Dušené zelí s masem

Dušené zelí s masem je lahodná a snadno vyrobitelná domácí pochoutka. Lze podávat jako rodinný oběd nebo večeři. Výživné maso se hodí ke šťavnatému a jemnému zelí. Dopřejte sobě i svým blízkým zajímavý pokrm. K tomu použijte osvědčené recepty krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Dušené zelí s masem na pánvi

Zelí je výborná všestranná zelenina, navíc velmi zdravá. V dušené formě je vynikající jak pro dietní výživu, tak pro děti. V tomto receptu doporučujeme připravit ji s masem. Toto jídlo bude vydatné a výživné - vynikající varianta oběda pro celou rodinu. Aby se všechny komponenty kromě zelí uvařily rovnoměrně, je nutné je postupně přidávat na pánev a hlídat dobu dušení. Všechny funkce vaření jsou uvedeny krok za krokem níže.

1. 
   Jak vařit dušené zelí s masem? Maso osušíme a nakrájíme na kostky velké asi jeden a půl až dva centimetry. Doporučuje se nakrájet napříč zrnem: tímto způsobem jsou kousky masa při vaření měkčí a křehčí. Zahřejte rafinovaný rostlinný olej v hluboké, silnostěnné pánvi. Vložte nakrájené maso do pánve. přiklopte pokličkou a za občasného míchání vařte deset až patnáct minut.
2. 
   Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. přidat k masu. Za občasného míchání ji smažte do průhlednosti.
3. 
   Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte ji na cibuli a vše promíchejte. Zeleninovou směs s masem dále opékáme, teplotu sporáku udržujeme na střední. Mrkev by měla změknout. V případě potřeby přidejte více rostlinného oleje.
4. 
   Zatímco se maso dusí s cibulí a mrkví, nakrájíme si nadrobno bílé zelí. Poté rukama prohněteme, aby hrubá vlákna změkla a byla křehčí. Po uplynutí stanovené doby nalijte zelí do pánve se zbývajícími přísadami.
5. 
   Vše smícháme dohromady. Zpočátku se může zdát, že se všechno zelí nevejde. Pokud vám velikost pánve neumožňuje přidat celý objem zeleniny najednou, přidejte ji po částech. Pár minut po přidání první porce zelí znatelně zmenší objem - můžete přidat další porci. Při dušení je také důležité nepřidávat vodu, jinak se pokrm ukáže jako nenasycený. Zelenina je poměrně šťavnatá a pustí spolu s masem dostatek tekutiny, aby se hmota nepřipálila a změkla. Po přidání zelí vše společně dusíme dvacet až třicet minut. Masová vlákna a zelí by měly změknout.
6. 
   Pět minut před vařením osolte pánev podle chuti, stejně jako zrnka černého pepře a bobkové listy. Po přidání koření hmotu dobře promícháme a přikryjeme pokličkou, aby kořeněná vůně prostupovala každým kouskem.
7. 
   Po uvaření je vhodné nechat dušené zelí před podáváním deset až patnáct minut odležet. Pokrm vychladne na příjemnou teplotu a stane se bohatším. Můžete podávat ozdobené čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na dušené zelí s masem v pomalém hrnci

Vaření dušeného zelí v pomalém hrnci je velmi jednoduché a pohodlné. A výsledek vždy potěší zvláštní bohatou chutí a jemnou měkkostí zeleniny a masa. Mimochodem, v tomto pokrmu můžete použít kuřecí, vepřové a králičí maso. Hlavní věc je nejprve zbavit filet kostí, kůže, žil a chrupavek. A samozřejmě se nedoporučuje používat maso s hrubými vlákny – při dušení nezměkne a zůstane tvrdé.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

Bílé zelí - 700 g.

Maso - 400 gr.

Mrkev - 2 ks. střední velikost.

Cibule - 2 ks. střední velikost.

Bobkový list - 2 ks.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.

Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kousky nebo půlkolečka, jak chcete.

2. Mrkev také oloupeme od vnější slupky, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky přes zrno. V tomto případě použijeme kuřecí řízek.

4. Hlávku bílého zelí zbavíme vrchních listů. Dále zeleninu nakrájejte najemno nebo nakrájejte na malé kousky.Pro pohodlí můžete použít speciální nůž na strouhání zelí - to značně zjednodušuje práci.

5. Nalijte rostlinný olej do mísy multicookeru a nastavte režim „Frying“. Když je olej dostatečně horký, vložte do mísy nakrájenou cibuli a mrkev. Zeleninovou směs opékejte pět až sedm minut za občasného míchání. Po uplynutí stanovené doby vložte maso do mísy, promíchejte a pokračujte ve smažení se zavřeným víkem dalších pět až sedm minut.

6. Poté přidejte rajčatovou pastu a promíchejte. Navrch nasypeme nakrájené zelí, podle chuti dosolíme, přidáme mletý černý pepř a bobkové listy. vše smíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Hašení“ na třicet minut.

7. Když zazní signál konce režimu, vypněte multicooker a nechte zelí stát se zavřeným víkem dalších pět až deset minut. Pokrm podávejte horký, ozdobený čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak chutně uvařit dušené zelí s masem v hrnci?

Velké množství vlákniny a vitamínů dělá zelí nepostradatelný produkt na našem stole. Dobrou zprávou je, že takto cenná zelenina se dobře skladuje - můžete s ní vařit různá jídla po celý rok. Doporučujeme připravit dušené zelí - toto chutné a zdravé jídlo zná každý od dětství. Pro větší nutriční hodnotu používáme i maso. Zelí se hodí k vepřovému, hovězímu, kuřecímu, krůtímu: přidejte to, co máte po ruce nebo co máte nejraději. Krouhané zelí získá velký objem a pro snazší manipulaci doporučujeme použít na dušení pánev.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

Bílé zelí – ½ hlavy velké velikosti.

Maso - 500 gr.

Rajčatová pasta - 2-3 polévkové lžíce.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Maso osušte a odstraňte případné kosti, chrupavky a kůži. V tomto případě používáme kuře, ale pokud chcete, můžete přidat jiné druhy masa. Výsledný filet nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.

2. Hlávku zelí zbavíme vrchních listů. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Pro pohodlí můžete použít speciální skartovací nůž nebo použít kuchyňský robot.

3. Do hrnce se silným dnem nalijte rostlinný olej v takovém množství, aby dno pokrylo tenkou vrstvou. Kousky masa vložíme do rozpáleného oleje. Smažte je dvě až tři minuty za občasného míchání.

4. Na opečené maso položíme nakrájené zelí a vše promícháme. Pánev přikryjte pokličkou a obsah vařte dvacet až dvacet pět minut. Aby nedošlo k připálení, směs několikrát promíchejte a zvedněte zlatohnědou vrstvu zespodu nahoru.

5. Po uplynutí stanovené doby přidejte do zelí rajský protlak, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Vše dobře promícháme a dále přikryté pokličkou dusíme dalších dvacet minut. Na konci vaření by zelí a kousky masa měly být velmi měkké.

6. Hotové dušené zelí k masu podáváme horké. Vařené nové brambory jsou dobrým doplňkem – tato zelenina se navzájem zvýrazní.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na dušené zelí s masem v kotlíku

Dušené zelí je přítomno v nabídce zemí téměř celého světa. A není divu, toto jídlo je opravdu chutné. Zelí se hodí ke každému masu, ať už je to vepřové, hovězí nebo dokonce drůbeží.Silnostěnné nádobí s vysokými stranami se dobře hodí k dušení - v takové nádobě je teplota rovnoměrně rozložena a objemné zelí nevypadává ze stran. Pro takové účely je ideální kotel.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

Bílé zelí - 800 g.

Maso - 500 gr.

Kysané zelí - 200 g.

Mrkev - 1 ks. střední velikost.

Cibule - 2 ks. střední velikost.

Sůl - podle chuti.

Česnek - 2 stroužky.

Bobkový list - 2 ks.

černý pepř - 5 ks.

Kurkuma - ½ lžičky.

Rostlinný olej - na smažení.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Maso osušte papírovou utěrkou, aby se odstranila vlhkost a nakrájejte na malé kostičky. V kotlíku zahřejte malé množství rostlinného oleje a vložte do něj maso. Smažte kousky na vysoké teplotě po dobu čtyř až pěti minut, občas promíchejte. Maso by mělo být opečené.

2. Když se na mase objeví zlatohnědá kůrka, nalijte do kotlíku půl sklenice horké vody. Promícháme a poté přidáme kysané zelí. Vše společně dusíme deset minut – část vlhkosti se odpaří. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme: mrkev na hrubém struhadle, cibuli nožem na malé kostičky. Nakrájenou zeleninu nasypeme do kotlíku a smícháme se zelím a masovou směsí. Přidejte ještě několik lžic rostlinného oleje, sůl podle chuti, černý pepř, bobkový list, kurkumu, lisovaný česnek a rajčatový protlak. Smíchejte všechny ingredience a vařte dalších pár minut.

3. Zelí nakrájíme na tenké plátky. Je vhodné to provést speciálním skartovacím nožem nebo kuchyňským robotem. Nastrouhanou hmotu prohněteme rukama, aby rostlinná vlákna změkla. Zelí nasypte do kotlíku.Okamžitě přiklopte pokličkou, aby se zelí trochu zapařilo a zmenšilo objem.

4. Pět až deset minut po přidání zelí otevřete víko a obsah kotlíku promíchejte - objem zeleniny se zmenšil a nyní to jde snadno. Po promíchání kotlík uzavřeme pokličkou a pokrm dále dusíme dalších patnáct až dvacet minut. Při podávání zelí bohatě posypte nasekanými bylinkami – to dodá chutnou svěží vůni.

Dobrou chuť!

Lahodné dušené zelí s masem a bramborami

Neuvěřitelně chutný oběd lze připravit z těch nejjednodušších surovin. Jednoduchá zelenina, jako je zelí a brambory v tandemu, dává velmi jemnou, domácí chuť. Tomuto guláši samozřejmě prospěje jen přidání masa. Kromě bohaté chuti má pokrm také značné výhody: množství vlákniny v jedné porci pokryje většinu denní potřeby těla. Hotové zelí nezapomeňte bohatě posypat bylinkami – dodá to nejen svěží vůni, ale i další vitamíny.

Doba vaření: 65 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

Bílé zelí - 800 g.

Maso - 400 gr.

Brambory - 3 ks. střední velikost

Mrkev - 2 ks. střední velikost.

Cibule - 1 ks. střední velikost.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Rostlinný olej - na smažení.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Do silnostěnné pánve s vysokými stranami nalijte rostlinný olej v takovém množství, aby pokryl dno vrstvou tří až čtyř milimetrů. Do dobře rozehřátého oleje nasypeme nakrájenou cibuli. Smažte ho, dokud nebude průhledný.

3.Maso osušte před vlhkostí papírovou utěrkou. Nakrájejte ji na malé kousky napříč obilím.

4. Nakrájené maso vložte do cibule přivedené do průhlednosti a vše společně smažte na vysoké teplotě, dokud se neobjeví znatelný ruměnec. Poté nalijte do pánve půl sklenice horké vody, přidejte sůl a mletý černý pepř. Můžete také přidat libovolné koření podle vaší chuti. Vše smícháme, pánev přikryjeme pokličkou, stáhneme teplotu sporáku na minimum a maso s cibulí dále dusíme třicet až třicet pět minut. Během této doby by se kapalina měla zcela odpařit.

5. Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.

6. Z bílého zelí odstraňte vrchní poškozené listy. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Chcete-li ušetřit čas a námahu, můžete použít kuchyňský robot.

7. Když se veškerá vlhkost z pánve odpaří, přidejte nastrouhanou mrkev. Smíchejte ho s masem a pět minut opékejte.

8. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte je do pánve a promíchejte.

9. Po bramborách přidáme nakrájené zelí. Vše promícháme a podle chuti dosolíme. Pánev přikryjeme pokličkou a dušené maso dusíme třicet až pětatřicet minut, dokud zelí zcela nezměkne.

10. Hotové dušené zelí podáváme horké, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a aromatické dušené zelí s masem v troubě

Pokud máte rádi jídla z bílého zelí, pak by vám tato verze guláše měla určitě chutnat. Na rozdíl od zelí vařeného na sporáku má dušené zelí v troubě úplně jinou chuť: výraznější a sytější. A křehká rostlinná dužina se v ústech jednoduše rozpustí.Jako masovou složku pokrmu doporučujeme použít vepřové maso: stihne se spolu se zelím dobře provařit a je velmi šťavnaté. Na dušení použijeme rukáv. Pevným uzavřením okrajů dokáže udržet veškerou šťávu z jídla.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Bílé zelí - 600 g.

Mrkev - 1 ks. střední velikost.

Maso - 300 gr.

Kečup - 100 g.

Majonéza - 100 g.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Z hlávky zelí odstraňte vrchní poškozené listy. Dále ji nakrájejte na malé kousky. Neměli byste ho krájet nadrobno, protože zelí při dlouhém dušení v troubě ztratí svou strukturu. Optimální velikost kusů bude jeden a půl až dva centimetry: zelenina bude mít čas vařit, dobře péct, ale nebude příliš měkká. Nakrájené zelí dejte do velké nádoby.

2. Mrkev oloupejte od vnější slupky, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte mrkev do zelí.

3. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky přes zrno. Maso dejte do nádoby se zbytkem ingrediencí.

4. Dále přidejte majonézu, sůl a mletý černý pepř podle chuti a kečup. Případně můžete místo toho použít rajčatovou omáčku nebo pastu. Všechny ingredience dobře promíchejte.

5. Odřízněte kus pečící manžety na požadovanou délku. Z jedné strany zavážeme a poté naplníme kapustovo-masovou směsí. Poté svážeme druhou stranu. Je důležité nechat v rukávu trochu volného místa, aby při pečení nepraskl.Kromě toho stojí za to udělat pár tenkých otvorů na několika místech párátkem. Předehřejte troubu na 190 stupňů a na střední úroveň položte rukáv se zelím. Pečte dvě až dvě a půl hodiny.

6. Během stanovené doby by zelí mělo zmenšit objem, změknout a zprůhlednit. Kousky masa se nasáknou zeleninovou šťávou a změknou - snadno se rozpadnou na vlákna. Hotové zelí podávejte horké, ozdobené případnými čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu dušeného zelí s masem a rýží

Vynikající pokrm s kompletním nutričním složením: obsahuje masovou složku, zeleninu a obiloviny. To znamená, že po takovém obědě se vám nebude chtít dlouho svačit a kousat, ale zároveň vám nebude tížit žaludek. Lze použít jakékoli maso. V tomto receptu dusíme zelí společně s kuřecím masem, ale dobře poslouží i vepřové, mladé hovězí a jemný králík. Pokud jde o rýži, doporučujeme zvolit odrůdu s kulatými zrny: taková zrna zůstávají poměrně drobivá a nelepí se. To je významné plus tohoto pokrmu. Hotové zelí podávejte v doprovodu zelí – to dodá čerstvou chuť a vitamíny.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Bílé zelí - 300 g.

Rýže - 1 polévková lžíce.

Maso - 300 gr.

Mrkev - 1 ks. střední velikost.

Cibule - 1 ks. malá velikost.

Rostlinný olej - 40 ml.

Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.

Voda - 3 polévkové lžíce.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Kopr – 2 větve.

Proces vaření:

1. Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.Cibuli oloupeme, omyjeme a nožem nakrájíme na malé kostičky. V široké pánvi s vysokými stranami nebo v hrnci zahřejte rostlinný olej, dokud nebude horký. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a opékejte je za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne. Bude to trvat přibližně čtyři až pět minut.

2. Maso nakrájíme na malé kousky velké asi tři až čtyři centimetry a přidáme k zelenině. Posypte solí podle chuti a pokračujte ve smažení, nezapomeňte míchat. Vařte další čtyři až pět minut.

3. V této době nakrájejte bílé zelí na tenké proužky. To lze provést rychle a pohodlně pomocí speciálního skartovacího nože se štěrbinou. Rukama prohněteme a vymačkáme nakrájené zelí, aby se narušila rostlinná vlákna a zmenšil objem. Na smaženou hmotu s masem nasypeme do pánve připravené zelí.

4. Dále přidejte rajčatovou pastu. Dále podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř. Vše smícháme dohromady a dusíme pod pokličkou deset až patnáct minut. Během této doby se zelí znatelně usadí.

5. Rýži důkladně omyjeme a přidáme ke kapustě.

6. Přidejte horkou vodu v určeném množství a důkladně promíchejte. Nádobu uzavřeme pokličkou a dusíme dvacet minut. Během této doby je třeba směs několikrát promíchat, aby se ingredience uvařily rovnoměrně. V případě potřeby můžete přidat horkou vodu – pokud rýže vsákla všechnu tekutinu, ale je stále vlhká.

7. Když je rýže zcela měkká, sundejte pánev ze sporáku. Zelí omyjeme, nakrájíme najemno nožem a přidáme k zelí.

8. Hotové jídlo podáváme horké. Jako příloha je ideální čerstvý zeleninový salát.

Dobrou chuť!

Kysané zelí dušené zelí s masem

Chcete-li lahodně dusit kysané zelí s masem, měli byste vědět pár věcí. Pokud je solení zelí silné, měli byste je opláchnout pod tekoucí vodou a poté dobře vyždímat - tím se odstraní přebytečná sůl a chuť hotového jídla bude vyvážená. Je vhodné vařit zelí v pomalém hrnci nebo pánvi s vysokými stranami - to vám umožní snadno a rychle smíchat ingredience a při smažení masa nebudou stříkance létat všemi směry. Mimochodem, maso může být jakékoliv. Obzvláště dobré je tučné vepřové maso - úspěšně doplňuje libové zelí. Před přidáním zelí je důležité kousky masa orestovat při vysoké teplotě do krusty – to mu dodá vlastní chuť a zachová si šťavnatost.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Kysané zelí - 1 kg.

Maso - 500 gr.

Rostlinný olej - na smažení.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Bobkový list - 2 ks.

Kurkuma - 1/3 lžičky.

Sůl - podle chuti.

Granulovaný cukr - podle chuti.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Před přípravou pokrmu zhodnoťte zelí z hlediska soli a celkové vyváženosti chuti. Pokud jste obecně s nakládanou zeleninou spokojeni z hlediska soli a kyseliny, není oplachování vodou nutné. Pokud je zelí příliš slané nebo kyselé, stojí za to ho opláchnout, aby bylo neutrálnější, aby později v procesu vaření mohlo získat požadovanou chuť.

2. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky přes zrno.

3. Pokud je zelí nakrájené na příliš dlouhé proužky, měli byste nožem nebo nůžkami projít několik míst a nakrájet je na kratší kousky - později bude mnohem pohodlnější.

4.V pánvi nebo pomalém hrnci rozehřejte rostlinný olej, dokud nebude horký a vložte do něj kousky masa. Smažte je při vysoké teplotě, dokud se neobjeví zřetelná kůrka.

5. Na osmažené maso položíme připravené kysané zelí. Přidejte bobkové listy, stejně jako kurkumu pro barvu, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Pro rovnováhu přidejte špetku krystalového cukru. Vše smícháme dohromady a dusíme při střední teplotě pod pokličkou čtyřicet minut. Pokud používáte multicooker, nastavte režim „Stew“. Během této doby by mělo zelí změknout.

6. Po uvaření necháme hotové zelí patnáct až dvacet minut odstát pod pokličkou. Za prvé pokrm vychladne na příjemnou teplotu a za druhé se celková chuť zintenzivní. Při podávání nezapomeňte zelí posypat čerstvými nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak vařit dušené zelí s masem a houbami

Snad nikdo nebude pochybovat, že houby do zelí jsou ideální přílohou. Už jen jejich zvláštní aroma dokáže proměnit zelí k nepoznání. Pokud přidáte i maso, zaručí to sytost pokrmu. Pro dosažení bohatosti a objemné chuti a také pro zvýraznění hub je vhodné čerstvé zelí dusit společně s kysaným zelím. Nezapomeňte na česnek a čerstvé bylinky – tyto aromatické přísady se vám budou hodit.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 6.

Ingredience:

Bílé zelí - 900 g.

Kysané zelí - 500 g.

Vařené houby - 300 g.

Maso - 500 gr.

Cibule - 150 gr.

Bobkový list - 3 ks.

Sladký hrášek - 5 ks.

Adjika - 100 ml.

Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce.

Česnek - 2 stroužky.

provensálské bylinky - ½ lžičky.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Zelení - k podávání.

Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Maso osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ji na malé kousky napříč obilím. Můžete použít jakýkoli druh masa, ale dušené zelí má úspěch zejména u tučného vepřového. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a vložte do něj nakrájené maso. Při vysoké teplotě sporáku ji smažte, dokud nezhnědne.

2. Když je maso pokryté kůrkou, zalijte tolik horkou vodou, aby dno pokrylo vrstvou dvou až tří milimetrů. Pánev přikryjeme pokličkou a maso dusíme při minimální teplotě asi hodinu. Je důležité, aby vlákna masa úplně změkla a začala se rozpadat.

3. Po uplynutí uvedené doby přidáme k masu předem uvařené houby vymačkané z přebytečné tekutiny. A také suché provensálské bylinky, sůl a mletý černý pepř podle chuti.

4. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme k masu. Míchejte a smažte s otevřeným víkem, dokud cibule není průhledná.

5. Zatímco se opéká maso s houbami a cibulí, nakrájíme si nadrobno bílé zelí.

6. V samostatném velkém hrnci přiveďte k varu dvě sklenice vody a vložte do ní nakrájené zelí. V této pánvi následně vaříme celé jídlo až do vaření. Pánev přikryjeme pokličkou a obsah vaříme při nízké teplotě deset až patnáct minut.

7. Z kysaného zelí vymačkejte přebytečnou tekutinu. Pokud je zelí příliš slané nebo kyselé, měli byste je opláchnout vodou a poté vyždímat.Do pánve s masem a houbami přidáme připravené kysané zelí. Přidáme také adjiku, hořčici a hrášek z nového koření. Promícháme a dále dusíme dalších deset minut.

8. Po uplynutí stanovené doby sejměte pánev ze sporáku a její obsah vložte do pánve, ve které se vaří bílé zelí.

9. Přidejte bobkové listy a stroužky česneku. Můžete je přidat neoloupané - vydají své aroma a při podávání se česnek jednoduše vyloupne z celkové hmoty. Vše společně dusíme dalších patnáct až dvacet minut.

10. Hotové dušené zelí necháme po uvaření deset až patnáct minut odstát – tím bude chuť pokrmu bohatší. Zelí podávejte horké spolu s bylinkami a vývarem, který se uvolnil při dušení.

Dobrou chuť!

Lahodné dušené zelí s masem a rajčatovým protlakem

Dušené zelí s masem zvládnou i začínající hospodyňky. Proces vaření je jednoduchý a přímočarý a jídlo je velmi chutné, aromatické a uspokojivé. Je to skvělý oběd pro celou rodinu. Jako masovou složku doporučujeme použít hovězí maso. Důležité je, aby maso nebylo staré – v tomto případě bude v hotovém guláši tuhé. Případně vepřové, kuřecí a krůtí maso je také skvělé.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Bílé zelí - 700 g.

Maso - 400 gr.

Mrkev - 1 ks. střední velikost.

Cibule - 1 ks. střední velikost.

Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Bobkový list - 1-2 ks.

Rostlinný olej - na smažení.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Z hlávky bílého zelí odstraňte horní poškozené listy.Zeleninu nakrájejte na tenké nudličky. Můžete to udělat běžným nožem, ale mnohem pohodlnější je použít speciální nůž se štěrbinou na drcení.

2. Mrkev oloupejte od vnější slupky, opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle.

3. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky přes zrno.

4. V silnostěnné pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje bez zápachu a vložte do něj kousky masa. Smažte je při vysoké teplotě sporáku, dokud mírně nezhnědnou.

5. Poté k masu přidejte nastrouhanou mrkev a cibuli nakrájenou na malé kousky. Vše smíchejte a vařte pět až deset minut při střední teplotě za občasného míchání, dokud mrkev nezměkne a cibule průhledná.

6. Nakrájené zelí dejte na pánev. Aby zabírala méně místa na pánvi, měli byste ji nejprve zmáčknout rukama. Po zelí přidejte rajčatový protlak, sůl, mletý černý pepř podle chuti a bobkové listy.

7. Vše smícháme dohromady a dusíme pod pokličkou, dokud není zelí hotové a maso měkké. To bude trvat přibližně čtyřicet až čtyřicet pět minut. Teplotu sporáku udržujeme na minimu. Nezapomeňte směs zelí pravidelně promíchávat, aby se nepřipálila.

8. Hotové zelí po uvaření necháme vylouhovat. Za patnáct až dvacet minut bude teplota pokrmu pohodlná pro konzumaci a chuť bude bohatší. Při podávání můžete zelí posypat čerstvými bylinkami - to dodá svěží vůni a jasnou barvu.

Dobrou chuť!