Kachní prsa – 10 chutných receptů

Kachní prsa jsou skutečně restauračním pokrmem, který lze snadno připravit doma bez použití jakéhokoli speciálního vybavení. Ptáček se ideálně hodí k ovoci, jako jsou jablka, hrušky a pomeranče - tyto složky nasáknou křehkým masem, ze kterého se po tepelné úpravě rozptýlí přes vlákna s minimálním tlakem přístrojů. Nechte se hýčkat a uvařte měkké kachní prso v marinádě, s ovocem nebo jednoduše zabalené v alobalu - chuť a vůně vás mile překvapí!

Měkká a šťavnatá kachní prsa v troubě

Měkká a šťavnatá kachní prsa v troubě se pro vás stanou originální a neuvěřitelně chutnou večeří či obědem, která vás na dlouhou dobu zbaví hladu a nabije energií. Necháme prsa marinovat v marinádě z omáčky tkemali, česneku a dijonské hořčice – je to tak chutné, že nejde přestat!

1. 
   Děláme řezy na kůži filé, jak je znázorněno na fotografii.
2. 
   Maso dejte kůží dolů na suchou studenou pánev a opékejte z obou stran, dokud se nevytvoří chutná světle hnědá kůrka.
3. 
   Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
4. 
   V misce smíchejte nakrájenou zeleninu se sójovou omáčkou, hořčicí, zázvorem, pepřem a solí.
5. 
   Ke směsi přidejte omáčku tkemali a dobře promíchejte.
6. 
   Zlatohnědý filet položte na alobal a bohatě potřete aromatickou marinádou.
7. 
   Zabalíme do „kokonu“, aby při pečení nevytékala šťáva.
8. 
   Vařte na 180 stupňů 30-40 minut.
9. 
   Křehký filet nakrájíme a krásně položíme na talíř, doplníme salátem z čerstvé zeleniny a pustíme se do jídla. Dobrou chuť!

---

Kachní prsa zapečená s jablky

Kachní prsa zapečená s jablky jsou báječnou kombinací chutí a vůní, která vám poskytne opravdový gastronomický požitek! Při společném pečení je drůbeží řízek maximálně nasycený a nasycený ovocnou kyselostí a zároveň sladkostí.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kachní filé - 2 ks.
• Jablka - 2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením vaření opláchněte kachnu, ovoce a zeleninu pod tekoucí vodou. Z brambor oloupejte slupky a opláchněte.

Krok 2. Jablka oloupeme a vyjmeme jadérko spolu se stopkami, dužinu nakrájíme na plátky.

Krok 3. Stejným způsobem nakrájejte brambory.

Krok 4. Na kachní kůži udělejte zářezy ve tvaru kříže, potřete solí, pepřem a potřete olejem.

Krok 5.Kachní filet vložte kůží dolů do studené pánve bez oleje a opékejte na středně mírném ohni asi 5–7 minut z obou stran.

Krok 6. Opečeného ptáčka přendejte do zapékací mísy.

Krok 7. Plátky brambor smažte v tuku uvolněném kachnou po dobu 10 minut.

Krok 8. K filetu přidejte brambory a jablka, zakryjte alobalem a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů (15 minut).

Krok 9. Zeleninu zkontrolujeme, a pokud brambory změkly, podávejte je a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Kachní prsa vařená na pánvi

Kachní prsa vařená na pánvi je nejjednodušší, ale zároveň neuvěřitelně chutný a rychlý způsob vaření ptáka. Pro zvýraznění chuti doporučujeme používat pouze sůl a pepř, chuť kachny tak zůstane výraznější a výraznější.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 5 minut.

Porce – 1-2.

Ingredience:

• Kachní prsa – 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hlavní složku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ubrousky.

Krok 2. Nakrájejte kůži diagonálně, snažte se nedotýkat masa.

Krok 3. Sůl a pepř, se zaměřením na vaše chuťové preference.

Krok 4. Vložte ptáka do pánve řeznou stranou dolů a vařte na mírném ohni 12–15 minut.

Krok 5. Po uplynutí času slijte přebytečný tuk a filé otočte a vařte, dokud nebude hotový.

Krok 6. Odstraňte pánev z hořáku a nechte kachnu sedět pod pokličkou dalších 5-10 minut. Dobrou chuť!

Kachní prsa s pomeranči

Kachní prsa s pomeranči, nebo spíše v omáčce připravené na základě tohoto sladkokyselého citrusového ovoce, jsou směsicí chutí a vůní shromážděných v jeden celek v jednom pokrmu. Takto upravené maso vás jistě překvapí svou jemností a jemností.

Čas na vaření – 1 hodina 45 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Kachní prsa - 600 gr.
• Pomeranče - 2 ks.
• Polosuché červené víno - 1 polévková lžíce.
• Pomerančový džus - ½ polévkové lžíce.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 3 zuby.
• Máslo - 50 gr.
• Rozmarýn - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vyzbrojíme se tenderizérem a omyté a osušené maso z obou stran „naklepeme“.

Krok 2. Kachnu vložte do hluboké mísy a marinujte v nakrájeném česneku, rozmarýnu, soli, pepři, pomerančové kůrě a šťávě – dejte na 60 minut do lednice.

Krok 3. Smažte filet namočený v přísadách dozlatova na horké pánvi.

Krok 4. Zlaté maso vložte do alobalu a přidejte čerstvý rozmarýn, pomerančovou dužinu a také potřete marinádou. Zabalte do alobalu a pečte 10-30 minut (podle požadovaného stupně propečení) na 200 stupňů.

Krok 5. Na omáčku v kastrůlku smíchejte pomerančovou dužinu a tuk uvolněný při smažení – tekutinu odpařte na mírném ohni.

Krok 6. Nyní přidejte víno a pomerančovou šťávu, mírně odpařte a přidejte med a máslo. Nechejte na ohni ještě pár minut a vyjměte.

Krok 7. Aromatický filet vydatně přelijte citrusovou omáčkou a snězte. Dobrou chuť!

Filet z kachních prsou pečený v alobalu

Filet z kachních prsou pečený v alobalu se připravuje velmi rychle a jednoduše, takže s tímto receptem si poradí i ten, kdo vkročil do kuchyně poprvé a míří na chutný a šťavnatý výsledek! Hotový pokrm potěší každého, kdo alespoň kousek zkusí - zaručeně!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 7 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kachní filet (s kůží) – 450 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty podle seznamu.

Krok 2. Odřízněte kůži, jak je znázorněno na fotografii, abyste urychlili proces vykreslování tuku. Sůl a pepř - vmasírujte.

Krok 3. Vložte maso kůží dolů do studené suché pánve a opékejte na mírném ohni asi 5 minut.

Krok 4. Poté otočte a vařte další 3-4 minuty.

Krok 5. Zabalte zlatého ptáčka do fólie.

Krok 6. Vložte kousky do trouby na 15-30 minut na 200 stupňů.

Krok 7. Filet nakrájejte na plátky a ochutnejte. Vařte a bavte se!

Kachní prsa s hruškou

Kachní prsa s hruškou, smažená v marinádě z tymiánu a limetkové šťávy, jsou neuvěřitelně chutné a chutné jídlo, které lze snadno podávat na sváteční stůl nebo jednoduše efektivně zpestřit obvyklý jídelníček vaší rodiny. Jakmile uvaříte ptáka podle tohoto receptu, budete se k němu znovu a znovu vracet!

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1.

Ingredience:

• Kachní prsa – 1 ks.
• Hruška - 1 ks.
• Tymián - 1 snítka.
• Worcestershire omáčka - 1 polévková lžíce.
• Limetková šťáva - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Grilovací koření - dle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Ovoce a ptáka nejprve opláchněte pod vodou a nechte je chvíli uschnout.

Krok 2. Na kůži děláme mělké řezy pod úhlem, odstraňte oblast semen hrušky a nakrájejte ji na plátky.

Krok 3. V misce smíchejte limetkovou šťávu, rostlinný olej a worcesterskou omáčku.

Krok 4. Filet ochuťte solí a kořením.

Krok 5. Maso vložte do marinády a nechte 20 minut namáčet.

Krok 6. Kachnu vložte tučnou stranou dolů na pánev a opečte z obou stran dozlatova a propečené (střední teplota).

Krok 7. Smíchejte hrušku se zbývající omáčkou a pošlete ji vařit do pánve.

Krok 8. Pro podávání položte na filet plátky ovoce a snítku tymiánu – vychutnejte si neuvěřitelnou chuť. Dobrou chuť!

Kachní filet pečený v rukávu

Kachní řízek pečený v rukávu a navíc doplněný bramborami je vydatné a neuvěřitelně chutné jídlo, které je ideální k obědu nebo večeři, protože jistě poblázní (v pozitivním slova smyslu) všechny členy vaší domácnosti, kteří se budou ptát více !

Čas na vaření – 1 hodina 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kachní filé - 2 ks.
• Brambory - 500 gr.
• Oranžová - ½ ks.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Směs mleté ​​papriky - 1/3 lžičky.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. V misce smíchejte med se šťávou z poloviny pomeranče.

Krok 2. Omytý a osušený filet potřete pepřem a solí, zalijte sladkokyselou marinádou a na půl hodiny zapomeňte.

Krok 3. Současně oloupejte a nakrájejte brambory na středně velké plátky, přidejte trochu soli a zalijte slunečnicovým olejem.

Krok 4. Vložte zeleninu a maso do rukávu, konce pevně svažte a položte na plech - pečte v troubě hodinu při 250 stupních.

Krok 5.Křehkou kachnu a šťavnatou přílohu podáváme na stůl „rozpáleně“. Dobrou chuť!

Salát z kachních prsou

Salát z kachních prsou je restaurační pokrm, který si snadno připravíte ve vlastní kuchyni, stačí si připravit suroviny podle seznamu a postupovat podle podrobného návodu v receptu. Dopřejte si úžasnou kombinaci ingrediencí!

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kachní prsa – 1 ks.
• Salát (ledový/list) – 120 gr.
• Hruška - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Jablečný ocet - 1 lžička.
• Sojová omáčka teriyaki - ½ lžičky.
• Med - 0,5-1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Ptáčka omyjte a osušte papírovými utěrkami, na kůži udělejte řezy ve tvaru kříže, potřete ho ze všech stran mletým pepřem a solí.

Krok 2. Zahřejte několik kapek rostlinného oleje a smažte kachnu z obou stran, dokud není šťáva průhledná a nevytvoří se chutná kůrka (10-15 minut).

Krok 3. Hotový filet položte na ubrousky, aby absorboval přebytečný tuk.

Krok 4. Listy salátu opláchněte a setřeste z nich přebytečnou tekutinu, rukama je natrhejte na malé kousky a položte na talíř.

Krok 5. Na dresink smíchejte následující ingredience: lžíci oleje, med, ocet, sójovou omáčku, sůl.

Krok 6. Zeleninu pokapejte omáčkou a promíchejte rukama, aby se rovnoměrně rozprostřela.

Krok 7. Hruškovou dužinu nakrájejte na tenké plátky, tvrdý sýr na libovolné kousky.

Krok 8. Na salát položte ovoce a sýr.

Krok 9. Nakrájejte prsa na plátky a také přidejte do salátu.

Krok 10. Zbylým dresinkem přelijte předkrm a podávejte k radosti sobě i hostům. Dobrou chuť!

Kachní prsa v medovo-sójové omáčce

Kachní prsa v medovo-sójové omáčce jsou křehké maso, maximálně nasáklé nejrůznějšími aditivy. Med, citron a česnek jsou perfektním doplňkem kachny, ingredience maso změkčí a udělá ho neuvěřitelně křehkým. Zkuste to a uvidíte sami!

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Kachní prsa - 500 gr.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 4 zuby.
• Citron - ½ ks.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na přípravu dresinku smíchejte na talíři s vyšší stranou olivový olej, nasekaný česnek, med, sójovou omáčku a šťávu z ½ citronu.

Krok 2. Udělejte hluboké řezy na povrchu mastné kůže, ale nedotýkejte se masa.

Krok 3. Ponořte kachnu do medovo-sójové marinády a nechte alespoň 60 minut.

Krok 4. Poté maso otřete od přebytečné omáčky a kousků česneku - vložte na suchou pánev tučnou stranou dolů a opékejte 6-8 minut, na mírném ohni.

Krok 5. Filet bez otáčení přesuňte do pekáče a přelijte trochou tuku - pečte 30 minut při 200 stupních.

Krok 6. Do hotového pokrmu přidejte omáčku z bobulí a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Kachní filé v troubě s bramborami

Kachní řízek v troubě s bramborem je rychle připravené jídlo, které se pro vás stane vydatnou a výživnou večeří. Díky společnému pečení je výsledkem komplexní pokrm, který obsahuje maso i přílohy, a tím se výrazně zkrátí doba vaření.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Kachní filé - 2 ks.
• Brambory (vařené) - 4 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rozmarýn - 1 snítka.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Kachnu omyjte a osušte, na kůži udělejte příčné řezy, opatrně potřete solí a mletým pepřem (množství si upravte sami).

Krok 2. Maso dejte na suchou pánev kůží dolů.

Krok 3. Smažte nad teplem, mírně pod střední.

Krok 4. Jakmile slupka zhnědne, otočte ji a po minutě a půl sundejte z hořáku.

Krok 5. Uvařené brambory nakrájejte nahrubo, přidejte listy odebrané z jedné větve rozmarýnu a také dochuťte plátky česneku.

Krok 6. Rozložte na plech.

Krok 7. Filet vložíme mezi plátky brambor, ingredience přelijeme tukem uvolněným při smažení.

Krok 8. Lehce posypte pepřem a solí.

Krok 9. Přiveďte do vaření v troubě (8-10 minut při 200 stupních).

Krok 10. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!