Smažená dýně na pánvi

Dýně je velmi zdravá, všestranná zelenina, se kterou snadno připravíte chutný a zdravý pokrm, a to ve slané i sladké verzi. Pro každou příležitost byste si měli vybrat svou vlastní odrůdu dýně: sladší na dezerty a slanější na přílohy, předkrmy a hlavní jídla.

Jak rychle a chutně osmažit dýni na pánvi?

Jednoduchý recept na vaření dýňových řezů na pánvi. Minimální sada přísad a snadné provedení umožní i nezkušené hospodyňce zvládnout tento úkol. Koření způsobí, že pokrm bude chuťově živější.

1. 
   Jak rychle a chutně osmažit dýni na pánvi? Zelenina se oloupe od semínek, slupky a vlákniny tak, aby z ní zůstala pouze dužina.
2. 
   Dýně se nakrájí na tenké plátky. Je lepší, aby jejich tloušťka nepřesahovala 2-3 mm.
3. 
   Plátky dýně vložte do hluboké mísy, posypte solí a dobře promíchejte. Je vhodné to udělat rukama, aby se sůl rovnoměrněji rozprostřela.Nechte dýni 20 minut, aby pustila šťávu.
4. 
   Plátky dýně osušíme papírovou utěrkou, omočíme ze všech stran v mouce a opečeme na pánvi s máslem. Obvykle, aby se objevila krásná kůrka, musíte zeleninu smažit 4-5 minut na každé straně při střední teplotě.
5. 
   Hotové plátky položte na ubrousek, aby se odstranil přebytečný tuk, zeleninu posypte oblíbeným kořením a podávejte se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.

Šťavnatá dýně dušená na pánvi

Recept pro ty, kteří preferují vaření zeleniny šetrnějším způsobem tepelné úpravy. Při dušení si výrobek zachovává vysoké chuťové vlastnosti a zanechává uvnitř více vitamínů a živin.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• dýně - 400 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření - podle chuti.
• Rýže - 150 g.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.

Proces vaření:

1. Dýně se oloupe, odstraní semena a vlákna, umyje se a vysuší, poté se zelenina nakrájí na velké kostky.

2. Oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme libovolně na malé kousky, případně je můžeme nastrouhat, pokud chceme jemnější konzistenci pokrmu.

3. Na pánvi s olejem zlehka orestujte cibuli a mrkev a poté přidejte kostičky dýně. Pánev se zeleninou přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme asi 10 minut.

4. Rýže se promyje a nalije do pánve s dýní, cibulí a mrkví. Pokrm osolíme a přidáme oblíbené koření, promícháme, zalijeme vroucí vodou a dusíme dalších 20 minut. Teplo by mělo být poměrně nízké.

5. Dušenou dýni podávejte horkou, ozdobenou nasekanými bylinkami, jako samostatný pokrm nebo jako přílohu.

Sladké dýňové kousky s cukrem na pánvi

Recept pro ty, kteří dávají přednost dýni jako dezert. Mezi ingrediencemi jsou jablka, skořice, rozinky a vlašské ořechy, což z takto připravené dýně dělá skutečný královský pokrm.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• dýně - 500 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Jablko - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 5 lžic. l.
• Skořice - 1 špetka.
• Voda - 100 ml
• Rozinky - 50 gr.
• Ořech - podle chuti.

Proces vaření:

1. Dýně by měla být oloupána na dužinu odstraněním slupky a semínek. Dužinu dýně nakrájíme na malé kousky a dáme do misky.

2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky velikosti dýně.

3. Do hluboké pánve dejte kousek másla, rozpusťte ho a přidejte plátky dýně a jablka. Navrch nasypeme polovinu cukru a skořici, zalijeme vodou. Vše se promíchá a obsah pánve se udržuje na střední teplotě pod víkem po dobu 25 minut, aby dýně změkla.

4. Rozinky se umyjí a vloží do pánve spolu se zbývajícím cukrem, míchá se a vaří, dokud se tekutina zcela neodpaří. Poté je třeba pokrm ještě trochu povařit za stálého míchání, aby plátky zkaramelizovaly.

5. Hotový pokrm podáváme buď horký, nebo po vychladnutí ozdobený nasekanými vlašskými ořechy.

Krok za krokem recept na vaření dýně s cibulí na pánvi

Toto jídlo je vhodné jako samostatný produkt k obědu nebo večeři a jako příloha k masu nebo rybám. Je důležité zeleninu nakrájet ne příliš jemně, aby se během vaření nezměnila na kaši a zachovala celistvost kousků.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• dýně - 200 gr.
• Brambory - 400 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření - podle chuti.
• Cibule - 2 ks.

Proces vaření:

1. Zelenina – dýně a brambory – oloupeme, omyjeme a nakrájíme na poměrně velké stejně velké kousky.

2. Rozdělte cibuli na půlkroužky.

3. V hluboké pánvi na rozehřátém oleji opečeme plátky brambor a po 10 minutách přidáme dýni. Aby zelenina držela tvar, pánev raději nepřikrývejte pokličkou a občas promíchejte.

4. Po dalších 10 minutách přidejte k zelenině cibuli a pokračujte v opékání.

5. Pokrm by se měl osolit a přidat koření až na samém konci vaření, jinak může proces vaření zeleniny trvat déle než obvykle. Hotové jídlo ozdobíme bylinkami a podáváme. Dobrou chuť!

Vynikající dýně smažená s česnekem na pánvi

Česnek dělá pokrmy s dýní pikantnější a aromatičtější. Křupavé, smažené plátky dýně, bohatě ochucené česnekem, se hodí jak jako předkrm, tak jako příloha k masitým pokrmům. Čerstvé bylinky se hodí k česneku a lze je použít na ozdobu dýňového pokrmu.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• dýně - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Pšeničná mouka - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Kopr - ½ svazku.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupanou dýni nakrájíme na plátky, jejichž tloušťka by měla být asi 0,5 cm.

2. Nakrájenou zeleninu vložte do hluboké mísy, posypte solí a nechte pustit šťávu.

3. Asi po půl hodině můžete plátky dýně osušit a namáčet ze všech stran v mouce.

4. Česnek a kopr nadrobno nakrájíme a přidáme koření.

5.Připravené plátky se smaží na rozpáleném oleji do krásné zlatavé barvy a poté se vloží do mísy, kde se posypou čerstvým česnekem a koprem s kořením. Pokrm lze jíst teplý nebo podávat vychlazený jako svačinu.

Jak vařit dýni s masem na pánvi?

Chuťově bohatý pokrm, který osloví zastánce zdravé výživy a ty, kteří preferují vydatná jídla: k dýni se hodí vepřové maso, pikantnosti k výpeku dodají feferonky.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřová panenka - 500 g.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
• Cibule - 1 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
• Mletý kmín - 2 lžičky.
• Hnědý cukr - 1 lžička.
• Mletý koriandr - ½ lžičky.
• Mletá skořice - ½ lžičky.
• Sůl - ½ lžičky.
• Rajčata ve vlastní šťávě – 1 plechovka.
• Lehce osolený kuřecí vývar – 750 ml
• Dýně (dužina bez slupky a semen) - 500 gr.

Proces vaření:

1. Dýni nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka.

2. Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky o velikosti kousků dýně.

3. V hlubší pánvi zpěníme na rozpáleném oleji nadrobno nakrájený česnek a feferonku, přidáme cibuli a několik minut restujeme.

4. K osmažené zelenině přidáme maso a vše společně vaříme dalších 7-10 minut s trochou vývaru.

5. Do pánve k masu vsypeme kostky dýně, přidáme koření, rajčatový protlak, trochu hnědého cukru a soli, rajčata ve vlastní šťávě a zbylý vývar. Dušené maso vařte přikryté na mírném ohni asi 25 minut.

6. Podávejte guláš v hlubokých talířích s výslednou omáčkou, posypte feferonkou a bylinkami, pokud chcete. Užívat si!

Jednoduchý a lahodný dýňový recept se zakysanou smetanou

Dýně lze vařit v jemné omáčce a chuť této zeleniny se pak odhalí novým způsobem. Vůni dýně dobře doplňuje zakysaná smetana a česneková omáčka s bylinkami. Je snadné připravit a překvapit své blízké originálním a zdravým pokrmem.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• dýně - 500 gr.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Zelení - 1 svazek.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. V hluboké misce smícháme zakysanou smetanu (pro větší přínos a chuť je lepší použít hustší) s malým množstvím soli, pepře, papriky, nasekaného česneku a bylinek. Omáčku důkladně promícháme a necháme vylouhovat.

2. Oloupanou a vypeckovanou dýni nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky.

3. V hluboké pánvi s rozehřátým olejem opečte kousky dýně, dokud nebudou pokryty rovnoměrnou zlatavou kůrkou.

4. Osmažené plátky zeleniny zalijte zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou, promíchejte a několik minut povařte, poté přidejte 30 ml vody, dochuťte solí a pepřem a na mírném ohni udržujte přikryté další 3 minuty.

5. Hotový pokrm podáváme s nasekanými bylinkami a černým chlebem.

Sladká dýně s medem jako dezert

Originální předkrm z dýně s medem, česnekem a rozmarýnem. Karamelizovaná dýně je křehká, aromatická a má jasnou chuť. Toto jídlo se hodí i na slavnostní stůl nebo přátelskou párty.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• dýně - 600 gr.
• Máslo - 35 g.
• Med - 1 polévková lžíce. l.
• Čerstvý rozmarýn - 1 snítka.
• Česnek - 1 zub.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1.Dýni omyjte, odstraňte jádřinec, ale neodstraňujte slupku. Nakrájejte na plátky.

2. Na nepřilnavé pánvi rozpustíme máslo a přidáme nahrubo nasekaný česnek a rozmarýn.

3. Plátky dýně opečte na aromatickém oleji ze všech stran, z každé strany věnujte asi 6 minut.

4. Do pánve přidejte med a pokračujte ve vaření, přičemž kousky otočte tak, aby je med obalil ze všech stran. Důležité je pánev nepřehřívat, aby se med nepřipálil. Plátky dýně lehce osolte.

5. Dýni můžete v této podobě podávat s omáčkou ze zakysané smetany, do které je přidán nadrobno nakrájený česnek a koriandr.