Dýňový koláč

Dýňový koláč je snadný a chutný nápad na domácí pečení. Dýně se často nepoužívá k přípravě žádných pokrmů, i když má řadu prospěšných vlastností. Dá se například přidávat do pečiva jako náplň nebo jako přísada do těsta. Mějte na paměti, že pro koláč je nejlepší zvolit dýni s oranžovou, hustou dužinou.

Klasický recept na dýňový koláč v troubě

Jedním z tajemství výroby dýňového koláče je, že by se neměl podávat horký, jinak se jednoduše rozpadne. Po vychladnutí by měl být koláč nakrájen na kousky přímo ve formě a ochucen šlehačkou. Jak připravit pochoutku? Zeptejme se potravinářky Lindy Heward-Millsové.

1. 
   Máslo na těsto je lepší dát předem do lednice. Zmrazené máslo je klíčem k výrobě úspěšného těsta. Vyjmeme a odkrojíme 115 gramů. Nakrájejte na kostky a vložte do mísy mixéru.
2. 
   Mouku prosejeme přímo do mísy. Přidejte ¼ lžičky soli. Máslo rozemelte na jemnou strouhanku.
3. 
   Během mletí ingrediencí postupně přilévejte ledovou vodu. Těsto by mělo být hrubé, snadno se odděluje od stěn mísy a stočí do koule.
4. 
   Těsto vyválejte do koule, dávejte pozor, abyste ho nezahřáli rukama. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 4 hodiny do lednice (to je minimum, přes noc je lepší těsto vyndat).
5. 
   Vyberte si dýni s hustou oranžovou dužinou a její vršky rovnoměrně odřízněte. Samotnou dýni rozkrojte napůl.
6. 
   Předehřejte troubu (teplota – 200 stupňů). Z půlek dýně polévkovou lžící odstraňte semínka. Půlky položte na plech. Vložte dýni do trouby.
7. 
   Po 40–60 minutách, když dýně změkne a dužina se snadno oddělí od slupky, vyjměte plech z trouby. Pokud se dužina během dušení začne připalovat, ale je stále syrová, přikryjeme ji alobalem.
8. 
   Dýni necháme mírně vychladnout a lžící oddělíme dužinu od kůry.
9. 
   Přesuňte dužinu do hluboké mísy a rozmixujte v mixéru na pyré. Nechat vychladnout.
10. 
    Nyní potřebujeme 3 vejce. Vložte jedno vejce do hluboké misky, ne úplně, ale pouze žloutek. Do žloutku rozklepněte ještě 2 vejce. Vejce šlehejte, dokud se nevytvoří světlá pěna. Nemusíte to dělat s mixérem. Stačí metla.
11. 
    Do vajec přidáme oba druhy cukru, půl lžičky soli a koření. Smíchejte přísady.
12. 
    Do směsi přidáme smetanu a směs opět metličkou promícháme do hladka.
13. 
    Odměřte 4 šálky dýňové směsi (zmrazte, pokud nějaká zbyla). Pyré rozetřeme do smetanové směsi. Smíchejte ingredience do hladka.
14. 
    Těsto vyndáme z lednice a necháme ho trochu prohřát, aby se mu obnovila pružnost, a poté z hrudky vyválíme vrstvu silnou ne více než 3-5 milimetrů.
15. 
    Vezměte kulatý pekáč a vymažte ho malým kouskem másla. Vložte těsto do nádoby a snažte se jej přitlačit co nejtěsněji ke dnu a ke stranám.
16. 
    Přebytečné těsto odřízneme nožem a okraje obrobku pěkně uštípneme. Těsto propíchejte vidličkou.
17. 
    Náplň nalijeme do těsta až po samý vrch. Při pečení vykyne a stane se z něj krásná čepice.
18. 
    Předehřejte troubu na teplotu 215-220 stupňů a poté vložte koláč do trouby. Pečte 15 minut. Poté změníme teplotu na 180 stupňů a koláč dusíme 45 minut. Hotový pokrm vyjměte z trouby. Necháme vychladnout přímo v pekáčku.

Dobrou chuť!

Americký dýňový koláč - klasický recept

Na americký dýňový koláč je nejlepší dýně podlouhlá dýně – muškátový oříšek. Jeho slupka není příliš křiklavá, ale uvnitř ovoce obsahuje chutnou a sladkou dužinu, která je pro přípravu pokrmu nezbytná.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Doba vaření - 15 minut.

Počet porcí – 8.

Ingredience na těsto:

• Máslo - 90 g.
• Mouka - 150 gr.
• Sůl - 1/8 lžičky.
• Cukr - ½ lžičky.
• Mléko - 4 polévkové lžíce.

Ingredience na náplň:

• dýňové pyré - 400 g.
• Hnědý cukr - 70 g.
• Skořice - 1 špetka.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Hřebíček - 1 špetka.
• Zázvor - 1 špetka.
• Vejce - 3 ks.
• Krém 33 % – 200 ml.

Proces vaření:

1. Máslo, které je potřeba předem zmrazit, nakrájíme na malé kostičky. Dejte je do mísy a přidejte mouku, sůl a cukr. Suroviny rozdrťte, dokud nebudou drobivé.

2. Do hmoty nalijte mléko, aby těsto „ztuhlo“ a začněte hmotu hnětat do hrudky.

3. Dno formy vyložte pečicím papírem. Vyválejte z těsta hrudku a položte ji na papír. Tvoříme i nízké strany. Těsto dejte na 30 minut do lednice.

4. Dýni oloupeme a její dužinu nakrájíme na středně velké kostky (dýni předem zbavíme semínek). Dýni podusíme nebo dusíme v troubě doměkka.

5. Změklou dýni dejte do mísy mixéru a šlehejte metličkou, dokud nevznikne kaše. Na náplň potřebujeme 400 gramů dýňové hmoty.

6. Protlak dejte do hrnce a přidejte do něj koření a hnědý cukr. Umístěte pánev na sporák a směs vařte 5 minut na středním plameni. Neustále ji míchejte lžící nebo stěrkou.

7. Vypněte oheň a nechte horké pyré vychladnout. Poté do něj jedno po druhém zašlehejte vejce. Po každém rozšlehaném vejci směs míchejte do hladka.

8. Náplň rozbijte mixérem. Zároveň do směsi po malých dávkách přilévejte smetanu.

9. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu s těstem vyjmeme z lednice a dutinu naplníme tekutou náplní až po okraj těsta (necháme doslova 1 centimetr těsta). Pánev s přípravkem vložíme do trouby a dusíme 1 hodinu.

10. Zkontrolujte připravenost koláče nožem nebo párátkem: zapíchněte je do středu pochoutky a vyjměte ji. Pokud nůž nebo párátko zůstane suché, znamená to, že je koláč zcela připraven.

jedenáct.Americký koláč necháme vychladnout přímo na pánvi a poté jej nakrájíme na kousky a podáváme např. se šlehačkou.

Dobrou chuť!

Jak udělat dýňový koláč s jablky?

Tento recept na dýňový a jablečný koláč patří do maďarské kuchyně. Překvapí jemným základem z dýňového těsta a aromatickou jablečnou náplní s jemným nádechem vanilky a skořice.

Doba vaření - 1 hodina 45 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 12.

Ingredience na těsto:

• dýňové pyré - 250 g.
• Máslo - 50 gr.
• Vlašské ořechy - 50 gr.
• Cukr - 75 g.
• Mouka - 400 gr.
• Prášek do pečiva - 1 balení.
• Mletá skořice - 1 špetka.
• Mletý hřebíček - 1 špetka.
• Mletý kardamom - 1 špetka.
• Sůl - 1 špetka.

Ingredience na náplň:

• jablko - 350 g.
• Mletá skořice - podle chuti.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Cukr - 50 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte dýňové pyré na těsto. Slupku dýně ořízněte a ovoce překrojte napůl. Poté lžící vyjměte dýňová semínka a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Dusíme dýni v troubě, dokud nezměkne. Vložte kostky do mísy mixéru nebo jemného síta a umelte, dokud nejsou kaše.

2. Odstraňte slupky z vlašských ořechů a umelte je na jemnou strouhanku jakýmkoli dostupným způsobem.

3. Máslo si předem rozpustíme při pokojové teplotě. Ve velké nádobě umícháme těsto na koláč: rozetřeme dýňové pyré, přidáme vlašské ořechy, mouku, máslo a prášek do pečiva. Směs posypte solí, cukrem a kořením. Uhněteme měkké těsto.

4. Jablka omyjeme a oloupeme slupku. Ovoce rozkrojte napůl a z půlek vyjměte semínka. Jablka nakrájíme na plátky.V případě potřeby je zbavíme hniloby a poškozených míst.

5. Oddělte ¾ těsta od celkové hmoty. Dno formy vyložte pečicím papírem. Vyválejte z těsta hrudku a položte ji na papír. Těsto rozprostřete po dně formy a vytvarujte strany. Vyložte vrstvu jablek a posypte je běžným a vanilkovým cukrem a mletou skořicí. Vezměte zbývající těsto a natrhejte ho na kousky. Ozdobte jimi vrstvu jablek.

6. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formu na koláč. Pochoutku pečte 30 minut dozlatova. Před krájením a podáváním necháme vychladnout.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na dýňový koláč

Koláč podle tohoto receptu bude velmi chutný, pokud se budete řídit jedním jednoduchým pravidlem: vejce a máslo vyndejte předem z lednice a zahřejte je na pokojovou teplotu a také se ujistěte, že ingredience na náplň jsou také při stejnou teplotu, jinak se pochoutka špatně upeče.

Doba vaření - 5-6 hodin.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Třtinový cukr - 14 polévkových lžic.
• Máslo - 100 gr.
• zakysaná smetana 20% - 4 polévkové lžíce.
• Mouka - 400-500 g.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• dýňová dužina - 400 gr.
• Velké jablko - 1 ks.
• Bramborový škrob - 6 lžic.
• Mletá skořice - podle chuti.
• Tvaroh 9% – 600 gr.
• Vanilkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Slupku dýně ořízněte nožem a ovoce nakrájejte na polovinu, abyste pomocí lžíce vytáhli semínka. Půlky dýně nakrájíme na malé kostičky a uvaříme ve vodě nebo v páře (dýni můžeme podusit v troubě) do měkka. Zkontrolujte připravenost vidličkou.

2.Do hluboké mísy rozklepněte pár vajec a přidejte k nim 5 lžic třtinového cukru (pokud jej nemáte, nahraďte jej běžným cukrem). Směs šlehejte, dokud se cukr téměř úplně nerozpustí.

3. Do směsi přidejte zakysanou smetanu (2 polévkové lžíce) a máslo, předem rozpuštěné při pokojové teplotě. Hmotu prošlehejte metličkou.

4. V samostatné nádobě smíchejte mouku a prášek do pečiva. Poté hmotu několikrát propasírujte přes jemné síto a postupně do směsi přidávejte přísady. Lžící začneme jemně hníst těsto.

5. Když těsto dostatečně zhoustne, prohněťte ho rukama. Struktura by měla připomínat plastelínu. Přendejte hrudku do misky a zakryjte potravinářskou fólií. Dejte na 30-50 minut do lednice.

6. Změklou dýni vložte do hlubokého talíře. Oloupejte jablka. Nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka. Ovoce nakrájíme na malé kostičky a přidáme na kousky dýně. Přidejte 4 lžíce cukru, skořici a 3 lžíce škrobu.

7. Hmotu rozemelte mixérem, dokud nebude hladká. Nyní si připravíme tvarohovou náplň. Do samostatné nádoby dejte tvaroh, pár vajec, zbývající zakysanou smetanu, cukr a škrob a vanilkový cukr. Hmotu rozmixujte na kaši pomocí mixéru.

8. Vyválejte hrudku těsta na kulatou vrstvu o tloušťce 7-9 milimetrů. Formu vymažte máslem. Vložte těsto do formy a prsty jej rozprostřete po dně formy. Vytvarujeme strany.

9. Náplň položte ve vrstvách do středu těsta a střídejte jednu s druhou.

10. K rozmístění náplně můžete použít stěrku. Když je veškerá náplň rozložená, snižte strany prsty. Troubu předehřejte na 190 stupňů.

11. Umístěte formu do trouby.Po 10 minutách snížíme teplotu na 160-170 stupňů a lahůdku pečeme další 1 hodinu. Koláč vychladíme a poté dáme na 2-3 hodiny do lednice.

Dobrou chuť!

Jak připravit lahodný dýňový koláč v pomalém hrnci?

Recept na koláč je atraktivní i pro ty, kteří chuť dýně ve svých pokrmech příliš nemilují, protože ji maskuje pomerančová kůra a skořice. V pomalém hrnci se koláč dobře propeče a bude velmi nadýchaný a chutný.

Doba vaření - 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 8.

Ingredience:

• Kefír - 200 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 2,5 lžíce.
• Dýně (dřeně) - 200 gr.
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Mletá skořice - 0,5 lžičky.
• Slunečnicový olej - 1 lžička.
• pomerančová kůra - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Dýni nejprve oloupejte, pak ji rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na malé kostičky. Změkčte dýni v páře nebo v troubě a poté ji vložte do mísy mixéru. Následujte dýni s pomerančovou kůrou a cukrem. Suroviny rozemlejte do hladka.

2. Nalijte kefír do hluboké misky. Přidejte k ní dýňové pyré a zašlehejte vejce. Suroviny posypeme skořicí a přidáme citronovou šťávu. Ingredience smícháme metličkou.

3. Smíchejte mouku a sodu v samostatné nádobě a poté je několikrát prosejte přes jemné síto. Přidejte do kefírovo-dýňové hmoty. Lžící promícháme těsto na koláč.

4. Namažte misku multivarku slunečnicovým olejem. Těsto položte na dno mísy. Multicooker jsme uvedli do režimu „Pečení“. Koláč vařte 1 hodinu 20 minut. Po hodině můžete zkontrolovat připravenost produktu pomocí párátka.

5. Hotovou pochoutku vyjměte z multivarku a nechte vychladnout.Poté koláč nakrájejte na porce a zalijte čajem nebo mlékem. Dobrou chuť!

Dýňový koláč s krupicí

Zveme vás k přípravě lahodného, ​​aromatického a uspokojivého dýňového koláče s krupicí. Pochoutka vypadá velmi jasně, takže určitě osloví nejen děti, ale i dospělé.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 10 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Dýňová dužina - 300 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 150 gr.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Kefír - 180 g.
• krupice - 200 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve si očistíme dýni od kůry a semínek. Poté kousky dýně nastrouhejte na hrubém struhadle do hluboké mísy.

2. Do samostatné nádoby rozklepněte pár vajec. Přidejte k nim běžný a vanilkový cukr. Ingredience začneme šlehat na nízké otáčky mixérem, pak rychlost postupně zvyšujeme a hmotu šleháme do nadýchané hmoty.

3. Pokračujte v šlehání přísad a postupně nalévejte kefír. Přidejte krupici a prášek do pečiva. Smíchejte produkty, dokud nebudou hladké.

4. Nastrouhanou dýni naberte na malé kousky a vymačkejte, zbavte se šťávy. Do tekuté směsi vložte dýňové porce. Směs.

5. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem, na pomoc použijte cukrářský štětec. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Těsto rovnoměrně nalijte do formy. Dusíme v troubě 40-50 minut.

6. Hotový koláč vyndejte a vypněte troubu. Když pochoutka vychladne, nakrájíme ji na kousky libovolného tvaru a podáváme.

Dobrou chuť!

PP dýňový koláč doma

Dýně obsahuje látky prospěšné pro lidský organismus a neobsahuje prakticky žádné tuky ani sacharidy, proto je produkt rozhodně vhodný pro lidi, kterým záleží na svém zdraví. Kromě toho jsou dýňová jídla velmi uspokojivá a mají jasný vzhled.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 55 minut.

Počet porcí – 8.

Ingredience:

• dýně - 500 gr.
• Kyselé mléko - 1 polévková lžíce.
• Ovesné vločky - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Rýžová mouka - 2 polévkové lžíce.
• prášek do pečiva - 8 g.
• Sušené meruňky - 6 ks.
• Termíny – 6 ks.
• Med - 3 lžíce.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Vložte požadovaný počet vajec do hluboké mísy (žloutkové i bílé).

2. Aby byl koláč vzdušnější, nalijeme do vajec kyselé mléko. V případě potřeby jej lze nahradit kefírem.

3. Namelte ovesné vločky. To se nejpohodlněji provádí pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu. Přítomnost malých kousků ve hmotě je povolena. Ke zbytku ingrediencí přidáme ovesné vločky a směs promícháme.

4. Ze zralé dýně odstraňte slupku (dužina by měla být jasně oranžová) a nakrájejte na tyčinky. Ingredience nastrouhejte ze strany středně velkých otvorů.

5. Vložte dýni do misky. V samostatné nádobě smíchejte rýžovou mouku a prášek do pečiva. Poté je několikrát propasírujte přes jemné síto. Mouka tak bude lépe nasycená kyslíkem. Ke zbytku ingrediencí přidejte mouku.

6. Smíchejte produkty. Sušené ovoce omyjeme. Po oschnutí je nakrájejte na malé kousky a dejte do mísy se zbytkem ingrediencí.

7. Pokud je med příliš hustý, zahřejte ho v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, dokud nebude tekutý. V misce smíchejte med se směsí.

8.Namažte pánev rostlinným olejem a zapněte troubu, aby se zahřála. Nastavte teplotu na 180-200 stupňů. Těsto na koláč vložte do zapékací misky a vložte do trouby na 40-45 minut.

9. Hotový koláč necháme mírně vychladnout a nakrájíme na kousky. Podávejte na stůl v dezertních nádobách.

Dobrou chuť!

Nejjednodušší recept na mrkvový dýňový koláč

Tento recept na sladký, nadýchaný a sytý koláč z mrkve a dýně si určitě zamilujete. Koláč si vychutnáte nejen k rannímu nebo večernímu čaji – použijte ho jako svačinu v práci.

Doba vaření - 1 hodina 25 minut.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Mrkev - 1 ks.
• dýně - 300 gr.
• Moučkový cukr - na posypání.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Do hluboké misky rozklepněte jedno slepičí vejce a poté do něj nasypte sklenici cukru.

2. Vejce vyšleháme s cukrem do hladka. K tomuto účelu použijeme mixér, běžnou vidličku nebo šlehací metlu.

3. Aby bylo těsto nadýchanější a křehčí, zvolte nejtučnější kefír (3,2 %). Nalijte sklenici kefíru do misky.

4. Středně velkou oloupanou mrkev omyjeme tekoucí vodou a nastrouháme na struhadle s velkými otvory. Do mísy přidejte nastrouhanou surovinu.

5. Pomocí nože odstraňte slupku ze zralé dýně. Z dužniny odstraníme semínka a nakrájíme na středně velké tyčinky. Poté nastrouhejte dýni na nejjemnějším struhadle, dokud není kaše.

6. Dýňové pyré dejte do mísy s mrkví a ostatními přísadami. Nasypte tam jedlou sodu. Směs míchejte, dokud se nevytvoří bubliny.

7.Pšeničnou mouku prosejeme 2-3krát přes jemné síto. Takto bude lépe nasycený kyslíkem a dort bude ještě vzdušnější. Do mísy nasypeme mouku a směs znovu důkladně promícháme.

8. Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů. Zapékací mísu vymažeme olejem. Nalijte těsto do formy a rovnoměrně jej rozdělte po dně. Vložte produkt do trouby a počkejte 35 minut. Hotový nejprve vychladíme, poté posypeme moučkovým cukrem a pohostíme blízké nebo přátele.

Dobrou chuť!

Lahodný dýňový koláč s kefírem

Nabízíme vám recept na želé koláč, jehož příprava nezabere mnoho času. S dýní a citronem se pochoutka ukáže jako velmi jemná, aromatická, měkká a drobivá, ve struktuře připomíná mannu.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience na těsto:

• Kefír - 320 g.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 2 g.
• Mouka - 240-270 g.
• Jedlá soda - 7 g.
• Kyselina citronová - 2 g.
• Cukr - 40-60 g.

Ingredience na náplň:

• dýně - 240 gr.
• Citron - 0,7 ks.
• Cukr - 20-30 g.
• Máslo - na mazání.
• Moučkový cukr - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Do hluboké mísy rozklepněte pár vajec a přidejte cukr. Pomocí mixéru rozdrťte ingredience do jediného celku.

2. Do tekuté směsi nalijeme kefír a ingredience promícháme. Zároveň směs nešlehejte, aby koláč nebyl příliš hustý.

3. V samostatné nádobě smíchejte mouku, jedlou sodu a kyselinu citronovou. Poté směs několikrát propasírujte sítem. Vlijte ji do tekuté hmoty a intenzivně promíchejte.

4. Pustíme se do přípravy náplně. Opláchněte dýni a citron. Osušíme je ručníkem. Slupku dýně ořízněte nožem.Ovoce nakrájejte na dvě části a odstraňte semínka. Z dýně pomocí nože tvoříme malé tyčinky. Nastrouhejte pomocí struhadla s většími otvory. Nastrouhejte citron spolu s kůrou. Nezapomeňte odstranit semínka. Smíchejte dýni a citron.

5. Namažte misku multivarku máslem. Polovinu těsta nalijte na dno mísy.

6. Další vrstvou je náplň z nastrouhané dýně a citronu. Náplň posypeme cukrem a rovnoměrně na ni nalijeme zbylé těsto. Nastavte režim „Pečení“ a dobu vaření na 40 minut. Poté zařízení automaticky zapne režim ohřevu, nevypínejte jej po dobu 5 minut. Nechte dort vychladnout a teprve poté jej vyjměte z multivarku.

7. Koláč otočte na druhou stranu a posypte moučkovým cukrem nakrájeným na kousky.

Dobrou chuť!

Jak upéct koláč s dýní a kondenzovaným mlékem v troubě?

Když se po celém domě rozšíří vůně skořice, muškátového oříšku a vanilky, začnete chápat, proč lidé v Americe rádi na podzim připravují dýňový koláč – tyto vůně naplňují prostor útulností a teplem.

Doba vaření - 1 hodina 55 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience na těsto:

• Máslo - 130 g.
• Mouka - 250 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Vejce - 1 ks.

Ingredience na náplň:

• dýňové pyré - 450 gr.
• Kondenzované mléko - 390 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mletá skořice - ½ lžičky.
• Muškátový oříšek - ¼ lžičky.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Předchlazené máslo nakrájejte na kostičky. 2-3krát prosejte mouku do samostatné nádoby a poté ji přidejte ke kostkám másla. Suroviny umelte na jemnou strouhanku.

2. Do drobenky nasypeme cukr a vanilkový cukr. Rozklepněte vejce a důkladně promíchejte těsto.

3.V případě potřeby přidejte do těsta ledovou vodu. Stočíme do koule a zabalíme do potravinářské fólie. Těsto dejte na 20-30 minut do mrazáku.

4. Připravené dýňové pyré vložte do hluboké misky nebo misky. Přidejte k němu kondenzované mléko a obě hmoty promíchejte metličkou. Do náplně rozklepneme 2 vejce, přidáme skořici, muškátový oříšek, vanilkový cukr a sůl. Ingredience znovu promíchejte metličkou.

5. Těsto vyndejte z mrazáku a rozválejte ho na tenkou vrstvu. Měl by mít o něco větší průměr než zapékací mísa. Těsto přendáme do nádoby. Pro snadnější přenášení těsto vyválejte na vál.

6. Nastavte troubu na zahřátí na teplotu 200 stupňů. Prsty přivedeme strany k esteticky krásnému vzhledu a nalijeme náplň do těsta a rovnoměrně ji rozdělíme. Koláč vložte do trouby a pečte 15 minut. Poté snižte teplotu na 170 stupňů a lahůdku pečte 40-50 minut.

7. Zkontrolujte připravenost koláče pomocí párátka nebo nože. Vypněte troubu a vyndejte pánev s koláčem. Po vychladnutí podáváme. Pokud chcete, ozdobte koláč šlehačkou nebo kopečky zmrzliny.

Dobrou chuť!