Květák v troubě

Květák v troubě je lahodná zeleninová pochoutka, která vás potěší svým jednoduchým kulinářským postupem a univerzálními vlastnostmi. Toto jídlo lze podávat jako samostatné jídlo, jako přílohu nebo jako součást dětského menu. Zdravá pochoutka nenechá nikoho lhostejným. K přípravě použijte osvědčené recepty s popisem krok za krokem.

Květák v troubě se sýrem a vejcem

Pečený květák je obzvláště chutný. Je mnohem křehčí než odrůda bílého zelí. A šťavnatá květenství zapečeme s vajíčkem a sýrem - zlatohnědá kůrka na povrchu pokrmu nejen dokonale zdobí, ale také vytváří kontrast s jemnou dužinou zeleniny. Zelí lze použít čerstvé nebo mražené. V každém případě jej před pečením budete muset několik minut povařit v osolené vodě. Všechny podrobnosti jsou níže v receptu.

1. 
   Jak chutně upéct květák v troubě? Pokud je zmrzlý, není třeba ho úplně rozmrazovat. Zpravidla je takové zelí již ve formě jednotlivých květenství - okamžitě je vhodíme do vroucí vody na vaření. Pokud je zelenina čerstvá, důkladně omyjte vidličky a odstraňte spodní listy, pokud existují.
2. 
   Vidlice oddělíme na jednotlivá přibližně stejně velká květenství. V případě potřeby lze řezat velké díly.
3. 
   V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a vhodíme do ní připravená květáková květenství. Obsah pánve přiveďte k varu a vařte sedm až osm minut. Dužnina by se neměla vařit.
4. 
   Uvařená květenství dejte do cedníku a nechte všechnu tekutinu odkapat.
5. 
   Do misky rozklepneme vejce, přidáme zakysanou smetanu, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Pomocí vidličky šlehejte všechny ingredience, dokud nezískáte homogenní směs.
6. 
   Tvrdý sýr nastrouháme na tvrdém struhadle.
7. 
   Hobliny sýra vsypeme do směsi vajec a zakysané smetany a promícháme.
8. 
   Zapékací mísu vymažeme máslem, nezapomeneme ani na boky. Do něj vložíme usušená květenství květáku - snažíme se je rovnoměrně rozmístit po celém obvodu.
9. 
   Zelí přelijeme připravenou vaječně-sýrovou směsí.
10. 
    Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pánev se zelím postavte na střední úroveň a pečte třicet až třicet pět minut. Když se na povrchu vytvoří výrazná zlatohnědá kůrka, lze pánev vyjmout z trouby.
11. 
    Pokrm necháme mírně vychladnout a přímo ve formě nakrájíme na porce. Upečený květák podávejte horký, ozdobený lístky čerstvých bylinek.

Dobrou chuť!

Květák se zakysanou smetanou a sýrem v troubě

V závislosti na způsobu vaření lze květák podávat jako přílohu k masu nebo rybě nebo jako úplný samostatný pokrm. Pro milovníky lehkých zeleninových jídel je zapečený květák prostě dar z nebes. Pro šťavnatost navíc použijeme zakysanou smetanu a pro zlatohnědou kůrku na povrchu strouhaný sýr. Tato verze vaření květáku je docela uspokojivá, ale není vůbec těžká na žaludek.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Květák - 1 středně velká vidlička.

Tvrdý sýr - 200 g.

zakysaná smetana - 200 gr.

Sůl - podle chuti.

provensálské bylinky - ½ lžičky.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Máslo – na vymazání formy.

Proces vaření:

1. Vidličky květáku důkladně omyjte v tekoucí vodě, odstraňte spodní listy. Zeleninu oddělíme na jednotlivá přibližně stejně velká květenství. Pokud použijete mražený květák, okamžitě přejděte do fáze vaření bez předběžného rozmrazování.

2. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a spustíme do ní květákové květenství. Od chvíle, kdy se znovu vaří, zeleninu vařte sedm až osm minut. Dužnina zelí by měla změknout a za žádných okolností se nesmí převařit. Po uvaření vložíme květenství do cedníku a necháme odkapat tekutinu.

3. Zapékací mísu vymažeme máslem. Vložte do ní uvařená květenství.

4. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

5. Na zelí dejte zakysanou smetanu přímo do formy a promíchejte ji s květenstvími. Nyní rozložte zelí v zakysané smetaně v rovnoměrné vrstvě po celém obvodu formy. Navrch přisypte suché provensálské bylinky a mletý černý pepř podle chuti.

6. Nakonec vsypte hobliny sýra a rovnoměrně je rozmístěte po zelí.

7.Troubu předehřejte na 190 stupňů. Pánev se zelím postavte na střední úroveň a pečte patnáct až dvacet minut. Známkou připravenosti je znatelná zlatohnědá kůrka na povrchu.

8. Upečený květák podávejte horký jako samostatné jídlo nebo jako vydatnou přílohu.

Dobrou chuť!

Jak chutně upéct květák v těstíčku v troubě

Květák v těstíčku je moc chutný! Existuje však jedna nevýhoda - velké množství oleje na smažení a v důsledku toho poměrně vysoký obsah kalorií v hotovém pokrmu. Pro nápravu situace doporučujeme vařit zelí raději v troubě než na pánvi. K tomu bude třeba těsto v obvyklém smyslu rozdělit na suchou a mokrou složku a květenství se bude muset „zpracovat“ krok za krokem. Tím zajistíme, že kůrka zůstane na povrchu zelí a neskončí samostatně na plechu.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Květák - 1 vidlička.

Strouhaný tvrdý sýr - 1 polévková lžíce.

Strouhanka – 1 polévková lžíce.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Paprika - 1 polévková lžíce.

Strouhaný parmazán - 50 g.

Sušený česnek - 1 lžička.

Vejce - 2 ks.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Umyjte a osušte vidličky na květák. Dělíme ji na samostatná přibližně stejně velká květenství. Pokud použijete mražené zelí, okamžitě jej přistupte k vaření, aniž byste jej nejprve rozmrazili. Květenství vložte do vroucí osolené vody a vařte pět až sedm minut, dokud rostlinná dužina trochu nezměkne. Nevařte do úplného změknutí – čeká vás ještě pečení.Uvařené zelí dáme do cedníku a necháme vývar zcela vypustit.

2. V samostatné misce smíchejte suché ingredience: tvrdý strouhaný sýr, papriku, strouhanku a sušený česnek.

3. Nakonec do suché směsi přidejte nastrouhaný parmezán. Důkladně promíchejte.

4. V jiné misce rozšlehejte vejce vidličkou se špetkou soli a malým množstvím mletého černého pepře. Usušená květenství napíchneme na vidličku a vhodíme do vaječné směsi.

5. Poté květák vložíme do suché obalovací směsi a ze všech stran srolujeme.

6. Plech přikryjte naolejovaným pergamenem nebo silikonovou podložkou a vyskládejte připravená květenství. Předehřejte troubu na 190 stupňů a plech položte na střední úroveň. Květák pečte patnáct až dvacet minut, dokud povrch každého kousku dobře nezhnědne.

7. Hotový květák přendejte z pečícího plechu na servírovací talíř a ozdobte čerstvými bylinkami. Podávejte horké.

Dobrou chuť!

Květák kastrol v troubě

Tento květákový kastrol lze nazvat klasikou: není v něm nic kromě zelí, vajec, pár lžic majonézy a sýra. Na přání můžete přidat oblíbené koření a bylinky, které svou vůní dodají pokrmu jinou náladu. Toto jídlo pečeme jako obvykle v troubě. Vřele ale doporučujeme vymastit zapékací mísu máslem - dodává jemný nádech mléčné chuti, kterou při použití rostlinného oleje nedostanete.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Květák - 1 středně velká vidlička.

Vejce - 4 ks.

Tvrdý sýr - 200 g.

Majonéza - 4 polévkové lžíce.

Máslo – 2 lžíce.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Vidličky květáku omyjte, osušte a v případě potřeby odstraňte spodní listy. Zeleninu rozebereme na květenství. Snažíme se oddělovat kousky přibližně stejné velikosti. Pokud použijete mražený květák, předmrazování není nutné. Přesuneme se rovnou do fáze vaření.

2. V hrnci zahřejte k varu osolenou vodu a vložte do ní připravená květenství. Vařte pět až sedm minut – během této doby rostlinná dužina změkne, ale nevyvaří se. Po uvaření zelí scedíme v cedníku a necháme pár minut odstát, aby scedila veškerou vodu.

3. Do mísy rozbijte vejce a přidejte majonézu. Podle chuti přidejte také sůl a mletý černý pepř.

4. Protřepejte vidličkou nebo metličkou do hladka.

5. Tvrdý sýr nastrouháme na struhadle s velkými otvory. Vlijeme do vaječně-majonézové směsi a důkladně promícháme.

6. Zapékací mísu vymažeme silnou vrstvou másla. Umístěte vařená květenství květáku a snažte se je rovnoměrně rozmístit po celém obvodu. Naplňte směsí vajec a sýra. Sýr, který se usadil na povrchu zelí, rozetřete zadní částí polévkové lžíce do rovnoměrné vrstvy. Zapékací misku vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na střední stupeň. Pečte dvacet pět až třicet minut.

7. Hotový kastrol by měl být pokrytý zlatohnědou kůrkou. Vyndejte z trouby a nechte trochu vychladnout. Nakrájejte na porce přímo do formy a podávejte ozdobené lístky čerstvých bylinek.

Dobrou chuť!

Květák s rajčaty a sýrem v troubě

Skvělý nápad na večeři je zelenina pečená v troubě. Kombinace je win-win - měkký květák a šťavnatá rajčata pod zlatavou krustou sýra. Důležitým detailem je máslo. Vymažeme jím zapékací mísu a také přikryjeme povrch kastrolu. Dává neuvěřitelně jemné krémové pozadí, na kterém každá složka úspěšně odhaluje svou přirozenou chuť.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Květák - 1 kg.

Rajčata - 400 g.

Vejce - 4 ks.

Tvrdý sýr - 200 g.

Mléko - 250 ml.

Máslo - 30-40 g.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Zelení - k podávání.

Proces vaření:

1. Květák omyjte, osušte a rozdělte na jednotlivá květenství. Děláme je přibližně stejně velké. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vložte do ní připravená květenství. Zeleninu vařte pět až sedm minut. Pokud použijete mražené zelí, nemusíte je nejprve rozmrazovat. Vařte ihned, ale prodlužte dobu vaření o několik minut. Uvařená květenství dejte do cedníku a nechte tekutinu úplně vytéct.

2. Rajčata omyjte, osušte a vyřízněte stopu ze stopky. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky. Je dobré, když se jedná o masité, husté odrůdy rajčat. Takto bude kastrol šťavnatý, strukturovaný a nebude vodnatý.

3. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko, sůl a mletý černý pepř. Směs vyšleháme do hladka.

4. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.

5. Zapékací mísu vymažeme polovinou určeného množství másla.Přidáme sušený květák a nakrájená rajčata. Můžete to udělat ve vrstvách nebo smíchané. Posypte trochou soli.

6. Zeleninu přelijte směsí vaječného mléka. Povrch zasypeme strouhaným sýrem a potřeme zbylým máslem nakrájeným na plátky.

7. Předehřejte troubu na 190 stupňů a pánev položte na střední úroveň. Zeleninu pečte dvacet pět až třicet minut, dokud se sýr na povrchu úplně nerozpustí a nezačne pěkně hnědnout.

8. Hotový pokrm vyndejte z trouby, nakrájejte na porce přímo ve formě a podávejte horké, ozdobené případnými čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Lahodný květák se sýrem a smetanou v troubě

Velmi jemný květák. Celé tajemství je v krému. Také v pokrmu je cítit zvláštní bohatost rostlinné dužiny, a to vše proto, že předem neprovádíme žádné vaření nebo dokonce krátkodobé blanšírování. Aby byl hotový kastrol měkký, musí se květenství před přidáním smetany a sýra zapéct - zachová se tak přirozená chuť zeleniny a zabrání se jejímu „ředění“ vodou, jako při vaření. Používáme malou formu, aby zelí leželo v husté vrstvě a bylo rovnoměrně pokryto smetanou – toho se těžko dosáhne, pokud jsou květenství rozházená po prostorném plechu.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Květák - 1 kg.

Krém – 150-170 ml.

Tvrdý sýr - 150 g.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Máslo - 40 gr.

Proces vaření:

1. Vidličky květáku omyjeme, osušíme a rozdělíme na květenství.S ohledem na to, že je před vařením nebudeme vařit, ale péct, vyplatí se je udělat malé. Díky tomu se zelí rychleji upeče. Pokud použijete mražený květák, musíte jej nejprve zcela rozmrazit a vypustit uvolněnou tekutinu.

2. Květenství kapusty položíme na plech vymazaný malým množstvím másla, posypeme solí podle chuti a vložíme do trouby. Pečeme při 200 stupních dvacet minut. Po uplynutí stanovené doby plech vyndejte a květenství přendejte do zapékací mísy vymazané zbylým máslem. Zelí posypte mletým černým pepřem a případným dalším kořením dle osobní preference. Naplňte krémem.

3. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a bohatě jím posypeme povrch květáku.

4. Pekáč vložte do trouby na střední stupeň a pečte při stejné teplotě dalších dvacet minut. Sýr na povrchu by měl být zcela rozpuštěný a dobře propečený.

5. Hotové zelí vyndáme z trouby a necháme mírně vychladnout. Pokrm položte na porcované talíře a podávejte jako přílohu nebo jako jídlo samotné.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření květáku s cuketou

K takovému pokrmu se skvěle hodí nejen mladé cukety, ale i velké plody, jejichž dužina už není tak křehká. Díky tomu, že se cuketa před pečením smaží, její vlákna změknou a stupeň zralosti zde již nehraje zvláštní roli. Květák lze použít čerstvý nebo mražený. Vrcholem pokrmu je smetanová náplň se sýrem a moukou. Hotovému pokrmu dodává hustou texturu - lze jej nakrájet na rovnoměrné porcované kousky a krásně podávat.Kromě toho se objevuje zvláštní krémová bohatost.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 6.

Ingredience:

Květák - 1 kg.

cuketa - 700 g.

Vejce - 3 ks.

Krém - 200 ml.

Tvrdý sýr - 100 g.

Pšeničná mouka - ½ lžíce.

Sůl - podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Zeleň - na ozdobu.

Rostlinný olej - na smažení.

Máslo – na vymazání formy.

Proces vaření:

1. Květák důkladně omyjte a oddělte malá květenství. Pokud používáte mražený květák, nemusíte jej nejprve rozmrazovat. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vložte do ní připravená květenství. Vařte je pět minut, poté slijte vodu a nechte zelí mírně vychladnout.

2. Cuketu omyjeme a osušíme. Pokud jsou plody mladé, nakrájejte je na malé kostičky spolu se slupkou a semínky. Pokud je zelenina již přezrálá, odřízněte slupku a odstraňte semínka. Oloupanou dužinu nakrájejte na kousky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej bez zápachu. Přidejte nakrájenou cuketu a smažte je na vysoké teplotě po dobu několika minut. Musíte dosáhnout rychlého zhnědnutí kusů. Nezapomeňte zamíchat. Usmaženou cuketu odstavíme ze sporáku.

3. V misce si připravíme náplň. K tomu smícháme vejce se smetanou, solí a mletým černým pepřem. Směs vyšleháme do hladka. Přidejte mouku a intenzivně míchejte, aby se rozlomily všechny hrudky.

4. Zapékací mísu vymažeme máslem a vložíme do ní uvařená květenství květáku a osmaženou cuketu. Můžete to udělat ve vrstvách nebo smíchané, podle toho, co je pohodlnější.Zeleninu přelijeme připravenou náplní. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a vzniklými hoblinkami bohatě posypeme povrch zeleniny.

5. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Umístěte pánev na střední úroveň a pečte pokrm po dobu třiceti pěti až čtyřiceti minut. Povrch by měl být dobře propečený. Hotový pokrm vyjměte z trouby a nechte vychladnout na příjemnou teplotu. Zdobíme lístky čerstvých bylinek a podáváme přímo ve formě, ve které nakrájíme na porce.

Dobrou chuť!

Celý pečený květák v troubě

Pokud chcete připravit velkolepé květákové jídlo, nemusíte dělat nic fantastického. Stačí to celé upéct v troubě. Přirozený tvar a struktura zeleniny slouží jako její nejlepší ozdoba: nakrájený kousek zelí je velmi atraktivní a jednoduše láká k dřívějšímu ochutnání. Pro zvýraznění přirozené chuti zelí a naladění pokrmu používáme aromatický tymián a máslo – tyto jednoduché přísady mohou výrazně zlepšit chuťové vnímání zelí.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Květák - 1 středně velká vidlička.

Kuřecí vývar - 1l.

Máslo - 70 g.

Bobkový list - 2 ks.

Tymián - 2-3 větve.

Sůl - podle chuti.

černý pepř - 5 ks.

Proces vaření:

1. Vidličky na květák důkladně omyjte a osušte. Odřízneme spodní listy. Pokud jsou na povrchu zeleniny vady nebo tmavé skvrny, nezapomeňte je vyříznout.

2. Připravené zelí dejte do malého hrnce a zalijte kuřecím vývarem. Tekutina by měla zeleninu téměř úplně pokrýt.Do vývaru přidejte bobkový list, kuličky černého pepře, větvičky tymiánu a sůl podle chuti. Umístěte pánev na sporák a přiveďte obsah k varu. Od této chvíle vařte zelí dvanáct minut.

3. Po uplynutí stanovené doby zelí opatrně vyjmeme z vývaru a přendáme do pekáče. Je vhodné použít silnostěnnou pánev vhodného průměru. Na dno formy nalijte třetinu sklenice vývaru. Povrch květáku ze všech stran pokapeme rozpuštěným máslem a ozdobíme snítkou tymiánu.

4. Troubu předehřejte na 180 stupňů a formu se zelím do ní vložte na střední úroveň. Pečte patnáct až dvacet minut. Povrch by měl být pokrytý zlatou kůrkou. Abyste se ujistili, že je hotová, zapíchněte do středu zeleniny tenký nůž - měl by jít dovnitř volně, bez síly.

5. Hotové upečené zelí vyjměte z trouby a podávejte horké. Toto jídlo poslouží nejen jako výborná příloha k masu, ale skvěle se hodí i jako jídlo samotné. Zejména pro ty, kteří počítají kalorie.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a výborný recept na zapečený květák s bramborem

Nabízíme recept na velmi uspokojivý zeleninový pokrm z květáku s bramborem. Oba tyto produkty mají vcelku neutrální chuť a dobře se k sobě hodí. A pro chuťový šmrnc je zapečte v bohaté cibulovo-houbové omáčce a přidejte trochu nivy. Díky posledně jmenovanému kastrol získává jemnou krémovitost s kořenitým tónem - velmi chutné!

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Květák - 300 gr.

Brambory - 8 ks. střední velikost.

Pór - ½ ks.střední velikost.

Žampiony - 300 gr.

Dor modrý sýr - 50 gr.

Krém - 200 ml.

Parmazán - 100 g.

Sůl - podle chuti.

Směs mleté ​​papriky - dle chuti.

Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Květáková květenství omyjte a rozdělte na přibližně stejné části. Vařte je pět minut v osolené vodě. Pokud použijete mražený květák, není nutné předběžné rozmrazování, můžete začít hned vařit. Po uvaření dejte květenství do cedníku a nechte tekutinu úplně vytéct.

2. Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme v osolené vodě do poloviny. Bude to trvat přibližně deset až patnáct minut.

3. Pórek omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké kroužky. Používáme pouze světlou stonkovou část, bez horních listů. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a přidejte do něj nakrájený pórek. Za stálého míchání přiveďte na pár minut do poloměkkého stavu.

4. Žampiony lze použít čerstvé nebo konzervované. Nakrájejte je na tenké plátky a dejte na pánev s pórkem. Vše společně smažte pět až šest minut.

5. Zatímco se zelenina opéká, nakrájíme si nivu na malé kostičky.

6. K cibuli a houbám přidáme smetanu a promícháme. Celou směs přivedeme k varu a přidáme kousky nivy. Promícháme, podle chuti dosolíme a přidáme směs mleté ​​papriky. Počkáme, až se rozpustí všechny kostky sýra a sundáme pánev ze sporáku.

7. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Jako první vrstvu položte brambory nakrájené na kolečka.Zalijeme třetinou celkového množství připravené smetanové omáčky a snažíme se ji rovnoměrně rozmístit po celém obvodu. Omáčku zakryjte růžičkami květáku.

8. Omáčku opět potřeme zelí. Vrstvu brambor zopakujeme a zalijeme zbytkem omáčky.

9. Povrch hustě posypeme strouhaným parmazánem.

10. Předehřejte troubu na 190 stupňů a pánev postavte na střední úroveň. Zeleninu pečte třicet až třicet pět minut, dokud kůrka dobře nezhnědne.

11. Podávejte jídlo horké, nakrájené na porce přímo ve formě. Tento kastrol je velmi vhodný jako vydatná příloha k masu.

Dobrou chuť!

Jak vařit mražený květák v troubě

Mražený květák je v obchodech k dostání po celý rok. Zpravidla se prodává ve formě samostatných květenství, což usnadňuje proces vaření: není třeba je rozebírat a oddělovat. Zmrazená květenství zřídka vyžadují před vařením předběžné rozmrazování. Jejich křehká dužina se vaří dostatečně rychle, takže můžete použít zelí přímo z mrazáku. Tento kastrol je toho důkazem: ještě tvrdá, studená květenství vložíme do formy a zalijeme omáčkou. Pečeme - voila, jídlo je připraveno!

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce: 4.

Ingredience:

Mražený květák - 800 g.

Tvrdý sýr - 150 g.

zakysaná smetana - 300 gr.

Sůl - podle chuti.

Koriandr - ½ lžičky.

Kurkuma - ½ lžičky.

Semena fenyklu - ½ lžičky.

černý pepř - 2-3 ks.

Sušená bazalka - 1 lžička.

Sušený celer - 1 lžička.

Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Květák tedy není třeba kvůli pečení rozmrazovat.Květenství uvolníme z obalu a v případě potřeby je seřízneme, pokud jsou části příliš velké.

2. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Výsledné hobliny nasypte do misky.

3. K přípravě omáčky je lepší použít zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku - to dodá omáčce větší bohatost a hotové jídlo bude chutnější. Vložte zakysanou smetanu do samostatné nádoby. Přidejte do něj následující koření: semínka fenyklu, koriandr, kurkumu, sušenou bazalku a suchý celer. Přidejte také sůl podle chuti a zrnka černého pepře. Vše spolu důkladně promícháme.

4. Do strouhaného sýra vlijeme zakysanou smetanu s kořením a dobře promícháme.

5. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a vložte do ní květákové květenství.

6. Připravenou omáčkou přelijeme zelí. Lžící uhladíme sýr, který se usadil na povrchu květenství. Troubu předehřejte na 190 stupňů. Pánev s květákem položte na spodní úroveň a pečte třicet pět až čtyřicet minut.

7. Chcete-li zkontrolovat připravenost zelí, můžete do kastrolu zapíchnout tenký nůž - měl by jít dovnitř volně, bez odporu. Do této doby by měla být sýrová kůrka na povrchu znatelně zhnědlá. Hotové zelí vyjmeme z trouby a podáváme horké jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu a drůbeži.

Dobrou chuť!