Dušené zelí s mletým masem

Dušené zelí s mletým masem je lahodné, všestranné jídlo, které lze připravit kdykoli během dne. Říká se tomu „líné zelí“, protože přísady jsou stejné: jakékoli zelí, jakékoli mleté ​​maso a jakékoli koření. Pokrm se vaří rychleji ve srovnání s dušením zelí s masem nebo žebry, což je pro moderní hospodyňku velmi důležité, a organoleptické vlastnosti vždy potěší, bez ohledu na zvolený recept.

Klasické dušené zelí s mletým masem na pánvi

Pokud máte málo času na přípravu složitého jídla, ale potřebujete rychle nakrmit rodinu, přejděte na klasický recept na dušení zelí s mletým masem na pánvi. Zelí dusíme bez podlévání vody a používáme libovolné mleté ​​maso. Bude to výživné a chutné.

1. 
   Klasické dušené zelí s mletým masem na pánvi je velmi jednoduché na přípravu. Zelí odstraňte vnější listy a opláchněte je. Poté nakrájejte na tenké proužky. Na velké pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte nakrájené zelí. Není třeba přidávat sůl. Pánev přikryjeme pokličkou a zelí dusíme na mírném ohni do měkka.
2. 
   Na další pánvi orestujte cibuli nakrájenou na velké čtvrtkroužky, dokud nezezlátne a lehce nezhnědne. Přidejte k ní kuličky černého pepře a bobkové listy.
3. 
   Poté k orestované cibulce přidejte najemno nakrájenou mrkev. Cibuli a mrkev dusíme na středním plameni, dokud se mrkev neuvaří. Na pánev můžete přidat trochu oleje a ke konci smažení přidat jablečný ocet, který smažené zelenině dodá příjemnou chuť.
4. 
   Poté do pánve vložte sladkou papriku nakrájenou na proužky. Během smažení zeleninu trochu promíchejte. Během této doby zelí změkne a zmenší se objem. Můžete osolit podle chuti.
5. 
   K orestované zelenině přidáme nakrájené stroužky česneku, římský kmín a také je trochu osolíme.
6. 
   Připravenou výpek přendáme do zelí, promícháme a zeleninu na mírném ohni a pod přiklopenou pokličkou dusíme dalších 5 minut.
7. 
   Poté na pánvi na rozpáleném oleji opečte mleté ​​maso. Rozdělte ho stěrkou na malé kousky, vařte na mírném ohni a míchejte, dokud se úplně neuvaří. Mleté maso nejprve pustí šťávu, ale rychle se smaží.
8. 
   Když se z mletého masa odpaří téměř všechna tekutina (trochu si necháme pro šťavnatost), přidáme rajčatovou omáčku, která se nejčastěji dochucuje kořením, solí a cukrem.
9. 
   Mleté maso smícháme s omáčkou a po varu vypněte oheň.
10. 
    Takto připravené mleté ​​maso s rajčaty pak přendejte do velké pánve se zeleninou, promíchejte a 5 minut vařte pod pokličkou.
11. 
    Uvařené dušené zelí ochutíme mletým masem a nandáme na porcované talíře. Ozdobte je čerstvými bylinkami.
12. 
    Hotové jídlo můžete podávat na stůl.

Dobrou chuť!

Dušené zelí s mletým masem v pomalém hrnci

Pro vydatnou a chutnou rodinnou večeři jste zváni k dušení zelí s mletým masem v pomalém hrnci. Bude chutnat jako líné zelí, jen bez rýže. Rozmrazte mleté ​​maso předem a použijte rané nebo střední odrůdy zelí, pak bude hotové jídlo měkké a šťavnaté. Recept je jednoduchý a sada ingrediencí malá.

Čas na vaření: 1 hodina 30 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

porce: 5.

Ingredience:

• Zelí - 1 kg.
• Mleté maso - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Do vícenádoby nalijte trochu rostlinného oleje a zapněte program „Frying“. Do rozehřátého oleje vložíme mleté ​​maso a za stálého míchání stěrkou opékáme 15 minut.

2. Oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte na tenké kousky libovolného tvaru. Mrkev můžete nakrájet na hrubém struhadle.

3. Poté přesuňte tuto nakrájenou zeleninu do více mísy a opékejte na stejném programu dalších 10 minut. Během této doby nakrájejte zelí na tenké nudličky. Rukou ho trochu rozetřete, aby ubral na objemu.

4. Zelí dejte do mísy s osmaženými přísadami.

5.Poté ji posypte solí a kořením, zalijte půl sklenicí vody a přidejte dvě lžíce rajčatového protlaku. Zavřete víko multicookeru. Nastavte program „Dušení“ na 40 minut. Po signálu o konci programu stěrkou promícháme zelí s mletým masem a odebereme vzorek. Pokud v misce zbylo příliš mnoho tekutiny, nechte zelí 15 minut na programu „Keep Warm“ s otevřeným víkem.

6. Zelí dušené v pomalém hrnci s mletým masem rozdělíme na porcované talíře a podáváme.

Dobrou chuť!

Jak vařit dušené zelí s mletým masem v hrnci?

Nejčastěji se toto jídlo připravuje v hluboké pánvi nebo kotli, ale existuje i možnost dušení v hrnci. Uvaříte v něm více porcí než na pánvi, dušení probíhá bez smažení zeleniny a mletého masa. Nakrájenou zeleninu spolu s mletým masem dusíme na pánvi s rajčatovou omáčkou. Rané zelí se nejlépe hodí k dušení na pánvi.

Čas na vaření: 35 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Mladé zelí - 500 g.
• Mleté maso - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce. l.
• Voda - 150 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mladé zelí se promyje studenou vodou a nakrájí na proužky. V hrnci speciálním na dušení rozehřejte trochu rostlinného oleje. Poté se do ní přemístí nakrájené zelí, podle chuti se dosolí, vše se promíchá a na mírném ohni se začne dusit.

2. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na libovolný způsob, které můžeme nastrouhat na hrubém struhadle. Tato zelenina se přemístí na pánev a dušení pokračuje.

3. Mleté maso se okamžitě ručně rozdělí na malé kousky a položí se na zeleninu.Poté se mleté ​​maso posype černým pepřem a trochou soli.

4. Dále do pánve dejte lžíci rajčatové omáčky a zalijte trochou vody. Všechny ingredience smícháme stěrkou.

5. Zelí s mletým masem dusíme na mírném ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří. Ke konci dušení se vše znovu promíchá, odebere se vzorek a pokrm se podává na stůl v porcovaných talířích.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na dušené zelí s mletým masem a rýží

Tomuto jídlu se často říká líné zelné rolky, protože mnoho lidí zelné rolky miluje, ale ne každý je umí vařit a někdy není dost času na kuchyňské práce a rodinu je třeba rychle a uspokojivě nasytit. Je důležité správně umístit ingredience a pokrm nepřevařit, jinak bude nepořádek.

Čas na vaření: 1 hodina 30 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

porce: 6.

Ingredience:

• Malé zelí - 1 hlava.
• Mleté vepřové maso - 400 g.
• Kulatá rýže - ½ polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Petržel - 1 svazek.

Proces vaření:

1. Nejprve připravte všechny produkty uvedené v receptu. Mleté maso předem rozmrazte. Oloupejte a opláchněte mrkev a cibuli.

2. Ostrým nožem nebo pomocí kuchyňských vychytávek nakrájejte malou hlávku zelí na tenké nudličky.

3. Mrkev nakrájejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na malé kostičky.

4. Kulatou rýži několikrát propláchněte, dokud nebude voda čistá.

5. V pánvi, v dobře rozehřátém rostlinném oleji, smažte mleté ​​vepřové maso, rozdělené na malé kousky. Smažte ho, dokud lehce nezhnědne a šťáva z masa se zcela neodpaří.Poté mleté ​​maso posypte solí a černým pepřem podle chuti a přidejte nasekané stroužky česneku.

6. Poté k mletému masu přidejte nakrájenou mrkev a cibuli a pokračujte v opékání.

7. Nakrájené zelí dejte do kotlíku nebo speciální pánve na dušení a nalijte do něj sklenici vody, jen tak, aby byla níže než zelí. Omytou rýži rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na zelí. Nebude se vařit ve vodě, ale v páře.

8. Na rýži položte v rovnoměrné vrstvě mleté ​​maso osmažené se zeleninou.

9. Do pánve dejte snítku petrželky, vše pevně přikryjte pokličkou a zelí a mleté ​​maso vařte na mírném ohni jednu hodinu.

10. Hotový pokrm jemně promícháme, ochutnáme a poté rozdělíme na porce.

11. Dušené zelí ozdobíme petrželkou a podáváme k obědu.

Hodně štěstí a chutné pokrmy!

Vydatné dušené zelí s mletým masem a bramborami

V tomto receptu jste vyzváni k dušení zelí s mletým masem, přidání brambor. Vaříme v kotlíku s mletým kuřecím masem, je křehčí. Zelí a brambory nakrájíme velmi tence, pokrm tak změkne a rychleji se uvaří, což se bude líbit především dětem. Poměr mletého masa, brambor a zelí zvolte podle libosti.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Zelí – 0,7 kg.
• Mleté kuře - 0,5 kg.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová šťáva - 1/4 polévkové lžíce.
• Voda - 1/4 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Před zahájením vaření oloupejte a opláchněte všechnu zeleninu. Oloupanou cibuli nakrájíme na malou kostičku. V kotli zahřejte rostlinný olej a přidejte do něj cibuli.Smažte cibuli po dobu 3 minut. Oloupanou mrkev nastrouháme na středním struhadle a přidáme k osmažené cibulce.

2. Poté do kotlíku vložíme mleté ​​kuře, vidličkou rozdělíme na kousky a za občasného míchání 5 minut opékáme.

3. Zelí zbavte silné žilky a poté nakrájejte na tenké nudličky. Nakrájené zelí dejte do kotlíku, promíchejte s osmaženými ingrediencemi a vařte 4–5 minut, dokud zelí nezmenší objem.

4. Oloupané brambory nakrájejte na tenké hrnky a položte je na zelí. Poté vše posypte černým pepřem a solí podle chuti a zalijte rajčatovou šťávou smíchanou s vodou. Znovu promíchejte. Kotlík pevně přikryjte víkem. Zelí dusíme na středním plameni 10 minut.

5. Poté stáhněte plamen na minimum a zelí vařte dalších 10 minut. Během této doby zelenina změkne a pokrm bude šťavnatý. Uvařené dušené zelí smícháme s mletým masem a bramborami, ochutíme a podáváme.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu dušeného zelí s mletým masem v kotli

Zelí se dusí v silnostěnné nádobě s vysokým bokem a mnoho hospodyněk považuje za ideální kotlík. Uvaří jídlo rovnoměrně a těsné víko zanechá pokrm šťavnatý a dobře propečený. Pro toto jídlo si předem připravte a nakrájejte všechnu zeleninu. Poté je smažíme v kotlíku na prudkém ohni a poté dusíme pod pokličkou, takže vám proces vaření zabere trochu času.

Čas na vaření: 20 minut.

Čas na vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Zelí - 1/2 hlavy.
• Mleté maso - 0,2 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
• Česnek - podle chuti.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. V kotlíku dobře rozehřejte rostlinný olej, vložte do něj mleté ​​maso, vidličkou ho oddělte na malé kousky a minutu opékejte na prudkém ohni. Poté k mletému masu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a opékejte další 1 minutu.

2. Mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle vložíme do kotlíku s mletým masem opečeným s cibulí a na středním plameni opékáme 2 minuty.

3. Sladkou papriku nakrájenou na tenké proužky pak vložíme do kotlíku a vaříme další 3 minuty.

4. Nakonec do kotlíku vložíme na proužky nakrájené zelí, promícháme a 5 minut opékáme.

5. Smíchejte rajčatový protlak se sklenicí vody a nalijte do kotlíku. Pokrm posypte solí, cukrem a pepřem podle chuti.

6. Kotlík přikryjeme pokličkou a zelí s mletým masem dusíme na mírném ohni 10 minut od začátku varu vody. Ke konci dušení přidáme zelí, nadrobno nakrájené bylinky a nasekaný česnek, vše promícháme a po minutě vypněte oheň.

7. Zelí dušené v kotlíku s mletým masem je hotové. Pokrm dochutíme a podáváme k obědu.

Dobrou chuť!

Jak vařit dušené zelí s mletým masem v troubě?

Dušené zelí s mletým masem můžete vařit v troubě umístěním všech ingrediencí do kotlíku nebo pánve. Tento recept vám nabízí trochu jinou možnost. Zelí a mleté ​​maso trochu orestujte na pánvi, dejte ve vrstvách na plech a pečte v troubě se zakysanou smetanou pod sýrovou krustou. Mrkev do zelí přidávat nemusíte. Recept je jednoduchý a toto jídlo vás nadchne svou chutí.

Čas na vaření: 1 hodina.

Čas na vaření: 10 minut.

porce: 6.

Ingredience:

• Zelí - 1 hlava.
• Mleté maso - 0,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• zakysaná smetana - 400 ml.
• Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce. l.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Hlávku zelí očistíme od vnějších listů, opláchneme studenou vodou a nakrájíme buď na kostičky, nebo na nudličky. Jednu cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte polovinu rostlinného oleje a orestujte nakrájené zelí a cibuli. Smažte na mírném ohni a se zavřeným víkem. Pokud se zelenina začne připalovat, nalijte do pánve malé množství vody. Zelí podle chuti osolíme a opepříme.

2. V další pánvi na zbylém oleji orestujeme do zlatova druhou nakrájenou cibuli, přidáme k ní mleté ​​maso, vidličkou rozmačkáme na malé kousky a opékáme, dokud sekaná nezbělá. Mleté maso také posypeme pepřem a solí a ke konci restování přidáme lžíci rajčatové omáčky. Pokud se ukáže, že mleté ​​maso je suché, přidejte do pánve trochu vody.

3. Plech nebo zapékací mísu vymažeme olejem a jako první vrstvu vyskládáme polovinu smažené zeleniny. Posypeme je nadrobno nasekanými bylinkami a potřeme zakysanou smetanou. Osmažené mleté ​​maso pak rozprostřeme ve druhé vrstvě a potřeme zakysanou smetanou.

4. Do třetí vrstvy položte zbytek zelí. Tvrdý sýr nastrouháme na struhadle a dáme do poslední vrstvy na zeleninu. Zelí s mletým masem pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 30 minut. Vařené zelí položte na porcované talíře a podávejte, ozdobte misku bylinkami.

Dobrou chuť!

Lahodné dušené zelí s kuřecím masem a cuketou

Dušené zelí s kuřecím masem a cuketou je jednoduché jídlo a dá se připravit ve spěchu. Bude to pro vás kompletní samostatný oběd nebo večeře a nevyžaduje přílohu. Připravíme z kuřecích prsou a doplníme nakrájenou zeleninou. V hrnci podusíme zelí.

Čas na vaření: 45 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

porce: 3.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 300 g.
• zelí - 200 gr.
• Mladá cuketa - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.
• Rostlinný olej - 40 ml.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa opláchneme studenou vodou a osušíme ubrouskem. Poté jej nakrájejte na podélné kusy. Na speciální pánvi na dušení rozehřejte rostlinný olej a kousky masa opečte ze všech stran. Ke konci smažení maso posypeme trochou soli.

2. Oloupejte všechnu zeleninu uvedenou v receptu. Nakrájejte cibuli na kostičky. Sladkou papriku nakrájíme na proužky. Mrkev namelte na hrubém struhadle. Tuto nakrájenou zeleninu vložte do pánve s kuřetem, zamíchejte a smažte na mírném ohni.

3. Ihned po této zelenině vložíme do pánve oloupanou cuketu nakrájenou na malé kostičky.

4. Zatímco se vše vaří, nakrájíme si kousek zelí na nudličky a dáme do rendlíku.

5. Poté k zelenině přidejte lžíci rajčatového protlaku, ještě trochu osolte a promíchejte.

6. Zelí dusíme na mírném ohni a přikryjeme, dokud nebude zelenina hotová. Do pánve se nepřidává žádná voda, protože zelenina dává dostatek šťávy. Připravený pokrm posypeme nasekaným zeleným koprem, promícháme, ochutnáme a podáváme.

Dobrou chuť!