Štiková polévka

Rybí polévka ze štiky je úžasné, aromatické a velmi chutné jídlo. I přes malé množství ingrediencí mě vždy potěší. Nabízíme vám klasický recept na vaření, od hlavy a ocasu, z růžového lososa s jáhly, s rýží, s bramborem, v pomalém hrnci, s vajíčkem i variantu nad ohněm.

Klasický recept na domácí rybí polévku ze štiky

Tato krásná ryba dělá velmi chutnou rybí polévku díky své příjemné chuti a textuře. Ryba se vaří společně s bramborami, mrkví, cibulí a zelenou cibulkou. Vývar by měl být průhledný a štika křehká.

1. 
   Jak vařit polévku z štiky doma? Rybu očistíme a vykucháme. Musíte být opatrní, protože když odstraníte šupiny, uvolňují hodně hlenu. Nyní nakrájejte štiku na kousky 4-5 centimetrů.
2. 
   Nalijte jeden a půl litru vody do hluboké pánve a zapálte.Pošleme tam nakrájenou rybu a počkáme, až se voda vaří. Poté zapněte střední oheň, dosolte podle chuti a vařte dalších 20 minut.
3. 
   Během procesu vaření pravidelně odstraňujte výslednou pěnu.
4. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno na kostičky.
5. 
   Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
6. 
   Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky.
7. 
   Během této doby by měla být štika uvařena. Pomocí děrované lžíce vyndejte z vývaru na talíř. Hlavní věc je dělat to opatrně, protože se může rozpadnout. Vývar můžeme přecedit přes sítko, aby byl čirý. V tomto případě přidejte ještě trochu vody.
8. 
   Do vývaru přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a brambory. Zeleninu není potřeba smažit.
9. 
   Dále přidejte zrnka černého pepře a jeden bobkový list.
10. 
    Hlavu štiky vyhodíme, zbytek masa rozdělíme na menší kousky.
11. 
    Zeleninu vařte asi 20 minut. Polévka je hotová. Na talíř dejte pár kousků ryby a zalijte vývarem. Navrch posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme. Dobrou chuť!

Jak připravit bohatou rybí polévku z hlavy a ocasu štiky?

Nespěchejte s vyhazováním zbytků po krájení štiky, protože je z nich velmi chutná a bohatá rybí polévka. Zahrnuje také rýži, aby byla polévka více sytá.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 25 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Štika – 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Rýže - 100 gr.
• Voda – 2,5l.
• Sůl - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Čerstvá zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vložte hlavu a ocas štiky do hluboké pánve a naplňte studenou vodou. Necháme vařit a slijeme vodu.

2.Rybu znovu naplňte vodou, přidejte sůl, kuličky černého pepře a bobkový list. Jednu mrkev a cibuli očistíme, nakrájíme na více částí a dáme do hrnce.

3. Necháme vařit vývar a vaříme asi 20 minut. Vývar přecedíme přes sítko nebo plátýnko a nalijeme zpět do pánve. Pokud chcete, můžete přidat koření podle chuti.

4. Rýži důkladně omyjte a až se vaří, přidejte ji do vývaru.

5. Nyní očistíme zbylou zeleninu. Mrkev nakrájíme nahrubo a cibuli na kostičky. Vložte do hrnce.

6. Dále oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na velké kostky. Vhoďte do vývaru.

7. Z uvařené hlavy a ocasu štiky vyjmeme maso a přidáme do polévky, když je všechna zelenina uvařená.

8. Čerstvou zeleninu omyjte pod studenou vodou, nasekejte nadrobno a přidejte do polévky. Vařte na mírném ohni 10-15 minut.

9. Hotovou rybí polévku dejte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na přípravu polévky z růžového lososa s jáhlou

Růžový losos dělá velmi chutnou a bohatou rybí polévku. Díky jáhlům a bramborám získává tato polévka neobvyklou chuť a rovnoměrnou barvu. Dále obsahuje mrkev, cibuli, sůl a pepř.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 25 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Polévková sada z růžového lososa – 200 gr.
• Brambory - 1 ks.
• Jáhly krupice - 1-2 polévkové lžíce.
• Mrkev - 30 gr.
• Cibule - 30 gr.
• Pitná voda - 500 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Čerstvá zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rozmrazte polévkovou soupravu. Hlavu rozpůlíme a vroubky nakrájíme na menší kousky.

2. Vložte rybu do hrnce a naplňte studenou vodou. Umístěte na oheň a počkejte, až se vaří. Odstraňte pěnu, snižte plamen a přikryté vařte asi 10 minut.

3.Jáhly důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Pokud ji nepropláchnete, bude mít polévka hořkou chuť. Vhoďte do vývaru.

4. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme nahrubo.

5. Cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

6. Oloupanou a omytou mrkev nakrájíme na půlkolečka.

7. Aby byl vývar průhlednější, přecedíme ho přes sítko nebo plátýnko. Tento krok je volitelný a lze jej přeskočit. Nyní vložte do pánve všechnu nakrájenou zeleninu, přiveďte k varu a snižte teplotu. Polévku přikryjeme pokličkou a vaříme 10 minut.

8. Nyní vyjměte maso z uvařené polévkové sady a vložte jej do pánve se zeleninou.

9. Přidejte sůl, černý pepř a další koření podle chuti. Vařte dalších 5 minut a vypněte oheň.

10. Pánev přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat. Nalijte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Jak doma uvařit lahodnou polévku z růžového lososa s rýží?

Rybí polévka z této ryby je velmi zdravá. Ukazuje se velmi chutné díky bramborám, mrkvi, cibuli a koření a rýže je více uspokojující.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 25 min.

porce – 10.

Ingredience:

• Polévková sada z růžového lososa – 400 gr.
• Rýže - 100 gr.
• Brambory - 200-300 g.
• Mrkev - 100 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Čerstvá petržel - podle chuti.
• Čerstvý kopr - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Pitná voda – 4-5 l.

Proces vaření:

1. Rozmraženou polévkovou sadu dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, dejte na oheň a vařte 15–20 minut.

2. Hotovou rybu vyjměte z vývaru děrovanou lžící do samostatné misky.

3. Vývar přecedíme přes sítko, abychom se zbavili případných zbývajících kostí.Podle chuti osolíme a přidáme bobkový list.

4. Rýži důkladně omyjeme a vložíme do vroucího vývaru. Nejlepší je použít dušenou, aby polévka nevypadala jako kaše.

5. Vývar přiveďte k varu a přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Zapněte malý oheň.

6. Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje a zeleninu v něm orestujte do měkka. Výpek přidejte do polévky.

7. Růžového lososa vyjměte maso z kostí a vhoďte ho do polévky. Přidejte sůl, pepř, petržel a kopr. Vypněte oheň a nechte polévku louhovat pod pokličkou asi 10 minut.

8. Polévku nalijeme do misek a podáváme. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na přípravu polévky z růžového lososa s bramborami

K přípravě vývaru budete potřebovat hlavu, páteř a ocas ryby. Poté se v něm uvaří brambory, zatímco se na pánvi smaží mrkev a cibule. Po uvaření zeleniny v rybím vývaru můžete rybí polévku nalít na talíře a vložit do ní kousky ryby.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření 25 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Růžový losos - 250 g.
• Pitná voda – 1l.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 70 g.
• Cibule - 70 gr.
• Rajče - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. V tomto receptu používáme polévkovou sadu z růžového lososa. Nejlepší je koupit celou rybu, odříznout z ní maso, které pak půjde do rybí polévky. Ryby očistíme a omyjeme.

2. Vložte do hrnce a naplňte vodou. Umístěte na oheň a vařte 15 minut. Poté, co se voda vaří, zapněte mírný oheň a pokračujte ve vaření. Pravidelně odstraňujte veškerou pěnu, která se vytvoří.

3.V této době oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na malé kostičky.

4. Mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno.

5. Cibuli oloupeme a nakrájíme, stejně jako mrkev.

6. Snižte teplotu na místě, kde se ryba vaří, a přidejte tam nakrájené brambory.

7. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a několik minut na něm smažte mrkev a cibuli, dokud zelenina nezměkne.

8. Z uvařené ryby vyjměte maso. Filet můžete uvařit samostatně a přidat do polévky. Vložte rybu do pánve spolu s mrkví a cibulí.

9. Rybí polévku vařte, dokud nejsou brambory hotové. Podle chuti osolíme, přidáme bobkový list a další koření. Můžete přidat i nakrájené rajče, aby polévka měla příjemnou kyselost. Vařte ještě pár minut a odstraňte z ohně. Nalijte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Lahodná a aromatická štiková polévka na ohni v kotlíku

Polévka vařená nad ohněm je neuvěřitelně aromatická a chutná. Kromě zeleniny a koření se do ní přidá i sklenice vodky a z ohně se shodí ohořelý zápalník.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 30 min.

porce – 9.

Ingredience:

• Štika – 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory - 1 kg.
• Pitná voda – 2l.
• Čerstvý kopr - 1 svazek.
• Čerstvá petržel - 1 svazek.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Bobkový list - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Vodka - 1 sklenice.

Proces vaření:

1. Rybu očistěte a dobře omyjte. Odřízněte hlavu, ploutve a ocas. Odstraníme žábry a vnitřnosti. Korpus nakrájíme na malé kousky.

2. Na přípravu vývaru cibuli neloupeme, ale uděláme 2 kolmé zářezy, ne však celou. Slupka se dá odstranit, ale ucho s ní získá krásnou barvu.

3. Umístěte kotel na oheň. Naplňte ji vodou a položte hlavu a ocas štiky.Pošleme 2 cibule a počkáme, až se voda vaří. Odstraňte vytvořenou pěnu. Vařte asi 40 minut.

4. V této době oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky. Čerstvý kopr a petržel omyjte pod studenou vodou a nasekejte nadrobno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky.

5. Po určité době štiku a cibuli z hotového vývaru vyjmeme. Vložte brambory a mrkev do kotlíku. Přidejte sůl podle chuti, bobkový list a kuličky černého pepře. Když jsou brambory téměř uvařené, vhoďte do hrnce štiku.

6. Polévku necháme asi 5 minut provařit, nalijeme do ní 1 sklenici vodky a stáhneme ohořelé ohniště z ohně. Přidejte nasekaný kopr a petržel a promíchejte. Polévka je hotová.

7. Nalijte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Jak uvařit bohatou domácí štikovou polévku v pomalém hrnci?

Díky multicookeru se štika vaří velmi rychle, a co je nejdůležitější, je vynikající. Nejprve se ryba uvaří a poté se k ní přidá veškerá zelenina a ječmen, díky čemuž bude polévka uspokojivější. Polévka bude hotová za půl hodiny.

Doba vaření: 1 hodina 25 minut.

Doba vaření: 25 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Štika – 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 4 ks.
• Ječné krupice - 2 polévkové lžíce.
• Citron - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Čerstvá zelenina - 100 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Pitná voda – 2,5l.

Proces vaření:

1. Štiku omyjeme, očistíme a nakrájíme na porce.

2. Zapněte multicooker a vložte rybu do jeho misky. Nalijte vodu a zapněte program „guláš“ nebo „polévka“. Nastavte časovač na 30 minut.

3. V této době připravte zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Pokud chcete, můžete jej poslat do vývaru vcelku. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

5.Po půl hodině otevřete víko multivarku a přidejte nakrájené brambory, mrkev a cibuli na ryby. Ječmen důkladně omyjeme a přidáme do vývaru spolu s bobkovým listem, solí a šťávou z celého citronu. Zavřete víko a vařte ještě asi půl hodiny. Jakmile jsou brambory zcela uvařené, polévka je hotová.

6. Hotový pokrm nalijte na talíře a ozdobte nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na domácí štikovou rybí polévku s vejci

Tato polévka je velmi chutná a aromatická. Brambory s cibulí, mrkví, kořením a rybami se ideálně kombinují, vejce dodá polévce hutnost a jemnost.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 20 min.

porce - 4.

Ingredience:

• Štika – 1 ks.
• Brambory - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 4-5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Rybu očistěte, důkladně omyjte a odstraňte žábry a ploutve. Odřízněte hlavu, ocas a páteř. Právě na nich budeme vařit vývar.

2. Štiku vložíme do hrnce, přidáme vodu a vaříme asi 20 minut. Podle chuti dosolíme. Pěnu pravidelně odstraňujte. Hotový vývar přecedíme přes sítko, aby se z něj odstranily kosti a byl průhlednější.

3. Umístěte pánev s vývarem zpět na oheň. Vhoďte do něj pár bobkových listů.

4. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

5. Cibuli také oloupeme a nakrájíme.

6. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje a zeleninu na něm smažte, dokud nezměkne.

7. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na střední kousky.

8. Brambory vhoďte do pánve a vařte je, dokud nejsou zcela uvařené. Nyní můžete přidat smaženou cibuli a mrkev.

9.V samostatné nádobě rozšlehejte 2 vejce vidličkou.

10. Za současného míchání je vléváme do polévky tenkým pramínkem. Vařte asi 2-3 minuty.

11. V této době vyjměte rybu z kosti a přidejte ji do polévky.

12. Vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte rybí polévku vařit asi 20 minut. Nalijte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!