Tvaroh z kyselého mléka je chutný, výživný a neuvěřitelně zdravý produkt, který zvládne i nezkušený kuchař. Pouze jednou, když jste se pokusili vyrobit tvaroh vlastníma rukama, navždy odmítnete zakoupenou alternativu, protože chuťové vlastnosti jsou radikálně odlišné. A také v domácím produktu nejsou žádné přísady, takže domácí tvaroh lze snadno nabídnout i těm nejmenším, protože hlavní vlastností je vysoký obsah vápníku.
Jak vyrobit domácí tvaroh z kyselého mléka?
Jak vyrobit domácí tvaroh z kyselého mléka? Tento druh požadavku se velmi často vyskytuje ve vyhledávačích, i když odpověď na něj je velmi jednoduchá a najdete ji v tomto receptu krok za krokem s fotografiemi ukazujícími celý proces vaření.
- Kravské mléko 6 (litry)
-
Nalijte mléko ve stejných částech do třílitrových sklenic, trochu kratších od ramínku. Nechte několik dní při pokojové teplotě, aby produkt vykynul. -
Nalijte komponent do pánve vhodné velikosti, důkladně promíchejte a pošlete na mírný oheň. -
Za stálého míchání zahřívejte mléko, dokud se neoddělí syrovátka. Nepřipouštíme var. -
Síto nebo cedník vyložte dvěma vrstvami gázy a vylijte obsah žáruvzdorné misky. -
Zvednutím okrajů uvažte uzel a nastavte tlak - nechte 4-10 hodin. -
Po uplynutí doby vyjměte tvaroh do skleněné nádoby s víkem a vložte ji do chladničky k uskladnění. -
Nebo rovnou odebereme vzorek. Dobrou chuť!
Tvaroh vyrobený z kyselého mléka s ohřevem
Tvaroh z kyselého mléka s ohřevem je jednoduchý a poměrně rychlý způsob, jak připravit jemný a neuvěřitelně chutný kysaný mléčný výrobek, který je dobrý sám o sobě, a to i bez přidání džemu, džemu nebo čerstvého ovoce. Když si tvaroh jen jednou připravíte sami, přestanete ho navždy kupovat v obchodech!
Čas na vaření - 48 hodin
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 6.
Ingredience:
- Kyselé mléko - 3 l.
Proces vaření:
Krok 1. Pomocí polévkové lžíce odstraňte vrstvu zakysané smetany z kyselého mléka.
Krok 2. Pomocí dlouhého nože, dosahujícího dna, nakrájejte hmotu příčně.
Krok 3. Na dno pánve položte ručník a umístěte sklenici jogurtu, zalijte vodou tak, aby tekutina byla na úrovni kyselého mléka ve sklenici - zapněte mírný oheň. Víko nepoužíváme.
Krok 4. Zahřejte mléčný výrobek na 35-40 stupňů, spusťte prst do středu sklenice sraženého mléka, vypněte teplo a nechte sklenici, aby sýřenina vykynula. Sundejte z hořáku a nechte úplně vychladnout.
Krok 5. Složte gázu ve dvou vrstvách a nalijte tvaroh a syrovátku do tkaniny.
Krok 6. Gázu svážeme na uzel a přes noc zavěsíme nad misku. Tato doba stačí na to, aby odtekla přebytečná syrovátka.
Krok 7. Druhý den ráno se hmota stala mnohem hustší, snížila se v objemu - vše je připraveno.
Krok 8. Vyjměte tvaroh z gázy a ochutnejte.Dobrou chuť!
Tvaroh z kyselého mléka bez zahřívání
Tvaroh z kyselého mléka bez zahřívání je tak snadný na přípravu, že tento proces zvládne i dítě! V receptuře je použita pouze jedna složka – mléko, které by mělo být zcela zmraženo a následně ponecháno přirozeně rozmrazit – voilá, domácí tvaroh je připraven k jídlu!
Čas na vaření - 24 hodin
Čas na vaření - 5 minut.
Porce – 2.
Ingredience:
- Kyselé mléko - 2 l.
Proces vaření:
Krok 1. Odměřte dva litry kyselého mléka.
Krok 2. Nalijte produkt do celého a suchého sáčku - pevně jej zavažte. Pro větší pohodlí můžete mléko nalít do dvou sáčků.
Krok 3. Vložte mléko do mrazáku na 12-14 hodin, dokud zcela nezmrzne.
Krok 4. Vložte výsledný „led“ do cedníku s gázou a položte pánev, do které bude stékat syrovátka.
Krok 5. Asi po 5 hodinách směs vymačkejte a dejte do misek.
Krok 6. Podávejte přírodní tvaroh a užívejte si. Dobrou chuť!
Tvaroh z kyselého mléka v pomalém hrnci
Tvaroh z kyselého mléka v pomalém hrnci je neuvěřitelně chutný a zdravý produkt, jehož přípravou strávíte minimum času a ve výsledku získáte opravdový chuťový požitek bez jediné škodlivé chemické přísady.
Čas na vaření – 13 hodin
Čas na vaření - 10 min.
Porce – 3-4.
Ingredience:
- Kyselé mléko – 2,5l.
Proces vaření:
Krok 1. Vychladlé kyselé mléko vyjměte z lednice.
Krok 2. Nalijte produkt do misky multicookeru a začněte „ohřívat“ po dobu 20 minut.
Krok 3. Hlavní složku nechte přes noc zakrytou, aby zhoustla.
Krok 4. Ráno zahřejte mléko znovu na stejném programu a znovu na 20 minut.
Krok 5.Po zvukovém signálu vložte výslednou hmotu na síto, přikryjte víkem a nechte několik hodin působit.
Krok 6. Jakmile odteče přebytečná syrovátka, přistoupíme k jídlu. Dobrou chuť!
Kyselý tvaroh z kozího mléka
Tvaroh vyrobený z kyselého kozího mléka je skutečným skladem užitečných makro- a mikroelementů. Tento produkt navíc nezpůsobuje alergické reakce a je lehce stravitelný. Určitě si tento tvaroh vyzkoušejte a budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu!
Čas na vaření - 3 hodiny
Čas na vaření – 7 min.
Porce – 2.
Ingredience:
- Zakysané kozí mléko – 1l.
- Sůl - 3 špetky.
Proces vaření:
Krok 1. Nalijte litr kyselého mléka do smaltované pánve, zahřejte na mírném ohni, ale nevařte.
Krok 2. Vložte cedník do další hluboké nádoby a zakryjte ji několika vrstvami gázy, přičemž okraje nechejte přesahovat misku.
Krok 3. Teplou hmotu nalijte na utěrku a počkejte, až stéká syrovátka (používáme ji k přípravě palačinek nebo jiných pokrmů dle vašeho výběru).
Krok 4. Poté shromáždíme okraje gázy do uzlu a zavěsíme na misku na několik hodin.
Krok 5. Hustý tvaroh lehce osolte, promíchejte a začněte jíst. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!
