmi tence a chuť pokrmu to vůbec nezatíží.

Čas na vaření: 100 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.
• Brambory - 5-6 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Zelení - 100 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, uděláme v ní malou prohlubeň, nasypeme do ní kefír, přidáme sodu a sůl. Uhněteme těsto.

2. Těsto srolujte do koule, zabalte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny odležet.

3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na slunečnicovém oleji. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.

4. Brambory uvařte do měkka a rozmačkejte je na kaši. Smícháme bramborovou kaši, bylinky a osmaženou cibulku.

5.Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, pomocí hrnku nebo sklenice z něj vykrajujte malá kolečka. Do středu každého kruhu dejte trochu náplně a vytvořte knedlíky.

6. Knedlíky vložíme do vroucí vody, vaříme 6-7 minut a až vyplavou, můžeme je vyndat.

7. Horké knedlíky ochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Dobrou chuť!

Pudinkové knedlíky ve vroucí vodě s bramborem

Knedlíky jsou pokrm, který vyžaduje trochu cviku a obětavosti, ale rozhodně stojí za to. Těsto na knedlíky lze připravit podle různých receptur, ale náplň zůstává stejná - nadýchaná bramborová kaše.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Voda - 130 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Olivový olej - 20 ml.
• Pšeničná mouka - 250 g.
• Sůl - podle chuti.

Pro plnění:

• Brambory - 300 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Cibulové peří - 30 gr.
• Máslo - 15 gr.
• Majonéza - 50 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zakysaná smetana - podle chuti.

Proces vaření:

1. V míse rozklepněte vajíčko se špetkou soli, poté po malých dávkách přidávejte prosátou mouku a ingredience pokaždé promíchejte. Vodu přiveďte k varu a poté ji tenkým pramínkem nalijte do mísy a pokračujte v hnětení těsta. Až bude dostatečně hustá, pokračujte v hnětení rukama.

2. Brambory uvaříme doměkka, scedíme a rozmačkáme na kaši.

3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno. Tyto ingredience a majonézu přidejte do bramborové kaše, podle chuti dosolte a promíchejte. Náplň do knedlíků je hotová.

4. Těsto rozdělte na více částí, aby se s ním lépe pracovalo.Každý kousek srolujte do klobásy a nakrájejte na několik stejných částí. Poté vyválejte malé kulaté koláčky.

5. Na každou tortillu dejte trochu náplně a přehněte okraje těsta směrem ke středu, dobře je chraňte.

6. Pro přípravu knedlíků nalijte do pánve vodu, osolte ji a po uvaření přidejte knedlíky. Vařte 5-7 minut, dokud nebude hotový. Knedlíky podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.

Dobrou chuť!