Pstruhová polévka

Bohatá chuť, jasná barva, rozmanitost zeleniny - to je to, co dělá pstruhovou polévku nejen rybí polévkou, ale vynikající rybí polévkou, kterou si můžete bezpečně připravit na příchod hostů a určitě budete moci každého překvapit a chutně nakrmit . Pospěšte si s výběrem stejného receptu!

Klasický recept na pstruhovou rybí polévku doma

Pokud jste připraveni vařit rybí polévku poprvé, měli byste začít s klasickým receptem. V procesu vaření rozhodně nebudou žádné potíže a lehká a chutná rybí polévka vás potěší svým výsledkem.

1. 
   Jak si doma uvařit výbornou pstruhovou polévku podle klasického receptu? Pstruha celého omyjeme, trochu osušíme a rozdělíme na kousky.Rybu posíláme vařit v teplé vodě. Po uvaření odstraníme pěnu a vývar osolíme.
2. 
   Směs připravené zeleniny předem vyndáme z mrazáku, aby stihla rozmrazit a poté ji dobře propláchneme ve studené vodě. Pokud chcete, můžete použít jakoukoli jinou zeleninu.
3. 
   Po uvaření kousky ryby je vyjmeme, vývar přefiltrujeme přes sítko a dáme zpět na oheň.
4. 
   Když rybí maso vychladne, vyjmeme ho z kostí.
5. 
   Rybu a papriku vložíme do čistého, přecezeného vývaru a několik minut povaříme.
6. 
   Po uplynutí této doby přidejte zeleninu do pánve s rybím vývarem a vařte 15-20 minut, dokud nejsou všechny ingredience plně uvařené.
7. 
   10 minut před vypnutím ohně přidejte nasekané bylinky podle vaší chuti. Necháme 5 minut vylouhovat a podáváme.

Dobrou chuť!

Jak uvařit výbornou rybí polévku z hlavy a ocasu pstruha?

Pokud po přípravě večeře plánujete vyhodit části pstruha, jako je ocas a hlava, doporučujeme vám věnovat pozornost tomuto receptu. Získáte výbornou lehkou polévku, která se bude vždy hodit.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Pstruh - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Jáhly - 100-150 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Voda - 3l.

Proces vaření:

1. Pstruhy rozdělíme na několik částí, každou očistíme a dáme vařit do osolené vody. Vařte do varu, poté postupně snižte teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 30 minut.

2. Zároveň oloupeme brambory a nakrájíme je na malé kostičky.

3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. A nakrájejte cibuli co nejjemněji.

5.Před přidáním obilovin do polévky jáhly pečlivě roztřiďte a propláchněte studenou vodou.

6. Zkontrolujte připravenost pstruha, poté vývar přeceďte a nalijte do samostatné nádoby. Rybu necháme vychladnout, abychom ji mohli protřídit a odstranit kosti.

7. Do čistého vývaru přidejte všechnu nakrájenou zeleninu a pět minut vařte. Dále přidejte obiloviny z prosa, koření, bobkové listy a sůl podle potřeby. Rybí polévku vařte přibližně 20 minut, dokud nejsou všechny ingredience zcela uvařené.

8. Očištěné maso ze pstruha nezapomeňte vrátit do vývaru.

9. Rybí polévka je téměř hotová, zbývá jen nakrájet omytou zeleninu a přidat do polévky a nechat vyluhovat na vypnutém sporáku.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na přípravu pstruhové rybí polévky se smetanou ve finském stylu

Ukha s přídavkem smetany získává teplé barevné schéma a velmi jemnou, příjemnou texturu.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 40-50 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Filet ze pstruha - 500 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Smetana (10%) – 180-200 ml.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve oloupejte brambory a náhodně je nakrájejte na kostičky. Nakrájené brambory vařte do poloviny 10 minut.

2. Během této doby budeme mít čas zabývat se rybami. Pokud je to možné, odstraňte kůži a odstraňte všechny kosti.

3. K bramborovému polotovaru přidáme připravené kousky pstruha a vaříme 10 minut.

4. Mezitím se pustíme do zbytku zeleniny. Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme na pánvi rozpálené na másle.

5.Oloupanou mrkev nastrouháme na středním struhadle a přidáme k cibuli, za občasného promíchání stěrkou orestujeme do změknutí.

6. Hotovou výpek přidáme do vývaru a zlehka promícháme, aby se zelenina rovnoměrně rozprostřela po celém objemu.

7. Nyní jsme dosáhli konečné fáze. Do polévky vlijeme smetanu pokojové teploty, vaříme do varu a dochutíme malým množstvím soli. Pokud chcete, můžete přidat další koření.

8. Na ozdobu nasekáme svazek kopru a přidáme ke každé porci zvlášť. Určitě se vám bude líbit.

Přejeme dobrou chuť!

Jak připravit bohatou a aromatickou rybí polévku ze pstruha s jáhly?

Zastavte se u tohoto receptu, pokud chcete zářivé barvy nejen za oknem, ale i u jídelního stolu. Žluté jáhly dodají polévce lehkost a zároveň nutriční hodnotu a dodají vám dobrou náladu.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 40-50 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Pstruh - 600 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Paprika - ½ ks.
• Jáhly - 100 gr.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do pánve vložte celou oloupanou mrkev, cibuli a rybu. Vařte do varu, přidejte sůl, bobkový list a pepř. Vařte 10 minut.

2. Zkontrolujte připravenost ryb a zeleniny. Vyjmeme veškerý obsah z pánve, přefiltrujeme vývar přes síto a znovu jej pošleme k ohřevu.

3. Brambory nakrájejte na kostky nebo tyčinky a pošlete je vařit do vývaru.

4. Po 10 minutách přidejte nakrájenou mrkev a papriku.

5. 20 minut před vypnutím rybí polévky přidejte předem namočené jáhly a vařte na mírném ohni.

6.Zatímco se všechna zelenina vaří a rybí polévka je plně uvařená, nakrájejte vychladlou rybu a položte ji na každý talíř zvlášť. Hotovou rybí polévku pak nalijte do talířů.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a výborný recept na pstruhovou rybí polévku s rýží

Aby byla polévka výživnější a hustší, přidejte do vývaru rýži. Vždyť jde o jednu z nejpovedenějších obilnin, která je chuťově vcelku neutrální, na přípravu nenáročná a polévce zaručeně neublíží.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Pstruh - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• černý pepř - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Rýže - 150 g.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Pstruha omyjeme, nakrájíme a vložíme do pánve s mírně osolenou vodou.

2. Aby byl vývar aromatický, přidejte do pánve celé stonky různé zelené, papriky a bobkové listy. V této formě vaříme vývar na mírném ohni po dobu 15 minut.

3. Do hrnce dejte půlku cibule a nastrouhanou mrkev. Vařte na mírném ohni dalších 15 minut.

4. Omyjte rýži a nechte ji chvíli v horké vodě. Mezitím vyjmeme z vývaru uvařenou cibuli a snítky bylinek.

5. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve spolu s rýží a vaříme asi 15–20 minut.

6. Rybí polévka ze pstruha může být považována za hotovou a může být bezpečně podávána k večeři.

Dobrou chuť!

Rychlý a jednoduchý recept na domácí pstruhovou rybí polévku s bramborem

Bohatá chuť, jasná barva, rozmanitost zeleniny - to je to, co dělá pstruhovou polévku nejen rybí polévkou, ale vynikající rybí polévkou, kterou si můžete bezpečně připravit na příchod hostů a určitě budete moci každého překvapit a chutně nakrmit .

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Pstruh - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Zelený hrášek - 150 g.
• Koření na ryby - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybu nakrájíme na více částí, odstraníme všechny kosti a nakrájíme na malé kostičky. Pro zvýraznění chuti a vůně používáme koření určené na ryby, nepřebije přirozenou chuť.

2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Mrkev můžeme nastrouhat na hrubém struhadle nebo nakrájet na tenké nudličky. Zachová si tak výraznou mrkvovou chuť.

4. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka.

5. Do polévky nezapomeňte nasekat nějaké čerstvé bylinky. Jakékoliv bude stačit.

6. Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do hrnce s teplou vodou, osolte, opepřete a přidejte oblíbené koření.

7. Když jsou brambory napůl uvařené, přidejte do polévky aromatickou rybu. Vařte asi pět minut a přejděte k dalšímu kroku.

8. Nasypte si do ucha trochu konzervovaného hrášku a předem ho osušte.

9. Nakonec do pánve přidejte nasekané bylinky. Polévka je téměř hotová. Vývar ochutnejte a případně dosolte. Vařte několik minut pod pokličkou a poté nechte vylouhovat.

10. Výhodou této polévky je, že ji lze podávat teplou i studenou.

Dobrou chuť!

Jak uvařit pravou pstruhovou rybí polévku na ohni v kotlíku?

Rybí polévka vařená v kotlíku se nedá srovnat s žádnou jinou. Vaření v přírodě propůjčuje pokrmu příjemnou vůni a z každé složky získává co nejvíce přirozené chuti. A proces vaření pod širým nebem probudí vaši představivost a kulinářské schopnosti.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 30-40 min.

porce – 7.

Ingredience:

• Pstruh - 700 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory - 4-5 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• černý pepř - 6 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.
• Bobkový list - 4-5 ks.

Proces vaření:

1. Nezapomeňte naplnit kotel studenou a čistou vodou, ihned přidat oloupanou cibuli, která pomůže vodu změkčit.

2. Zatímco se voda vaří, neztrácejte čas, ale hned začněte sekat zeleninu. Mrkev nakrájíme na tenká kolečka a brambory na kostičky. Nakrájenou zeleninu vložíme do vroucí vody a ihned osolíme. Trochu promícháme a necháme 20-25 minut vařit pod pokličkou.

3. Zároveň začneme krájet rybu. Nezapomeňte z kůže odstranit žábry, kosti a vše nepotřebné, co považujete za nutné. Po uplynutí stanovené doby přidejte do polévky připravenou rybu, bobkové listy, pepř a koření dle libosti. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.

4. Svazek kopru omyjeme a nasekáme ne příliš jemně.

5. Nakonec do ucha přidáme zelení a necháme po určitou dobu louhovat, aby se mohla rozvinout chuť každé složky. Hotovou rybí polévku nalijte do misek, vyndejte chléb a další pochutiny.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný recept na pstruhovou rybí polévku s taveným sýrem

Kousky pstruha budou mnohem měkčí a křehčí, jakmile je ponoříte do vývaru s taveným sýrem.Zároveň získají jemnou, krémovou chuť, která není nikdy nadbytečná. Toto jídlo určitě vyzkoušejte.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Pstruh - 700 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Tavený sýr - 200 g.
• Máslo - 35 g.
• Konzervovaný zelený hrášek - 150 g.
• Bobkový list - 3 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Pstruha nakrájíme na malé kousky a vložíme do pánve s teplou vodou. Přiveďte k varu a ihned přidejte trochu soli, pepře a nahrubo nasekané bylinky. V procesu nezapomeňte odstranit pěnu.

2. Hotový vývar musí být scezen pomocí gázy do samostatné pánve.

3. Brambory nakrájíme na malé kostičky a dáme do hrnce s vývarem. Nejprve přiveďte k varu a poté nechte 10 minut vařit.

4. Paralelně s vroucími bramborami orestujte na rozpuštěném másle nakrájenou cibuli a mrkev.

5. Z vychladlé ryby opatrně vyjměte kosti.

6. Do polévky přidáme změklou mrkev a cibuli. Trochu promíchejte.

7. Po pěti minutách můžete přidat sklenici zeleného hrášku.

8. O něco později přidáme balíček taveného sýra.

9. Očištěnou rybu samozřejmě nezapomeňte vrátit zpět do vývaru.

10. Polévku vařte dalších pět minut a stáhněte z plotny.

11. Podávejte spolu s nasekaným koprem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na pstruhovou rybí polévku s kroupy

Kroupy nikdy nebudou zbytečné, zvláště pokud jste jeho oddanými fanoušky. Kroupy je důležité předem namočit, ječmen pak ve výsledku zůstane celý, drobivý a zpestří váš rybí vývar.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Pstruh - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Kroupy - 120 g.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Bobkový list - 3 ks.
• černý pepř - 4 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Odstraňte žábry a ploutve z kůže ryby a pošlete více neporušené kousky k vaření. Do pánve s rybou ihned přidejte celou cibuli a mrkev. Osolíme a vaříme na prudkém ohni, přivedeme k varu, poté stáhneme plamen a necháme dalších 20 minut provařit. Nezapomeňte z povrchu vývaru odstranit pěnu, kosti a různé nečistoty.

2. V tuto chvíli si připravíme zeleninu. Nakrájejte cibuli dostatečně jemně, mrkev nakrájejte na velkém struhadle a brambory nakrájejte na tyčinky.

3. Kroupy je také potřeba předem namočit do převařené vody.

4. Zahřejte pánev s rostlinným olejem na vysokou teplotu a mrkev a cibuli smažte 4 minuty.

5. Po 30 minutách vaření vývaru vyjmeme uvařenou rybu, cibuli a mrkev. Rybu necháme vychladnout, poté ji očistíme od kostí a chrupavek.

6. Vývar přecedíme přes plátýnko a vrátíme na mírný oheň. Zde přidejte brambory a změkčené kroupy a pokračujte ve vaření po dobu 25 minut.

7. Výpek přendejte do vývaru, ochuťte solí, pepřem, bobkovým listem a vařte 10 minut na nejnižším plameni.

8. Po vyvaření polévky na teplém sporáku ji nalijte do misek a podávejte s čerstvým pečivem.

Dobrou chuť!

Jak doma uvařit bohatou rybí polévku z hřebene a hlavy pstruha?

Toto množství bylinek a koření zpestří rybí polévku připravenou ze zbytků pstruha se zaměřením na lahodný výpek a aromatický vývar.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Hlava pstruha - 1-2 ks.
• Pstruhová páteř – 1-2 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Celer kořen - 1 stonek.
• Petržel - 1 stonek.
• Kopr – 1 větev.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření - podle chuti.
• Bobkový list - 3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• černý pepř - 5-6 ks.

Proces vaření:

1. Začneme vařením umytím a lehkým čištěním odřezků ryb. Poté je vložíme do pánve s teplou vodou. Vařte 5-7 minut.

2. Dále nakrájejte brambory a mrkev co nejhruběji. Stačí oloupat cibuli a přidat ji celou do vývaru.

3. Do vývaru vložíme nakrájenou zeleninu a cibuli, ihned přidáme bobkový list, sůl, pepř a vaříme 20 minut.

4. Po pár minutách přidejte celý stonek celeru a petrželky. Pokračujte ve vaření, postupně snižujte teplotu.

5. Současně nakrájejte druhou mrkev a cibuli a smažte na rostlinném oleji, dokud nezměknou. Zároveň dochuťte všemožným kořením dle vaší chuti.

6. Hotový vývar přecedíme, vyjmeme mrkev, cibuli, brambory a rybu určitě nakrájíme na menší kousky, odstraníme kosti.

7. Přecezený vývar znovu přiveďte k varu, postupně přidávejte smaženou zeleninu, oloupané ryby a již uvařené brambory. Rybí polévku stačí dochutit bylinkami a solí. Po uvaření polévku ihned vypněte a nechte vylouhovat.

Přejeme dobrou chuť!