Jahodový džem na zimu

Jahodový džem je velmi chutná a jednoduchá příprava bobulí na zimu. Potěší v zimě nebo jen tak s šálkem čaje v každém ročním období. Recepty na jahodový džem pro každý vkus a dokonce i pro ty, kteří si hlídají postavu a počítají kalorie. Zkuste to, nelze to odmítnout.

Klasický recept na jahodový džem s celými bobulemi

Jednou z oblíbených metod vaření je, když se bobule nechají celé v džemu. Nazývá se také „berry to berry“. Jahody si zachovávají svůj vzhled a tvar, nerozpadají se a nejsou převařené. Bobule musí být silné a ne příliš velké.

1. 
   Chcete-li připravit jahodový džem na zimu, začněte přípravou bobulí. Jahody protřiďte a odstraňte špatné ovoce. Poté dobře opláchněte a sceďte v cedníku.
2. 
   Teprve poté odstraňte sepaly z bobulí, jinak při mytí jahody bez nich rychle ztratí svůj vzhled a rozmočí se. Lze je odstranit vidličkou nebo speciálním nožem. Poté vložte bobule do nádoby, ve které budete vařit. Přidejte 150-200 gramů již připravených bobulí. Sahara.
3. 
   Nechte bobule 3-4 hodiny (nebo přes noc), aby pustily šťávu.
4. 
   Opatrně slijte veškerou šťávu, která se mohla nahromadit při máčení bobulí. Snažte se nepoškodit bobule.
5. 
   Přidejte zbývající cukr do jahodové šťávy a dejte na mírný oheň. Míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí. Po 5 minutách byste tedy měli dostat sirup.
6. 
   Výsledný sirup by měl být nalit přes bobule.
7. 
   Poté přiveďte bobule k varu. Snažte se džem míchat co nejméně. Jakmile se jahody rozvaří, snižte teplotu na střední. Takto vařte 5 minut. Lžící opatrně odstraňte pěnu. Po 5 minutách džem odstavte, dokud úplně nevychladne a nepřikrývejte pokličkou. Džem může chladit 2-3 hodiny. Tato metoda umožňuje nasytit bobule sirupem, který dává džemu krásnou, bohatou barvu a vzhled „bobule-to-berry“.
8. 
   Vychladlou marmeládu znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Toto zahřívání a chlazení lze opakovat 3x nebo 4x.
9. 
   Kyselinu citronovou rozřeďte ve vodě v poměru 1:1. Vlijte do džemu a vařte posledních 15 minut. Na konci vaření by již měly být připraveny sterilní sklenice a víčka.
10. 
    Horký džem potřete. Naplňte sklenice až po okraj. Poté zavřete víčka, otočte je a položte na víčka. To musí být provedeno tak, aby se na víku netvořila kondenzace. Hotový džem skladujte na chladném místě. Ve výsledku získáte 1 litr hustého, aromatického džemu.

Jak vyrobit lahodný pětiminutový jahodový džem?

Recept na aromatický jahodový džem pro ty, kteří nechtějí trávit mnoho času jeho přípravou. Tento recept také obsahuje méně cukru než jeho klasický protějšek. Konzistence však není tak hustá, ale to nijak neovlivňuje chuť této pochoutky.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 500 gr.

Proces vaření:

1. Bobule roztřiďte, opláchněte ve vodě a trochu osušte. Nedovolte, aby se zkažené bobule dostaly do džemu. Poté je oddělte od ocasů. Jahody v tomto receptu mohou mít jakoukoli velikost. Čím je ale menší, tím rychleji se uvaří.

2. Poté jahody posypeme cukrem a necháme 2-3 hodiny, aby bobule pustily šťávu. Během procesu můžete pravidelně protřepávat nádobí s jahodami. V této fázi není třeba míchat.

3. Začněte vařit. Umístěte misku s bobulemi na sporák na mírném ohni. Můžete jemně promíchat. Když se cukr úplně rozpustí, přiveďte bobule k varu.

4. Fáze varu trvá 5-7 minut. Zároveň z džemu odstraňte pěnu. Pokud jsou bobule velké, vařte 7 minut.

5. Hotový džem nalijte do připravených sklenic. Aby džem déle vydržel, nezapomeňte sklenice dobře sterilizovat, zejména krky. Sklenice se doporučuje umýt sodou a poté zahřát. To lze provést v mikrovlnné troubě nebo nad horkou párou. Víčka by měla být vařená.

6. Dále otočte sklenice od marmelády dnem vzhůru a nechte je v této poloze vychladnout. Bonusový tip: Horké sklenice zabalte do něčeho teplého pro extra suchou sterilizaci.

Džem z lesních jahod na zimu ve sklenicích

Pokud jste sklidili velkou sklizeň jahod, bude pro vás velmi užitečný recept na přípravu zdravých bobulí na zimu. Lesní jahody jsou malé bobule, ale velmi sladké a voňavé. Džem, který vyrábí, je velmi chutný.

Doba vaření: 2,5 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 500 gr.

Proces vaření:

1. Připravte bobule: roztřiďte a odstraňte stonky a listy. Přeneste do vhodné nádoby na vaření. Pokud je hodně bobulí, můžete použít smaltovanou nebo měděnou mísu.

2. Poté bobule posypeme cukrem a necháme 2-3 hodiny, aby byl cukr nasycený jahodovou šťávou. Pokud to čas dovolí, můžete nechat namočené přes noc.

3. Mísu s jahodami postavte na oheň a přiveďte k varu. Poté nechte 5 minut vařit na mírném ohni.

4. Džem pravidelně míchejte a sbírejte pěnu. Po 5-7 minutách stáhněte z ohně a nechte úplně vychladnout. Opakujte fázi vaření a chlazení ještě 2krát. Celkem vaříme 3x 5-7 minut s přestávkami, aby marmeláda úplně vychladla.

5. Horký džem nalijte do sklenic. Sklenice předem sterilizujte párou nebo v mikrovlnné troubě. Vařte víčka. Zavařeninu nalijte až k samému okraji sklenice, aby nezůstala žádná vzduchová mezera. Zavařovací sklenice necháme vychladnout. Voňavý džem je hotový.

Recept na výrobu lučního jahodového džemu krok za krokem

Jahodový džem se skvěle hodí k zimním snídaním. Můžete jej použít k přípravě dezertů nebo pečiva. Luční jahody rostou v přírodních podmínkách a jsou mnohem bohatší na prospěšné vlastnosti než ty běžné. A jeho vůně a chuť jsou jasnější a bohatší.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Kyselina citronová - 2 g.

Proces vaření:

1. Nasbírané bobule roztřiďte a opláchněte. Z bobulí odstraňte stonky a listy.

2. Bobule nasypte do mísy, ve které je budete vařit, a přidejte k nim všechen cukr.

3. Nechte bobule s cukrem 2,5 hodiny (nebo přes noc), aby pustily šťávu. Šťáva by měla úplně nasáknout všechen cukr.

4. Mísu s jahodami umístěte na střední teplotu, dokud se cukr nerozpustí, a za postupného míchání přiveďte k varu.

5. Přidejte 2 g. kyselina citronová a promíchejte.

6. Když se marmeláda vyvaří, seberte lžící pěnu a vařte 5 minut. Poté necháme zcela vychladnout a vložíme zpět na oheň a provaříme. Vařte bobule dalších 5 minut.

7. Horký džem nalijte do sklenic. Sklenice nezapomeňte sterilizovat. Nalijte džem až po okraj sklenice. Poté pevně přišroubujte víčka a nechte vychladnout na chladném místě.

Hustý jahodový džem s želatinou

Tento džem se připravuje velmi rychle. Aby bylo husté, přidejte želatinu. Jahody v tomto džemu si zachovávají svou jasnou a bohatou barvu. Tato metoda je univerzální pro jakékoli bobule. Džem je ideální pro podávání k palačinkám, palačinkám a tvarohovým koláčům.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 600 gr.
• Voda - 100 ml.
• želatina - 40 g.

Proces vaření:

1. Začněte přípravou bobulí. Vytřiďte jahody. Důkladně opláchněte ve vodě. Bobule lze nechat minutu plavat ve vodě, aby se nečistoty a písek usadily. Poté sceďte v cedníku a nechte z bobulí stéct vodu. Poté opatrně odstraňte stopku z každé bobule. To lze provést nožem.

2. Dalším krokem je příprava želatiny.Instantní želatinu stačí zalít vodou pokojové teploty a nechat 20-30 minut. Za 40 gr. Potřebujete asi 100 ml želatiny. voda. Pokud máte jinou želatinu, postupujte podle pokynů na obalu.

3. Zatímco se želatina namáčí, můžete udělat jahody. Zasypte ji cukrem a nechte asi 20 minut stát, dokud se neobjeví šťáva. Nemíchejte, ale nádobou s jahodami lehce zatřeste.

4. Dále položte bobule na sporák na střední teplotu. Cukr by se měl úplně rozpustit. Poté džem přiveďte k varu a nechte 5 minut povařit. Na závěr přidáme již připravenou želatinu. Je důležité si uvědomit, že želatinu nelze vařit, jinak ztratí své želírovací vlastnosti. Proto po přidání džem dobře promíchejte a stáhněte ze sporáku.

5. Horký džem nalijte do sklenic. Sklenice a víčka musí být předem sterilizovány. Voňavý džem je hotový.

Jednoduchý a lahodný recept na jahodový džem bez vaření

Tajemství výroby tohoto džemu je v horkém sirupu, který se přelije přes čerstvé jahody. Výsledkem je neobvyklý džem s živými bobulemi. Zachovají si tak více prospěšných vlastností než při běžném vaření.

Doba vaření: 2,5 hodiny

Doba vaření: 60 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Voda - 200 ml.
• Kyselina citronová - 2 g.

Proces vaření:

1. Začněte vařit s jahodami. Na džem vyberte silné bobule. Před praním protřiďte a odstraňte všechny špatné, pokud je najdete.

2. Plody opláchněte, osušte na ručníku nebo nechte okapat v cedníku. Poté pomocí nože odstraňte ocasy.

3. Poté pokračujte k sirupu. Vezměte si hrnec se silným dnem. Nasypte všechen cukr do hrnce a přidejte 200 ml vody. Přidejte 2 gr. kyselina citronová.Míchejte, dokud cukr úplně neabsorbuje vodu. Zapněte sporák na střední teplotu. Každé 2-3 minuty promíchejte.

4. Zatímco se sirup vaří, vložte připravené jahody do sterilizovaných sklenic. Sklenice lze po přidání trochy vody do každé sterilizovat v mikrovlnné troubě po dobu 7-10 minut. Víčka je lepší povařit 4 minuty. Pokud se vám jahody nevejdou, můžete nakrájet vrchní bobule, ale netlačte je dolů, aby se vešly.

5. Sirup přiveďte k varu. Mělo by se 10 minut vařit. Poté jej stáhněte z ohně.

6. Horký sirup nalijte do sklenic s jahodami. Nalijte tenkým pramínkem. Sklenice a jahody by měly být teplé nebo při pokojové teplotě. Nechte stát 15-20 minut.

7. Poté nalijte všechen sirup zpět do pánve. Před nalitím sirupu ze sklenice uzavřete víko a dobře protřepejte. Poté sirup vylijte z mírně otevřeného víka.

8. Podruhé postavte sirup na sporák. Znovu přiveďte k varu. Po 10 minutách mírného varu vypněte.

9. Horkým sirupem přelijte jahody podruhé a nechte ve sklenicích 20 minut.

10. Poté do pánve znovu nalijte sirup ze sklenic s jahodami. Sirup vařte také 10 minut při střední teplotě. Takto se sirup 3x vaří. Sirup po 3 varech by měl mít hustou, viskózní konzistenci. Pro srovnání, konzistence by měla být podobná tekutému medu.

11. Závěrečná fáze: připraveným sirupem zalijte jahody ve sklenicích až po okraj. Pevně ​​zašroubujte víčka a otočte sklenice dnem vzhůru. V této poloze je nechte vychladnout. Po úplném vychladnutí je džem hotový. Vyrobí 1,5 litru aromatického džemu.

Smažený jahodový džem na pánvi

Jedním z rychlých a jednoduchých způsobů výroby džemu je použití pánve místo obvyklé pánve. Tato metoda však vyžaduje malé objemy obrobků.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Voda - 3 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - 2 g.

Proces vaření:

1. Před vařením jahody roztřiďte. Plody opláchněte a lehce osušte. Poté odstraňte ocasy.

2. Vezměte pánev se silným dnem a vysokými stranami. Dále do pánve nalijte 3 lžíce vody.

3. Nasypte jahody do pánve. Přiveďte k varu a začněte 5 minut smažit. Jahody by měly pustit šťávu. Jemně promíchejte.

4. Poté přidejte cukr. Je lepší usnout ne najednou, ale ve třech částech. Vlijte nejprve jednu třetinu a hned zamíchejte, poté nechte trochu povařit, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte druhou část cukru a znovu promíchejte. Nakonec přidejte zbytek cukru a znovu dobře promíchejte. V této fázi také přidejte kyselinu citrónovou.

5. Bobule vařte 10-15 minut za stálého míchání. Při varu se tvoří pěna, kterou je třeba odsát. Pokud se džem začne příliš vařit, aby neutekl, posuňte pánev a snižte oheň.

6. Když je marmeláda uvařená, můžete ji nalít do sklenic. Nezapomeňte sterilizovat sklenice. Voňavá pochoutka je hotová! Skvělý doplněk ke snídani: palačinky, palačinky nebo tvarohové koláče. Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný jahodový džem v pomalém hrnci?

Pomalý hrnec vám nejen ušetří čas a námahu, ale také co nejvíce zachová vzhled bobulí. Minimum kroků - a lahodný džem je připraven.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut.

Doba vaření: 60 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Jahody - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Citron - 0,5 ks.

Proces vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny: jahody, cukr a půl citronu. Vše, co potřebujete, je citronová šťáva. Vyberte si zralé bobule - tím bude džem ještě sladší.

2. Připravte si jahody. Omyjte a osušte bobule, odřízněte všechny ocasy. Bobule lze podle potřeby nakrájet.

3. Začněte přenášet jahody a cukr do mísy multivarku. Je vhodné to udělat ve vrstvách: vrstva jahod - vrstva cukru a tak dále. Ujistěte se, že jahody nezabírají více než ¼ objemu misky multivarku. Nechte hodinu odležet, aby jahody pustily šťávu. Pro urychlení procesu můžete okamžitě přidat 80 gramů. vodou a promíchejte, pak nemusíte čekat, až jahody pustí šťávu.

4. Po hodině, když jahody pustily šťávu, začněte bobule jemně míchat s cukrem a přidejte šťávu z půlky citronu.

5. Poté zapněte režim na multicookeru – „hašení“ nebo „vaření“. Nastavte dobu vaření na 1 hodinu. Demontujte ventil. Hotový džem můžete vyzkoušet. Dobrou chuť!

Voňavý jahodový a pomerančový džem na zimu

Tento recept je pro milovníky neobvyklých chutí. Oblíbenou marmeládu můžete zpestřit přidáním pomeranče. Lehký citrusový tón se dobře hodí k jahodovému aroma. Přidejte ještě pár lístků máty, aby byla tato pochoutka ještě zajímavější.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Jahody - 500 g.
• Cukr - 250 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Pektin - 3 lžičky.
• Máta – 1 větev

Proces vaření:

1. Začněte přípravou jahod. Nejprve to musíte vytřídit, abyste nezískali žádné špatné bobule. Poté důkladně opláchněte. Poté odstraňte stonky a vložte je do varné nádoby.

2.Poté jahody posypte cukrem a nechte 15-20 minut, dokud se neobjeví šťáva. Poté dejte na oheň a začněte postupně přivádět bobule k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu.

3. Omyjte a nakrájejte pomeranč spolu s kůrou. Můžete nakrájet na střední kostky nebo podle vlastního uvážení.

4. K uvařeným jahodám přidáme nakrájený pomeranč. Můžete tam také hodit větvičku máty, pokud chcete. Pokud nemáte čerstvou mátu, postačí máta sušená. Povidla opět přivedeme k varu s pomerančem. Poté vařte 10-12 minut. Jemně promíchejte a odstraňte veškerou vytvořenou pěnu.

5. Dále přidejte pektinový prášek. V této fázi již lze mátu z džemu odstranit. Dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut.

6. Zatímco se džem dále vaří, můžete začít sterilizovat sklenice. Čistě umyté sklenice držte nad horkou párou. Vařte víčka.

7. Džem za horka nalijeme do připravených sklenic.

8. Pevně ​​uzavřete víčka a otočte sklenice dnem vzhůru. Nechte v této poloze vychladnout.

9. Vychlazené sklenice jahodového džemu skladujte na chladném místě.

PP zdravá jahodová marmeláda bez cukru

Džem může být nejen chutný, ale i zdravý. Recept pro ty, kteří si hlídají postavu nebo nekonzumují cukr. Cukr lze nahradit přírodním a bezpečným sladidlem – stévií.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Jahody - 300 g.
• Stevia prášek - 4 lžičky.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Připravte bobule: omyjte a osušte, oddělte je od stonků. Na velikosti bobulí nezáleží, protože budou muset být nakrájeny. Jahody můžete ihned umístit do misky, kde se budou vařit. Na výrobu džemu je vhodné použít stévii v prášku.Můžete použít i sirup ze stévie. Množství stévie lze upravit podle vaší chuti. Ale mějte na paměti, že pokud použijete příliš mnoho, může zhořknout.

2. Bobule nakrájejte na kousky a přidejte k nim 4 lžičky prášku stévie. Poté přidejte 100 ml. voda. Nakrájené bobule se uvaří rychleji a namočí se do sirupu vyrobeného ze stévie a vody.

3. Misku s jahodami postavte na sporák a přiveďte k varu. Nezapomeňte sbírat pěnu.

4. Džem vařte 15-20 minut za pravidelného míchání.

5. Poté horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic. Sklenice je vhodné sterilizovat v mikrovlnné troubě tak, že do nich nejprve nalijete trochu vody. Je lepší poklice vyvařit. Pokud budete marmeládu skladovat, naplňte ji až po okraj, aby v dóze nezůstal vzduch. Horkou sklenici otočte a nechte vychladnout s víčkem dolů. Po vychladnutí můžete marmeládu vyzkoušet. Má měkkou, jemnou texturu a je středně sladké.