Plátky meruňkového džemu na zimu

Meruňkový džem v plátcích je velmi chutný a aromatický přípravek. Aby se letní ovoce a zelenina uchovaly až do zimy, přišli naši předkové s konzervováním. Zakatka se vyráběla na sladko i naslano, z hub, zeleniny a ovoce. Něco, co v chladném počasí ještě dnes zahřeje na srdci a duši, je slunečný meruňkový džem. Jen dvě ingredience a pár hodin – a tento dezert vám bude chutnat po celý rok.

Jantarový meruňkový džem v plátcích na zimu

Meruňkový džem je dobrý ve všem, ale to, co ho zásadně odlišuje od ostatních, je jeho jedinečná barva. Dezert vyrobený z tohoto ovoce má jasně jantarovou barvu a kousky meruněk, které se objeví, jsou jako sluneční paprsky. S přípravou cukroví si budete muset pohrát, ale výsledek stojí za to.

1. 
   Jak vyrobit hustý meruňkový džem v plátcích na zimu? Připravte si ovoce. Meruňky důkladně omyjte, aby se do marmelády nedostaly nečistoty ani prach. Ovoce nakrájejte na polovinu nebo čtvrtiny a odstraňte semínka. Jádra nejsou v tomto receptu potřeba.
2. 
   Připravte si cukrový sirup.Nasypte cukr do hluboké mísy nebo velkého kastrolu. Nalijte do sklenice studené vody a položte misku na oheň. Za občasného míchání sirup zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a přiveďte k varu. Po 1-2 minutách vypněte teplo.
3. 
   Připravené meruňky vložte do jiné čisté pánve. Ovoce zalijte horkým cukrovým sirupem, dokud nebude rovnoměrně pokryto. Nechte ovoce uležet, dokud tekutina úplně nevychladne. Během této doby meruňky pustí šťávu a absorbují část sladkosti.
4. 
   Po vychladnutí sirup opatrně nalijte do nádoby, ve které byl připraven, a znovu provařte. Na středním plameni přiveďte tekutinu k varu a poté vařte ne déle než 2 minuty. Odstavte misku z plotny a sirupem znovu zalijte meruňky.
5. 
   Umístěte pánev s ovocem na mírný oheň. Velmi opatrně a pomalu míchejte, přiveďte obsah k varu a poté udržujte na ohni asi 5 minut. Odstraňte džem ze sporáku a nechte několik hodin vychladnout. Poté vraťte pánev na sporák a opakujte všechny kroky ještě 3x.
6. 
   Horký džem nalijte do malých sterilizovaných sklenic a uzavřete připravenými víčky. Džem skladujte na chladném místě a užívejte si jeho chuť po celý rok.

Dobrou chuť!

Jak vařit meruňkový džem na plátky bez pecek?

Tento recept by bezpodmínečně měl patřit do pokladnice všech hospodyněk, které rády vaří a dopřávají si džem. Meruňkový dezert se ukáže jako krásná slunečná barva. Není žádná ostuda dát takovou dobrotu na sváteční stůl, protože potěší svým vzhledem a úžasnou chutí.

Doba vaření - 12 hodin

Doba vaření - 1 hodina

porce – 3

Ingredience:

• Meruňky - 1,5 kg.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Na marmeládu vezměte zralé, ale pevné meruňky. Měkké a přezrálé ovoce ztratí v džemu tvar a nebude tak atraktivní. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou. Meruňky nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky a vyhoďte pecky. V tomto receptu nejsou potřeba.

2. Nakrájené meruňky vložte do hluboké pánve. Nasypte tam i cukr. Ovoce promícháme a pánev přikryjeme pokličkou. Nechte louhovat alespoň několik hodin, ideálně přes noc. Během této doby meruňky pustí hodně šťávy a cukr se rozpustí. Vodu tedy není nutné přidávat vůbec.

3. Pánev s ovocem a sirupem postavte na sporák a vařte na středním plameni do varu. Vařečkou opatrně seberte pěnu a vařte ještě asi 5 minut.

4. Připravte nádoby na konzervaci. Předehřejte troubu na 100 stupňů a umístěte tam půllitrové sklenice na 15 minut, abyste je sterilizovali. V malém hrnci dejte vařit vodu a pokličky do ní ponořte na 2–3 minuty. Lze je také sterilovat spolu se sklenicemi v troubě.

5. Horký džem nalijte do sterilních sklenic a nechte mírně vychladnout. Poté pevně uzavřete víčky a nechte zcela vychladnout. Hotový džem uložte na chladné místo a vychutnejte si slunečný džem po celý rok.

Dobrou chuť!

Velmi chutný meruňkový džem v plátcích s jádry na zimu

Meruňkový džem je lahodným doplňkem palačinek nebo buchet. Dá se jíst i samostatně s čajem. Vařené z kousků meruněk se ukáže jako husté a zlaté. A když k tomu přidáte jádra, objeví se lehká oříšková nota a příjemná kyselost. Tento recept určitě vyzkoušejte!

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 2 hodiny

Porce – 5-6

Ingredience:

• Meruňky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 2 kg.
• Kyselina citronová - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Umyjte meruňky, věnujte pozornost každému ovoci, zvláště pokud jsou kupované. Je důležité, aby plody byly čisté, protože jdou do džemu spolu se slupkou. Meruňky nakrájejte na dva nebo čtyři kusy. Odstraňte semena a osušte je. Vzhledem k tomu, že džem vyžaduje vnitřní jádra, a to celá, musí být vnější vrstva odstraněna. Se suchými semeny to jde snadněji než s mokrými. Pomocí kladiva, lisu na česnek nebo drtiče ořechů opatrně rozdrťte pecku a odstraňte jádra. Nebudete je potřebovat všechny, stačí jen hrstka.

2. Nakrájené ovoce dejte do mísy nebo velké pánve, ve které se bude marmeláda vařit, řeznou stranou nahoru v jedné vrstvě a posypte cukrem. Navrch položte další vrstvu meruněk a také je zasypte cukrem. Udělejte to se vším ovocem. Tato metoda urychlí proces uvolňování šťávy a oslazení ovoce, a tedy zkrátí dobu vaření. Nechte několik hodin louhovat.

3. Po uplynutí této doby postavte pánev s ovocem na sporák. K meruňkám přidáme hrst připravených jader a na prudkém ohni vaříme marmeládu. Přiveďte k varu a vařte ještě přesně 5 minut. Vařečkou odstraňte veškerou pěnu, která se vytvoří. Vypněte oheň a nechte sladkost 15 minut.

4. Znovu zapněte teplo a džem vařte 3 minuty, poté nechte 15 minut opět mírně vychladnout. Při třetím varu přidejte půl lžičky kyseliny citrónové. Dodá džemu krásnou barvu a pomůže mu zůstat déle svěží.

5. Půllitrové sklenice dobře umyjte a sterilizujte.Horký džem s plátky meruněk a jadérky vložíme do ještě teplých nádob. Zakryjte je sterilními víčky. Sklenice postavte na tmavé místo dnem nahoru a počkejte, až úplně vychladnou. Džem je připraven! Můžete si na něm pochutnat hned nebo ho uložit až do zimy ve sklepě či lednici.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na meruňkový džem s plátky pomeranče

Meruňkový džem s pomerančem je šťavnatý a jasný mix toho nejletnějšího ovoce. Oba pocházejí z teplých krajin, kde si jejich chuť a benefity užijete mnohem déle. A aby nám ovoce déle uchovalo, můžeme z něj udělat džem. Svou sladkostí a vitamíny vás bude těšit po celý rok.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 3 hodiny 20 minut

porce – 3

Ingredience:

• Meruňka - 1 kg.
• Cukr - 800 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Citron - ½ ks.

Proces vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte, abyste je zbavili všech nečistot a prachu. Plody nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka, nejsou potřeba. Každou polovinu nakrájejte na další 2-3 kusy. Nakrájené ovoce dejte do hrnce a přidejte cukr, rovnoměrně ho rozdělte. Nechte hodinu máčet.

2. V této době se postarejte o citrusy. Pomeranč důkladně omyjte pod teplou vodou houbičkou, abyste odstranili vosk, který se používá na ovoce ze vzdálených zemí. Ovoce osušte papírovou utěrkou. Pomocí jemného struhadla odstraňte kůru. Z pomeranče oloupejte bílou vrstvu a rozdělte ji na plátky. Nakrájejte je nahrubo na menší kousky. Po hodině přidejte kůru a citrusy k meruňkám.

3. Do ovoce nalijte šťávu z půlky citronu, pomůže prodloužit čerstvost džemu. Umístěte pánev na sporák a vařte obsah na vysoké teplotě.Snižte teplotu a směs vařte dalších 50 minut na mírném plameni. Občas pánví zatřeste, aby se džem lehce promíchal.

4. Zatímco se ovoce vaří, sterilizujte sklenice. To lze provést vložením do hrnce s vroucí vodou na 3-4 minuty. Umístěte víčka na 1-2 minuty do vroucí vody.

5. Ke konci vaření džem promíchejte, aby se nepřipálil. Džem je ještě horký nalijte do připravených půllitrových sklenic a uzavřete víčky. Džem je připraven k jídlu. Podávejte ihned na palačinkách nebo bílém pečivu nebo skladujte až rok.

Dobrou chuť!

Hustý meruňkový džem na plátky s želatinou na zimu

Džem z plátků meruněk s želatinou je jednou z nejjednodušších verzí tohoto jídla na přípravu. Želatina pomáhá zkrátit dobu vaření sirupu a výsledek předčí všechna očekávání. Meruňky chutnají jako čerstvé, dětem bude chutnat želé. Vyzkoušejte tento recept a stane se vaším oblíbeným.

Doba vaření - 5 hodin

Doba vaření - 40 minut

porce – 3

Ingredience:

• Meruňky - 1 kg.
• Cukr - 500-700 g.
• želatina - 25 g.

Proces vaření:

1. Do mísy dejte cukr a želatinu. Suché ingredience smícháme dohromady. Množství cukru se liší podle toho, jak sladký džem máte rádi. K chuti stačí pět set gramů.

2. Meruňky dobře omyjte pod tekoucí vodou, abyste je zbavili veškerého prachu a nečistot. Ovoce osušíme a nakrájíme na plátky. Vyhoďte kosti. Ovoce dejte do velkého hrnce a zalijte směsí cukru a želatiny. Nechte meruňky 5 hodin louhovat, aby ovoce pustilo šťávu a nasytilo se sladkostí.

3. Po uplynutí této doby položte pánev s budoucí marmeládou na sporák.Za mírného míchání obsah zahřejte a přiveďte k varu. Protože želatina vařením ztrácí své vlastnosti, nelze směs vařit, pouze příliš zahřívat.

4. Během vaření se tvoří bohatá pěna. Opatrně ji odstraňte dřevěnou špachtlí. Připravte nádobí na sešívání. Sterilizujte sklenice tak, že je umístíte hrdlem dolů na několik minut do vroucí vody. To samé udělejte s víčky.

5. Horký dezert vložte do sklenic a srolujte. Položte je víčkem dolů a zabalte je do ručníku nebo silné látky, aby se lépe uchovaly, protože džem se nevaří dlouho. Počkejte, až úplně vychladne. Hotovou sladkost skladujte na chladném a tmavém místě ne déle než jeden rok.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit plátky meruňkového džemu v sirupu?

Abyste si uchovali sladkost ovoce po dlouhou dobu a vychutnali si jeho chuť a výhody i v chladné zimě, zavařte je v cukrovém sirupu. Meruňkový džem je na jih sladký, plody mají krásnou zlatou barvu a sirup je průhledný. Potěšte své blízké netradičním dezertem.

Doba vaření - 40-45 minut

Doba vaření - 1 hodina 10 minut

Porce – 5-6

Ingredience:

• Meruňky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 2 kg.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte tak, že je na 5–10 minut namočíte do misky se studenou vodou. Ovoce nechte oschnout nebo osušte kuchyňskou utěrkou. Ovoce nakrájíme na plátky a semena vyhodíme.

2. Do hrnce nasypte cukr a naplňte jej dvěma sklenicemi studené vody. Promíchejte a položte nádobí na sporák. Sirup vařte za stálého míchání na středním plameni. Přidejte zarovnanou čajovou lžičku kyseliny citronové, pomůže to udělat džem homogennější a zabrání tomu, aby zcukernatěl.Vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezačne vařit. Aby byla průhledná, musí se neustále míchat.

3. Když se sirup 2-3 minuty vaří, opatrně do něj přendejte připravené ovoce. Dávejte pozor, abyste se nepřipálili, zatřeste pánví, aby se tekutina rovnoměrně rozprostřela po povrchu ovoce. V této fázi už nemůžete sirup míchat ani do něj ponořovat ovoce lžičkou.

4. Zvyšte teplotu a meruňkový džem vařte 15 minut. Během této doby každé dvě minuty protřepejte pánví krouživými pohyby. To je nezbytné, aby bylo zajištěno, že ovoce je neustále v sirupu. Pokud džem zamícháte lžící, meruňky ztratí tvar a sirup nebude tak krásný a průhledný.

5. Po čtvrt hodině vypněte oheň a vyjměte plátky meruněk z pánve. Udělejte to tak, aby v nich zůstalo co nejméně cukrového sirupu. Zbývající tekutinu vraťte na sporák a vařte na vysoké teplotě 10 minut. Zkontrolujte jeho připravenost pomocí talířku. Kápněte do ní trochu sirupu a lžící nakreslete čáru uprostřed. Pokud sirup zůstane na místě, je hotový, pokud se rozteče, vařte ještě asi 5 minut.

6. Meruňky dejte rovnoměrně do sterilizovaných půllitrových sklenic. Ovoce přelijte horkým sirupem. Naplňte všechny sklenice až po okraj a nechte co nejméně vzduchu. Vyhnete se tak tvorbě plísní. Sklenice uzavřeme vyvařenými víčky. Otočte je a takto je udržujte, dokud úplně nevychladnou. Hotový džem ihned podávejte nebo jej skladujte na chladném a tmavém místě ne déle než rok.

Dobrou chuť!