Ušní polévka s jáhly

Rybí polévka s jáhly je velmi chutným prvním jídlem, které lze připravit doma. Postupem let se recept na rybí polévku zdokonaloval a nakonec se objevily takové polévkové varianty, ve kterých je těžké rozpoznat právě tu chuť dětství. Proto vám předkládám výběr těch nejklasičtějších receptů pro každý vkus!

Klasická pstruhová polévka s jáhly na doma

Určitě každý člověk alespoň jednou v životě vyzkoušel rybí polévku. Variací tohoto jídla je ale tolik, že je docela těžké najít 2 stejné recepty. Navrhuji proto připravit klasickou verzi rybí polévky s přídavkem odřezků prosa a pstruha.

1. 
   Jak uvařit lahodnou rybí polévku s jáhly? Nejprve si dáme vařit vývar. K tomu přidejte černý pepř do vroucí vody, trochu osolte a opatrně, aby voda nestříkla, vložte do pánve rybí hlavy. Vařte 20-30 minut, dokud není pstruh vařený.
2. 
   Jakmile je ryba hotová, vyndejte ji na prkénko nebo talíř a nechte mírně vychladnout. Vývar přecedíme, aby v něm nezůstaly kosti.
3. 
   Zatímco rybí hlavy chladnou, připravte si zeleninu. Oloupejte cibuli, mrkev a brambory. Tři mrkve na hrubém struhadle a brambory nakrájíme na kostičky. Vývar dáme zpět na sporák a přidáme do něj zeleninu a jáhly. Cibuli není potřeba krájet, přidejte ji vcelku. Potřebujeme ho pouze proto, abychom mu dodali určité aroma a chuť.
4. 
   Maso oddělujeme od vařených hlav a také posíláme do téměř hotové rybí polévky. Vyjmeme hlavičku cibule a vyhodíme ji. Už to nebudeme potřebovat.
5. 
   Přidejte sůl a další oblíbené koření. Vařte, dokud nebudou jáhly hotové.
6. 
   Při podávání rybí polévku ozdobíme růžovým pepřem. Nyní se můžeme těšit z plodů naší práce!

Jak připravit lahodnou polévku z hlavy lososa s jáhly?

Nerada vyhazuji jídlo, tak se ho snažím co nejvíce využívat. Například když si koupím červenou rybu, hned oddělím hlavu a připravím z ní výbornou rybí polévku. Mimochodem, říká se, že pravá rybí polévka pochází pouze z rybích hlav.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 25 min.

Počet porcí – 3.

Ingredience:

• Hlava lososa - 2 ks.
• Jáhly - 0,5 lžíce.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Mrkev - 0,5 ks.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybí hlavy omyjte, vložte do pánve a zalijte vodou tak, aby byla pánev plná, ale nezatopila při varu sporák. Nechte vařit, dokud není maso hotové.

2. Ihned si připravte koření na budoucí rybí polévku. Jako koření můžete použít své oblíbené přísady. Používám zázvor, suchou adjiku a tradiční kardamom, bobkový list a kuličky pepře.Můžete přidat klasické koření nebo vývar jen osolit a opepřit.

3. Při vaření ryb se tvoří pěna. Odebíráme děrovanou lžící. Nyní můžeme do vývaru přidat sůl a přikrýt poklicí, okamžitě stáhneme oheň na minimum. Takže ryby budou hotové po 15-20 minutách.

4. Nyní přejdeme ke zbytku ingrediencí. Oloupejte cibuli, mrkev a brambory.

5. Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory na kostičky, mrkev na kostičky.

6. Přejdeme na jáhly. Cereálie omyjeme a necháme v cedníku na plechu, aby voda stékala.

7. Z hotového vývaru vyjměte rybu a nahraďte ji nakrájenou zeleninou a jáhly.

8. Vařte také 15-20 minut.

9. Po uplynutí stanovené doby je ucho připraveno! Přidejte rybí maso na každý talíř po částech a vychutnejte si pravou rybí polévku!

Jednoduchý a chutný recept na rybí polévku s jáhly a bramborami

Na ukha se mi líbí dostupnost jeho produktů: proso a brambory se jednoznačně nacházejí v kuchyni každé hospodyňky. A recept, o který se s vámi dnes podělím, je atraktivní také svou všestranností, protože jako základ rybí polévky lze použít naprosto jakoukoli rybu.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Počet porcí - 4.

Ingredience:

• Jáhly - 3 polévkové lžíce.
• Cibule - 0,5 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Sada rybí polévky – 300 gr.
• Sladký hrášek - 3-4 ks.
• černý pepř - 7-8 ks.
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Sušený kopr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Na sporák postavte rendlík naplněný vodou a na středním plameni přiveďte k varu. Jáhly omyjeme pod tekoucí vodou a přidáme do vroucí osolené vody. Cereálie budou hotové asi za 30 minut.Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a 10 minut před hotovými jáhly vložíme do pánve zeleninu.

2. Chcete-li získat aromatičtější vývar, přidejte do pánve nové koření a zrnka černého pepře.

3. Začneme bramborami. Důkladně ji omyjte a oloupejte.

4. Brambory nakrájejte na středně velké kostky.

5. Přejděme k hlavní složce rybí polévky – rybě. Můžete si vzít jakoukoli rybu, která se vám nejvíce líbí. Vzal jsem lososovou sadu. Velké části nakrájíme na menší kousky, aby se maso rychleji propeklo a přidáme do zeleninového vývaru. Připravenost určíme podle brambor - pokud jsou měkké, pak je polévka hotová.

6. Minutu předtím, než bude hotová, přidejte do polévky bobkový list a kopr.

7. Zbývá už jen přidat máslo. Vypněte sporák a nechte naši rybí polévku vařit pod pokličkou.

8. Polévka z jáhel a brambor je hotová! Dobrou chuť!

Voňavá štiková polévka s jáhlou doma

Polévka ze štiky je velmi chutný a uspokojující pokrm, který si nejlépe v přírodě a z čerstvého úlovku připravuje sám rybář. Neméně chutný pokrm si však můžete připravit i doma. Hlavní věc je znát dokonalý recept na přípravu rybí polévky.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 20 min.

Počet porcí – 4-5.

Ingredience:

• Štika (hlavy, ocasy) - 400 gr.
• Jáhly - 200 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 0,5 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Směs paprik - dle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. K přípravě rybí polévky potřebujeme hlavy a ocasy štik. Můžete použít čerstvé i mražené části. Je potřeba je umýt, aby se při vaření tvořilo méně pěny.

2. Umístěte pánev s vodou na střední teplotu.Po uvaření vodu osolíme a vhodíme do ní kousky štiky.

3. Zatímco se štika vaří, můžeme oloupat zeleninu. Brambory nakrájíme na kostičky. Nedoporučuji sekat, protože příliš malé kousky se mohou rozvařit a proměnit se v kaši. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Ale je lepší nakrájet cibuli nadrobno.

5. Poté, co je štika připravena, musíte vypustit vývar. K tomu si vezměte druhou pánev a přes sítko do ní nalijte rybí polévku.

6. Nyní dejte pánev s vývarem zpět na oheň a přidejte jáhly a brambory.

7. Když se voda opět vyvaří, můžeme přidat cibuli a mrkev. Vařte, dokud nejsou cereálie hotové.

8. V této době oddělte maso od kostí ryb a také je pošlete vařit v hrnci.

9. Aby byla chuť bohatší, přidejte bobkový list.

10. Rybí polévku také doporučuji dochutit směsí paprik. Můžete si koupit hotovou směs, jako jsem to udělala já, nebo si různé druhy paprik namíchat sami.

11. Při podávání můžeme ozdobit petrželkou nebo celým kouskem štiky. Dobrou chuť!

Jak uvařit chutnou a sytou polévku z růžového lososa s jáhlou?

Růžový losos je jemný a nemastný. Ideální na lehký oběd nebo večeři. Příjemným bonusem je malá časová investice jak do přípravy produktů, tak do samotného procesu vaření. Nebudete tedy muset dlouho čekat!

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 5 min.

Počet porcí – 5.

Ingredience:

• Růžový losos (hlavy, ocasy) - 200 gr.
• Jáhly - 50 gr.
• Brambory - 3-4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - 10 gr.

Proces vaření:

1. Vezměte hlubokou pánev, vložte do ní části ryby a naplňte ji vodou. Ihned osolíme a zapálíme.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlky a položíme k rybě.Cibule tak vydá svou chuť a vůni, ale samotné kousky cibule už v hotové polévce nebudou. Ideální pro rodiny, kde někteří milují cibuli, zatímco jiní ji vždy nechávají na dně talíře.

3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidejte cibuli do vývaru.

4. Cereálie několikrát propláchněte, dokud voda nevyteče. Nalijte do pánve a vařte 10 minut.

5. Brambory nakrájíme na středně velké kostky a vložíme do polévky. Vařte dalších 20 minut.

6. Rybu vyjmeme z polévky a oddělíme maso od kostí.

7. Na každý servírovací talíř položte růžový losos.

8. Navrch nalijeme připravenou rybí polévku. Pokrm lze podávat!

Rychlý a jednoduchý recept na domácí kapří polévku s jáhly

Nyní obchody nabízejí obrovský sortiment ryb, takže problémy s hledáním nyní populární červené ryby na rybí polévku pravděpodobně nenastanou. Otázka je jiná. Cena takové ryby je příliš vysoká. V této situaci přijde na pomoc dostupnější příbuzný říční elity – kapr.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Kapr - 400 gr.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Jáhly – 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kuličky pepře - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Proces vaření začínáme s rybou. Pokud vaříte z živého kapra, musíte ho nejprve očistit, omýt a nakrájet na velké kusy. Oloupejte veškerou zeleninu.

2. Brambory nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Vložte do hrnce s vodou a nechte vařit na středním plameni.

3. Oloupanou mrkev také nakrájíme náhodně.

4. Do vývaru přidejte mrkev a poté přidejte celou cibuli. Potřebujeme to jen na dobu vaření.Následně bude nutné vyhodit.

5. Po 10 minutách od varu vody a zeleniny přidejte do pánve rybu a omyté jáhly.

6. Je čas dát polévce sytější chuť: polévku nechte dalších 15 minut provařit. Při podávání můžeme hotové jídlo ozdobit najemno nakrájenou zelenou cibulkou. Je čas pozvat hosty ke stolu!