Brusinkový džem na zimu

Džem připravený na zimu z brusinek je mnohem bohatší na vitamín C než citrusové plody, hrozny a dokonce i brusinky. Díky tomu má hotový dezert antipyretický účinek a dokonce zlepšuje imunitu, která je pro lidské tělo v chladném období tak důležitá.

Klasický recept na brusinkový džem na zimu

Ve skandinávských zemích se z brusinek připravuje úžasná omáčka nebo džem, který se podává k masitým jídlům, ale u nás se z nějakého důvodu připravuje výhradně džem, který lze podávat jako samostatný pokrm nebo jako náplň do piškotů a palačinek.

1. 
   Jak udělat jednoduchý brusinkový džem na zimu? Připravte si cukrový sirup. Za tímto účelem nalijte do hrnce jeden a půl sklenice čištěné pitné vody a jeden kilogram krystalového cukru a za stálého míchání vařte na středním plameni.
2. 
   V této době bobule důkladně opláchneme a odstraníme všechny skvrny, listy a větvičky - dáme je do cedníku, aby přebytečná voda odtekla.
3. 
   Poté brusinky přendejte do hrnce se sirupem a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 40 minut.
4. 
   Hotový džem nalijte do suchých a sterilních sklenic a ihned srolujte pomocí speciálního stroje.
5. 
   Přikryjte ručníkem, nechte den úplně vychladnout a poté uložte na skladovací místo. Dobrou chuť!

Jednoduchý pětiminutový brusinkový džem na zimu

Výhody pětiminutového džemu jsou v tom, že nemusíte trávit několik hodin svého volného času a také při zkrácení doby tepelné úpravy je zachováno maximum živin obsažených v bobulích.

Čas na vaření – 1 hodina 55 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce - 0,5l

Ingredience:

• Brusinky - 450 gr.
• Granulovaný cukr - 300 g.

Proces vaření:

1. Brusinky důkladně omyjte pod tekoucí vodou, vložte do cedníku, přelijte vroucí vodou a zasypte krystalovým cukrem - nechte 1 hodinu odstát, aby bobule byly zcela promočené.

2. Po uplynutí času bobule rozmixujte ponorným mixérem, ale ne do hladka, nechte kousek pro příjemnou texturu džemu, ne džemu.

3. Brusinkovou hmotu přendejte do kastrůlku nebo kastrůlku, přiveďte k varu (nepřestávejte míchat) a poté vařte ještě asi 5 minut na středním plameni pod pokličkou.

4. Hotový džem nalijte do předem vysterilizovaných sklenic pod plechovým víčkem. Přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne, a otočte ji na víčka, abyste zkontrolovali těsnost.

5. Vychlazené potraviny vložte do chladničky k uskladnění.Dobrou chuť!

Jednoduchý džem z brusinek a jablek

Dezert vyrobený vlastníma rukama a dokonce i z domácích bobulí je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Brusinkový džem je sám o sobě velmi příjemný a aromatický, ale když se k němu přidá jablka, textura zhoustne, což vám umožní vychutnat si pokrm i jen namazaný na čerstvém chlebu.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce - 1,4l

Ingredience:

• Brusinky - 1 kg.
• Jablka - 500 g.
• Granulovaný cukr - 800 g.

Proces vaření:

1. Plody omyjeme pod tekoucí vodou, pečlivě roztřídíme, snažíme se je zbavit všech skvrn a větviček a přendáme do cedníku, čímž odstraníme přebytečnou vodu. Vybrané brusinky poté přelijeme do nádoby, ve které se bude marmeláda připravovat.

2. Půl kilogramu jablek nakrájíme na malé kousky přímo ve slupce, ale vykrojíme jádřince.

3. K bobulím přidejte plátky jablek, zasypte krystalovým cukrem a položte na sporák, vařte na mírném ohni.

4. Od chvíle, kdy se budoucí džem vaří, vařte bobule a ovoce asi 40 minut za občasného míchání.

5. Poté nalijte obsah pánve do čistých a suchých sklenic a srolujte je. Naplněnou nádobu otočte, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Dobrou chuť!

Jak vyrobit brusinkový a hruškový džem?

Recepty na zimní přípravy z brusinek a jablek zná každý, ale pokud poslední surovinu nahradíme hruškou, vznikne sladkokyselý dezert, který se hodí nejen k palačinkám a lívancům, ale i k sýrům!

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Brusinky - 600 gr.
• Granulovaný cukr - 1,2 kg.
• Hrušky - 600 gr.
• Voda - ¼ polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Pro uvaření sirupu nalijte do hrnce trochu vody, přidejte krystalový cukr a hrušku nakrájenou na malé kousky - po varu vařte na mírném ohni asi 15 minut (cukr by se měl změnit na sirup).

2. Poté přidejte omyté brusinky a za občasného míchání pokračujte ve vaření.

3. Asi po 45 minutách zkontrolujeme připravenost – na talířku necháme kapku džemu a pokud se nerozteče, sundáme ze sporáku.

4. Opatrně nalijte obsah pánve do sterilních a suchých sklenic.

5. Nádobu srolujte, otočte, přikryjte utěrkou, dokud úplně nevychladne. Asi po jednom dni odložíme na skladovací místo. Dobrou chuť!

Jednoduchý mražený brusinkový džem

Nejlepší je samozřejmě sníst brusinky ve chvíli, kdy je trháte z keře, ale ne vždy je to možné. Udělejme z této kyselé bobule marmeládu, abychom si její jedinečnou chuť užili co nejdéle. Upozorňujeme, že dezert je vyroben nejen z čerstvě natrhaných bobulí, ale také z mražených.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření – 25 min.

Porce - 1,5l

Ingredience:

• Brusinky - 1 kg.
• Jablka - 500 g.
• Granulovaný cukr - 500 g.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Aby se sirup uvařil, nasypte do rendlíku krystalový cukr a zalijte vodou - postavte na sporák a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

2. Do sladkého sirupu přidejte vybrané brusinky, přiveďte k varu, nechte zcela vychladnout a opakujte stejný postup znovu.

3. Po dvou uvaření bobule rozmačkáme šťouchadlem na brambory nebo je zlehka protlačíme ponorným mixérem.

4.Do vzniklé hmoty přidejte náhodně nakrájená jablka a vraťte na sporák – vařte ještě asi 15 minut.

5. Po uplynutí času džem opatrně nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Skladujte na tmavém a chladném místě. Dobrou chuť!

Lahodný brusinkový džem s pomerančem

Když si jednou připravíte sladkokyselou vitamínovou marmeládu z brusinek a citrusů, připravíte ji na každou zimu, a to i se zvětšením objemu. Tento moučník jako první letí ze sklepních polic, protože se hodí k buchtám, palačinkám a hodí se k plnění koláčů.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce - 0,5l

Ingredience:

• Brusinky - 500 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 450 g.
• Rozmarýn - 2 snítky.

Proces vaření:

1. Bobule a citrusy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Odstraňte kůru z pomeranče a dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé části.

2. Pomerančové ovoce rozpůlíme a vymačkáme z něj všechnu šťávu.

3. K čerstvě vymačkané šťávě přidejte kůru a důkladně promíchejte.

4. Omyté brusinky dejte do hrnce, zasypte krupicovým cukrem a dejte na sporák.

5. Poté přidejte šťávu s pomerančovou kůrou a vše promíchejte.

6. Na mírném ohni za občasného míchání dusíme, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

7. Obsah pánve přiveďte k varu.

8. Ujistěte se, že jste odstranili veškerou pěnu, která se vytvoří, pomocí děrované lžíce. Pokračujte ve vaření asi 20-25 minut, nezapomeňte míchat.

9. Zatímco džem na sporáku bublá, důkladně vypláchněte sklenice a víčka a poté je sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje.

10. Na dno každé sklenice položte jednu snítku voňavého rozmarýnu.

11. Horký džem nalijte do sterilní nádoby.

12.Pevně ​​zašroubujte sterilními víčky.

13. Pro kontrolu těsnosti postavte sklenice dnem vzhůru, zabalte je do deky a nechte je v této poloze, dokud úplně nevychladnou. Dobrou chuť!

Jak vyrobit brusinkový džem se skořicí?

Představujeme vám velmi jednoduchý a rychlý recept na výrobu brusinkového džemu s přídavkem skořice, citronu a medu. Jeho jednoduchost spočívá v tom, že bobule budeme dusit v pomalém hrnci a to pouze jednou, bez několika fází varu a chlazení.

Čas na vaření – 3 hodiny 10 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Brusinky - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 300 g.
• Med - ½ lžíce.
• Citron - ½ ks.
• Skořice - ¼ lžičky.

Proces vaření:

1. Bobule roztřídíme, propláchneme a dáme do cedníku nebo síta, aby odsál přebytečnou tekutinu.

2. Nakrájejte ½ části citronu přímo do kůry na malé kousky a rozmixujte v mixéru do konzistence pyré.

3. Do mísy multivarku vložte brusinky, med, skořici, nakrájený citron a cukr.

4. Zapněte program „Hašení“ a nastavte časovač na 60 minut. Po vypnutí zařízení spusťte režim „Heating“ na další 2 hodiny. Po celou dobu přípravy džemu se doporučuje obsah mísy několikrát promíchat.

5. Horký dezert ochlaďte přímo v pomalém hrnci a teprve poté jej nalijte do suchých a sterilních sklenic libovolné velikosti, která vám vyhovuje.

6. Nádoby srolujte s víčky, otočte je, abyste zkontrolovali těsnost, a uložte je na místo mimo přímé sluneční světlo. Dobrou chuť!

Brusinkový džem s vlašskými ořechy

Brusinkový džem s přídavkem vlašských ořechů jistě osloví ty, kteří milují kyselou, ale zároveň sladkou chuť.Tento dezert je skutečnou zásobárnou vitamínů a dalších užitečných mikroelementů, které lidské tělo během chladných měsíců tak potřebuje.

Čas na vaření – 1 hodina 55 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 2 l.

Ingredience:

• Brusinky - 1 kg.
• Jablka - 1 kg.
• Vlašské ořechy - 200 g.
• Granulovaný cukr - 1,5-2 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Bobule důkladně omyjte a zalijte vroucí vodou, abyste je zbavili hořkosti - dejte je na síto, zbavte je přebytečné vody.

2. Ořechy umelte šťouchadlem nebo nakrájejte na malé kousky.

3. Jeden kilogram jablek oloupeme a zbavíme semínek a šťavnatou dužinu nakrájíme na středně silné plátky.

4. V hrnci vhodné velikosti smíchejte brusinky a nakrájená jablka.

5. V samostatné nádobě si připravte sirup – krupicový cukr smíchejte s vodou a na mírném ohni vařte do zhoustnutí.

6. Výsledným sirupem zalijte bobule a ovoce a dejte na sporák – po varu vařte na mírném ohni asi 30–35 minut a 2–3 minuty před koncem vaření přidejte jádra vlašských ořechů.

7. Horký džem opatrně nalijte do sterilních a suchých sklenic - srolujte je a po úplném vychladnutí dejte do sklepa. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na brusinkový a brusinkový džem

Je snadné připravit si na zimu vitamínovou pochoutku a chránit se před nedostatkem vitamínů tím, že budete mít po ruce brusinky, brusinky, pár jablek, dva pomeranče a krystalový cukr. Džem lze použít nejen jako samostatný dezert, ale také sloužit jako doplněk k tvarohovým koláčům, prolamovaným palačinkám a moukovým palačinkám.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce - 4,5l

Ingredience:

• Brusinky - 5,5 lžíce.
• Brusinky - 5,5 lžíce.
• Jablka - 5 ks.
• Pomeranče - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 12 polévkových lžic.
• Voda - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. V hluboké nádobě smíchejte omyté bobule, nakrájená jablka (bez slupky) a pomeranče, rozebrané na plátky.

2. Ovoce a bobule protáhněte mlýnkem na maso.

3. Připravíme si sirup. Chcete-li ji připravit, nasypte do hrnce 7 šálků písku a 1,5 šálku čištěné vody a dejte ji na oheň.

4. Za stálého míchání vaříme asi 15 minut, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

5. Po uplynutí času přidejte do sladkého sirupu ovocné a bobulovité pyré a vařte dalších 15 minut.

6. Odstraňte z ohně a přidejte zbývajících 5 šálků cukru. Míchejte, dokud se zrna úplně nerozpustí.

7. Všechny ingredience dohromady důkladně promíchejte a nalijte do sterilních sklenic. Otočte nádobu, abyste zkontrolovali těsnost, přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Dobrou chuť!

Jak si vyrobit brusinkový a borůvkový džem doma?

Brusinky a borůvky tvoří neuvěřitelnou kombinaci sladkokyselých chutí, která osloví mnohé. Tato pochoutka se skvěle hodí k plnění piškotů a koláčů a navíc obsahuje spoustu vitamínů.

Čas na vaření – 3 hodiny 50 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 2 l.

Ingredience:

• Brusinky - 1 kg.
• Borůvky - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 2 kg.

Proces vaření:

1. Brusinky a borůvky pečlivě vytřídíme, zbavíme všech listů, větviček, skvrnek - dáme je do vhodné velikosti pánve nebo umyvadla.

2. Bobule zasypte krystalovým cukrem a nechte 3-4 hodiny nebo lépe přes noc, aby ingredience pustily svou přirozenou šťávu.

3. Druhý den ráno postavte nádobu na oheň a vařte na mírném plameni, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí a šťáva se nevyvaří.

4.Obsah pánve přiveďte k varu a pomocí děrované lžíce seberte veškerou pěnu, která se vytvoří.

5. Pokračujte ve vaření po dobu nejméně 30 minut a poté horkou nalijte do sterilních a suchých sklenic. Srolujte s čistými víčky a otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou až do úplného vychladnutí a odložte na místo. Dobrou chuť!