Večeře bez masa

Večeře bez masa je volbou těch, kteří si před spaním raději dávají výhradně lehká jídla, která žaludek nemusí strávit až do rána. Vyložte své tělo a připravte k večeři pro celou rodinu vydatné a velmi chutné pokrmy ze zeleniny s různými přísadami nebo cereálie s všemožnými omáčkami. Tento článek bude zajímavý především pro ty, kteří se úplně vzdali masa nebo se snaží zhubnout.

Zeleninový guláš s lilkem a cuketou

Zeleninový guláš s lilkem a cuketou je zdravý a velmi chutný pokrm, naplněný makro- a mikroprvky, které lidské tělo s nástupem chladného počasí tolik potřebuje. Připravte světlé a aromatické jídlo bez starostí a vychutnejte si úžasnou chuť.

1. 
   Jak uvařit rychlou a chutnou večeři bez masa? Zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou a necháme oschnout.Lilek a cuketu nakrájíme na středně velké kostky. Chcete-li se zbavit hořkosti, posypte kousky lilku solí po dobu 15-20 minut a poté opláchněte vodou.
2. 
   Z papriky odstraňte semínka a blány a nakrájejte podle potřeby.
3. 
   Rajčata zalijte vroucí vodou a odstraňte slupku, dužinu nakrájejte náhodně na kousky.
4. 
   Na pánvi rozehřejte olej a na středním plameni několik minut opékejte půlkolečka cibule a stroužky česneku.
5. 
   Přidejte sladkou papriku k průhledné cibuli a smažte 3-4 minuty na vysoké teplotě.
6. 
   Nakrájený lilek a cuketu vložte do žáruvzdorné mísy, promíchejte a smažte na vysoké teplotě dalších pár minut.
7. 
   Nyní rozmixovanou zeleninu doplníme rajčatovou dužinou, promícháme a dusíme pod pokličkou na minimálním plameni asi 20-25 minut. 10 minut před vařením osolte a opepřete.
8. 
   Bezmasá večeře je hotová! Lahodný guláš položte na talíře a ozdobte bylinkami. Dobrou chuť!

Květák v těstíčku na pánvi

Květák v těstíčku na pánvi je skvělý způsob, jak doplnit jídelníček vaší rodiny o chutné a zdravé jídlo, jehož příprava vám nezabere více než půl hodiny. Drobná květenství pokrytá směsí mléka, vajec a tvrdého sýra potěší každého!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Květák - 250 gr.
• Mléko - 40 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Kukuřičná mouka - 30 g.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Granulovaný česnek - ½ lžičky.
• italské bylinky - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vidličky zelí rozdělte na středně velká květenství, po varu vařte s přídavkem soli a vavřínu 1-2 minuty.

Krok 2.Na těsto rozklepneme do mísy vejce a zašleháme se špetkou soli.

Krok 3. Rozšlehané vejce ochutíme granulovaným česnekem, aromatickými bylinkami, černým pepřem a přidáme mléko.

Krok 4. Sýr nastrouhejte na struhadle s malými otvory a nalijte do těsta spolu s moukou.

Krok 5. Směs důkladně promíchejte a květenství ponořte.

Krok 6. Zelí opečte v těstíčku na oleji ze všech stran do zlatova.

Krok 7. Dobrou chuť!

Dušená cuketa s rýží a zeleninou

Dušená cuketa s rýží a zeleninou je pokrm, který je ideální pro ty, kteří drží půst nebo úplně opustili konzumaci živočišných produktů. Navzdory skutečnosti, že složení obsahuje pouze obiloviny a zeleninu, hotové jídlo se ukazuje jako velmi uspokojivé a chutné.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Rýže (vařená) - 100 g.
• cuketa - 150 gr.
• Mrkev - 60 gr.
• Cibule - 1 ks.
• zelené fazolky - 60 g.
• Rajčata - 2 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte a oloupejte zeleninu a opláchněte vodou. Cibuli a mrkev nakrájíme na středně velké plátky a za občasného míchání opékáme na rozpáleném oleji asi 3–4 minuty.

Krok 2. Přidejte zeleninu s kostkami cukety a zelenými fazolkami, smažte na vysokém ohni další 3-4 minuty.

Krok 3. Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku, nakrájejte dužinu a přidejte k zelenině na pánvi, přidejte sůl.

Krok 4. Ve chvíli, kdy všechna zelenina změkne a zhnědne, přidejte sto gramů vařené rýže.

Krok 5. Ingredience misky důkladně promíchejte a zahřívejte 4-5 minut pod víkem.

Krok 6. Aromatický pokrm naservírujte do porcovaných misek a podávejte. Dobrou chuť!

Brokolice a květák kastrol

Kastról s brokolicí a květákem je nízkokalorické a zdravé jídlo, které vás mile překvapí svými chuťovými vlastnostmi a nesrovnatelnou vůní. Aby bylo jídlo rafinovanější, doporučujeme přidat trochu strouhaného sýra a zakysané smetany pro šťavnatost.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Brokolice - 250 g.
• Květák - 250 gr.
• Tvrdý sýr - 80 g.
• Mléko - 80 ml.
• zakysaná smetana - 40 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Květenství brokolice a květáku vařte pět minut v osolené vodě.

Krok 2. Chcete-li nalít do mísy, rozklepněte vejce, přidejte mléko, zakysanou smetanu, sůl a mletý pepř pro pikantnost.

Krok 3. Vejce rozšlehejte s přísadami pomocí mixéru nebo ručního šlehače.

Krok 4. Přidejte strouhaný sýr a promíchejte.

Krok 5. Zapékací mísu potřete tenkou vrstvou oleje a rozdělte zeleninu.

Krok 6. Brokolici a zelí naplňte vaječnou směsí a případně vrch ochuťte hrstí sýra.

Krok 7. Pečte jídlo 40 minut při 180 stupních.

Krok 8. Podávejte kastrol teplý a vychutnejte si ho. Dobrou chuť!

Makaronový sýr a vaječný kastrol

Makaronový sýr a vaječný kastrol je velmi jednoduchý na přípravu, ale zároveň neuvěřitelně chutný pokrm, který je ideální pro kompletní a uspokojující oběd nebo večeři pro celou rodinu. K vaření se navíc hodí nejen čerstvé těstoviny, ale i včerejší těstoviny.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 7 min.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Těstoviny - 250 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 lžička.
• Směs mleté ​​papriky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Těstoviny uvařte v osolené vodě do měkka.

Krok 2. Současně připravte náplň: rozklepněte vejce s přidáním majonézy, nasekaných bylinek, směsi paprik a soli.

Krok 3. Šlehejte vidličkou do hladka.

Krok 4. Slijte přebytečnou tekutinu z těstovin a nalijte do žáruvzdorné formy ochucené olejem.

Krok 5. Naplňte těstoviny vaječnou směsí s bylinkami a vložte do trouby na 20 minut (180 stupňů).

Krok 6. Po uplynutí času jídlo posypte hoblinkami sýra a vložte ještě na několik minut do trouby.

Krok 7. Opatrně vyjměte formu z horké trouby.

Krok 8. A po nakrájení jako dort podávejte na stůl. Vařte a bavte se!

Klasické ratatouille v troubě

Klasické ratatouille v troubě je tradiční jídlo z Provence, které si v našich zeměpisných šířkách získalo oblibu již poměrně dávno. Což není vůbec překvapivé, protože kombinace pečené zeleniny se vydařila natolik, že jakmile ji jednou připravíte, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu!

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Zelený pepř - 1 ks.
• Cibule - 300 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Lilek - 250 gr.
• cuketa - 250 gr.
• Rajčata - 300 g.
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli a česnek „zbavíme“ slupek a nakrájíme: cibuli na půlkolečka, česnek na plátky.

Krok 2.Papriku očistíme od semenné tobolky, vyřízneme stopku a nakrájíme na libovolné plátky.

Krok 3. Nakrájejte cuketu a lilek na kostky stejné velikosti.

Krok 4. Nakrájejte šťavnatá rajčata na kostky.

Krok 5. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek.

Krok 6. Po 4 minutách přidejte do stejné žáruvzdorné mísy pepř, lilek, aromatické bylinky, sůl a bobkové listy – promíchejte a smažte 10 minut, poté ztlumte plamen a 10 minut vařte pod pokličkou.

Krok 7. Poté přidejte kousky cukety, promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Krok 8. Dále přidejte rajčata a přiveďte zeleninovou směs k varu. Podle chuti dochuťte solí a černým pepřem.

Dobrou chuť!

Salát s rukolou, rajčaty a avokádem

Salát s rukolou, rajčaty a avokádem je oblíbený a neuvěřitelně chutný předkrm, který najdete v nabídce většiny restaurací a kaváren. Dnes si tento světlý a zdravý pokrm připravíme doma a doplníme ho tvarohem, který lze podle chuti nahradit sýrem feta nebo jinými nakládanými sýry.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Rukola - 1 svazek.
• Avokádo - 1 ks.
• Tvaroh - 200 gr.
• Cherry rajčata - 300 g.
• Petržel - ½ svazku.
• Zelená cibule - ½ svazku.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zelení důkladně omyjte, setřeste přebytečnou vlhkost a jemně nasekejte, přidejte česnek protlačený lisem.

Krok 2. Petrželku a cibuli zalijte olivovým olejem a dobře promíchejte.

Krok 3. Do výsledné směsi vložte půlky třešní a promíchejte.

Krok 4. Zeleninu doplňte kostkami avokáda.

Krok 5. Sůl a pepř, se zaměřením na vaše preference.

Krok 6.K zelenině přidáme 2/3 tvarohu.

Krok 7. Přidejte pikantní rukolu.

Krok 8. Smíchejte ingredience několika pohyby, posypte zbývajícím tvarohem vršek salátu a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Dušené zelí s rajčatovou pastou

Dušené zelí s rajčatovou pastou je nezávislé jídlo, které lze v případě potřeby podávat také jako přílohu. Jemně nakrájené bílé zelí doplněné omáčkou a dušené do měkka je aromatickým a velmi chutným pokrmem, který vám pomůže zpestřit váš obvyklý jídelníček.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• zelí - 600 gr.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Zelená cibule - 2-3 peří.
• Voda - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zelí nakrájejte nadrobno.

Krok 2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 3. Mrkev oloupejte a nakrájejte na struhadle z brutnáku.

Krok 4. Zahřejte olej a opékejte cibuli a mrkev po dobu 7-8 minut za občasného míchání.

Krok 5. Zároveň zelí na talíři osolíme a prohněteme rukama, aby hobliny pustily šťávu.

Krok 6. Přesuňte zelí do dušeného masa a promíchejte.

Krok 7. Ingredience dusíme pod uzavřeným víkem asi 12-15 minut. Než stébla zelí změknou, nalijte rajčatový protlak zředěný vodou (poměr 1:1).

Krok 8. Zeleninu dusíme bez pokličky dalších 8-10 minut, podle chuti dosolíme.

Krok 9. Před podáváním posypte jídlo nakrájenou zelenou cibulkou. Dobrou chuť!

Klasický řecký salát

Klasický řecký salát je středomořskou klasikou, kterou naši lidé dlouho milují. Dopřejte si neuvěřitelně chutnou a lehkou svačinku z čerstvé zeleniny, doplněnou fetou nebo sýrem a ochucenou kvalitním olivovým olejem a citronovou šťávou.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Listy salátu - 3 ks.
• Rajčata - 4-5 ks.
• Okurky - 1 ks.
• Červená cibule - ½ ks.
• Olivy - 6-8 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Sýr feta - 50 g.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Suchá máta - podle chuti.
• Oregano - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté a osušené listy salátu natrhejte rukama nebo je náhodně nakrájejte.

Krok 2. Rajčata nakrájejte na 4-6 kusů v závislosti na velikosti.

Krok 3. Okurku oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky, papriku nakrájíme na velké plátky.

Krok 4. Oloupanou sladkou cibuli nakrájejte na tenká peříčka nebo půlkroužky.

Krok 5. Vložte všechny nakrájené ingredience do hluboké servírovací misky a přidejte olivy.

Krok 6. Rozbijte sýr na velké kousky a vložte ho do salátu. Pokrm dochuťte olivovým olejem a citronovou šťávou, okořeňte oreganem, suchou mátou, špetkou soli a černého pepře. Dobrou chuť!

Lobio z červených fazolí

Červené fazolové lobio je pikantní a středně pikantní pokrm, který osloví všechny milovníky luštěnin. Pro tento recept doporučujeme použít červené fazole odrůdy Bordeaux, protože i po tepelné úpravě si skvěle udrží svůj tvar.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Červené fazole - 300 g.
• Khmeli-suneli - ½ lžičky.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Vavřínový list - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Rajčata - 1 ks.
• pálivá paprika - 1 ks.
• Jádra vlašských ořechů - 40 g.
• Cibule - 1 ks.
• Koriandr/petržel – 1 svazek.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty podle seznamu.

Krok 2. Namočte fazole na několik hodin do studené vody. Poté vyměňte vodu a vařte do měkka, na konci tepelné úpravy přidejte sůl.

Krok 3. Hotové fazole ochlaďte přímo ve vodě a bez ztráty času nakrájejte cibuli a papriku na kostičky.

Krok 4. Nakrájenou zeleninu smažte na oleji do poloviny.

Krok 5. Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte dužinu podle potřeby.

Krok 6. Přidejte rajče k paprikě a cibuli, přidejte také plátky česneku, kolečka feferonky, suneli chmel, mletou papriku, sůl a zálivku – promíchejte a ještě pár minut vařte na mírném ohni.

Krok 7. Jádra vlašských ořechů umelte v mlýnku na kávu nebo je rozdrťte v hmoždíři.

Krok 8. Slijte vývar z fazolí, luštěniny přidejte k zelenině spolu s vlašskými ořechy a nasekanými bylinkami – míchejte a prohřívejte další 3–4 minuty.

Krok 9. Lobio je zcela připraven k podávání. Dobrou chuť!