Meruňkový džem „Royal“ na zimu

Královský meruňkový džem je skutečnou spásou a věrným pomocníkem po celý rok. Přidává se do čaje, používá se jako náplň nebo ozdoba. Je lepší se postarat o přípravu džemu na zimu předem, zejména proto, že to nebude trvat dlouho, ale výsledek bude vynikající: je zaručena lahodná meruňková marmeláda.

Royal vypeckovaný meruňkový džem na zimu

Úžasná zimní příprava v podobě marmelády bez pecek je pro meruňky tím nejlepším využitím. Jemný a šťavnatý džem se vám bude hodit více než jednou, takže je čas se s tímto receptem seznámit: nebudete ho moci odmítnout, protože královská chuť džemu si vás prostě podmaní.

1. 
   Jak udělat „královský“ meruňkový džem na zimu? Meruňky oloupeme. Nasbíráme vodu do nádoby, nasypeme do ní sodu a rozpustíme. Do této nádoby vložte meruňky a nechte 3 hodiny, poté slijte vodu pomocí cedníku a ovoce dobře opláchněte.
2. 
   Meruňky posypte velkým množstvím cukru.
3. 
   Asi po 5 hodinách se v nádobě vytvoří meruňková šťáva. Samotné meruňky oddělte a přendejte do jiné misky.
4. 
   Sirup nevyléváme, ale dáme na sporák, dokud se nevyvaří. Po uvaření vrátíme meruňky do sirupu a necháme odstát.
5. 
   Poté, co sirup „odpočinul“, vařte jej znovu s meruňkami, dokud se nerozvaří. Poté oheň postupně snižujte. Po předposlední fázi vaření by měl meruňkový džem odstát alespoň 8 hodin. V poslední fázi vaření přidejte citronovou šťávu. Po uvaření vypněte sporák a po 20 minutách. Džem nalijte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Aby marmeláda lépe vydržela, je lepší ji ještě horkou nalévat do sklenic: o to více z hlediska sterility. Sklenice uzavřeme víčkem, můžete je srolovat. V každém případě se dá skladovat poměrně dlouho. Dobrou chuť!

Královský meruňkový džem s jádry na zimu

Anglické analogy ruských konzerv - džemy - jsou plné regálů obchodů, mají různé chutě a barvy. Stále ale vycházejí z tradiční klasické techniky a způsobu přípravy. Domácí džem je stále považován za chutnější a zdravější než protějšky z obchodu.

Doba vaření: 18 hodin.

Doba vaření: 30 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Meruňky - 1 kg.
• Cukr - 1 kg
• Voda - 300 ml.

Proces vaření:

1. Vybírejte pevné a i lehce nezralé meruňky. Ovoce omyjeme a necháme okapat vodu. Pomocí speciálního kuchyňského přístroje odstraňte pecku vytlačením z meruňky. Toto zařízení můžete také nahradit tupou tužkou: v tomto případě jej nezapomeňte zabalit do potravinářské fólie. Vezmeme párátko a vstříkneme, aby později meruňkový sirup snáze pronikl dovnitř.

2. Kosti rozpůlíme a vyjmeme jádra.Umístěte jeden do otvoru každého ovoce.

3. Připravíme si sirup. Nasypte cukr do hrnce nebo pánve a přidejte vodu. Dejte na střední oheň a míchejte, aby se cukr nepřipálil ke stěnám a dnu. Počkáme, až se sirup uvaří, poté necháme 5 minut vařit. Opatrně do ní vložte meruňky a na pánvi trochu promíchejte nebo pomocí lžíce obsah ponořte tak, aby byly zcela pokryty sirupem.

4. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut. Poté pánev sejměte ze sporáku do rohu a nechte sirup vychladnout a uvařit: to bude trvat asi 12 hodin. Pánev můžete zabalit do utěrky. Po uplynutí stanovené doby vraťte pánev s obsahem na mírný oheň, přiveďte k varu a počkejte dalších 5 minut. Pánví párkrát prohněteme nebo rozmixujte meruňky, ale ne chaoticky, ale do kruhu, abyste nenarušili výslednou strukturu sirupu. Pěnu vzniklou varem odstraňte lžící nebo stěrkou. Nechte džem dalších 10 hodin. Před námi je poslední fáze vaření: přiveďte k varu, okamžitě snižte teplotu na minimum a vařte 20-25 minut. Meruňky jemně otáčejte do kruhu.

5. Aby se marmeláda lépe skladovala, je lepší ji do sklenic nalévat ještě horkou: tím spíše, že je lepší z hlediska sterility. Sklenice uzavřeme víčkem, můžete je srolovat. V každém případě se dá skladovat poměrně dlouho. Dobrou chuť!

Lahodný meruňkový džem s vlašskými ořechy

Fantasticky lahodný meruňkový džem, jak se ukazuje, může být ještě chutnější, když přidáte jednu zajímavou surovinu, která je mimochodem také velmi zdravá. Mluvím o vlašských ořechách. Udělají chuť džemu zajímavější a dodají mu nový zvuk, takže dopadne opravdu královsky.

Doba vaření: 17 hodin.

Doba vaření: 30 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Meruňky - 1 kg.
• Cukr - 1 kg
• Voda - 1l.
• Vlašské ořechy - 300 g.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Soda - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Meruňky oloupeme. Nasbíráme vodu do nádoby, nasypeme do ní sodu a rozpustíme. Do této nádoby vložte meruňky a nechte 3 hodiny, poté slijte vodu pomocí cedníku a ovoce dobře opláchněte.

2. Meruňky posypte velkým množstvím cukru.

3. Asi po 5 hodinách se v nádobě vytvoří meruňková šťáva. Samotné meruňky oddělte a přendejte do jiné misky.

4. Sirup nevyléváme, ale dáme na sporák, dokud se nevyvaří. Po uvaření vrátíme meruňky do sirupu a necháme odstát. Poté znovu přiveďte k varu a přidejte vlašské ořechy. Zalijte je sirupem a vařte asi 10 minut.

5. Poté, co sirup „odpočinul“, vařte jej znovu s meruňkami, dokud se nerozvaří. Poté oheň postupně snižujte. Po předposlední fázi vaření by měl meruňkový džem odstát alespoň 8 hodin. V poslední fázi vaření přidejte citronovou šťávu. Po uvaření vypněte sporák a po 20 minutách. Džem nalijte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Aby marmeláda lépe vydržela, je lepší ji ještě horkou nalévat do sklenic: o to více z hlediska sterility. Sklenice uzavřeme víčkem, můžete je srolovat. V každém případě se dá skladovat poměrně dlouho. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na meruňkový džem s citronem

Královský může být i už tak neuvěřitelně chutný meruňkový džem. Tento chuťový název je z velké části způsoben jednou složkou, která v klasickém receptu na toto jídlo chybí. Mluvím o citronu: dodá chuti svěžest a novost a zpestří ji kyselými tóny.

Doba vaření: 17 hodin.

Doba vaření: 30 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Meruňky - 1 kg.
• Cukr - 1 kg
• Voda - 1l.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Meruňky omyjte a zbavte jádřinců. Polovinu meruněk (nebo celé, pokud se rozhodnete je nekrájet) zasypte cukrem a nechte přes noc v lednici.

2. Během této doby meruňky dají šťávu, takže je třeba je přenést zvlášť. Šťávu však budeme ještě potřebovat, tak si ji šetříme.

3. Citron omyjeme a nakrájíme na dvě stejné části. Z jedné části nastrouháme citronovou kůru a druhou použijeme na vymačkání šťávy. Přidejte kůru do mísy s meruňkami.

4. Poté, co sirup „odpočinul“, vařte jej znovu s meruňkami, dokud se nerozvaří. Poté oheň postupně snižujte. Po předposlední fázi vaření by měl meruňkový džem odstát alespoň 8 hodin. V poslední fázi vaření přidejte citronovou šťávu.

5. Po uvaření vypněte sporák a po 20 minutách. Džem nalijte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Aby marmeláda lépe vydržela, je lepší ji ještě horkou nalévat do sklenic: o to více z hlediska sterility. Sklenice uzavřeme víčkem, můžete je srolovat. V každém případě se dá skladovat poměrně dlouho. Dobrou chuť!

Jak vyrobit „královský“ meruňkový džem s jádry?

Čas strávený výrobou džemu podle tohoto receptu bude pouze investicí do úžasné chuti tohoto pokrmu. Džem bude křehký, nebude příliš sladký a nebude příliš viskózní, pokud dodržíte všechna pravidla receptu: pak přesně pochopíte, proč se tento džem zaslouženě nazývá „Royal“.

Doba vaření: 20 hodin.

Doba vaření: 30 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Meruňky - 1 kg.
• Cukr - 1 kg
• Voda - 300 ml.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Meruňky dobře omyjte: je lepší vzít husté, nezralé.Pomocí speciální tyčinky nebo jejích obdob (například tužka) krouživými pohyby vytlačte pecku z meruňky. Tato metoda udrží meruňky neporušené.

2. Pomocí kladiva rozbijte semínka, ale neklepejte příliš silně, jinak můžete jádra poškodit. Vložte je do otvoru každé meruňky. Před tím můžete semena ochutnat: pokud se náhle ukáží jako hořká, můžete místo toho použít mandle nebo jiné ořechy. Filmů jadérek se nevyplatí zbavovat, protože dodají rafinovanou mandlovou hořkost.

3. Vložte meruňky do hrnce nebo misky. Vařte sirup z vody a cukru, stejně jako s přidáním kyseliny citronové: nalijte cukr a nalijte vodu. Dejte na střední oheň a míchejte, aby se cukr nepřipálil ke stěnám a dnu. Počkejte, až se sirup uvaří, a poté nechte 5 minut vařit. Opatrně do ní naskládejte meruňky, pánví trochu zakroužte a meruňky lžící utopte v sirupu. Umístěte pánev na oheň.

4. Přiveďte k varu a seberte veškerou vytvořenou pěnu. Během vaření džem nemíchejte: je lepší pánví protřepat nebo otočit. Vypněte oheň a džem odstavte alespoň na 10 hodin nebo přes noc. Stejným způsobem po uplynutí této doby obsah ještě dvakrát provařte, přičemž mezi druhým a třetím vařením dodržujte intervaly. Připravenost džemu lze posoudit podle tloušťky sirupu a průsvitnosti vzhledu.

5. Horký džem nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete víčkem nebo srolujte. Džem je lepší skladovat na tmavém místě. Dobrou chuť!