Cuketový džem s pomerančem na zimu není ve srovnání s džemem z bobulí a ovoce příliš oblíbenou přípravou, ale má úžasnou chuť a je také levný, protože cuket je často hodně. Cuketa je hutná, obsahuje hodně pektinu a je hustá na marmeládu. Neutrální chuť zeleniny je doplněna citrusovými plody a způsoby vaření se neliší od běžné marmelády.
Cuketová marmeláda s pomerančem na zimu
Klasickou a nejoblíbenější možností je cuketový džem s pomerančem na zimu. V tomto receptu nakrájíme cuketu a pomeranč na kousky, promícháme s cukrem a vaříme třikrát s přestávkami na vychladnutí. Na povidla volíme mladou cuketu nebo cuketu.
- Cuketa 2 PC. (průměrný)
- oranžový 1 PC. (velký)
- Krystalový cukr 1 (brýle)
-
Jak připravit lahodný džem z cukety a pomeranče na zimu? Připravte si podle receptu požadovaný objem cukety, pomerančů a cukru. -
Cuketu omyjeme, osušíme ubrouskem, zbavíme slupky a semínek a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Pomeranč důkladně omyjte a nakrájejte i se slupkou na tenká půlkolečka. -
Nakrájenou cuketu přendáme do misky na výrobu džemu a odebereme její objem podle objemu obrobku. -
Na cuketu položte plátky pomeranče. Pro více citrusové chuti můžete přidat julienned pomerančovou kůru. -
Vše zasypeme cukrem. -
Pánev postavte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte směs k varu a cukr se zcela rozpustí. Poté džem vaříme 10 minut a pánev stáhneme z plotny. -
Nechte džem několik hodin vychladnout. Poté vaření zopakujte dvakrát po 10 minutách, s přestávkou na ochlazení. -
Po třetím uvaření nalijte připravený cuketový džem s pomerančem do čistých suchých sklenic na zimu, pevně uzavřete víčky a po vychladnutí přesuňte do sklepa nebo spíže. Trochu džemu necháme na ochutnání. Lahodné a úspěšné přípravy!
Cuketová marmeláda s pomerančem a citronem na zimu
Cuketový džem s pomerančem a citronem na zimu bude nejen lahodným dezertem k čaji, ale také doplní domácí pečivo, protože kyselost citronu v něm neutralizuje škvařící sladkost. V tomto receptu přidejte citron ve formě šťávy a vařte ho třikrát varem.
Doba vaření: 4 hodiny.
Doba vaření: 20 minut.
Porce: 0,5l.
Ingredience:
- cuketa - 180 gr.
- Oranžová - 1 ks.
- Citron - ½ ks.
- Cukr - 250 gr.
Proces vaření:
Krok 1. Okamžitě připravte cuketu, citrusové plody a cukr podle proporcí receptu. Zeleninu a pomeranč s citronem dobře opláchněte.
Krok 2. Cuketu nakrájejte na tenká čtvrtkolečka.
Krok 3. Nakrájejte pomeranč na stejné kousky spolu s kůrou. Odstraňte semínka.
Krok 4. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu jakýmkoli způsobem.
Krok 5. Vložte nakrájenou cuketu a pomeranč do hrnce, přidejte trochu cukru a položte na mírný oheň.Cuketu a pomeranč podusíme 10 minut, aby pustily šťávu a cukr se zcela rozpustil.
Krok 6. Poté přidejte zbytek cukru, zalijte citronovou šťávou, na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 5–10 minut.
Krok 7. Džem zcela ochlaďte a vaření zopakujte ještě dvakrát po 10 minutách s přestávkou na vychlazení.
Krok 8. Připravený cuketový džem s pomerančem a citronem nalijte na zimu do suché sklenice, pevně uzavřete víčkem a uložte na tmavé místo. Hodně štěstí a chutné přípravy!
Cuketový džem přes mlýnek na maso s pomerančem
Cuketový džem přes mlýnek na maso s pomerančem se neliší od džemu na kousky, ale textura je jiná. Jakou mlecí mřížku zvolíte, je na vás, ale díky velké mřížce bude vypadat lépe. V tomto receptu louhujeme cuketu stočenou přes mlýnek na maso s cukrem po dobu jedné hodiny. Poté přidejte pomeranč a vařte metodou jednoho varu.
Doba vaření: 1 hodina 50 minut.
Doba vaření: 20 minut.
Porce: 1,2l.
Ingredience:
- Cuketa - 1 kg.
- Pomeranče - 3 ks.
- Cukr - 800 gr.
Proces vaření:
Krok 1. Cuketu omyjte, oloupejte a odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostičky.
Krok 2. Plátky cukety otočte přes mlýnek na maso s vybranou mřížkou a výslednou hmotu přeneste do samostatné misky nebo pánve na výrobu džemu.
Krok 3. Nasypte do ní požadované množství cukru, dobře promíchejte a nechte hodinu při pokojové teplotě. Během této doby směs několikrát promíchejte, aby cuketa pustila šťávu.
Krok 4. Pomeranče dobře opláchněte, spařte vroucí vodou a nakrájejte na kousky. Odstraňte semínka.
Krok 5. Plátky pomeranče otočte na mlýnku na maso, stejně jako cuketu.
Krok 6.Do sladké cuketové směsi přidejte nakrájené pomeranče a promíchejte.
Krok 7. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte směs k varu. Džem vařte na mírném ohni za občasného míchání půl hodiny.
Krok 8. Připravený cuketový džem nalijte přes mlýnek na maso s pomerančem do sterilních suchých sklenic, uzavřete vyvařenými víčky a zcela vychladněte pod teplou přikrývkou. Pro skladování přesuňte tento džem na chladné místo. Hodně štěstí a chutné přípravy!
Cuketová marmeláda s pomerančem
Cuketový džem s pomerančem patří k novince z řady zeleninových džemů. Připravuje se v různých verzích, není těžký a bude jak dezertem s jedinečnou citrusovou chutí, tak doplňkem domácích koláčů. V tomto receptu nastrouháme cuketu a citrusové plody rozdrtíme pomocí mixéru. Džem vaříme metodou dvojitého varu a louhováním 1 den. Vůně džemu doplníme skořicí.
Doba vaření: 1 den.
Doba vaření: 1 hodina.
Porce: 1,7l.
Ingredience:
- Cuketa - 1 kg.
- Oranžová - 2 ks.
- Citron - 1 ks.
- Cukr - 1 kg.
- Mletá skořice - 2 lžičky.
- Tyčinky skořice – 1 ks.
Proces vaření:
Krok 1. Přísady na džem připravte ihned podle poměru receptu.
Krok 2. Omyjte cuketu a odstraňte slupku.
Krok 3. Cuketu namelte na hrubém struhadle.
Krok 4. Citrusové plody dobře omyjte a ostrým nožem opatrně odstraňte slupky.
Krok 5. Nakrájejte dužinu na kousky, odstraňte semena s hustými přepážkami. Vložte plátky do mísy mixéru.
Krok 6. Rozemlejte je vysokou rychlostí do homogenní hmoty.
Krok 7. Kůru citrusových plodů nasekejte nadrobno, vložte do mísy a přidejte mletou skořici a 4 lžíce cukru.
Krok 8Slupku rozemelte na homogenní hmotu.
Krok 9. Nastrouhanou cuketu a nakrájené citrusové plody dejte do mísy na zavařování a přidejte zbytek cukru.
Krok 10. Na mírném ohni a míchání přiveďte směs k varu, vařte 10-15 minut, stáhněte z ohně, přidejte tyčinku skořice a nechte 1 den louhovat. Během této doby se cuketa nasytí vůní pomeranče a skořice.
Krok 11. Po této době džem znovu vařte dalších 10-15 minut od začátku varu a vyjměte tyčinku skořice.
Krok 12. Připravený cuketový džem s pomerančem vložte do suchých, sterilních sklenic a ihned pevně uzavřete.
Krok 13. Zavařovací sklenice úplně ochlaďte a přemístěte je na místo, kde budete konzervy uchovávat. Nechte trochu džemu na ochutnání. Hodně štěstí a chutné přípravy!
Kousky cuketového džemu s pomerančem a citronem
V tomto receptu připravujeme kousky cuketového džemu s pomerančem a citronem metodou vaření dvakrát s jednou přestávkou na nálev. Citron dodá džemu příjemnou kyselost a spolu s pomerančem chuť a vůni citrusových plodů. Kousky cukety budou vypadat jako ananas. Tento džem je ideální jako dezert k čaji a na různé domácí pečivo.
Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.
Doba vaření: 30 minut.
Porce: 1,2l.
Ingredience:
- Cuketa - 1,2 kg.
- Oranžová - 1 ks.
- Citron - 1 ks.
- Cukr - 1 kg.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve si připravte jednoduchou sadu surovin na džem, podle proporcí receptu.
Krok 2. Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3. Citrusové plody důkladně omyjte a spařte vroucí vodou. Citron nakrájejte na malé kostičky spolu s kůrou. Odstraňte semínka.
Krok 4.Pomeranč nakrájíme na stejné kostičky jako citron.
Krok 5. Nasypte 300 gramů cukru do velké hliníkové mísy nebo jiné nádoby na výrobu džemu.
Krok 6. Vložte polovinu cuketových plátků a všechny plátky citrusů do mísy.
Krok 7. Přidejte všech 500 gr. Sahara.
Krok 8. Na cukr položte druhou polovinu cukety a zakryjte zbytkem cukru. Cuketu s citrusovými plody necháme 1 hodinu při pokojové teplotě, aby cuketa pustila dostatek šťávy.
Krok 9. Po této době přiveďte džem k varu, odstraňte pěnu z povrchu a na mírném ohni vařte 40 minut. Poté nechte džem několik hodin zcela vychladnout.
Krok 10. Vychladlý džem znovu uvařte do 15-20 minut od začátku varu.
Krok 11. Horký džem nalijte do malých sterilních sklenic.
Krok 12. Poté sklenice pevně uzavřete vyvařenými víčky a zcela vychladněte.
Krok 13. Připravený cuketový džem na kousky s pomerančem a citronem přemístěte na místo pro uložení zavařenin. Hodně štěstí a chutné přípravy!
