Jahodový džem na zimu

Jahodový džem je produkt, který se dobře skladuje v zimě a vždy má jasné chuťové nuance. Výroba takového džemu není obtížná a můžete jej použít jako nezávislý dezert nebo jako omáčku na tvarohové koláče a kaši.

Jak udělat džem z lesních jahod na zimu?

Voňavý džem z lesních jahod vám za dlouhých zimních večerů připomene léto. Lze jej podávat při pití čaje nebo použít jako náplň do koláčů. Hlavní věcí při přípravě tohoto džemu je počkat požadovanou dobu na louhování, aby absorboval maximum chuti a vůně.

1. 
   Jak udělat jahodový džem na zimu? Jahody roztřiďte, zbavte stopek a zasypte cukrem a vložte je do vhodné žáruvzdorné misky. Nechte jahody 6-8 hodin, aby pustily šťávu.
2. 
   Hmotu bobulí zalijeme vodou a přivedeme k varu, poté zahříváme na středním plameni asi 5 minut, odstraníme pěnu a jahodovou marmeládu necháme 5 hodin louhovat.
3. 
   Poté hmotu znovu zahřejte a po varu vařte asi půl hodiny.
4. 
   Sklenice vhodné pro přípravu sterilizujte v páře nebo v troubě.
5. 
   Džem dejte do nádob a nechte vychladnout v teplé místnosti. Poté jahody uložíme do chladu.

Lahodný zahradní jahodový džem na zimu

Zahradní jahody se také hodí k výrobě lahodné marmelády. Čím zralejší bobule, ze kterých se připravuje, tím více chuti si zachová během procesu přípravy. Želírovací cukr dodává výrobku konzistenci džemu.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Zahradní jahody - 400 g.
• Želírovací cukr - 400 g.

Proces vaření:

1. Zralé a čerstvé bobule vytřídíme, zbavíme stopek a listů, omyjeme a osušíme papírovými utěrkami.

2. Jahody nasypeme do kastrůlku a přidáme k nim želírovací cukr. Nádobu s bobulemi musíte opatrně protřepat, aby byla rovnoměrně rozložena po povrchu jahod. Nechte bobule 5 minut, aby pustily šťávu.

3. Sklenice na přípravky umyjeme a vysterilizujeme. Můžete je dát na 5 minut do mikrovlnky a zpracovat na nejvyšší výkon.

4. Pánev s bobulovou směsí postavte na oheň a vařte 5 minut za stálého míchání, aby se želírovací cukr začal rozpouštět. Po uvaření můžete směs nechat na ohni dalších pár minut a sundat ze sporáku.

5. Džem nalijte do připravených sklenic, přikryjte dekou a nechte dnem vzhůru do úplného vychladnutí. V zimě je lepší skladovat takové přípravky na chladném místě nebo v chladničce, protože bobule procházejí minimálním tepelným ošetřením.

Pětiminutový jahodový džem na zimu ve sklenicích

Rychlý a snadný způsob, jak připravit úžasně lahodný jahodový džem. Pro tento recept je vhodné jakékoli bobule - ze zahrady, lesa nebo louky. Je třeba mít na paměti, že lesní jahody jsou vždy aromatičtější a přípravky s nimi jsou také chuťově i vůni jasnější.

Doba vaření: 4 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 500 g.

Proces vaření:

1. Roztřiďte bobule, zbavte je zkažených nebo rozdrcených, opláchněte a trochu osušte papírovou utěrkou.

2. Jahody nasypte do ohnivzdorné nádoby vhodného objemu, vrstvy posypte cukrem a nechte 3–4 hodiny, dokud bobule nepustí šťávu.

3. Směs jahod a cukru přiveďte k varu na mírném ohni a držte 5-7 minut za míchání.

4. Sklenice na přípravky musí být čisté, suché a sterilizované.

5. Džem nalijte do uzavíratelných nádob, uzavřete víčky, otočte dnem vzhůru a zakryjte a nechte vychladnout. Poté přemístěte na chladné místo nebo uchovávejte v lednici.

Hustý jahodový džem na zimu s celými bobulemi

Džem vyrobený z celých jahod si zachová více chuti a zajímavou konzistenci, když čerstvé bobule plavou v cukrovém sirupu. Je dobré ho používat při výrobě nápojů nebo přidávání do mléčných výrobků a dezertů.

Doba vaření: 4 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 900 g.
• Citron - 2 ks.

Proces vaření:

1. Bobule třídíme, abychom je zbavili nezralých nebo zkažených. Odstraňte ocasy, stébla trávy a listí.

2.Jahody přendáme do vhodné nádoby a po přidání určeného množství cukru necháme několik hodin působit, aby bobule začaly pouštět šťávu.

3. Nádobu se směsí bobulí postavíme na oheň, k jahodám přidáme šťávu ze dvou citronů, velmi opatrně promícháme, abychom nepoškodili celistvost bobulí, a zahříváme na mírném ohni.

4. Džem vařte asi 15 minut a pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu.

5. Hotový džem přendejte do připravených sklenic, pevně uzavřete a po vychladnutí uložte na chladné místo.

Jahodový džem na zimu s kyselinou citronovou

Kyselina citronová v jahodovém džemu je dobrý konzervant, který zabraňuje dalšímu kvašení bobulí. Džem připravený s přídavkem „citronu“ lze skladovat za jakýchkoli podmínek a přítomnost tohoto přírodního konzervantu nijak neovlivňuje chuť dezertu.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,3 kg.
• Kyselina citronová - 2 g.

Proces vaření:

1. Nasbírané bobule roztřiďte, abyste odstranili zbytky a zkažené jahody, v případě potřeby je zbavte stopek a listů. Dobře opláchněte a nechte vodu vytéct.

2. Nasypte bobule do smaltované mísy nebo umyvadla a přidejte požadované množství cukru a jemně promíchejte, aby se zahájil proces oddělování šťávy. Misku se směsí bobulí zakryjte látkou nebo gázou a nechte několik hodin, dokud se cukr nerozpustí.

3. Nádobu postavte na sporák a vařte 15–20 minut na středním plameni za občasného míchání vařečkou nebo stěrkou. Pěnu, která se objeví při vaření, je třeba odsát.

4.5 minut před koncem vaření přidejte do směsi kyselinu citronovou a dobře promíchejte.

5. Vložte džem do sklenic a uzavřete. Sladkost je lepší podávat s čajem s chlebem a máslem nebo s mléčnými dezerty.

Krok za krokem recept na výrobu jahodového džemu s ocasy

Někteří lidé připravují džem z jahod se stopkami v domnění, že dodávají produktu zvláštní aroma a neovlivňují chuť džemu. Pro zaneprázdněné ženy v domácnosti lze tuto možnost považovat za optimální: není třeba na to trávit další čas.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 5 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Pečlivě roztřiďte bobule, abyste odstranili všechny nezralé jahody nebo zbytky. Nechte stonky.

2. Jahody rozmixujte v mixéru do hladka.

3. Výslednou hmotu smíchejte s polovinou cukru a nechte pár hodin přikryté utěrkou.

4. Poté položte nádobu s bobulovou hmotou na sporák, přidejte zbývající cukr, hmotu promíchejte a zapněte střední oheň, přiveďte k varu, míchejte a odstraňte pěnu. Poté snižte teplotu na minimum a vařte asi 5 minut. Necháme vychladnout a postup opakujeme ještě 2x.

5. Hotový džem nalijte do čistých a suchých sklenic. Tento přípravek lze přidat při přípravě pečiva nebo jíst se zmrzlinou.

Jak udělat jahodový džem s borůvkami na zimu?

Berry džem připravený podle tohoto receptu je skutečný vitamínový koktejl. Je to nejen neuvěřitelně chutné, ale také obsahuje mnoho užitečných látek. Výroba borůvkovo-jahodového džemu není náročná a zvládne ji i nezkušená hospodyňka.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 5 min.

porce – 12.

Ingredience:

• Jahody - 500 g.
• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,5 kg
• Voda - 300 ml

Proces vaření:

1. Borůvky a lesní jahody roztřiďte, odstraňte listy, zbytky a zkažené bobule, opláchněte a osušte.

2. Z cukru a vody připravíme sirup.

3. Přidejte k ní bobule a jemně promíchejte, aby se nepohmoždily.

4. Směs vaříme na mírném ohni asi 10 minut, mícháme a odstraňujeme pěnu.

5. Vyjměte bobule ze sirupu, vložte je do jiné misky a pokračujte v zahřívání cukrové směsi, dokud nezhoustne. Poté do sirupu vraťte borůvky a lesní jahody, promíchejte a džem nalijte do sklenic. Užívat si!

Jahody bez vaření, pyré s cukrem

V tomto receptu bobule neprocházejí tepelnou úpravou, a proto jsou při zavařování zachovány všechny výhody a chuť čerstvých jahod. Ale při tomto způsobu přípravy musíte vzít dvakrát více cukru než bobule, aby se dezert dobře skladoval.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 5 min.

porce – 12.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 2 kg

Proces vaření:

1. Jahody vytřídíme, abychom se vyhnuli zeleným nebo zkaženým plodům a také veškerým odpadkům.

2. Z bobulí uděláme pyré a k tomu můžete použít mačkadlo, mixér nebo je rozemlít na mlýnku na maso.

3. Během mletí bobulí přidávejte do hmoty po malých dávkách stanovené množství cukru.

4. Sterilizujte sklenice a zalijte víčka vroucí vodou.

5. Vzniklou hmotu dejte ze zavařovací sklenice a uložte na chladné místo. Dobrou chuť!