Meruňkový džem s peckami na zimu

Meruňkový džem s peckami je velmi chutná a jednoduchá příprava na zimu. Léto nás těší hojností zeleniny a ovoce. Snažíme se jich sníst co nejvíce, abychom se nabili zdravím a vitamíny na celý rok. Sladkost ovoce dodává dobrou náladu. A abyste si ho zachovali po celý rok, můžete si vyrobit meruňkový džem, který vám v chladné zimě připomene léto.

Královský meruňkový džem s peckami na zimu

Meruňky ve sladkém jantarovém džemu, jako sluníčka ve sklenici, vám připomenou teplý a jasný letní čas. Říká se mu královský, protože se připravuje se semínky, která mu dodávají mandlovou příchuť. Tento džem se podával v palácích a můžete ho bez obav dopřát svým hostům.

1. 
   Jak vyrobit meruňkový džem s peckami na zimu? Meruňky dobře omyjeme a osušíme. Je lepší brát plody tvrdší a nepřezrálé. Jinak se po stlačení rozpadnou a změní se v kaši.
2. 
   Začněte odstraňovat semena z ovoce. Nebudete potřebovat vše, potřebujete maximálně 100 gramů. Chcete-li to provést opatrně a nezlomit meruňku, použijte tužku nebo dřevěnou hůlku. Tupou stranou pomalu zatlačte na místo, kde se nachází stopka a vytlačte semínko. Jeho ostrá špička snadno rozřízne opačnou stranu ovoce a půjde snadno ven. Osušte semena, protože čištění mokrých je velmi problematické. Hnědá kůrka dává stejný mandlový tón, ale také vytváří mírnou hořkost. Pokud se vám to líbí, nechte si to. Pokud ne, odstraňte slupku rozbitím suché pecky kladivem, lisem na česnek nebo drtičem ořechů.
3. 
   Část pecek vložte zpět do meruněk skrz otvory. Do velké mísy nasypte cukr a zalijte sklenicí vody. Nemusíte brát moc tekutiny, abyste neskončili jako kompot. Co se týče množství cukru, klasický recept říká poměr 1:1, ale vychází to velmi sladké. Pokud se vám to nelíbí, přidejte 500 gramů nebo více podle vaší chuti. Výsledný sirup vařte a odstraňte z tepla. Ovoce přendejte do misky s horkou tekutinou. Nechte 10 hodin louhovat, aby ovoce pustilo šťávu a absorbovalo cukr.
4. 
   Po uplynutí této doby vyjměte meruňky z nádoby pomocí lžíce nebo děrované lžíce. Vzniklý sirup opět přivedeme k varu a vzniklou pěnu opatrně odebereme lžící. Džem nemíchejte! Vraťte meruňky do mísy, vypněte oheň a nechte dalších 6 hodin máčet. Poté džem vařte 20 minut.
5. 
   V této době sterilizujte půllitrové sklenice. To lze provést v troubě nebo ponořením sklenic do vroucí vody na 4–5 minut.Připravený horký džem nalijte do sklenic a srolujte. Kousky zakryjte hustou utěrkou a nechte vychladnout. Skladujte v chladu a temnu.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit meruňkový džem s peckami a pomerančem?

Léto je spojeno se šťavnatým a zralým ovocem. Ušetřete si kousek tepla a léta přípravou úžasného meruňkového džemu. A aby byla chuť ještě zajímavější, přidejte šťavnatost dalšího jasného ovoce - pomeranče. Semínka dodají lehkou oříškovou notu a získáte skvělý dezert.

Doba vaření - 16 hodin

Doba vaření - 1 hodina

porce – 5

Ingredience:

• Meruňky - 2,5 kg.
• Granulovaný cukr - 2 kg.
• Oranžová - 3 ks.

Proces vaření:

1. Meruňky a pomeranče důkladně omyjte. Meruňky půjdou se slupkou do marmelády, takže je dobře omyjte. Džem můžete vyrobit z celého ovoce, ale to není vždy vhodné jíst. Meruňky proto nakrájejte náhodně a odstraňte pecky. Umístěte je do velké mísy nebo hluboké mísy. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte stranou.

2. Pomeranče oloupeme, dodá to zbytečnou hořkost. Citrus také náhodně nakrájejte na kousky. Pokud najdete nějaká semínka, vyhoďte je. Pomeranč dejte do mísy s nakrájenou meruňkou.

3. Pomocí kladiva rozdrťte semínka a odstraňte jádra. Dávejte pozor, abyste neporušili vnitřek, jádro musí být neporušené. Odstraňte průhlednou fólii.

4. Cukrový sirup vařte ve velkém hrnci. Není třeba přidávat mnoho vody, stačí pár lžic. Směs přiveďte k varu. Nakrájené ovoce vložte do sirupu. Vařte 7 minut bez míchání. Pokud se objeví pěna, opatrně ji odstraňte lžící.

5. Odstraňte džem z ohně.Nahoru položte připravená jádra. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme alespoň přes noc louhovat.

6. Ráno nalijte připravený džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Rohlíky skladujte v chladném sklepě nebo v lednici.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na meruňkový džem s peckami a citronem

Citrusové plody v meruňkovém džemu skvěle doplňují hlavní ovoce. Kromě své úžasné chuti se citron může pochlubit dalšími vlastnostmi, které dodává džemu. Za prvé, citrusy jsou plné vitamínů a ani při konzervaci je neztrácí. Citron dělá džem krásný na pohled a úžasnou chuť.

Doba vaření - 7 hodin

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Meruňka - 1,5 kg.
• Cukr - 0,8-1 kg.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte, aby se do džemu nedostaly nečistoty a prach. Nakrájejte je na polovinu nebo na čtvrtiny. Odstraňte semena a pošlete je do sucha. Nejsnáze se budou čistit, když jsou suché. Oddělte jádra od hnědé vrstvy, pokud nemáte rádi hořkost ve vašem cukroví. Ale zároveň zmizí tón mandlí.

2. Citron důkladně omyjte. Chcete-li mít jistotu, že odstraníte vosk, který pokrývá citrusové plody, zalijte je horkou vodou a ihned je přendejte do studené vody. Ovoce otřete houbičkou. Citron nakrájejte na libovolné kousky spolu s kůrou. Vyhoďte všechna semena, která najdete. Vložte citrusy do mísy mixéru a umelte do kaše.

3. Připravené meruňky, oloupaná jádra a nakrájený citron vložte do hluboké pánve. Ovoce zasypeme cukrem. Necháme 2 hodiny, aby ovoce pustilo šťávu a absorbovalo cukr.Občas pánví zatřeste, aby se obsah lehce promíchal.

4. Po uplynutí této doby dejte nádobí na oheň a přiveďte k varu. K odstranění pěny použijte lžíci. Vařte 10-15 minut při nízkém varu.

5. Vypněte oheň a nechte ovocnou směs 2-3 hodiny louhovat. Poté džem znovu uvařte a nechte vyluhovat. Opakujte akci ještě dvakrát.

6. Po posledním provaření směsi ji nechte na mírném ohni povařit asi 5 minut. Horký džem nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice můžete připravit v troubě. Chcete-li to provést, zahřejte ji na 120 stupňů a umístěte sklenice na 10 minut. Vařte víčka. Tyto kroky nezanedbávejte, pomohou udržet džem čerstvý po delší dobu.

7. Zavařovací sklenice uzavřeme víčkem a postavíme dnem vzhůru. Zavařeniny přikryjte ručníkem nebo silnou utěrkou a počkejte, až vychladne. Poté džem uchovávejte na chladném a tmavém místě. Neskladujte jej déle než rok.

Dobrou chuť!

Pětiminutový džem z meruněk s peckami

Tato verze džemu nevyžaduje dlouhou přípravu, takže uchování letních vitamínů na celý rok je jednodušší než kdy jindy. Minimální tepelné zpracování umožňuje zachovat maximální přirozenou chuť a maximální užitek. Potěšte svou domácnost úchvatným dezertem připomínajícím letní dny.

Doba vaření - 15 minut

Doba vaření - 45 minut

porce – 3

Ingredience:

• Meruňky - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 500 g.
• Voda - 2l.

Proces vaření:

1. Meruňky důkladně omyjeme, aby se do džemu nedostaly nečistoty ani písek. Zvlášť pokud jste si je koupili. Vybírejte zralé, ale pevné ovoce.Ty neztratí tvar a džem bude krásný. Meruňky osušte papírovou utěrkou. Plody není třeba krájet ani vyjímat semínka, uvaří se vcelku.

2. Párátkem nebo vidličkou udělejte několik otvorů po celém povrchu ovoce. Pomohou také udržet kulatý tvar a navíc se jejich prostřednictvím plody rychleji a více nasytí cukrem a pustí šťávu.

3. Do hlubokého hrnce nalijte vodu a přidejte cukr. Odešlete na střední teplotu. Tekutinu za občasného míchání zahřívejte, dokud se všechen cukr nerozpustí. Přivést k varu.

4. Připravené ovoce vložte do sirupu. Zvyšte teplotu a znovu přiveďte k varu. Poté meruňky vařte v sirupu na mírném ohni po dobu 5 minut. Případnou pěnu, která se objeví na povrchu, opatrně odstraňte lžící.

5. Sklenice omyjte a sterilizujte, víčka vyvařte. Horký džem nalijte do připravených nádob a zavařte. Sklenice postavte na chladné místo a otočte víčky dolů. Počkejte, až úplně vychladne a pochoutka bude hotová. Zavařeninu si ihned vychutnejte nebo ji nechte na zimu přemístěním sklenic do lednice, sklepa nebo na balkon.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu meruňkového džemu s peckami v pomalém hrnci

Multicooker se stal nepostradatelným pomocníkem a skutečnou spásou pro hospodyňku. Vařit v něm můžete nejen polévky a hlavní jídla, ale i džem. Zvláště v horkém letním dni, kdy dlouhé vaření na sporáku ohřívá již tak horký vzduch. Pomalý hrnec ušetří čas a džem dopadne stejně dobře.

 Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

porce – 3

Ingredience:

• Meruňky - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Citron - ½ ks.
• Voda - ½ lžíce.

Proces vaření:

1. Meruňky omyjte tak, že je dáte na 5-10 minut do studené vody. Je důležité zajistit, aby ovoce bylo čisté, protože bude v džemu spolu se slupkou. Ovoce nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka. Pokud se vám nelíbí mírná hořkost v džemu, odstraňte hnědou vrstvu a film z jader. Nejjednodušší je to udělat se suchými semeny, takže je úplně vysušte. Tímto způsobem se vnitřní jadérko oddálí od vnější kůže a nezlomí se.

2. Nalijte vodu do misky multivarku. Smíchejte tam připravené ovoce a semena. Obsah misky naplňte krystalovým cukrem. Získejte šťávu z půlky citronu. Pokud nemáte citrusovač, můžete to snadno udělat vidličkou. Na příbor položte půlku citronu a zatočte. Vyhoďte všechny kosti, které najdete. Cukr přelijte citronovou šťávou. Zabrání tomu, aby džem pocukroval a dodá mu krásnou barvu a konzistenci. Citron navíc zabrání tvorbě plísní.

3. Na multivarce zvolte režim „Stew“ a nastavte časovač na 30 minut. Po půl hodině otevřete víko a pokračujte ve vaření tímto způsobem. Pokud je multicooker zavřený, výsledná pěna se během vaření zvedne a přejde přes okraje.

4. Vařte dalších 30 minut ve stejném režimu a sledujte, jak se cukr roztaví a meruňky pustí šťávu. Každých 10 minut džem promíchejte. Výsledná sladkost bude mít krásnou jantarovou barvu.

5. Připravte nádoby na konzervaci. Sklenice opláchněte a sterilizujte tak, že je umístíte hrdlem dolů na několik minut do hrnce s vroucí vodou. Stejným způsobem ošetřete víčka. Teplý džem nalijte do půllitrových nádob a uzavřete. Necháme úplně vychladnout na tmavém místě.Meruňkový džem s peckami je připraven! Ihned podávejte s plackami nebo bílým pečivem, případně zavařte na zimu. V druhém případě skladujte sklenice s marmeládou na chladném místě.

Dobrou chuť!

Hustý meruňkový džem s jádry z pecek

Tento recept na džem je docela problematický a budete si muset pohrát s přípravou. Pomozte tedy celé rodině a proměňte výrobu tohoto úžasného meruňkového dezertu na rodinnou zábavu a dokonce na tradici. Všichni budou potěšeni nejen procesem, ale i výsledkem.

Doba vaření - 12 hodin 20 minut

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

porce – 5

Ingredience:

• Meruňky - 3 kg.
• Granulovaný cukr - 1,7-2 kg.
• Skořice - 5 tyčinek
• Voda - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

1. Začněte přípravou ovoce. Ovoce důkladně omyjte, zvláště pokud jste je koupili. Můžete je namočit do studené vody asi na 10 minut. Osušte ručníkem. Používejte tvrdší ovoce, aby nedošlo k jeho náhodnému rozdrcení během vaření. Semínka opatrně vymačkejte, abyste nepoškodili tvar plodu. Pro pohodlí použijte kulatou tyčinku, jako je špička vařečky nebo asijský příbor.

2. Opláchněte a osušte semena. Zbavte se hnědé vrstvy a odstraňte film z jadérek. Bílý ořech by měl zůstat neporušený, proto je lepší sušená semínka rozebrat. Tmavá slupka se z nich snáze odstraňuje a vnitřek se neláme.

3. Aby si meruňka v džemu zachovala svůj krásný kulatý tvar, propíchněte ji alespoň 3x párátkem. Vpichy by měly být na různých místech, dělejte je náhodně. Oloupaná jádra vložíme zpět do meruněk.

4. Do hluboké pánve nasypte cukr.Měňte množství podle toho, jak sladký džem máte rádi. Přidejte pár lžic vody. Vařte sirup, úplně rozpustíte cukr. Pokud chcete, aby byl džem více homogenní a necukrovitý, přidejte trochu citronové šťávy.

5. Opatrně, aby jádra nevypadla, přendejte meruňky na pánev. Později, když se ovoce trochu povaří, dírky se utáhnou a semínka nikam nepůjdou. Snižte teplotu a vařte ovoce 7-8 minut. Pokud se objeví pěna, opatrně ji odstraňte lžící. Ale za žádných okolností budoucí džem nemíchejte.

6. Vypněte oheň a ponořte tyčinky skořice do sirupu. Pánev přikryjte pokličkou a nechte džem 12 hodin louhovat. Po této době je džem hotový a již se nemusí vařit. Pochoutku nalijte do sterilizovaných půllitrových sklenic tak, aby každá obsahovala tyčinku skořice. Uzavřete víčky. Džem je připraven k jídlu. Abyste si ho před zimou užili, uložte rohlíky na chladné a tmavé místo.

Dobrou chuť!