Dušené hovězí

Hovězí guláš je jednoduché a lahodné jídlo, které se hodí ke každé příloze. Hovězí guláš je sice obyčejné jídlo, ale musí se připravovat podle osvědčeného receptu. Hovězí maso je poměrně vybíravé maso, někdy je suché, někdy je tvrdé. Aby bylo maso měkké, musíte ho správně nakrájet a také znát správnou technologii vaření. Podle níže uvedených receptů bude hovězí guláš křehký a bude se rozplývat v ústech. K tomuto masu se bude hodit jakákoliv jednoduchá příloha v podobě kaše nebo brambor.

Měkký hovězí guláš s omáčkou na pánvi

Měkký hovězí guláš s omáčkou na pánvi je skvělý, sytý a chutný pokrm k obědu nebo večeři. Hovězí maso je tak křehké, že se rozpadne na vlákna hned ve lžíci a bohatá omáčka se hodí ke každé příloze.

1. 
   Jak vařit měkký hovězí guláš s omáčkou na pánvi? Připravte si všechny potřebné ingredience na dušení jemného hovězího masa. Oloupejte cibuli a mrkev.
2. 
   Hovězí řízek omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kostičky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a položte na ni nakrájené maso, smažte ho 15-20 minut na vysoké teplotě pod víkem.
3. 
   Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nejprve přidejte cibuli k hovězímu masu, zamíchejte a smažte, dokud nebude průhledná. Poté do pánve přidejte mrkev a vařte další 2-3 minuty.
4. 
   Poté k masu a zelenině přidejte nastrouhaná rajčata, osolte a okořeňte, zalijte horkou vodou, tekutina by měla maso zcela zakrýt. Snižte teplotu na minimum a pánev přikryjte pokličkou a vařte asi hodinu.
5. 
   Když je hovězí maso hotové, zkontrolujte guláš podle chuti a případně dosolte. Nakonec přidáme sušené bylinky a dusíme dalších 5 minut.
6. 
   Lahodný měkký hovězí guláš s omáčkou je hotový, podáváme horký s přílohou i bez. Dobrou chuť!

Dušené hovězí maso s cibulí

Dušené hovězí maso s cibulí je nejúžasnější způsob vaření masa. Hovězí maso vyjde nejměkčí, i to nejtvrdší maso se vám rozpustí v ústech. A při dušení hovězího masa a cibule se uvolní spousta chutné šťávy, kterou lze maso i přílohu přelít.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Voda - 100 ml.
• Máslo - 150 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Hovězí maso - 1 kg.
• černý pepř - 8 ks.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Česnek - 3 zuby.
• Ocet 9% - 1 lžička.
• Hrášek z nového koření - 3 ks.
• Cibule - 400 gr.

Proces vaření:

Krok 1.Kilogram hovězího masa omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Poté ji nakrájejte napříč obilím na malé kostičky.

Krok 2. Vložte nakrájené maso do pánve se silnými stěnami, přidejte vodu.

Krok 3. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na malé kostičky. Při dušení se pak cibule rozvaří a získáte vynikající cibulový dresink.

Krok 4. Na hovězí maso položte plátky cibule v rovnoměrné vrstvě.

Krok 5. Máslo nakrájejte na kousky a rozetřete po cibulové vrstvě.

Krok 6. Hovězí maso a cibuli dusíme v hrnci zakryté po dobu jedné hodiny.

Krok 7. Oloupejte stroužky česneku a nastrouhejte je na jemném struhadle. Po hodině otevřete víko pánve a přidejte k hovězímu masu česnek, ocet, sůl, cukr a pepř. Pánev opět uzavřeme pokličkou a maso dusíme dalších 60-90 minut. Pokud se vám omáčka zdá příliš tekutá, můžete ji chvíli vařit odkrytou, aby se část tekutiny odpařila.

Krok 8. Hotový guláš z hovězího a cibulového masa je velmi jemný, jedním dotykem doslova padá do vláken. Dobrou chuť!

Dušené hovězí maso se zeleninou

Dušené hovězí maso se zeleninou je vynikající vyvážený pokrm pro kompletní jídlo. Toto jídlo lze podávat horké bez jakékoli přílohy. Nejlepší je vařit hovězí maso se zeleninou v kotlíku, ale poslouží i pánev a rendlík s tlustým dnem.

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Doba vaření: 30-40 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletý černý pepř - 3 g.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Hovězí maso - 500 gr.
• Mletá sladká paprika - 10 g.
• Mrkev - 2 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Voda - 1-2 lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 10-15 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si veškerou potřebnou zeleninu, oloupejte ji a omyjte.Cibuli nakrájíme na půlkolečka, rajčata na plátky, mrkev a papriku na velké kousky.

Krok 2. Hovězí maso nakrájejte na středně velké kostky. V kotlíku nebo na pánvi rozehřejte rostlinný olej a maso na něm opečte do zlatova. Poté přilijeme vodu a maso dusíme na mírném ohni pod pokličkou 45 minut. Nakonec hovězí maso osolte a okořeňte, do této doby by se měla odpařit téměř všechna voda.

Krok 3. Dále přidejte do hovězího masa sladkou papriku a mrkev, promíchejte, pokračujte v vaření pokrmu po dobu 8-10 minut.

Krok 4. Poté vložte nakrájenou cibuli do nádoby.

Krok 5. Po dalších 3 minutách vložte plátky rajčat do kotlíku.

Krok 6. Dušené hovězí maso osolte se zeleninou a okořeňte paprikou a pepřem, promíchejte. Pokrm vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 5–10 minut.

Krok 7. K obědu nebo večeři podávejte horké dušené hovězí maso s aromatickou zeleninovou omáčkou. Dobrou chuť!

Hovězí maso dušené s cibulí a mrkví na pánvi

Hovězí maso dušené s cibulí a mrkví na pánvi je chutné a výživné pro celou rodinu. Budete se ale muset obrnit trpělivostí, hovězí se dusí dlouho. Jako zálivku a pro bohatší chuť použijeme v receptu zakysanou smetanu a rajčatový protlak.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 25-30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Hovězí maso - 500 gr.
• Koření - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby.
• Mrkev - 1 ks.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve omyjte maso a oloupanou zeleninu.

Krok 2. Hovězí maso nakrájejte na malé kostky napříč zrnem.Maso smažte v rostlinném oleji do zlatova, podle chuti osolte.

Krok 3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev na půlkolečka, stroužky česneku nasekejte nožem nadrobno.

Krok 4. Jakmile je maso rovnoměrně pokryto zlatou kůrkou, přidejte k němu nakrájenou cibuli a mrkev. Pokračujte ve vaření, dokud zelenina nezměkne.

Krok 5. Poté přidejte nasekaný česnek a na mírném ohni ještě pár minut vařte hovězí maso a zeleninu.

Krok 6. Přidejte lžíci mouky, zalijte asi sklenicí vroucí vody. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 40 minut, dokud se tekutina neodpaří.

Krok 7. Poté přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, přidejte sůl a koření. Pokračujte ve vaření hovězího masa další půl hodiny. V případě potřeby přidejte ještě trochu vody, aby se maso a zelenina nepřipálily.

Krok 8. Lahodné hovězí dušené s cibulí a mrkví na pánvi je připraveno. Dobrou chuť!

Hovězí guláš v troubě

Dušené hovězí maso v troubě je lahodné jídlo, které je velmi jednoduché na přípravu. Kousky hovězího masa v jemné omáčce při pečení změknou, že se okamžitě rozplynou v ústech. Pečené brambory jsou obzvláště chutné podávané s hovězím dušeným masem.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 30 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Voda - 150 ml.
• Velká cibule - 1 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Bramborový škrob - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Hovězí maso - 700 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti
• Velká mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Granulovaný česnek - 0,5 lžičky.
• Bobkový list - volitelné.

Proces vaření:

Krok 1. Maso trochu opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Hovězí maso nakrájejte na kostky 3 x 3 centimetry.

Krok 2.Dále smažte připravené maso na pánvi v rostlinném oleji dozlatova. Přeneste jej do misky.

Krok 3. Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte je na malé kostičky. Česnek lze rozdrtit plochou stranou nože nebo nasekat nadrobno.

Krok 4. Na stejné pánvi smažte nakrájenou zeleninu, dokud cibule nezměkne a nezezlátne.

Krok 5. Smíchejte smažené hovězí maso a zeleninu v jedné nádobě, přidejte sůl a mleté ​​koření.

Krok 6. Nalijte mouku do nádoby přes síto a smažte hovězí maso a zeleninu na pár minut.

Krok 7. Vložte hovězí maso a zeleninu do tepelně odolné formy, nalijte do vody a zakryjte nádobu fólií, přidejte bobkový list, pokud je to žádoucí.

Krok 8. Pečte misku v troubě na 180 stupňů po dobu 1,5-2 hodin. Hotové hovězí maso se zeleninou posypte škrobem a vraťte do trouby na dalších 5-10 minut, omáčka tak ještě zhoustne.

Krok 9. Hovězí maso dušené v troubě se ukáže velmi chutné, lze jej podávat s jakoukoli přílohou podle vašeho vkusu. Dobrou chuť!

Jak chutně dusit hovězí maso v pomalém hrnci

Jak chutně dusit hovězí maso v pomalém hrnci - to je vynikající recept na každodenní menu. Maso se ukáže jako měkké, chutné a šťavnaté bez velkého úsilí. Kromě toho je sada ingrediencí pro jídlo minimální: hovězí maso, cibule a aromatické koření.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Cibule - 500 gr.
• Hovězí maso - 1 kg.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Budete potřebovat vysoce kvalitní hovězí maso, cibuli a minimální sadu koření.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na půlkroužky. Vložte všechnu cibuli do misky multivarku.

Krok 3Hovězí maso nakrájíme na podlouhlé tenké kousky. Polovinu masa dejte do nádoby s cibulí, posypte solí a mletým pepřem. Poté přidejte zbylé maso, osolte a také okořeňte.

Krok 4: Umístěte misku do pomalého hrnce a zavřete víko. V režimu „Stew“ vařte maso dvě hodiny. Hodinu od začátku otevřete víko a do misky přidejte bobkový list a promíchejte.

Krok 5: Pokračujte v vaření hovězího masa v pomalém hrnci, dokud nezazní pípnutí. Lahodný hovězí guláš lze podávat i s tou nejjednodušší přílohou z vařených cereálií. Dobrou chuť!

Hovězí guláš s houbami

Dušené hovězí maso s houbami je jídlo tak chutné, že zcela vynahradí všechen čas strávený vařením. Jak dlouho se bude maso dusit, záleží na kvalitě hovězího masa a stáří zvířete. Mladé hovězí se tak dá snadno dusit za hodinu.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 45 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti
• Hovězí maso - 700 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Voda - 500 ml.
• Velká mrkev - 2 ks.
• Žampiony - 500 gr.
• Bílá cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Červená cibule - 2 ks.
• Petržel - 40 gr.
• Pórek - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 hlava + 4 stroužky.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso omyjte a nakrájejte na velké kostky napříč zrnem.

Krok 2. Osušte pánev, nalijte do ní olivový olej a přidejte máslo.

Krok 3. Maso položte na zahřátý povrch a smažte ho na středním ohni po dobu 15 minut.

Krok 4. Nakrájejte mrkev na tyčinky, přidejte k masu a společně smažte 5-7 minut za míchání.

Krok 5.Bílou a červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka, pórek na kolečka. Přidejte cibuli do pánve, promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 3 minut.

Krok 6. Poté přidejte čtyři jemně nasekané stroužky česneku a opékejte další 1-2 minuty.

Krok 7. Nakrájejte žampiony na plátky a také přidejte na pánev. Smažte hovězí maso se zeleninou a houbami po dobu 10 minut. Přidejte rajčatový protlak a vodu, omáčku přiveďte k varu, poté snižte plamen a přikryté vařte 40 minut.

Krok 8. Po 40 minutách přidejte muškátový oříšek, mletý pepř a sůl podle chuti. Odřízněte vršek hlávky česneku a zapíchněte ji doprostřed misky. Hovězí maso přikryté dusíme dalších 10 minut.

Krok 9. Přidejte nadrobno nakrájenou petrželku a dusíme hovězí maso a houby dalších 15 minut.

Krok 10. Hovězí a houbový guláš podávejte horké s krajícem čerstvého chleba. Dobrou chuť!

Dušené hovězí maso v rajčatové omáčce

Dušené hovězí maso v rajčatové omáčce se připravuje určitou technologií. Hovězí maso nejprve opečte na prudkém ohni, teprve poté jej poduste s cibulí v rajčatové omáčce – maso tak bude měkké a křehké. Pokrm můžete podávat s libovolnou přílohou dle vlastního výběru.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 40 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Sušená bazalka - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Cibule - 100 gr.
• Hovězí maso - 400 gr.
• Sušená majoránka - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Vývar/voda – 300 ml.
• Rajčatová omáčka - 200 g.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sušené oregano - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte všechny potřebné produkty a koření.

Krok 2. Oloupejte a omyjte cibuli.Nakrájejte ho na poloviční kroužky a smažte se dvěma lžícemi rostlinného oleje po dobu 7-8 minut za míchání špachtlí.

Krok 3. Hovězí maso omyjte, osušte a nakrájejte na velké kusy. Maso vložíme do sáčku, přidáme mouku a vše v uzavřeném sáčku promícháme.

Krok 4. Nalijte zbývající rostlinný olej do pánve a smažte v něm hovězí maso. Maso opékejte 2-3 minuty z každé strany. Opečené hovězí maso posypeme solí a kořením.

Krok 5. Do pánve s masem nalijte rajčatovou omáčku a přidejte osmaženou cibuli.

Krok 6. Do pánve nalijte vývar nebo vodu a pánev přikryjte pokličkou, maso vařte na mírném ohni hodinu a půl.

Krok 7. Dušené hovězí maso v rajčatové omáčce je hotové, podáváme horké s přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Dušené hovězí maso na smetaně

Dušené hovězí maso na zakysané smetaně je tak lahodné, že zajásá každý. Díky bohaté zakysané smetaně je maso velmi měkké. Jakákoli, i ta nejjednodušší příloha bude proměněna s tak velkolepým masem.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 30 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Cibule - 2 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Hovězí maso - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Mletá paprika - 1 lžička.
• Mletá červená paprika - 2 špetky.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• Vroucí voda - 400 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte všechny potřebné produkty podle seznamu. Oloupejte zeleninu.

Krok 2. Hovězí maso nakrájejte na středně velké kousky. Je lepší řezat napříč obilím.

Krok 3. Maso dejte na suchou rozehřátou pánev, osolte a přidejte mletou červenou papriku. Zalijte vroucí vodou a zapněte oheň.

Krok 4. Maso vařte za občasného míchání 25 minut bez pokličky, dokud se voda zcela neodpaří.

Krok 5.Cibuli nakrájíme na kostičky. Do masa nalijte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli, osolte a okořeňte paprikou, smažte na vysoké teplotě po dobu 3-5 minut.

Krok 6. Nakrájejte mrkev na tyčinky, vložte je do pánve s masem a cibulí, zamíchejte a smažte 3-5 minut.

Krok 7. Přidejte zakysanou smetanu do masa. Mouku zředíme vodou a nasypeme do pánve.

Krok 8. Dušené hovězí maso na zakysané smetaně podávejte s přílohou z kaše a bramborové kaše. Dobrou chuť!

Šťavnaté dušené hovězí maso s bramborami v kotli

Šťavnatý hovězí guláš s bramborami v kotlíku je vydatné, barevné a velmi výživné jídlo s promyšlenou kompozicí. Hovězí guláš je ideální k obědu a večeři. V receptu jsou podrobně popsány všechny kroky přípravy tohoto lahodného pokrmu.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Mrkev - 1 ks.
• Voda - tolik, kolik je potřeba.
• Sůl - podle chuti
• černý pepř - 4-5 ks.
• Hovězí maso - 400 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 700 g.
• Koření na maso - 1 lžička.
• Bobkový list - 1 ks.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte hovězí maso, oloupejte brambory, cibuli a mrkev.

Krok 2. Hovězí maso nakrájejte přes zrno na malé kousky. Nalijte rostlinný olej do kotlíku a zahřejte ho. Smažte kousky hovězího masa na vysokém ohni do zlatohnědé.

Krok 3. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a mrkev nakrájejte na tenká kolečka. Zeleninu dejte do kotlíku a smažte ji spolu s masem 5 minut. Výpek osolíme a okořeníme.

Krok 4. Brambory nakrájejte na velké kostky a přidejte je do kotlíku. Zalijte dostatečným množstvím vody, aby zcela nezakrývala brambory. Přidejte bobkový list a přiveďte obsah kotlíku k varu.

Krok 5.Pod kotlem stáhneme plamen, přikryjeme pokličkou a hovězí maso s bramborami dusíme hodinu.

Krok 6. Hotový hovězí guláš posypte bramborami s nasekanými bylinkami (můžete si vzít kopr, petržel nebo cibuli) a promíchejte.

Krok 7. Pokrm podávejte horký, můžete jej doplnit lehkým zeleninovým salátem nebo nakládanými okurkami. Dobrou chuť!