Hrušková povidla je pochoutka, kterou každý miluje už od raného dětství. Tomu se ale vůbec nelze divit, protože není nic chutnějšího, než namazat krajíc čerstvého bílého chleba sladkou přísadou a vše zapít čerstvým mlékem nebo neslazeným čajem. Zvláštní výhodou hrušek je také fakt, že se toto ovoce hodí k různým přísadám, jako jsou jablka nebo citrony. A pokud chcete, aby váš džem měl bohaté aroma, můžete snadno použít trochu vanilinu nebo mleté skořice.
Vyčistěte plátky hruškových povidel
Průhledná hrušková povidla na plátky se připravuje jednoduše a snadno, nejtěžší je nakrájet vybrané ovoce a několikrát zopakovat proces tepelné úpravy, při kterém je téměř nemožné odolat odběru každou půlhodinu, nebo i častěji!
- Hruška 1.3 (kilogramy)
- Krystalový cukr 1.3 (kilogramy)
- Kyselina citronová 3 (gramy)
-
Jak vyrobit hruškový džem na zimu pomocí jednoduchého receptu? Hrušky zbavíme slupky a semínek a nakrájíme na středně silné plátky. -
Do pánve nalijte vodu a přidejte citron, naložte ovoce. -
Plátky vařte 10-15 minut na mírném ohni, poté opláchněte pod studenou vodou a dejte na síto. -
Cukr nasypeme do jiné ohnivzdorné nádoby a zalijeme 250 ml vývaru. -
Směs dejte na oheň a po varu za stálého míchání vařte 5-6 minut. -
Vložte plátky ovoce do sirupu. -
Hrušky vařte 8-10 minut. -
Hrušky v sirupu vyjměte z hořáku a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou. -
Poté přísady vařte dalších 10 minut. -
Necháme asi 4 hodiny vychladnout. -
A desetiminutové vaření zopakujte naposledy. -
Džem rozdělte do sterilních sklenic a pevně uzavřete. Vařte a bavte se!
Pětiminutová hrušková marmeláda
Pětiminutový hruškový džem je základním způsobem přípravy ovoce na dlouhou a chladnou zimu. V tomto receptu potřebujeme stejné množství krupicového cukru a hrušek. Díky minimální tepelné úpravě si hlavní složka zachovává maximum vitamínů!
Čas na vaření – 35 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 350 ml.
Ingredience:
- Hrušková dužina - 380 g.
- Granulovaný cukr - 380 g.
- Voda - 100 ml.
Proces vaření:
Krok 1. Ovocnou dužinu nakrájejte na malé kostičky.
Krok 2. Hrušky nasypte do hrnce s vroucí vodou a vařte pod pokličkou 5 minut na mírném ohni.
Krok 3. Kousky položte na talíř a do vývaru nasypte cukr - vařte 5 minut za častého míchání.
Krok 4. Vložte ovoce do sirupu, přiveďte k varu a odstavte na 5 minut.
Krok 5. Pochoutku nalijte do předem sterilizovaných sklenic, srolujte a po vychladnutí skladujte při pokojové teplotě. Dobrou chuť!
Hruškový džem s citronem
Hruškový džem s citronem je jedinečná a harmonická kombinace sladkosti a kyselosti, která potěší vaše chuťové buňky! I přes jednoduchost přípravy a jednoduché složení si pochoutka pochutná každý!
Čas na vaření - 4 hodiny
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 8.
Ingredience:
- Hrušky - 500 gr.
- Citron - 60 gr.
- Granulovaný cukr - 250 g.
Proces vaření:
Krok 1. Před zahájením vaření odměřte potřebné množství krystalového cukru, ovoce omyjte a osušte.
Krok 2. Oloupejte hrušky od slupky a tobolky se semeny a náhodně je nakrájejte.
Krok 3. Ovoce dejte do mísy a zasypte cukrem, nechte takto, dokud kousky nepustí šťávu.
Krok 4. Vložte hrušky v cukru do hrnce a po uvaření vařte 5-6 minut.
Krok 5. Odstraňte nádobu z ohně a nechte obsah úplně vychladnout.
Krok 6. Bez ztráty času zalijte citrusy vroucí vodou a nakrájejte na malé kousky spolu s kůrou, zbavte se semínek.
Krok 7. Do hrušek nalijte citron, zamíchejte a vařte 15 minut od okamžiku varu.
Krok 8. Vložte pamlsky do sterilních sklenic a pevně uzavřete. Vařte a bavte se!
Hruškový džem se skořicí
Hruškový džem se skořicí a vanilkou je lahodnou pochoutkou, kterou lze snadno nabídnout hostům u svátečního stolu jako dezert k čaji. Džem se připravuje velmi rychle a nevyžaduje dlouhodobou tepelnou úpravu, takže pokud máte rádi rychlé recepty, pak jste na správné adrese!
Čas na vaření - 30 min.
Čas na vaření - 10 min.
Porce – 12-15.
Ingredience:
- Hrušky - 1 kg.
- Granulovaný cukr - 500 g.
- Tyčinky skořice - 2 ks.
- Vanilin - 1 g.
- koňak - 100 ml.
- Citron - ½ ks.
Proces vaření:
Krok 1.Po odstranění slupky z hrušek nakrájejte dužinu na kostičky a přidejte citronovou šťávu a kůru.
Krok 2. V hrnci rozpusťte cukr, nalijte koňak a ochuťte skořicí a vanilkou. Jakmile se kompozice vaří, odstraňte ji ze sporáku.
Krok 3. Ovoce zalijte sirupem, provařte a vařte 5 minut.
Krok 4. Zakryjte misku víkem a jemně protřepejte obsah, vařte dalších 5 minut.
Krok 5. Vložte pamlsky do sterilních sklenic, srolujte je a umístěte na víčka, dokud úplně nevychladnou. Dobrou chuť!
Hruškový a jablečný džem na zimu
Hruškový a jablečný džem na zimu je oblíbenou sladkou přípravou, která je žádaná i mezi těmi, kteří jsou k takovým dezertům skeptičtí. Na konci vaření vás džem mile překvapí svým sytým průsvitným odstínem, který lahodí oku.
Čas na vaření - 3 hodiny
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 6.
Ingredience:
- Jablka - 1 kg.
- Hrušky - 1 kg.
- Granulovaný cukr - 1 kg.
- Voda – 1 polévková lžíce.
- Kyselina citronová - 1 lžička.
Proces vaření:
Krok 1. Ovoce oloupejte, vykrojte jádřinec a nakrájejte na plátky.
Krok 2. Každý plátek nakrájejte na malé kostičky.
Krok 3. Vařte vodu a za stálého míchání postupně nasypte cukr, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 4. Naplňte nakrájené hrušky a jablka sirupem a nechte hodinu a půl.
Krok 5. Po varu vařte komponenty na mírném ohni po dobu půl hodiny.
Krok 6. Ochlaďte hmotu, vařte a vařte 30 minut podruhé.
Krok 7. Přidejte citron a směs promíchejte, po 10-15 minutách rozdělte džem do sklenic. Vařte a bavte se!
Hrušková povidla s ořechy
Hrušková povidla s ořechy, a to s celými lískovými oříšky, je originální příprava, která ohromí nejen chutí a vůní, ale i estetickým vzhledem, který spíše připomíná ořechové máslo. Tuto pochoutku můžete podávat k palačinkám a lívancům.
Čas na vaření – 40 min.
Čas na vaření – 7-10 min.
Porce – 10.
Ingredience:
- Hruška - 1 kg.
- Lískové ořechy - 200 g.
- Granulovaný cukr - 600 g.
- koňak - 100 ml.
- Citronová šťáva - 60 ml.
- Včelí med - 2 polévkové lžíce.
- Hřebíček - 2 pupeny.
- Mletý kardamom - 1/3 lžičky.
- Mletý muškátový oříšek - 1/3 lžičky.
Proces vaření:
Krok 1. Pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí položte na stůl všechny potřebné ingredience.
Krok 2. Z hrušek vykrojte tobolku se semeny, dužinu nakrájejte na kousky a přidejte 2/3 krystalového cukru, pokapejte citronovou šťávou a nechte 2–3 hodiny při pokojové teplotě.
Krok 3. V samostatné nádobě smíchejte ořechy se zbývajícím cukrem a medem - také vyluhujte.
Krok 4. Pokud ovoce dává málo šťávy, přidejte trochu vody a míchejte - vařte 5 minut od varu.
Krok 5. Zabalte koření do gázy a ponořte je do horké směsi, nechte čas vychladnout.
Krok 6. Po úplném vychladnutí přidejte ořechy a koňak, vařte dalších 10-15 minut. Zabalte do sterilních sklenic a pevně zašroubujte.
Krok 7. Chutný a aromatický džem je připraven k ochutnání. Dobrou chuť!
Hrušková povidla s kyselinou citronovou
Hruškový džem s kyselinou citronovou je lahodný a aromatický dezert, který pomůže kuchaři na každém čajovém dýchánku, protože pochoutku lze podávat jednoduše s plátky bochníku nebo přelévat tenké krajkové palačinky či zlatohnědé palačinky.
Čas na vaření - 9 hodin
Čas na vaření – 15-20 min.
Porce – 8.
Ingredience:
- Hrušky - 1 kg.
- Kyselina citronová - 2 špetky.
- Granulovaný cukr - 1 kg.
Proces vaření:
Krok 1. Vybrané husté hrušky omyjeme a osušíme ručníkem, rozpůlíme a vykrojíme jádřinec, dužinu nakrájíme na poměrně tenké plátky.
Krok 2. Nalijte ovoce do hluboké žáruvzdorné formy a přidejte celou porci cukru a nechte přes noc při pokojové teplotě.
Krok 3. Druhý den ráno se cukr smíchá se šťávou a vytvoří se sirup.
Krok 4. Nádobu postavte na sporák a za stálého míchání přiveďte k varu, vařte, dokud se barva nezmění, a poté vlijte citron a vypněte oheň.
Krok 5. Horkou hmotu nalijte do sterilních sklenic, srolujte a po vychladnutí přeneste do sklepa nebo suterénu.
Krok 6. Dobrou chuť!
Hrušková povidla bez cukru
Hruškový džem bez cukru je skvělou variantou pro ty, kteří ze svého jídelníčku zcela vyloučili sladké krystalky. Otevření sklenice této dobroty vás okamžitě vrátí do teplých letních večerů a na vaření nebudeme potřebovat nic víc než hodinu volného času.
Čas na vaření – 60 min.
Čas na vaření – 10-15 min.
Porce - 0,5l
Ingredience:
- Hrušky - 500 gr.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve si hrušky omyjte a osušte jakýmkoliv vhodným způsobem.
Krok 2. Nakrájejte na střední kostky přímo ve slupce, nezapomeňte se zbavit lusku semínek.
Krok 3. Ovoce nasypte do zavařovací sklenice, naplněnou nádobu vložte do velkého kastrolu a přikryjte sterilní poklicí, nalijte do kastrolu horkou vodu a znovu přiveďte k varu. Na dno odměrné nádoby se doporučuje položit ručník.
Krok 4. Jakmile se vše vaří: přikryjte pokličkou a počkejte 10 minut.Hrušky se usadily – přidejte hrst čerstvých plátků a postup opakujte, dokud se sklenice zcela nenaplní.
Krok 5. Džem srolujte a otočte, zabalte do deky a nechte tak, dokud úplně nevychladne. Po 8-10 hodinách odebereme obrobky na skladovací místo. Vařte a bavte se!
Hrušková povidla s mákem
Povidla z hrušek a máku jsou nevšední přípravou, která jistě osloví každého, kdo má rád originální kombinace výrobků a je připraven v kuchyni experimentovat. Po výrobě této marmelády se k tomuto receptu budete vracet ještě mnohokrát, protože je neuvěřitelně lahodný!
Čas na vaření – 90 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 6.
Ingredience:
- Hrušky - 300 gr.
- Granulovaný cukr - 350 g.
- Mák - 1,5 lžíce.
- Vanilkový extrakt - 1 lžička.
- Citron - ½ ks.
Proces vaření:
Krok 1. Omyté a osušené ovoce zbavte slupek a semínek a nakrájejte na kostičky.
Krok 2. Kousky dejte do misky, pokapejte kyselou citrusovou šťávou a promíchejte.
Krok 3. Posypte hrušky cukrem a nechte 60 minut.
Krok 4. Budoucí džem přendejte do hrnce se silným dnem, položte na hořák, přidejte vanilkový extrakt a po uvaření vařte asi 15–20 minut, přičemž děrovanou lžící nezapomeňte odstranit pěnu.
Krok 5. Vsypte mák, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
Krok 6. Umístěte pamlsky do předem sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Dobrou chuť!
Hruškový a pomerančový džem
Hruškovo-pomerančový džem je lahodná a aromatická zavařenina, kterou když otevřete za chladného večera, okamžitě ucítíte letní teplo a vánek. Citrusy dodávají pochoutce příjemnou, středně nakyslou nótu, která dokonale rozředí sladkost hrušky.
Čas na vaření – 120 min.
Čas na vaření – 15-20 min.
Porce – 1,2 l.
Ingredience:
- Hrušky - 1 kg.
- Pomeranče - 350 g.
- Granulovaný cukr - 800 g.
- Voda - 100 ml.
Proces vaření:
Krok 1. Chcete-li se zbavit hořkosti citrusové kůry, blanšírujte pomeranč ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
Krok 2. Osušte citrusy a nakrájejte je, jak je znázorněno na fotografii.
Krok 3. Nalijte do hrnce.
Krok 4. Hruškovou dužinu nasekejte nahrubo a přidejte k pomeranči.
Krok 5. Plátky ovoce zakryjte krystalovým cukrem.
Krok 6. Umístěte pánev na oheň a vařte pochoutku 60 až 80 minut za častého míchání. 7-10 minut před připraveností sterilizujte sklenice.
Krok 7. Vložte džem do sklenic a uzavřete je pomocí speciálního klíče. Zabalte ho do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladne, a poté jej uložte při pokojové teplotě. Vařte a bavte se!
