Dýňová jídla

Dýňová jídla jsou velmi zdravým a chutným pokrmem. Domácí pečivo, polévky, palačinky, džemy, náplně, kaše jsou jen některé z jídel, která se dají prodat. Dýně je poměrně zdravá a cenově dostupná zelenina. Někteří lidé nemají dýni moc rádi. I já patřím k tomuto typu lidí. Zde jsou ale nejčastější pokrmy, které používám nejčastěji. Pokud dýni uvaříte správně, budete potěšeni a získáte spoustu dojmů. Vyberte si svůj recept a jezte s chutí!

Dýně pečená na kousky v troubě

Dýně pečená na kousky v troubě je neobvykle křehká a aromatická. Dýni s kořením můžete upéct ve sladké i slané verzi. Světlou zeleninu lze jíst jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k něčemu. Vařte a užívejte si.

1. 
   Tento lahodný dýňový pokrm je velmi jednoduchý na přípravu. Středně velkou dezertní dýni dobře omyjte a osušte.
2. 
   Připravenou dýni podélně rozřízněte. Pokud je zelenina mladá, pak slupku loupat nemusíte, ale pokud opravdu chcete, použijte škrabku na zeleninu.V případě potřeby oloupejte tvrdou slupku ostrým nožem.
3. 
   Odstraňte vnitřky se semínky pomocí polévkové lžíce.
4. 
   Oloupanou dýni nakrájejte na středně velké kousky.
5. 
   Plech vyložte alobalem nebo pečícím papírem. Kousky dýně rozmístěte dále od sebe, aby se zelenina propekla rovnoměrně. Přidejte trochu soli. Podle potřeby dochuťte kořením. Dochutíme olivovým olejem.
6. 
   Předehřejte troubu na 180 stupňů. Položte plech a pečte dýni 20 minut. Poté propíchněte a zkontrolujte připravenost. Peču dýni se žampiony. Houby a dýně k sobě dokonale ladí.
7. 
   Pokud je dýně ještě trochu tvrdá, pečte ji ještě 10 minut, hotovou dýni trochu vychlaďte a podávejte. Dobrou chuť!

Krémová dýňová polévka - klasický recept

Polévka z dýňového pyré se smetanou je neuvěřitelně jemná. Toto světlé, chutné jídlo se snadno připravuje, zahřeje a zasytí v chladném období. Máte-li pochybnosti a dýni nijak zvlášť neholdujete, použijte tento perfektní recept.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• dýně - 400 gr.
• Máslo - 40 gr.
• Krém 20 % – 120 ml.
• Cibule - 70 gr.
• Mrkev - 70 g.
• Voda - 600 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Na pracovní ploše shromážděte všechny ingredience jemné, světlé polévky. Oloupejte cibuli. Umyjte mrkev, abyste odstranili nečistoty. Odstraňte slupku škrabkou na zeleninu.

Krok 2. Oloupanou zeleninu nakrájejte nahrubo.

Krok 3. Šťavnatou dýni opláchněte a oloupejte. Nakrájejte nahrubo.

Krok 4. Zahřejte pánev, nalijte do ní svůj oblíbený olej bez zápachu.Osmažte mrkev a cibuli.

Krok 5. Nakrájenou dýni a restovanou zeleninu vložte do silnostěnného hrnce.

Krok 6. Dochuťte kořením – solí a mletým pepřem. Naplňte horkou vodou a položte na hořák. Vařte 20 minut po varu na minimálním ohni.

Krok 7. Vložte obsah hrnce do mísy mixéru a rozmixujte do hladka.

Krok 8. Vložte nakrájenou zeleninu zpět do hrnce. Zalijeme 120 ml husté smetany a zahříváme na sporáku do bublání.

Krok 9. Jakmile se polévka vaří, dochuťte ji máslem.

Krok 10. Zamíchejte a vypněte hořák.

Krok 11. Podávejte jasnou, jemnou polévku po částech, v případě potřeby přidejte své oblíbené bylinky. Lahodné podávané s krutony a předem opečenými dýňovými semínky. Jezte a užívejte si!

Jáhlová kaše s dýní

Jáhlová kaše s dýní osloví všechny milovníky vydatných a zdravých snídaní. Děti si tento voňavý sladký pokrm zamilují. Textura kaše je jemná a vzdušná. Chutné a krásné jídlo nenechá nikoho lhostejným.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2

Ingredience:

• Jáhly - 150 gr.
• Voda - 200 ml.
• Mléko - 200 ml.
• dýně - 250 gr.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Skořice - podle chuti.
• Sůl - špetka.
• Máslo - 30 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Na stole shromážděte všechny přísady aromatické světlé kaše.

Krok 2. Šťavnatou dýni opláchněte a oloupejte. Hrubě nasekejte, odstraňte vnitřnosti a semínka.

Krok 3. Nakrájenou dýni vložte do hustého hrnce. Naplňte horkou vodou a položte na hořák. Po varu na mírném ohni vařte přikryté 15 minut.

Krok 4.150 gramů jáhel několikrát důkladně propláchneme ve studené vodě a přidáme k dýni. Přidejte trochu soli.

Krok 5. Dochuťte skořicí a krystalovým cukrem. Vařte přikryté, dokud se voda zcela neodpaří.

Krok 6. Dále nalijte 200 mililitrů mléka.

Krok 7. Kaši vařte, dokud se mléko zcela nevstřebá do cereálií a nezvětší objem.

Krok 8. Chutnou kaši dochuťte máslem. Promíchejte a vypněte oheň.

Krok 9. Světlou kaši podávejte po částech. Jezte chutně! Dobrou chuť!

Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem

Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem je voňavá pochoutka s citrusovými tóny, která vás přivede k šílenství. Nejjemnější textura zářivé pochoutky se jednoduše rozpustí v ústech. Džem se podává k čaji nebo navíc k palačinkám či lívancům. Jezte a užívejte si!

Čas na vaření – 3 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 10

Ingredience:

• Dýně - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Pomeranče - 1 ks.
• Citrony - 1 ks.
• Kořen zázvoru (6 cm) - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Středně velkou dezertní dýni dobře omyjte a osušte. Rozřízněte podélně. V případě potřeby oloupejte tuhé slupky ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu. Odstraňte vnitřky se semínky pomocí polévkové lžíce. Oloupanou dýni nakrájejte na středně velké kousky.

Krok 2. Citron a pomeranč zalijte vroucí vodou. Odstraňte kůru z ovoce pomocí struhadla. Ovoce oloupeme z bílé fólie a nakrájíme na plátky. Oloupejte a nastrouhejte kořen zázvoru.

Krok 3. Vložte nakrájenou dýni a nakrájené plátky citrusů do silnostěnné pánve. Přidejte kilogram cukru a důkladně promíchejte. Přikryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu při pokojové teplotě.Během této doby se krystalky cukru zcela rozpustí a vytvoří se sirup.

Krok 4. Umístěte pánev na hořák. Na mírném ohni přivedeme k varu. Seberte veškerou pěnu, která se vytvořila. Dusíme, dokud dýně nezměkne. Jakmile je dýně uvařená, přidejte nakrájený zázvor. Vařte 10 minut.

Krok 5. Sklenice důkladně vypláchněte jedlou sodou. Sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Naplňte sterilní sklenice aromatickým džemem. Zašroubujte sterilními uzávěry.

Krok 6. Zavařovací sklenice úplně vychlaďte. Přesuňte se na chladné místo, kde jsou uloženy obrobky. Voňavý džem používejte k určenému účelu. Dobrou chuť!

Dýňové palačinky na pánvi

Dýňové palačinky na pánvi jsou úžasně jemné. Voňavé pečivo podáváme se zakysanou smetanou nebo marmeládou. Palačinky vás mile překvapí a potěší. Proces vaření trvá minimálně. Toto jídlo zvládne udělat každý. Chutné palačinky se podávají teplé i studené.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 5 lžic.
• loupaná dýně - 400 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Mletý muškátový oříšek - 1/3 lžičky.
• Sůl - špetka.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Dýni dobře omyjte a osušte. Rozkrojte podélně. K odstranění tuhé slupky použijte škrabku na zeleninu. Odstraňte vnitřky se semínky pomocí polévkové lžíce. Oloupaná dýně by měla obsahovat 400 gramů. Nastrouháme, osolíme a necháme 10 minut odležet.

Krok 2. Vymačkejte z dýně přebytečnou vlhkost. Rozbijte do něj slepičí vejce. Dochutíme kořením – vanilkovým cukrem a mletým muškátovým oříškem. Přidejte prosátou pšeničnou mouku.Těsto dobře promíchejte.

Krok 3. Zahřejte pánev. Nalijte rostlinný olej. Umístěte dýňové těsto v určité vzdálenosti od sebe. Smažte do zlatohněda při střední teplotě. Opatrně stěrkou otočíme na druhou stranu a smažíme.

Krok 4. Položte světlé, aromatické palačinky na talíř.

Krok 5. Podávejte lahodné palačinky s oblíbeným džemem nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Dýně pečená s masem v troubě

Dýně pečená s masem v troubě je vyváženým domácím pokrmem, který lahodně a uspokojivě nasytí vaši rodinu a přátele. Tento recept je jednoduchý na přípravu. Aromatický pokrm vám dá nezapomenutelné emoce. Minimum surovin a výborná vydatná večeře na stole.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 50 g.
• loupaná dýně - 650 g.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Paprika - podle chuti.
• Kmín (jeera) - podle chuti.
• Mletý kardamom - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - 1 lžička.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Dýni dobře omyjte a osušte. Připravenou dýni podélně rozřízněte. V případě potřeby oloupejte tvrdou slupku ostrým nožem. Odstraňte vnitřky se semínky pomocí polévkové lžíce. Oloupanou dýni nakrájíme na plátky.

Krok 2. Opláchněte vepřové maso a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na poměrně velké kusy. Dochutíme kořením – solí, mletým pepřem a kardamomem, kmínem, paprikou a cukrem. Vše důkladně vetřeme do dužiny.

Krok 3. Oloupejte cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky. Maso potřeme majonézou a okořeníme nakrájenou cibulí. Nechte 10 minut působit, aby se všechny ingredience spřátelily. Koření dodá masu neuvěřitelnou chuť.Můžete přidat své oblíbené koření.

Krok 4. Plech vyložte pečicí fólií. Marinované maso rozprostřete do rovnoměrné vrstvy. Nahoru položte plátky dýně a pokapejte oblíbeným ochuceným olejem. Skvěle funguje dýňový olej a olivový olej. Pokud použijete nerafinovaný, před podáváním okořeňte.

Krok 5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte plech a pečte 40 minut. Poté propíchněte a zkontrolujte připravenost. Dýně by měla držet tvar a maso by mělo být šťavnaté a měkké.

Krok 6. Pokud je dýně ještě trochu tvrdá, pečte ji ještě 10 minut.Připravenou světlou jíšku trochu vychlaďte a podávejte. Jezte chutně a užijte si nezapomenutelný proces!

Manti s dýní

Manti s dýní vypadá perfektně. Voňavý pokrm se podává na sváteční stůl a vypadá více než vhodně. Dýně dělá náplň šťavnatější a v manti není vůbec znát. Připravte ho a vaši hosté získají mimořádný gastronomický požitek. Jezte chutně a vychutnejte si živé mistrovské dílo.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 3,5 lžíce.
• Pitná voda - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Slepičí vejce - 1 ks.

Pro plnění:

• Hovězí maso - 700 gr.
• Cibule - 2 ks.
• loupaná dýně - 300 g.
• Kopr - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty pro test.

Krok 2. Předmyté vejce rozbijte do misky.

Krok 3. Přidejte sůl a šlehejte. Nalijte sklenici vody a znovu promíchejte.

Krok 4. Prosejte určené množství mouky přes jemné síto.

Krok 5. Co nejvíce promíchejte metličkou.

Krok 6.Obsah mísy přendejte na pracovní plochu a vypracujte pružné, měkké těsto. Zakryjte potravinářskou fólií nebo zabalte do sáčku. Nechte odpočinout.

Krok 7. Začněte připravovat náplň. Středně velkou dýni dobře omyjte a osušte. Připravenou dýni podélně rozřízněte. Ostrým nožem oloupejte tvrdou slupku. Odstraňte vnitřky se semínky pomocí polévkové lžíce.

Krok 8. Hovězí maso opláchněte a osušte ubrousky. Nakrájejte na vhodné kousky a otočte přes mlýnek na maso.

Krok 9. Oloupanou dýni nastrouhejte nebo umelte přes mlýnek na maso. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Kopr opláchneme a osušíme a nasekáme. Připravené ingredience přidejte k mletému masu.

Krok 10. Míchejte mleté ​​maso. Dochuťte solí a mletým pepřem.

Krok 11. Míchejte do hladka.

Krok 12. Rozdělte těsto na části. Srolujte klobásu.

Krok 13. Nakrájejte klobásu na nikl. Každý vyválejte a přidejte náplň.

Krok 14. Přeložte konce těsta směrem ke středu.

Krok 15. Volné okraje dobře utěsněte.

Krok 16. Umístěte vytvarovanou manti na mřížku v určité vzdálenosti od sebe.

Krok 17. Umístěte mřížku do pláště s vodou. Přiveďte vodu k varu a vařte 20-30 minut podle velikosti po uvaření.

Krok 18. Umístěte manti s dýní na servírovací misku, ozdobte bylinkami a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Sladká kandovaná dýně

Sladká kandovaná dýně je chutná a nenáročná na přípravu. Dýně nemá výraznou charakteristickou chuť. Ale citrusové plody dělají trik. Pokud nemáte rádi dýni, tak si ji uvařte. Tento recept rozptýlí pochybnosti. Připravit rozpočtovou lahůdku může s trochou trpělivosti každý – a vše vyjde!

Čas na vaření – 24 hodin 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• dýně - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 500 g.
• Citronová kůra – 1 polévková lžíce.
• Limetková kůra - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na stole sbírejte přísady pro aromatické kandované ovoce.

Krok 2. Středně velkou dezertní dýni dobře omyjte a osušte. Rozřízněte podélně. Ostrým nožem oloupejte tvrdou slupku. Odstraňte vnitřky se semínky pomocí polévkové lžíce. Oloupanou dýni nakrájíme na plátky.

Krok 3. Vložte plátky dýně do plastové nádoby. Posypeme krystalovým cukrem. Citron a limetku zalijte vroucí vodou. Osušte, odstraňte kůru struhadlem a přidejte ke zbytku ingrediencí. Z citronu vymačkejte šťávu, promíchejte a přidejte do nádoby podle chuti.

Krok 4. Nádobu uzavřete víkem a nechte přes noc při pokojové teplotě. Cukr se rozpustí, šťáva se uvolní a změní se na sirup. Plátky jím budou nasáklé. Obsah dejte do silnostěnného hrnce a položte na sporák.

Krok 5. Sirup přiveďte k varu a plátky vařte 5-7 minut do změknutí. Zkontrolujte nožem.

Krok 6. Vložte vařené plátky spolu se sirupem do nádoby. Zcela vychladnout. Přikryjeme pokličkou a dáme na 6 hodin do chladu.

Krok 7. Klínky přeceďte přes cedník. Sirup povařte 10 minut a plátky znovu zalijte. Ochlaďte a postup opakujte.

Krok 8. Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby a sušte s pootevřenými dvířky 5-6 hodin při 100 stupních.

Krok 9: V případě potřeby zkraťte nebo prodlužte dobu sušení. Můžete sušit v sušičce nebo v přírodních podmínkách.

Krok 10. Hotové kandované ovoce by se mělo ohýbat, ale ne zlomit. Posypeme je moučkovým cukrem a dáme na suché místo. Lze dát do sklenice. Použijte k pečení nebo k nim pijte čaj. Dobrou chuť!

Rýžová kaše s mlékem a dýní

Rýžová kaše s mlékem a dýní je neuvěřitelně jemná a jasná. Pokrm se obvykle podává k snídani. Mléčnou kaši si oblíbíte, i když nemůžete sníst dýni. Dýně nemá výraznou chuť, ale dodává pokrmu šmrnc. Připravte si to a váš názor se změní.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Mléko - 4 polévkové lžíce.
• dýně - 400 gr.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Na stole shromážděte všechny ingredience lahodné kaše.

Krok 2. Šťavnatou dýni opláchněte a oloupejte. Hrubě nasekejte, odstraňte vnitřnosti a semínka.

Krok 3. Nakrájenou dýni vložte do hustého hrnce. Zalijte horkou vodou tak, aby sotva pokrývala dýni, osolte a položte na hořák. Po varu na mírném ohni vařte přikryté 15 minut.

Krok 4. Vypusťte přebytečnou vodu, ale nevylévejte ji. Uvařenou dýni rozmačkáme šťouchadlem.

Krok 5. Sklenici rýže několikrát důkladně opláchněte ve studené vodě a pošlete ji do dýně. Nalijte vodu, která byla vypuštěna.

Krok 6. Po převaření nalijte 1/3 požadovaného mléka. Přidejte krystalový cukr. Vařte přikryté, dokud se tekutina zcela neodpaří. Přidejte zbývající mléko.

Krok 7. Kaši vařte, dokud se mléko téměř nevstřebá do cereálií a kaše nezvětší objem.

Krok 8. Chutnou kaši dochuťte máslem. Zamíchejte a vypněte hořák. Podávejte po částech. Dobrou chuť!

Rychlý a chutný dýňový koláč

Rychlý a lahodný dýňový koláč, který osloví všechny milovníky domácího pečení. Dýně v kombinaci s citronem má nepřekonatelnou chuť a kouzelnou vůni.Jemná a vzdušná textura koláče potěší naprosto každého, kdo si dokáže dopřát zářivou pochoutku.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Citron - 1 ks.
• Jedlá soda - 1 lžička.
• loupaná dýně - 300 g.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Máslo - 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte a osušte šťavnatou dýni. Rozřízněte podélně. Ostrým nožem oloupejte tvrdou slupku. Odstraňte vnitřky se semínky pomocí polévkové lžíce. Oloupanou dýni nastrouháme.

Krok 2. Citron zalijte vroucí vodou. Schnout. Odstraňte kůru struhadlem. Vymačkejte šťávu.

Krok 3. Do hluboké mísy dejte 100 gramů změklého másla, přidejte 150 gramů krystalového cukru a šlehejte mixérem, dokud nebude mít bělavou nadýchanou konzistenci. Začněte šlehat na minimální rychlost, postupně zvyšujte na střední rychlost.

Krok 4. Opláchněte a osušte kuřecí vejce. Přidejte k olejové směsi, důkladně promíchejte mixérem, dokud nebude hladká.

Krok 5. Dále přidejte citronovou kůru, jedlou sodu a šťávu.

Krok 6. Vymačkejte z dýně přebytečnou vlhkost a nalijte do ní olejovou vaječnou směs. Pomocí jemného síta prosejte do těsta sklenici pšeničné mouky. Těsto mícháme lžící do hladka.

Krok 7. Zahřejte troubu nastavením přepínače na 180 stupňů. Dno a boky pekáče důkladně potřeme olejem. Opatrně těsto přeneste a rovnoměrně rozprostřete po celé pánvi a lehce s ním poklepejte o stůl.

Krok 8. Koláč vložte do předehřáté trouby na 45 minut. Zkontrolujte připravenost dřevěným párátkem nebo špejlí. Voňavý koláč zcela ochlaďte na pánvi. Poté opatrně vyjměte a položte na talíř.

Krok 9Světlý koláč nakrájejte na porce a podávejte s aromatickým čajem nebo kávou. Dobrou chuť!