Červený angreštový džem na zimu

Džem z červeného angreštu na zimu je příprava, která se může stát skutečnou ozdobou stolu. Tento lahodný dezert se hodí k pečivu nebo běžnému čaji. Angreštový džem se nikdy příliš nelepí a vždy vydává mírnou kyselost, díky čemuž je tato pochoutka ještě chutnější. Shromáždili jsme pro vás 7 jednoduchých a chutných receptů na výrobu červeného angreštového džemu na zimu s fotografiemi krok za krokem.

Carský (smaragdový) červený angreštový džem

Angreštový džem se nazývá královský džem kvůli přítomnosti vlašských ořechů v něm. Ořechy nebudou ve všech bobulích, ale jen v některých; proto se pití čaje s takovým džemem může stát velmi neobvyklým a zajímavým. Tento druh zábavy si mohou užít především děti.

1. 
   Jak vyrobit džem z červeného angreštu na zimu? Než připravíte lahodný královský džem, musíte si na něj připravit všechny ingredience. Odměřte cukr a zvažte bobule a nezapomeňte na ořechy.
2. 
   Dále vás čeká pečlivá práce: musíte bobule dobře umýt, aniž byste je poškodili, a poté odříznout konce každého bobule na obou stranách. Můžete to udělat malými nůžkami.
3. 
   Po dokončení dlouhého a namáhavého procesu odstraňte všechna semena z každého bobule pomocí párátka nebo jehly a přeneste je do samostatné nádoby. Tento proces zabere značné množství času, takže je snazší připravit tento džem s celou rodinou.
4. 
   Oloupané vlašské ořechy by měly být nasekány podle velikosti bobulí, ne příliš malé a ne příliš velké.
5. 
   Poté, co jsou všechny bobule oloupány a ořechy jsou rozdrceny, musíte vyplnit dutiny v angreštu ořechy. Nacpěte tolik bobulí, kolik je ořechů.
6. 
   Dužinu, kterou jste z angreštu odstranili, vložte do vhodného hrnce a přidejte do nádoby půl sklenice vody. Zapněte oheň a směs vařte, poté ji opatrně protřete přes síto.
7. 
   K vaření sirupu musíte do výsledné směsi nalít všechen cukr. Vařte ji za pravidelného míchání, dokud nebude trochu hustá. Bobule namočte do sirupu a džem přiveďte k varu. Poté vypněte topení.
8. 
   Džem by se měl nechat půl dne vychladnout pod gázou. Poté musíte džem znovu přivést k varu a znovu chladit po dobu osmi hodin.
9. 
   Poté, co džem potřetí přivedete k varu, musí se pět minut vařit.Poté musíte džem okamžitě distribuovat do sterilních sklenic a hermeticky uzavřít víčky.

Červený angreštový džem s pomerančem přes mlýnek na maso

Chuť angreštového džemu skvěle doplní citrusové plody. Pomerančový džem je prostě skvělá dobrota, která se velmi snadno připravuje. Lehká kyselost a pomerančové aroma vám přinesou skutečné potěšení a spoustu potěšení.

Ingredience:

• Zralé angrešty - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Skořice - 1/3 lžičky.

Proces vaření:

1. Nejprve si ze zahrádky nasbírejte zralé červené angrešty, které již dostatečně nabobtnaly a změkly. Musí se důkladně omýt v tekoucí vodě a všechny ocasy bobulí musí být odtrženy.

2. Angrešt dáme stranou a přejdeme k pomeranči. Vezměte si ten s tenkou slupkou a šťavnatou. Důkladně ji propláchneme v horké vodě a pustíme se do přípravy džemu.

3. Bobule spolu s náhodně nasekaným pomerančem vložte do mlýnku na maso a produkty alespoň jednou rolujte, aby byla hmota zcela homogenní. Možná budete muset proces několikrát zopakovat, abyste zajistili, že džem bude co nejhladší.

4. Angreštovo-pomerančovou směs dejte do kastrůlku nebo smaltované mísy, přidejte krystalový cukr a směs přiveďte k varu. Poté vypněte oheň a nádobu s marmeládou přikryjte gázou, nechte vychladnout.

5. Po půl dni angreštovou marmeládu opět přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí, nezapomeneme přidat mletou skořici. Džem pravidelně mícháme a případnou pěnu sbíráme z povrchu. Zatímco se džem vaří, připravte si vhodné sklenice.

6.Sklenice na výrobu angreštovo-pomerančového džemu vypláchněte horkou vodou a sodou a poté sterilizujte nad párou nebo v troubě. Šroubovací uzávěry také sterilizujte ve vroucí vodě.

7. Hotový horký džem opatrně vložte do sklenic, poté je ihned zašroubujte horkými sterilními víčky a otočte sklenice dnem vzhůru. Zavařovací sklenice zabalte do deky nebo ručníků a nechte vychladnout.

Pět minut červených angreštů na zimu

Pětiminutový džem je ideálním řešením pro ty kuchaře, kteří nemají dostatek času ani trpělivosti na dlouhodobou přípravu. Ve skutečnosti je i našlehaný angreštový džem prostě neuvěřitelně chutný a chutný.

Ingredience:

• Zralý červený angrešt – 1,5 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1. Sbírejte zralé angrešty a pečlivě je omyjte, dávejte pozor, abyste nepoškodili jemné bobule. U čistých angreštů ořízněte nebo natrhejte stonky.

2. Dále můžete bobule projít mlýnkem na maso nebo je rozemlít v mixéru. Případně můžete bobule nechat celé a nekrájet je.

3. Vložte angrešt do smaltované pánve, poté přidejte krystalový cukr a zamíchejte. Bobule nechte chvíli odležet, aby pustily šťávu a cukr se začal rozpouštět.

4. Na sporák postavte rendlík s angreštem a cukrem, poté zapněte oheň a džem za intenzivního míchání přiveďte k varu. Čas doslova 7-10 minut a během této doby sterilizujte sklenice, které je třeba předem důkladně opláchnout.

5. Vařící džem vložte do sterilních sklenic a rychle srolujte nebo přišroubujte víčka.Produkt nechte zcela vychladnout a poté jej uložte na chladném a tmavém místě.

Hustý červený angreštový džem s celými bobulemi

Výroba hustého džemu není tak snadná, protože tento proces vyžaduje značné množství času a vizuální kontroly. Výsledek však předčí všechna vaše očekávání a vy si ani nevzpomenete, kolik času a úsilí jste museli věnovat přípravě této báječné pochoutky.

Ingredience:

• Zralý červený angrešt – 1,5 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.
• Voda - 200 ml.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Nasbírejte zralé, šťavnaté angrešty a pečlivě je omyjte, dávejte pozor, abyste nepoškodili jemné bobule. Snažte se vzít angrešt, který není přezrálý, jinak mohou bobule prasknout. Čistým angreštům odstřihněte nebo odtrhněte ocásky, aniž byste poškodili plody.

2. Vzhledem k tomu, že bobule musí zůstat celé, musíte si pro ně nejprve připravit sirup. Pro přípravu sirupu nasypte cukr do hrnce, přidejte vodu a směs vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Angrešt vložíme do vroucího sirupu v hrnci a přivedeme k varu. Poté vypněte oheň, zakryjte nádobu s marmeládou gázou a úplně vychladněte.

4. Po úplném vychladnutí džemu znovu postavte kastrol s angreštem a cukrem na sporák a poté džem znovu přiveďte k varu, dejte pozor, abyste bobule nenarušili. Angreštovou marmeládu vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Asi deset minut před koncem vaření přidáme do nádoby s marmeládou kyselinu citronovou.

5. Vařící džem vložte do sterilních sklenic a rychle srolujte nebo přišroubujte víčka.Směs nechte úplně vychladnout a poté hustou marmeládu s celými bobulemi uložte na chladné a tmavé místo.

Jednoduchý a lahodný recept na džem z červeného angreštu a černého rybízu

Kombinace sladkokyselého rybízu a neméně pikantního angreštu je opravdovým nálezem. Chutný džem s mírnou kyselostí se ukáže jako opravdu chutný a aromatický. Hotová marmeláda se skvěle hodí na pečení, a to nejen na čajové dýchánky. Zkus to!

Ingredience:

• Černý rybíz – 1,5 kg.
• Angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 2,5 kg
• Oranžová - 1-2 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba připravit všechny potřebné suroviny podle seznamu. Poměr rybízu a angreštu můžete upravit podle svého uvážení a vybrat si přijatelnou chuť pochoutky.

2. Obě odrůdy bobulí omyjte a osušte, poté opatrně odstraňte stopky ze všech plodů. Poté je třeba bobule rozdrtit na pyré.

3. K mletí bobulí můžete použít mixér, mlýnek na maso, kuchyňský robot nebo dokonce síto. Hlavní věcí je dosáhnout hladké, jednotné konzistence bobulí.

4. Pomeranč spařte vroucí vodou, poté jej nakrájejte na kousky a společně s lesními plody nasekejte tak, jak vám vyhovuje. Poté do směsi ingrediencí přidejte krystalový cukr.

5. Musíte počkat, až se cukr úplně rozpustí a bobule začnou získávat hladkou konzistenci.

6. Nádobu s marmeládou postavte na sporák a zapněte oheň. Poté, co se marmeláda z angreštu a rybízu začne vařit, odstavte deset minut. Během této doby musíte sterilizovat čistě umyté sklenice a víčka pro utěsnění.

7.Vařící džem rychle nalijte do sterilních sklenic a poté do každé sklenice přidejte další lžíci cukru. Poté sklenice okamžitě uzavřete sterilními víčky a otočte je dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Červený angreštový džem s třešňovými listy

Listy aromatických rostlin přidávané do džemu dodávají hotovému výrobku úžasnou vůni a samy o sobě jsou lahodnou pochoutkou. Pokud nevěříte, že džem s třešňovými listy bude chutnější než obvykle, zkuste si ho alespoň jednou udělat.

Ingredience:

• Červený angrešt - 2 kg.
• Cukr - 2 kg.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Cherry listy - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Odměřte potřebné množství bobulí, vody, cukru a třešňových listů. Vezměte angrešt, který ještě není zralý a stále silný. Bobule důkladně omyjte a z každého ovoce odstraňte stopky.

2. Připravte sirup z vody a cukru tak, že ingredience spojíte ve velkém hrnci a přivedete k varu. Do sirupu vložte omyté třešňové listy a vařte.

3. Zatímco se třešňové listy „koupou“ v sirupu, propíchejte každou bobule angreštu jehlou nebo párátkem, abyste z bobulí vytvořili šťavnatý džem v lahodném sirupu.

4. Angrešt vložíme do hrnce s vroucím sirupem a listy a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte džem až do úplného uvaření, asi hodinu, za pravidelného míchání a sbírání pěny.

5. Sklenice na utěsnění sterilizujte v troubě nebo nad párou a poté do nich vložte vařící marmeládu a srolujte sterilními víčky. Sklenice otočte a zabalte je do ručníků nebo přikrývek, dokud úplně nevychladnou.

6.Sklenice připraveného džemu z angreštu a třešňových listů umístěte do sklepa, komory nebo spíže k dlouhodobému uskladnění po dobu až dvou let. Podávejte s čajem nebo použijte do různých sladkých pečiv.

Recept na červený angreštový džem s pomerančem a citronem krok za krokem

Téměř každý džem získá úžasnou lehkou chuť, když se k němu přidá citrusové ovoce. Pomerančová a citronová kůra je ideální pro přípravu jemného, ​​aromatického, letního džemu ze zralých červených angreštů.

Ingredience:

• Zralý červený angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Citronová kůra – z ½ citronu

Proces vaření:

1. Na marmeládu s pomerančem a citronem vezměte nejzralejší angrešt, protože je sladší než nezralý. Citron a pomeranč dodají chuti dostatek kyseliny.

2. Plody pečlivě opláchněte a poté odstraňte stopky (ocásky). Pomeranč spařte vroucí vodou a oloupejte, poté z pomeranče odstraňte semínka a dužinu a kůru rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso.

3. Poté vložte angrešt do mixéru nebo jiného sekacího zařízení a udělejte z nich homogenní hmotu. Kůru z půlky citronu nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k lesním plodům. Poté tam přidejte pomerančovou moučku.

4. Bobulovo-citrusovou hmotu dejte do hrnce nebo smaltované mísy, přidejte veškerý krystalový cukr a směs ingrediencí přiveďte k varu. Poté, co se džem uvaří, vypněte teplo a nechte vychladnout přikryté gázou.

5. Po půl dni přivedeme marmeládu z angreštu, citronu a pomeranče opět k varu a vaříme do zhoustnutí. Během vaření džem mícháme a sbíráme pěnu.

6.Hustou vroucí marmeládu vložte do sterilních sklenic, poté sklenice hermeticky uzavřete a nechte je, dokud zcela nevychladnou (asi jeden den) pod „kožíškem“ přikrývky. Vychlazené sklenice umístěte do sklepa, spíže nebo komory.