Saskatoon jam na zimu

Irga je velmi nenáročná bobule. Chutná sladce a nemastně, ale je velmi zdravá, protože obsahuje spoustu látek nezbytných pro lidský organismus. Aby byl džem z ostružinového džemu bohatší, přidávají se do pochoutky šťavnatější bobule.

Pětiminutový džem od serviceberry na zimu

Irga je užitečná pro lidské tělo. Obsahuje mnoho základních vitamínů a látek, vlákninu a pektin. Pokud bobule nejsou podrobeny dlouhodobému zpracování, většina těchto složek zůstane v džemu až do zimy.

1. 
   Aby byl džem z ostružinového ovoce bohatší a lahodnější na zimu, vybírejte pouze zralé bobule. Třídíme irgu: odstraňte větve a listy, zbavte se zkažených bobulí.
2. 
   Nalijte bobule do cedníku a opláchněte studenou vodou. Poté necháme cedník s irgou ve dřezu nebo jej postavíme na vrchol hluboké mísy, aby odtekla přebytečná tekutina.
3. 
   Nalijte vodu do pánve. Umístěte nádobu na sporák, zapněte zařízení a přiveďte tekutinu k varu. Umístěte cedník s irgou na několik minut do hrnce s vroucí vodou. Poté bobule vyjmeme a necháme oschnout.
4. 
   Nalijte bobule do velké nádoby (například umyvadla). Irgu zasypeme cukrem a necháme chvíli odležet. Bobule pustí šťávu, která se smísí s cukrem. Výsledkem bude sirup z bobulí.
5. 
   Zapněte sporák a nastavte požadovanou teplotu. Na oheň položte misku irgy a sirupu. Když se sirup začne vařit, objeví se bílá pěna, kterou je třeba sejmout lžící. Po varu vařte bobulový sirup po dobu 5 minut.
6. 
   Zavařovací sklenici a víko je nutné předem vysterilizovat v troubě. Horký džem nalijte do připravené nádoby a přikryjte pokličkou. Srolujte a otočte sklenici dnem vzhůru. Zabalte a nechte vychladnout.

Dobrou chuť!

Saskatoon jam na zimu bez vaření

Plody oskeruše příznivě působí na růst vlasů a pokožky, snižují krevní tlak, posilují imunitní systém a dokonce bojují proti depresím. Doporučujeme připravit zázračný džem na zimu podle receptu, který nevyžaduje přidání vody nebo vaření.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Irga - 200 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Zkontrolujte shadberry, zda neobsahuje zkažené bobule. Odstraníme všechny stonky, větvičky a listy. Upozorňujeme, že pro džem je lepší zvolit zralejší bobule. Shadberry vložte do jemného síta a opláchněte proudem studené vody.

2. Když přebytečná tekutina vyteče, bobule musí být rozdrceny na pastu. K tomuto účelu používáme mlýnek na maso, mixér, kuchyňský robot a další zařízení.

3. Do pyré z bobulí přidejte kyselinu citronovou a cukr. Smíchejte ingredience do hladka.

4. K uchování džemu budete potřebovat sklenici a víko. Sterilizujeme je jakýmkoli pohodlným způsobem: párou, troubou nebo mikrovlnnou troubou.Před sterilizací nezapomeňte nádobu s víkem zkontrolovat, zda není vadná a opláchnout.

5. Mletou marmeládu a cukr dáme do sklenice, kterou přišroubujeme víčkem. Umístěte sklenici syrového džemu do chladničky pro skladování (až šest měsíců).

Dobrou chuť!

Lahodný jahodový džem s citronem

Obratlíkový džem lze v malých množstvích konzumovat každý den: k udržení těla v zimě v dobré kondici stačí jen pár lžiček pochoutky s neslazeným čajem.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 3-5.

Ingredience:

• Irga - 1 kg.
• Cukr - 800 gr.
• Voda - 200 ml.
• Citron - ½ ks.

Proces vaření:

1. Nasbíráme potřebné množství oskeruše na výrobu džemu. Snažíme se vybírat zralejší bobule. Odstraňte stonky a větve. Shadberry nasypte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Cedník s bobulemi nechte ve dřezu, aby vytekla přebytečná tekutina.

2. Na sporák postavte velký kastrol nebo dřez. Nasypte cukr do nádoby a zalijte vodou. Zapněte zařízení a vařte sirup. Cukr neustále mícháme. Sirup přiveďte k varu. Jakmile se tekutina s cukrem vyvaří, stáhněte plamen a sirup vařte asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Opláchněte citron tekoucí vodou a otřete kuchyňskou utěrkou. Ovoce nakrájejte na dvě části. Potřebujeme jen půlku citronu. Semena odstraníme a nasekáme jakýmkoliv vhodným způsobem.

4. Plody oskeruše nalijte do misky s vroucím sirupem. Když se sirup znovu vaří, vařte ho na mírném ohni. Během procesu vaření odstraňte vzniklou pěnu.

5. Po 10 minutách přidejte do misky s marmeládou nakrájený citron. Ingredience smícháme a vaříme asi 5 minut.

6.Nádoby s víčkem předem sterilizujeme v troubě. Poté horkou marmeládu nalijte do sklenic, zakryjte víčky a srolujte. Umístěte jej na jakékoli vhodné místo, aby vychladl. Zabalte se do teplé deky.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit lahodnou marmeládu z ostružiny s pomerančem

Irga je bobule, která se rychle kazí. Z tohoto důvodu by měl být džem připraven ihned po sklizni. S přidáním pomeranče získá pochoutka trochu neobvyklou chuť.

Doba vaření - 4 hodiny.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí – 5-6.

Ingredience:

• Irga - 1,5 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Voda - 200 ml.
• Cukr - 0,6 kg.

Proces vaření:

1. Nasbírané bobule oskeruše kontrolujeme a vybíráme jen ty nejzralejší a celé. Ty zkažené vyhodíme. Odstraňte stonky a větve. Nalijte irgu do cedníku a opláchněte tekoucí vodou. Nechte několik minut odstát, aby tekutina vytekla.

2. Pomeranč omyjte vodou a otřete ručníkem. Slupku pak odřízněte ostrým nožem. Odstraníme bílou část kůry, je hořká. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso rozdrťte pomerančovou dužinu. Kůru namelte na jemném struhadle. Nasekanou kůru přidejte k dužině v misce.

3. Nasypte shadberry do velkého kastrolu nebo mísy. Přidáme potřebné množství cukru a přidáme vodu. Nechte 1,5-2 hodiny. Během této doby irga pustí šťávu a smíchá se s cukrem a vytvoří sladkou hustou hmotu.

4. Po chvíli přidejte k bobulím a cukru směs pomerančové kůry a dužiny. Promícháme a nádobu postavíme na sporák. Zapněte a přiveďte pamlsek k varu. Vařte další hodinu na mírném ohni. Odstraňte bílou pěnu lžící. Džem neustále mícháme.

5. Začneme sterilizovat zavařovací sklenice a víčka. To lze provést v troubě nebo jakoukoli jinou dostupnou metodou.Po sterilizaci a úplné připravenosti džemu nalijte pochoutku do sklenic, každou nádobu zakryjte víčkem a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a postavte je na teplé místo. Přikryjeme přikrývkou a necháme vychladnout.

Dobrou chuť!

Saskatoon džem na zimu s kyselinou citronovou

Ostružiník dělá vynikající džem: bobule obsahují přírodní zahušťovadlo - pektin. To značně zjednodušuje úkol pro ženy v domácnosti, protože želatina se obvykle přidává do džemu během procesu vaření, manipulace s ním vyžaduje opatrnost.

Doba vaření - 8 hodin 50 minut.

Doba vaření - 1 hodina 50 minut.

Počet porcí – 4-5.

Ingredience:

• Irga - 1 kg.
• Cukr - 0,5 kg.
• Kyselina citronová - 1 g.
• Převařená voda - 20 ml.

Proces vaření:

1. Vytřídíme irgu. Věnujeme pozornost zkaženým plodům: často se stávají „obětí“ ptáků. Bobule vybíráme celé a zralejší. Vložte je do cedníku a opláchněte teplou vodou. Nejprve necháme irgu v cedníku, aby odtekla přebytečná tekutina, a poté ji můžete rozložit na papírové ubrousky a počkat, až bobule uschnou.

2. Rozemlejte shadberry pomocí mixéru. Nalijte do velké nádoby - pánve nebo pánve.

3. Přidáme cukr a necháme hodinu, aby se cukr rozpustil. Po 60 minutách položte na hořák misku nebo pánev s irgou a cukrem. Zapněte sporák a přiveďte směs k varu. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut. Hmotu přitom neustále mícháme a sbíráme bílou pěnu (nejlépe vařečkou). Vypněte sporák. Mísu s marmeládou zakryjte gázou a nechte 2-3 hodiny. Opakujte 10minutové vaření ještě 2-3krát. V tomto případě by měla hmota pokaždé vychladnout na pokojovou teplotu.

4. V rychlovarné konvici dejte vařit malé množství vody.Kyselina citronová se zředí ve 20 ml vody. Sklenice vložte do trouby na sterilizaci a umístěte víčka vedle nich. Jakmile je džem hotový, nalijte do něj směs vody a kyseliny citronové.

5. Hotové dejte do sklenic a zakryjte víčky. Zavařte sklenice pomocí šicího stroje. Otočte nádoby, zabalte je do přikrývky a nechte vychladnout.

Dobrou chuť!

Hustý ostružinový džem s želatinou

Chcete-li z plodů oskeruše získat hustší pochoutku, musíte do ní přidat želatinu: množství závisí na tom, jak hustou chcete mít hmotu.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí – 4-5.

Ingredience:

• Irga - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• želatina - 10 gr.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte želatinu. Nalijte sklenici vody do hrnce nebo konvice. Vodu přiveďte k varu a nechte vychladnout. Poté nalijte půl sklenice do samostatné nádoby a namočte do ní želatinu. Nechte půl hodiny působit.

2. Irgu vytřídíme a odstraníme zkažené bobule. Větve a listí, které se při sběru dostaly do irgu, vyhodíme. Vložte bobule do cedníku a opláchněte teplou vodou. Nechte cedník ve dřezu, aby vypustil přebytečnou tekutinu a vysušil shadberry.

3. Po zaschnutí bobule rozemlejte v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso. Do nádoby s jahodovým pyré přidejte další půl sklenice vody a cukru. Umyjte citron. Otřeme, vymačkáme šťávu rukama nebo pomocí odšťavňovače.

4. Směs promícháme a dáme na hořák. Zapněte sporák a pyré z ostružin přiveďte k varu. Zmenšíme oheň. Pokračujte ve vaření po dobu 5 minut. Neustále mícháme a lžící odebíráme pěnu.

5. Vypněte sporák a nechte marmeládu chvíli v klidu.Když vychladne, přidáme želatinu. Směs. Sklenice a víčka sterilizujte v troubě. Džem nalijte do nádob a zakryjte víčky. Pojďme se srolovat. Když sklenice s marmeládou vychladnou, dejte je do lednice.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu marmelády s třešněmi krok za krokem

Irga a cherry se k sobě hodí. Irga chutná sladce, ale trochu nevýrazně. A třešně jsou šťavnaté a kyselé. Výsledkem je džem se zajímavou chutí.

Doba vaření - 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Počet porcí – 3-4.

Ingredience:

• Irga - 600 gr.
• Třešně - 400 gr.
• Cukr - 1 kg.
• Voda - 1,5 lžíce.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Nasbírejte potřebné množství oskeruše. Vytřídíme to z listů a větví. Stopky odstraníme. Nasypte bobule do cedníku a omyjte je pod tekoucí teplou vodou. Počkáme, až odteče přebytečná vlhkost.

2. Třešně také vytřídíme. Odstraňte ocasy a zkažené bobule. Jahody omyjeme. Nyní musíte z třešní odstranit pecky. K tomuto účelu můžete použít speciální zařízení. Pokud tam není, udělejte řez nožem a vytlačte kosti.

3. Shadberry a třešně nasypte do samostatné hluboké velké nádoby. Smíchejte bobule.

4. Třešně a třešně posypeme cukrem. Necháme chvíli odležet, aby bobule pustily šťávu a cukr se trochu rozpustil.

5. Nyní budeme potřebovat dřevěnou tlačenku a lžíci. Zatlačením na bobule zatlačte a poté je promíchejte lžící.

6. Přidejte vodu. Umístěte nádobu na hořák a zapněte sporák. Když se směs vaří, vařte ji několik minut. Džem neustále mícháme. Během procesu vaření se objeví pěna. Musí se neustále odstraňovat.

7. Džem dusíme na mírném ohni 30–40 minut.5 minut před koncem vaření přidáme do džemu kyselinu citronovou a zamícháme. Skleněné nádoby s víčkem sterilizujeme jakýmkoliv pohodlným způsobem. Připravený džem nalijte do sklenic a uzavřete. Sklenice s víčky postavíme na podlahu a zabalíme. Když džem vychladne, přemístěte sklenice na chladné místo.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný džem z ostružiny s malinami

Irga a maliny jsou dvě velmi zdravé bobule. Obsahují mnoho vitamínů a živin a navíc se v džemu navzájem skvěle kombinují.

Doba vaření - 10 hodin 30 minut.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 4-5.

Ingredience:

• Maliny - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Cukr - 2 kg.

Proces vaření:

1. Maliny na marmeládu je nutné připravit večer. Třídíme bobule: odstraňte stopky, zbavte se nahnilých nebo poškozených bobulí, pečlivě prozkoumejte maliny uvnitř. Mohou tam být malí červi. Nalijte bobule do cedníku a opláchněte malým proudem studené vody. Osušte maliny.

2. Přesuňte bobule do velké nádoby a přidejte dva kilogramy cukru. Necháme přes noc, aby maliny pustily šťávu. Nádobu s malinami je vhodné umístit na chladné místo.

3. Plody oskeruše vytřídíme stejným algoritmem jako maliny. Opláchněte a nechte uschnout. Sušený shadberry nasypte do misky nebo pánve s malinami.

4. Umístěte nádobu s bobulemi na sporák a zapněte zařízení. Když se džem přivede k varu, sejměte ho z hořáku a nechte 2–3 hodiny louhovat. Po chvíli džem přivedeme k varu dalších 5 minut. Pěnu přitom odstraňujeme.

5. Sklenice a víčka sterilizujte v troubě nebo jiným vhodným způsobem. Džem nalijte do nádob a zakryjte je víčky.Srolujte a nechte vychladnout na teplém místě: sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou nebo koberečkem.

Dobrou chuť!