Hrušková povidla s citronem na zimu

Hruškový džem s citronem na zimu je další verzí domácího dezertu, ve kterém se sladká dužina hrušek doplňuje s kyselostí a vůní citrusových plodů. Tento džem je často doplněn kořením: zázvorem, skořicí a vanilkou. Recepty na džem se liší v poměru ingrediencí a způsoby vaření jsou podrobně popsány v navrhovaném tématu.

Průhledné plátky hruškových povidel s citronem na zimu

Průhledná marmeláda z plátků hrušek s citronem na zimu se připravuje tak, že se třikrát vaří s přestávkami na ochlazení a trvá na tom, aby plátky hrušek byly celé a průhledné. V tomto receptu nejprve vyluhujeme hrušky v citronovém sirupu a přírodní pektin ovoce je pěkně zahustí.

Vybrané hrušky jsou zralé, ale s hustou dužinou.

1. 
   Čirý hruškový a citrónový džem na zimu začneme připravovat varem sirupu. Do hrnce na zavařování nalijte sklenici čisté vody, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí a nevyvaří.
2. 
   Citrony omyjeme a nakrájíme na tenká půlkolečka i s kůrou. Odstraňte semínka.
3. 
   Do vroucího sirupu vložte plátky citronu a vařte na mírném ohni 5 minut.
4. 
   Hrušky vybrané na džem omyjeme, rozpůlíme, zbavíme jádřinců se semínky a dužinu nakrájíme na středně silné plátky.
5. 
   Uvařené plátky citronu ze sirupu přendejte na talíř.
6. 
   Vařte sirup na mírném ohni, dokud nezhoustne.
7. 
   Pánev s citronovým sirupem sundejte ze sporáku a vložte do ní nakrájené hrušky.
8. 
   Hrušky nechte v sirupu až do úplného vychladnutí, občas jemně promíchejte.
9. 
   K hruškám vychladlým v sirupu přidejte plátky citronu, vařte 5 minut od začátku varu a nechte 2–4 hodiny vychladnout.
10. 
    Vaření džemu zopakujte ještě dvakrát s přestávkou na vychladnutí.
11. 
    Potřetí a naposledy vařte hrušky s citronem 10 minut.
12. 
    Připravený průhledný hruškový džem nalijte na plátky s citronem do suchých sterilních sklenic na zimu, hermeticky uzavřete, zcela vychladněte a přemístěte na místo pro skladování konzerv. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Hruškový džem s citronem a skořicí

Hruškový džem s citronem a skořicí se připravuje jediným způsobem vaření po dobu 40 minut a bude jak voňavým dezertem k čaji, tak lahodnou náplní do domácích koláčů. V tomto receptu přidejte mletou skořici hned na začátku vaření.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Hrušky - 2 kg.
• Citron - 1 ks.
• Cukr - 1 kg.
• Skořice - 1/3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte ingredience na džem, podle proporcí receptu.

Krok 2. Hrušky omyjte, osušte ubrouskem a nakrájejte na malé kousky, přičemž odstraňte lusky se semeny. Ihned je přendejte do hrnce na přípravu džemu.

Krok 3. Citron dobře opláchněte, nasekejte nadrobno a přidejte k hruškám. Můžete jednoduše vymačkat citronovou šťávu, ale to je na žádost hostesky.

Krok 4.Plátky hrušek posypeme mletou skořicí.

Krok 5. Poté hrušky posypte cukrem a nechte hodinu působit, aby daly šťávu. Během této doby pánví několikrát zatřeste, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel.

Krok 6. Přiveďte džem k varu na středním plameni a vařte na mírném ohni a míchání po dobu 40 minut.

Krok 7. Umístěte horký džem do sterilních sklenic. Hruškové přípravky se špatně skladují, proto je lepší džem sterilizovat podle obecných pravidel 20 minut.

Krok 8. Připravený hruškový džem s citronem a skořicí uzavřete víčky, zcela vychladněte a uložte do suterénu. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Hruškový džem s citronem a pomerančem

Hrušková marmeláda s citronem a pomerančem má zvláštní vůni a chuť. Citrusové plody se přidávají buď nakrájené na plátky nebo rozdrcené v mixéru. V tomto receptu připravíme džem s nasekanou pomerančovou dužinou a kůrou a citronovou dužinu nahradíme šťávou. Dezert vaříme třikrát s přestávkami na vychlazení, díky čemuž bude džem strukturovaný, s celými plátky hrušek, hustou a krásně jantarovou barvou a pomerančová kůra bude podobná kandovanému ovoci.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Hrušky - 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

Krok 1. Ovoce na džem dobře opláchněte a přebytečnou vodu odstraňte ubrouskem.

Krok 2. Hrušky nakrájejte na podélné plátky o tloušťce až 0,5 cm, odstraňte střed se semínky.

Krok 3. Ostrým nožem opatrně odstraňte kůru z pomeranče a nakrájejte na úzké proužky.

Krok 4. Vymačkejte citronovou šťávu jakoukoli metodou. Oranžovou dužinu nakrájejte na velké kusy, odstraňte bílé vrstvy.

Krok 5.Nakrájené ovoce s citronovou šťávou dáme do misky na zavařování, přidáme potřebné množství cukru a necháme 12 hodin při pokojové teplotě. Pokud jsou vaše hrušky sladké, můžete si vzít méně cukru, ale ne méně než 800 gramů. na 1 kg hrušek.

Krok 6. Během této doby bude ovoce dávat hodně šťávy a cukr se úplně rozpustí.

Krok 7. Na středním plameni přiveďte džem k varu a vařte 15 minut. Vypněte oheň a nechte marmeládu 4 hodiny vychladnout. Proces vaření s přestávkou na ochlazení zopakujte ještě 2x.

Krok 8. Připravené hruškové džemy s citronem a pomerančem dejte do suchých sterilních sklenic, nechte trochu na ochutnání, pevně uzavřete, úplně vychladněte a uložte na tmavé místo. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Hruškový džem s citronem a zázvorem

Hruškový džem s citronem a zázvorem, i když se postoje k tomuto koření různí, vám dodají voňavý dezert se svěžestí zázvoru a příjemnou kyselostí citrusů. V tomto receptu je důležité správné poměry ingrediencí. Džem připravíme tak, že hrušky vyluhujeme s cukrem a jednou povaříme.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Hrušky - 1 kg.
• Citron - 120 g.
• Zázvor - 60 g.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

Krok 1. Hrušky omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a zvážíme na 1 kilogram.

Krok 2. Citron důkladně opláchněte.

Krok 3. Zázvor oloupejte a rozdělte přibližně na polovinu.

Krok 4. Polovinu zázvoru nasekejte nadrobno a druhou polovinu vložte do mísy mixéru.

Krok 5. Rozemlejte zázvor na malé hobliny. Veškerý zázvor můžete také rozemlít v mixéru, na tom nezáleží.

Krok 6. Citron důkladně omyjte a nakrájejte na 3 části.

Krok 7Na hrušky vymačkejte trochu citronové šťávy. Samotné citrony umelte v mixéru stejně jako zázvor.

Krok 8. K hruškám přidejte nakrájený citron a zázvor.

Krok 9. Zakryjte ovoce cukrem.

Krok 10. Poté trochu promíchejte a nechte 1 hodinu. Hrušky s citronem dají rychle hodně šťávy.

Krok 11. Džem vařte na mírném ohni 40 minut od začátku varu.

Krok 12. Připravená hrušková povidla s citronem a zázvorem nalijte do suchých sterilních sklenic, pevně uzavřete a uložte na tmavé místo. Lahodné a úspěšné přípravy!