Zeleninový guláš

Univerzální pochoutkou pro domácí menu je dušená zelenina. Poslouží jako světlá příloha, výživná svačina i plnohodnotný teplý pokrm. Pochoutku můžete připravit na pánvi, kotlíku, troubě či pomalém hrnci, případně s přidáním hub, masa či drůbeže. Využijte zajímavý výběr 10 receptů krok za krokem.

Jak vařit dušenou zeleninu na pánvi?

Vychutnejte si jednoduchý a chutný domácí pokrm – dušenou zeleninu na pánvi. Tato pochoutka vás potěší svým nízkým obsahem kalorií a nutričními vlastnostmi. Vhodné pro milovníky lehkého jídla.

1. 
   Jak chutně a jednoduše připravit dušenou zeleninu? Cibuli a mrkev oloupeme a poté nakrájíme nadrobno. Mrkev doporučujeme nastrouhat na hrubém struhadle.
2. 
   Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Sem ponoříme připravenou zeleninu a pár minut orestujeme.
3. 
   Cuketu omyjeme a očistíme.Nakrájíme na malé kostičky a také vložíme do pánve.
4. 
   Totéž uděláme s lilkem a paprikou. Posíláme je na obecnou mši.
5. 
   Osolte obrobek, nalijte jej rajčatovou pastou a vodou. Ingredience promíchejte.
6. 
   Bílé zelí nakrájíme nadrobno. Přidejte ji ke zbytku zeleniny.
7. 
   Mísu znovu promícháme a přikryté dusíme asi 20–25 minut.
8. 
   Připravenou zeleninu rozdělte na porce. Můžeme podávat se zakysanou smetanou dle chuti.

---

Jednoduchý a chutný recept na dušenou zeleninu v troubě

Co může být chutnější než jasná a šťavnatá zelenina? Mohou se dusit v troubě a podávat jako výživná příloha. Pochoutka skvěle doplní jak maso, drůbež i ryby.

Doba vaření: 45 minut

Doba vaření: 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• cuketa - 1 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Paprika - 4 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sušené oregano - 1 lžička.
• Sušená bazalka - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Oloupejte cibuli a mrkev a poté je nakrájejte na malé kousky.

2. Papriky oloupeme od semínek a také nakrájíme. Omytá rajčata rozdělte na středně velké plátky.

3. Brambory omyjeme a oloupeme. Nakrájíme na malé kostičky.

4. Totéž uděláme s cuketou a lilkem. Slupku z nich není nutné odstraňovat, pokud je cuketa mladá, stačí odříznout stopky.

5. Veškerou připravenou zeleninu dejte do pekáče. Ingredience smíchejte dohromady. Přidejte hlavu česneku, nakrájenou na polovinu.

6. Jídlo posypte solí, cukrem, pepřem a dalším sušeným kořením.

7.Do přípravku nalijte stanovené množství rostlinného oleje.

8. Produkty znovu promíchejte spolu s olejem a kořením.

9. Pokrm pečte 30 minut při teplotě 190 stupňů.

10. Šťavnatá a chutná zelenina je hotová z trouby. Rozdělte na porce a dopřejte svým blízkým.

Krok za krokem recept na dušenou zeleninu v pomalém hrnci

Je chutné a snadné dusit zeleninu jako přílohu pomocí pomalého hrnce. Pochoutka bude neuvěřitelně šťavnatá a aromatická. Potěší také svou všestranností. Hotový výrobek skvěle doplní různé domácí pokrmy.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 60 minut

porce – 6

Ingredience:

• Brambory - 6 ks.
• Lilek - 2 ks.
• cuketa - 2 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Rajčata - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Brambory oloupejte a omyjte. Dále jej nakrájíme na malé kostičky.

2. Omyjte lilky a cuketu. Nakrájíme je také na kostičky. Pokud jsou plody mladé, není nutné odstraňovat slupku. Podívejte se na situaci.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

4. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na malé proužky.

5. Rajčata zbavte stopek. Dále nakrájíme zeleninu na tenké plátky.

6. Nalijte olej do misky multivarku. Sem dáme zeleninu, posypeme solí, kořením a přidáme nasekaný česnek. Smažte obrobek po dobu 10 minut a poté vařte v režimu „guláš“ po dobu 50 minut. Občas promíchejte.

7. Po chvíli bude aromatická dušená zelenina zcela hotová. Rozdělte je na porce a pomozte si. Při podávání můžeme ozdobit čerstvou petrželkou.

Jak chutně dusit zeleninu v kotlíku?

Dušená zelenina je vždy šťavnaté a chutné jídlo. Jeho zvláštnost spočívá v jasné kombinaci různých produktů. Pochoutku můžete připravit na sporáku v kotlíku. Každá ingredience si tak zachová své lahodné aroma.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 3 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Zahřejte kotel s rostlinným olejem. Sem položte půlkolečka cibule.

2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Připevníme je na mašli. Nechte jídlo několik minut povařit.

3. Dále celkovou hmotu doplníme oloupanou a nadrobno nakrájenou paprikou.

4. Po třech minutách sem přidejte tenké plátky omyté cukety.

5. Lilek rozdělte na malá kolečka a také je vložte do kotlíku.

6. Zeleninu dusíme asi 5 minut a přidáme plátky rajčat.

7. Ingredience smícháme, osolíme, opepříme a přidáme bobkové listy.

8. Obrobek přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 30 minut.

9. Světlá dušená zelenina pro váš stůl je připravena. Rozdělte je na porce, ozdobte čerstvými bylinkami a užívejte si.

Dušená zelenina se sojovou omáčkou

Šťavnaté a světlé jídlo pro domácí menu - dušená zelenina v sójové omáčce. Tuto dobrotu lze použít jako přílohu nebo plnohodnotnou svačinku. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept krok za krokem.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 3 ks.
• Paprika - 3 ks.
• Feferonka - podle chuti.
• Rajčata - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilky důkladně omyjte pod vodou a odřízněte konce. Připravené ovoce rozdělte na tenké plátky.

2. Cibuli oloupeme a rozdělíme na tenké půlkroužky nebo čtvrtky.

3. Nakrájenou cibuli zpěníme na pánvi s olejem.

4. Mrkev oloupejte a omyjte, nakrájejte nadrobno.

5. Umístěte mrkev a cibuli.

6. Po dvou minutách přidáme k zelenině kousky lilku.

7. Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na malé proužky.

8. Vložte papriky do pánve.

9. Oloupané stroužky česneku nasekáme nadrobno.

10. Rajče rozdělte na tenká kolečka nebo půlkolečka.

11. Do celkové hmoty přidejte česnek a rajčata. Pokrm vařte 10 minut, poté přidejte sůl, koření a sójovou omáčku. Promíchejte a vařte dalších 5-7 minut.

12. Šťavnatá dušená zelenina v sójové omáčce je hotová. Rozdělte je na porce a podávejte!

Šťavnatá dušená zelenina s kuřecím masem

Chutné a výživné jídlo pro váš domácí stůl - dušená zelenina s kuřecím masem. Pochoutku lze podávat jako oběd nebo večeři. Použijte k tomu jednoduchý recept.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• Kuřecí křídla - 3 ks.
• Lilek - 0,5 ks.
• cuketa - 0,5 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel - 1 svazek.
• Sojová omáčka - 120 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny. Kuřecí křídla si předem uvařte. Zeleninu omyjeme a případně oloupeme.

2. Začneme krájet zeleninu.Cuketu a lilek rozdělíme na malé kostičky, rajčata a cibuli na plátky. Papriku nakrájejte na proužky, česnek nasekejte jakýmkoliv vhodným způsobem.

3. Když kuřecí křídla vychladnou, opatrně oddělte kousky masa od kosti.

4. Zeleninu orestujte na oleji do měkka, poté přidejte kuřecí maso.

5. Obsah zalijte sójovou omáčkou. Promícháme a dusíme dalších 5 minut.

6. Pokrm osolíme a posypeme mletou paprikou. Znovu promíchejte a vařte dalších 5 minut.

7. Hotové jídlo rozdělte na porce, přidejte čerstvou petrželku a podávejte.

Jak dusit zeleninu s hovězím masem?

Zajímavým a nenáročným pokrmem na váš stůl je dušená zelenina s hovězím masem. Pochoutka vás potěší nutriční hodnotou, jasnou chutí a vůní. Použijte recept na domácí oběd nebo večeři.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 50 minut

porce – 2

Ingredience:

• Hovězí maso - 300 gr.
• Lilek - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Med - 1 lžička.
• Sojová omáčka - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Výrobky doplňujeme solí, pepřem, medem a sójovou omáčkou. Promíchejte a marinujte asi 10 minut.

2. V této době připravte zeleninu. Lilek omyjeme a nakrájíme na tenká půlkolečka.

3. Marinované maso opékejte na oleji asi 5 minut, poté přidejte lilek.

4. Dále do celkové hmoty přidáme brčka papriky, která nejprve zbavíme semínek. Hníst.

5. Po 5 minutách vaření přidejte plátky rajčat.Dochuťte solí a mletým pepřem podle chuti.

6. Mísu přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme dalších 30–35 minut.

7. 5 minut před přípravou sem zatlačte stroužky česneku.

8. Voňavé pohoštění na váš stůl je připraveno. Rozdělte na porce a podávejte.

Dušená zelenina s cuketou a lilkem

Lahodný pokrm z cukety a lilku je výživný a není příliš kalorický. Dušená zelenina bude výbornou přílohou k masu nebo rybám. Pochoutku lze podávat také s bramborami a cereáliemi dle vlastního výběru.

Doba vaření: 25 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• cuketa - 1 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 60 ml.

Proces vaření:

1. Připravte si potřebnou zeleninu. Omyjeme je pod vodou.

2. Cuketu osušíme z vody a nakrájíme na tenké plátky. Pokud je produkt mladý, není třeba odstraňovat kůru.

3. Totéž děláme s lilkem. Slupku neodstraňujeme, ale nejprve odřízneme ocásky.

4. Omytá rajčata zbavíme stopek, a poté je nakrájíme na malé plátky.

5. Opatrně odstraňte semínka z papriky a odstraňte stopku. Samotné ovoce nakrájíme na několik částí a ty se zase nakrájí na proužky.

6. Pánev potřete rostlinným olejem. Veškerou nakrájenou zeleninu sem ponoříme v chaotickém pořadí. Vařte přikryté asi 15 minut. Obsah pravidelně míchejte.

7. Ke konci vaření pokrm posypeme solí a mletým pepřem. Zde prolisujte stroužky česneku a přidejte nasekané bylinky. Směs jemně promícháme a odstavíme ze sporáku.

8. Chutná dušená zelenina je hotová.Rozdělte je na porce a podávejte!

Lahodný recept na zeleninu dušenou v zakysané smetaně

Dusit zeleninu v zakysané smetaně je velmi chutné a šťavnaté. Kombinace zeleniny bude neuvěřitelně jasná a aromatická. Hotový produkt použijte jako přílohu nebo jako výživnou svačinu na váš stůl.

Doba vaření: 25 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 4

Ingredience:

• cuketa - 1 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koriandr - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 60 ml.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme a dáme do pánve s rostlinným olejem.

2. Cibuli doplňte kostkami předem oloupané mrkve. Zeleninu dusíme asi 4 minuty.

3. Cuketu omyjeme a očistíme. Nakrájíme na malé kostičky a přidáme je k celkové hmotě.

4. Totéž uděláme s lilkem. Suroviny vařte 4 minuty a občas promíchejte.

5. Během této doby bude zelenina měkká a šťavnatá.

6. Do směsi přidejte drcená rajčata. Promíchejte a několik minut vařte.

7. Suroviny zalijeme zakysanou smetanou. Znovu promíchejte a několik minut vařte.

8. Pokrm doplňte nasekanými bylinkami, česnekem a také solí, mletým pepřem a koriandrem.

9. Pochoutku zamíchejte, vařte ještě pár minut a sundejte ze sporáku.

10. Nejjemnější zelenina na váš stůl je hotová. Rozdělte na porce a vyzkoušejte!

Krok za krokem recept na dušenou zeleninu s houbami

Chutným a zajímavým nápadem pro váš stůl je dušená zelenina s houbami. Tuto delikátní pochoutku lze podávat jako samostatné jídlo pro rodinný oběd nebo večeři. Zkus to!

Doba vaření: 45 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Houby - 400 gr.
• cuketa - 2 ks.
• Lilek - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Paprika - 3 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Mladé plody není třeba loupat.

2. Totéž děláme s lilky. Osolte je a nechte 20 minut. Poté opláchněte pod vodou. Tím se odstraní přebytečná hořkost. Osušte a opečte je ve velké pánvi.

3. Pomelte papriky, které byly předtím zbaveny semínek. Odděleně smažte produkt v rostlinném oleji po dobu několika minut.

4. Dále na oleji podusíme nakrájenou cibuli.

5. Cibuli doplňte nastrouhanou mrkví. Vařte do měkka.

6. Omyjte a nakrájejte houby. Smažíme je také zvlášť.

7. Na jedné pánvi smíchejte smažená jídla, cuketu s lilkem a nadrobno nakrájená rajčata.

8. Pokrm osolte, opepřete, promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte dalších 15–20 minut.

9. V této době omyjte a nakrájejte zeleninu podle chuti.

10. Ke konci vaření posypte pamlsek bylinkami.

11. Šťavnatý produkt ze zeleniny a hub je připraven. Podávejte ke stolu!