Cuketová marmeláda na zimu

Cuketová marmeláda často připomíná konzervovaný ananas. Samotná zelenina je chuťově neutrální, takže případné přídavky v podobě například citrusových plodů nebo koření ji obohacují a dělají dezert aromatičtějším a jasnějším. Výroba takové marmelády je jednoduchá a zvládnou ji i začínající kuchaři.

Cuketová marmeláda s citronem na zimu

1. 
   Jak udělat cuketový džem na zimu? Cuketu oloupeme od slupky a semínek, nakrájíme na malé kostičky.
2. 
   Namelte citronovou kůru, aby se vytvořila kůra. Samotné ovoce nakrájejte na malé kousky.
3. 
   Cuketu dejte do ohnivzdorné mísy, přidejte krystalový cukr a promíchejte. Po 10 minutách dejte na sporák a vařte 45 minut na mírném ohni.
4. 
   K cuketové hmotě přidejte citronovou kůru a nakrájené citrusy, promíchejte a prohřívejte dalších 15 minut.Nechte džem přes noc odležet a poté ještě dvakrát zopakujte zahřívání, vařte 15 minut a vychladněte.
5. 
   Hotový dezert nalijeme do sterilizovaných sklenic a uchováme v chladu. Dobrou chuť!

Domácí cuketový džem s pomerančem

Jantarová barva a jasné citrusové aroma tohoto džemu osloví dospělé i děti. Hodí se k čaji, jako omáčka na palačinky nebo tvarohové koláče a také ke zmrzlině.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Cuketa - 1,5 kg
• Granulovaný cukr - 1,5 kg
• Voda - 250 ml
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 3 ks.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjeme, osušíme a zbavíme slupky. Nakrájejte na malé kostičky, nejprve odstraňte semínka.

2. Pomeranče a citron bez slupky nejprve nakrájejte na půlkolečka a poté je rozdělte na čtvrtiny.

3. V hrnci připravte cukrový sirup: cukr rozřeďte s 250 ml vody a přiveďte k varu a vařte 10 minut.

4. Cuketové kostky vsypte do cukrové směsi a po vyvaření sirupu vařte 5 minut. Poté přidejte nakrájené citrusové plody, zamíchejte a na mírném ohni vařte, dokud hmota nezačne houstnout. Obvykle to trvá nejméně 45 minut.

5. Hotový džem vložte do předem sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Uchovávejte v chladu a temnu.

Voňavý cuketový džem s citronem a pomerančem na zimu

K výrobě džemu je lepší vybrat mladou cuketu s tenkou slupkou a šťavnatou dužinou. Pak se dezert ukáže jako obzvláště jemný a dobře nasycený citrusovými vůněmi. V důsledku toho je zcela nemožné uhodnout, z čeho přesně je sladký přípravek vyroben.

Doba vaření: 3 hodiny 25 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukr - 800 g.
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.

Proces vaření:

1. Cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky široké maximálně 1 cm.

2. Zeleninu zasypeme cukrem a necháme 2 hodiny pustit šťávu. Pokud vezmete přezrálé cukety, bude jim trvat až 8 hodin, než pustí dostatek šťávy.

3. Citrusové plody omyjte, osušte a nakrájejte najemno i se slupkou. Nalijte do nádoby s cuketou s cukrem.

4. Dejte směs na oheň a přiveďte k varu a poté udržujte asi 5 minut. Poté vypněte sporák a nechte marmeládu vychladnout. Postup vaření opakujte dvakrát stejným způsobem. Ke konci můžete džem povařit o něco déle, pokud chcete hustší konzistenci.

5. Směs dejte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a nechte dnem vzhůru pod víčkem, dokud zcela nevychladne. Poté je lepší skladovat výrobek tam, kde je tmavý a chladný.

Lahodný cuketový džem s ananasovou šťávou

Cuketa připravená podle tohoto receptu, namočená v ananasové šťávě, zcela absorbuje svou vůni a chuť a džem získá zvláštní jas. Výsledkem je tropický dezert, který je dobrý na pečení nebo jako omáčka k mléčným výrobkům.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 2.

Ingredience:

• cuketa - 700 g.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Citron - ½ ks.
• Ananasová šťáva - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Cuketu oloupeme a vyjmeme, dužinu nakrájíme na malé kostičky.

2. V ohnivzdorné nádobě vhodného objemu naplňte nakrájenou cuketu krupicovým cukrem.

3. Do směsi přidáme ananasovou šťávu a promícháme.

4.Umístěte pánev s cuketou, cukrem a šťávou na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15 minut. Nechte směs vychladnout a poté znovu vařte 15 minut.

5. Půlku citronu rozemelte v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso spolu se slupkou a poté vložte citrusovou směs do džemu. Promícháme a vaříme ještě asi 10 minut.

6. Hotový džem nalijeme do sklenic, uzavřeme a skladujeme v chladu. Dobrou chuť!

Jak udělat cuketový a jablečný džem na zimu?

Tento recept používá přísady, jako je jablko a kořen zázvoru, díky čemuž je cuketový džem obzvláště pikantní a neobvyklý, s konzistencí podobnou džemu. Dezert je připraven rychle a výsledek ohromí i ty nejnáročnější gurmány.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• jablko - 300 gr.
• Zázvor (kořen) - podle chuti.
• Citronová šťáva - 100 ml
• Granulovaný cukr - 1 kg

Proces vaření:

1. Jablko oloupeme, zbavíme semínek a vnitřních fólií, nastrouháme na jemném struhadle.

2. Kořen zázvoru oloupeme a nakrájíme stejným způsobem.

3. Dužinu mladé cukety rozdrťte v mixéru nebo pomocí struhadla na kaši, smíchejte s jablky a zázvorem.

4. Do směsi přidejte citronovou šťávu a potřebné množství cukru. Přiveďte k varu a za stálého míchání na středním plameni vařte asi 20 minut.

5. Poté zvyšte teplotu a džem vařte dalších 20 minut, nezapomeňte zamíchat. Poté horký dezert nalijte do vhodných sklenic a uzavřete. Džem uchováme na chladném místě a podáváme s chlebem a máslem nebo kaší.

Jednoduchý a lahodný recept na cuketový džem se sušenými meruňkami

Sušené meruňky v tomto receptu dodávají dezertu příjemný jantarový odstín, bohatost chuťových nuancí a výhody sušeného ovoce. Tento džem lze jíst s čajem, přidávat do mléčných dezertů nebo jako náplň do pečiva.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• Citron - 1 ks.
• Sušené meruňky - 200 g.
• Granulovaný cukr - 800 g.
• Voda - podle potřeby.

Proces vaření:

1. Sušené meruňky roztřídíme a zalijeme vroucí vodou. Po několika minutách tekutinu slijte a sušené ovoce lehce osušte položením na papírovou utěrku.

2. Cuketu oloupeme a odstraníme semínka.

3. Citron nemusíte loupat, krájet na libovolné kousky a dávat pozor, aby v nich nezůstala žádná semínka.

4. Všechny připravené výrobky umelte pomocí mlýnku na maso do hladka, do kterého přidejte stanovené množství cukru.

5. Džem zahřejeme a za stálého míchání dusíme asi 40 minut, pokud cuketa nepouští šťávu, podle potřeby podlijeme trochou vody. Po uplynutí stanovené doby by měl džem zhoustnout.

6. Směs dejte do sterilizovaných nádob, uzavřete a nechte na teplém místě vychladnout a otočte dnem vzhůru.

Cuketový džem přes mlýnek na maso na zimu ve sklenicích

Ingredience v tomto receptu, mleté ​​v mlýnku na maso, přeměňují banální džem na aromatický džem. Jeho konzistence je hustší a hodí se jako náplň do koláčů nebo jako přídavek do zmrzliny či palačinek.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukr - 800 g.
• Citron - 190 g.

Proces vaření:

1. Oloupanou cuketu nakrájejte na velké kousky, vyjměte semínka a zeleninovou dužinu protáhněte mlýnkem na maso.

2.Nastrouhanou hmotu nasypeme do určeného množství krupicového cukru a necháme, aby cuketa pustila šťávu. Je lepší vzít mladou zeleninu: je šťavnatější a jemnější.

3. Nádobu s cuketovo-cukrovým pyré postavíme na oheň a na mírném ohni dusíme asi 15 minut.

4. Citron spolu s kůrou umelte na mlýnku na maso a přidejte k džemu.

5. Směs vaříme dalších 15 minut, dokud mírně nezhoustne, přendáme do sklenic, pevně uzavřeme víčky a uložíme do chladu.

Lahodný domácí džem z cukety a dýně

Pokud má dužina cukety neutrální chuť a absorbuje vůně třetích stran, pak má dýně charakteristickou chuť. Výsledkem je jemný a neuvěřitelně chutný dezert, jehož ingredience účastníci čajového dýchánku nedokážou hned rozpoznat. A použité koření mile překvapí každého, kdo tento džem vyzkouší.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• Dýně - 2 kg
• Citron - 2 ks.
• Oranžová - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 2,5 kg
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Mletá skořice - podle chuti.
• Strouhaný muškátový oříšek - podle chuti.
• Mletý zázvor - podle chuti.

Proces vaření:

1. Dýni a cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky.

2. Odstraňte kůru z citronů a nakrájejte dužinu v poměru k dýni a cuketě.

3. Pomeranče oloupeme a filety nakrájíme na malé kousky.

4. Sirup připravte z vody a cukru v ohnivzdorné nádobě vhodného objemu. Mělo by vytékat ze lžičky v tenké niti.

5. Do sirupu vložte připravenou zeleninu a ovoce, přidejte koření a vařte, dokud směs nezíská jasně jantarovou barvu.

6. Cuketu a dýňový džem s kořením vložíme do sklenic, uzavřeme a uložíme na chladné místo.

Jak udělat cuketový džem na zimu v pomalém hrnci?

Cuketový džem je chutný a jemný, i když ho vaříte v pomalém hrnci. Proces nezabere příliš mnoho času a výsledek potěší jak zkušeného kuchaře, tak mladou hospodyňku.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukr - 500 g.
• Citron - 2 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Kyselina citronová - 2 lžičky.

Proces vaření:

1. Cuketu oloupeme a zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky ne větší než 1 cm.

2. Citrony a pomeranče neloupeme, nakrájíme je na kousky velikosti cukety.

3. Vše dejte do ohnivzdorné mísy, přidejte cukr a promíchejte. Nechte hodinu louhovat v teplé místnosti.

4. Po uplynutí stanovené doby vložte směs cukety a citronu do misky multivarku, přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a zapněte režim „dusení“ na 40 minut. Džem je třeba připravovat s otevřeným víkem a občasným promícháním. Poté necháme vychladnout a poté postup opakujeme s povařením po dobu 40 minut.

5. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Dezert můžeme podávat s čajem nebo přidat do kaše či tvarohu.

Cuketový džem na zimu „Olízneš si prsty“

K přípravě takového džemu budete potřebovat řadu dalších přísad, díky nimž je dezert neuvěřitelný a úžasný. Koření dodává chuti jas a rebarbora dodává extra příjemnou chuť. Stačí si olíznout prsty!

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 1.

Ingredience:

• cuketa - 250 gr.
• Rebarbora – 2 stonky.
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Mletá skořice - 1/3 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Čerstvý tymián - podle chuti.
• Zázvor (kořen) - 5 plátků.
• Mletá kurkuma - podle chuti.

Proces vaření:

1. K výrobě tohoto džemu je důležité použít pouze mladé, čerstvě natrhané stonky cukety a rebarbory. Omyjte je a nakrájejte na malé kostičky.

2. Do nádoby o vhodném objemu nasypeme cukr k cuketě a rebarbore a necháme asi půl hodiny odstát, aby pustily šťávu.

3. Citron a pomeranč zbavte kůry a vymačkejte dužinu, abyste získali šťávu, kterou přidáme do džemu. Dále vsypte koření kromě kurkumy a snítku tymiánu.

4. Umístěte na sporák a vařte na středním plameni asi 10 minut, poté vyjměte tymián a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Na závěr přidejte kurkumu, která džemu dodá jasnou barvu.

5. Zahuštěnou hmotu dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Do každého můžete přidat kousek skořice pro extra chuť. Tento džem lze skladovat i při pokojové teplotě. Užívat si!