Kachna s pomeranči v troubě

Kachna vařená s pomeranči je neuvěřitelně chutná, šťavnatá a aromatická. Citrusová příchuť skvěle doplňuje toto jídlo a dělá z něj oblíbenou u každého stolu. Proto vám nabízíme 6 kuchařských receptů krok za krokem.

Kachna s pomeranči pečená v alobalu v troubě

Nejprve se kachna zalije pomerančovým džusem, potře se kůrou, česnekem a nechá se 8 hodin marinovat v lednici. Dále se do ptačího břicha vloží plátky pomeranče, vše se přenese na plech, přikryje se alobalem a peče se tři hodiny.

1. 
   Jak chutně upéct kachnu s pomeranči v troubě? Ovoce dobře omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Z jedné odstraňte kůru a vymačkejte šťávu. Česnek oloupeme, rozdrtíme a rozdrtíme v hmoždíři spolu s kuličkami pepře, špetkou soli a vše smícháme s kůrou. Z připravené kachny odřízneme přebytečnou kůži, propícháme vidličkou a polijeme pomerančovou šťávou.Poté potřete směsí česneku a kůry a dejte do lednice na 8 hodin marinovat.
2. 
   Troubu předehřejte na 180°C. Druhý pomeranč nakrájejte na plátky a pomocí tyčinky skořice je vložte do bříška ptáčka. Poté dírku zalepíme párátkem.
3. 
   Na malý plech položte mřížku a na ni položte kachnu. Na plech přidejte sklenici vody a vše přikryjte alobalem. Vložte do trouby na 1 hodinu 20 minut. Po uplynutí této doby alobal odstraníme, ptáčka potřeme vzniklou šťávou, posypeme mletou paprikou a pečeme dalších 40 minut.
4. 
   Nyní zvyšte teplotu na 220°C. V samostatné nádobě smícháme med se šťávou uvolněnou z kachny a potřeme ji ze všech stran. Dejte do trouby na dalších 20 minut do zlatohněda.
5. 
   Hotové necháme asi 10 minut uležet, poté vyjmeme pomeranče a skořici a podáváme s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Šťavnatá kachna s pomeranči, pečená v rukávu

Kachna je plněná nakrájenými pomeranči a poté potřena marinádou ze sójové omáčky, medu, pomerančové šťávy a mletého zázvoru. Dále se vše přenese do pečícího rukávu, pevně se uzavře a peče se v troubě po dobu 2-2,5 hodiny.

Čas na vaření: 2 hodiny 50 minut

Čas na vaření: 30 min.

Porce – 7.

Ingredience:

• Kachna – 2,5-3 kg.
• Pomeranče - 3-4 ks.

Na marinádu:

• Sojová omáčka - 100 ml.
• Med - 50 g.
• Pomerančový džus - 100 ml.
• Mletý zázvor - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rukama nebo pomocí odšťavňovače vymačkejte 100 ml šťávy z jednoho pomeranče. Zbývající citrusové plody nakrájejte na 4-6 kousků.

Krok 2.Nyní připravte marinádu: v malé nádobě smíchejte pomerančový džus se sójovou omáčkou, poté přidejte med a dobře promíchejte. Dále přidáme mletý zázvor, trochu soli a znovu promícháme.

Krok 3. Připravenou kachnu naplňte plátky pomeranče. Není třeba šít.

Krok 4. Nyní namažte kostru ptáka předem připravenou marinádou. K tomu ji můžete nalít do zapékací mísy, dát tam kachnu a občas ji obrátit, aby byla dobře promočená. Tento proces bude trvat asi 10 minut.

Krok 5. Marinovanou kachnu s pomeranči přendejte do pečícího rukávu, okraje pevně uzavřete a položte na plech. Vše pošleme péct do předehřáté na 180^ÓVložte do trouby na 2-2,5 hodiny.

Krok 6. Hotové jídlo vyjmeme z rukávu, přendáme na talíř, ozdobíme podle chuti a podáváme. Dobrou chuť!

Celá kachna s pomeranči a jablky v troubě

Na plech položte plátky jablek, pomeranč, baby karotku a sušené švestky. Kachna se potře marinádou a naplní česnekem, jablky, pomeranči a sušenými švestkami. Dále se přenese na plech se zeleninou a ovocem, vše se pevně přikryje alobalem a peče se 2 hodiny.

Čas na vaření: 2 hodiny 40 minut

Čas na vaření: 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Kachna – 1,5-2 kg.
• Jablka - 5 ks.
• Pomeranče - 2 ks.
• Sušené švestky – 1 polévková lžíce.
• Baby mrkev - 250 g.
• Růžičková kapusta - 400 g.
• Třešně - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Červené víno - 200 ml.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 0,5 lžíce.
• Olivový olej - 0,5 lžíce.
• Česnek - 1 hlava.
• Květový med - 4 polévkové lžíce.
• Mletý zázvor - 1/3 lžičky.
• Sůl – 2 lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve kachnu důkladně opláchněte ve studené vodě. Dále jej osušte na papírové utěrce, odstřihněte ocas, vnější části křídel a na každé straně udělejte jeden řez.

Krok 2. Dále připravte zeleninu a ovoce. Jeden z pomerančů nakrájíme na kolečka a druhý na plátky. Jablka dobře omyjeme, vykrojíme jádřinec a také nakrájíme na plátky. Mrkev a švestky omyjte ve studené vodě a osušte na papírové utěrce. Oloupejte stroužky česneku a protlačte je plochou stranou nože.

Krok 3. Nyní připravte marinádu: v malé nádobě smíchejte půl sklenice olivového oleje se sójovou omáčkou. Poté tam přidejte 1,5 lžíce. cukr, špetku soli, 4 stroužky česneku, med a vše dobře promícháme. Připravený kachní korpus zevnitř i zvenku potřeme olivovým olejem, solí a mletým černým pepřem. Dovnitř vložíme dva stroužky česneku, plátky pomeranče, jablko a sušené švestky. Nohy ptáčka svážeme gumičkou. Plech vymažeme olejem, dáme tam zbylá jablka, sušené švestky, mrkev a navrch položíme kachnu.

Krok 4. Namažte ptáka připravenou marinádou pomocí silikonového kartáče, poté vše pevně zakryjte fólií a odešlete na předehřátou na 180^ÓVložte do trouby na 1,5 hodiny.

Krok 5. Po požadované době sejměte alobal, kachnu potřete marinádou a vraťte do trouby na dalších 40 minut. Během této doby ptáčka pravidelně vyndáváme a potíráme marinádou, abychom získali zlatohnědou kůrku.

Krok 6. V této době připravte omáčku pro drůbež: nalijte červené víno do malého kastrolu nebo kastrůlku, umístěte na střední teplotu a vařte tři minuty. Dále přidejte 2 polévkové lžíce. krystalový cukr, mletý zázvor a vařte dalších 5 minut.Poté stáhněte plamen na minimum, přidejte třešně, vařte 5 minut, poté přidejte mouku a vařte 1-2 minuty do zhoustnutí. Vyjměte rendlík z pánve a omáčku ochlaďte na pokojovou teplotu. Samostatně uvařte růžičkovou kapustu. Hotovou kachnu s pomeranči a jablky podávejte ke stolu s třešňově-zázvorovou omáčkou a přílohou. Dobrou chuť!

Šťavnatá a měkká kachna s pomeranči a medem

Kachna se potře kořením a natře se medem. Dále se dovnitř vloží na kostičky nakrájené pomeranče, vše se přenese do skleněné formy a peče se hodinu a půl. Ukazuje se, že je to velmi chutné a šťavnaté jídlo.

Čas na vaření: 1 hodina 40 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kachna - 1 kg.
• Pomeranče - 6 ks.
• Koření - 2 polévkové lžíce.
• Med - 3 lžíce.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Kachnu důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte ji papírovou utěrkou, poté ji otřete solí a kořením.

Krok 2. Pokud je med hustý, rozpusťte ho ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a potřete jím korpus kachny pomocí silikonového štětce. Zde je nejdůležitější promazat ho úplně ze všech stran. Pomeranče dobře omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a naplníme jimi ptačí bříško.

Krok 3. Kachnu přendejte do skleněné misky a pečte v předehřáté místnosti na 220 st^ÓVložte do trouby na hodinu a půl.

Krok 4. Po 15 minutách nasaďte na ptačí nohy alobalové čepice a vraťte je do trouby. 10 minut před pečením kachnu obraťte.

Krok 5. Z hotového ptáčka vyjmeme pomeranče, dáme na talíř a podáváme s čerstvými bylinkami, zeleninou a přílohou. Dobrou chuť!

Jak upéct kachnu s pomeranči a sójovou omáčkou v troubě?

Kachna se potře citronovou a pomerančovou kůrou, osolí a opepříme. Poté se přenese do formy a peče se spolu s plátky pomeranče, citronu, tymiánu a rozmarýnu. Během vaření se kachna několikrát potírá marinádou z medu, sójové omáčky a pomerančové šťávy.

Čas na vaření: 5 hodin.

Čas na vaření: 25 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Kachna - 2 kg.
• Pomeranče - 3 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Med - 3 lžíce.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Snítky tymiánu - 4 ks.
• Snítky rozmarýnu - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve připravte kachnu. Pomocí pinzety odstraňte zbývající pírka, vykuchejte je a dobře omyjte zevnitř i zvenku. Dále osušte na papírové utěrce. Dva pomeranče a citron zbavíme kůry a kachnu potřeme uvnitř i vně spolu se solí a pepřem. Ptáčka zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2-4 hodiny marinovat.

Krok 2. Nyní připravte omáčku na polévání kachny. Do malé nádoby dáme med, sójovou omáčku a pomerančovou šťávu, kterou vymačkáme z jednoho pomeranče. Vše dobře promícháme a dáme stranou.

Krok 3. Vezměte zapékací misku, vložte do ní kachnu prsy dolů a vložte ji do předehřáté na 220^ÓVložte do trouby na 20 minut, dokud se tuk nerozpustí a lehce zhnědne. Dále snížíme teplotu na 190^ÓC, kolem korpusu poklademe plátky pomeranče s citronem, tymiánem a rozmarýnem. Dále nalijte malé množství předem připravené omáčky a pokračujte v pečení. Kachnu potírejte omáčkou každých 15 minut, dokud nebude uvařená.

Krok 4. Zatímco se vše připravuje, můžete si připravit lehký špenátový salát s mandarinkou a vše dochutit omáčkou z olivového oleje, sójové omáčky, medu a hořčice.

Krok 5.Hotové přendejte na talíř a podávejte se salátem nebo oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!

Velmi chutný recept na kachní kousky s pomerančem v troubě

Upravená kachna se potře kořením, česnekem, potře majonézou, navrch se položí kolečka pomeranče a vše se 1,5 hodiny marinuje. Poté se pták přenese do rukávu a peče se jednu hodinu. Výsledkem je velmi chutné, šťavnaté a aromatické jídlo.

Čas na vaření: 2 hodiny 50 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kachna domácí – 1 kg.
• Pomeranče - 3-4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá paprika - 1 lžička.
• Koření na drůbež - podle chuti.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 2-3 stroužky.

Proces vaření:

Krok 1. Kachnu nakrájíme na kousky, každý z nich potřeme solí, mletým černým pepřem, paprikou, drůbežím kořením a česnekem, který před tím nasekáme nadrobno. Také, pokud chcete, můžete vše potřít majonézou. Přeneseme ptáka do hluboké nádoby, položíme na něj silné oranžové kroužky a pošleme ho marinovat do chladničky na hodinu a půl.

Krok 2. Po požadované době přesuňte marinovanou kachnu do pečícího rukávu spolu s pomerančovými kroužky.

Krok 3. Aby bylo jídlo chutnější a aromatičtější, vložte do rukávu malé kousky oloupaného pomeranče.

Krok 4. Pečicí rukáv pevně uzavřete a vše umístěte do předehřáté místnosti na 220 °C^ÓVložte do trouby na jednu hodinu.

Krok 5. Když kachna získá zlatohnědou barvu, otevřete rukáv, vyberte režim horního ohřevu v troubě a nechte ptáčka péct, dokud se neobjeví zlatohnědá kůrka.

Krok 6.Hotovou kachnu s pomeranči přendejte na talíř a podávejte s čerstvými bylinkami, zeleninou nebo oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!